Receitas VeganasVeg burguer de quinuaveg burguer quinuaIngredientes1 e 1/2 xcara dequinuacozida
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manjerico fresco picado
1 pitada de pimenta-do-reino em p
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
sal a gostoPreparoComece misturando os temperos em uma vasilha. Adicione a quinua cozida e misture bem. V acrescentando a farinha de arroz aos poucos e misturando, at que a mistura fique consistente. Unte uma frigideira ou chapa com um pouco de azeite; molde os burguers com as mos e doure dos dois lados. Rende 4 burguers mdios.Receita de Bruschettareceita de bruschetta Ingredientes3 pes franceses fatiados
3 tomates maduros picados e amassados
4 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
Folhas de manjerico frescas
organo a gosto
1 pitada de pimenta do reino
Azeite extravirgem a gostoPreparoRefogue a cebola no azeite, acrescente os tomates picados e amassados, tempere com sal, organo e pimenta do reino. Reserve.Coloque fios de azeite sobre os pes fatiados e leve ao forno por 5 minutos; acrescente o molho de tomate, alho picado e manjerico.
Leve ao forno novamente at o po tostar.Tempur de vegetaistempur veganoIngredientes1 xcara de farinha de trigo branca
1/2 xcara de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xcara de gua
1 colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (sopa) de molho shoyu
2 colheres (sopa) de polvilho doce ou amido de milho
4 xcaras de vegetais fatiados finamente (repolho, pimento, brocolis, cenoura, couve flor, etc)
2 colheres (sopa) de algawakamedesidratada (opcional)
1 e 1/2 xcara de leo de girassol para fritarPreparoPara a massa: misture as farinhas de trigo, o sal e o fermento; despeje sobre os ingredientes secos a gua,o shoyu e o azeite, misturando bem. Reserve.
Misture os vegetais fatiados e a alga com o polvilho; despeje na mistura lquida e misture bem. Leve para fritar no leo bem quente, deixando dourar dos dois lados. Sirva com molho shoyu.Bolinho de FolhasReceita de bolinho de Folhas de CenouraFonte de vitamina C, beta-caroteno,clcioeferrobolinho de folhas de cenouraIngredientesRamas de 4 cenouras
5 colheres de farinha de trigo
1/2 xcara de leite de soja
3 dentes de alho
1 cebola inteira
cebolinha e salsinha a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reinoPreparoEm um recipiente coloque as folhas de cenoura picadas, alho, cebola, cebolinha,salsinha, leite de soja, acrescente sal, pimenta do reino, por ultimo a farinha de trigo, misture bem at ficar homogneo. forme os bolinhos com uma colher e frite em leo quenteMini burguer de beterrabahamburguer vegetariano de beterrabaIngredientes1 xcara de beterrabas cruas picadas
1/2 xcara de farinha de mandioca
1/2 xcara de batata cozida e amassada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de pimenta do reino em p
salsinha e sal gostoPreparoBata rapidamente as beterrabas no liquidificador com 1 copo de gua. Coe bem e reserve o resduo (utilize o lquido para fazer um suco).
Em um recipiente, misture a cebola, o alho, o sal,a salsinha, o azeite e a pimenta. Acrescente e misture aos poucos o resduo da beterraba, a batata amassada, e por ltimo a farinha de mandioca. Amasse at formar uma massa uniforme.
Forme os bolinhos com as mos, disponha em assadeira untada e leve para assar, deixando tostar levemente dos dois lados. Rende de 5 a 6 mini burguers.