Relatório Mercado: SUECIA Discover & Taste Portugal Comitiva de Compradores On Trade – SUÉCIA

31 Maio a 4 de Junho de 2016

SUMÁRIO EXECUTIVO: GESTÃO DE PROJECTO:

Agência: Bistro

Gestor de Projecto da agência: Anna Olsson

Gestor de Projecto da ViniPortugal: Inês Pinto

Acompanhante Tour: Sofia Salvador

OBJECTIVOS:

Tem como principal objectivo alargar a distribuição de Vinhos Portugueses na restauração

Sueca,

Criar e manter interesse dos compradores-Sommeleiers do canal HORECA em relação à

Wines of Portugal;

Promover sinergias com profissionais chaves do canal HORECA/Sommeliers para aumentar

as listagens de Vinhos Portugueses nos restaurantes

Encorajar a decisão de compra de vinhos portugueses;

Promover sinergias com os elementos do canal de modo a aumentar a visibilidade da marca

Wines of Portugal no Mercado da Suécia;

Proporcionar uma visita a Quintas de produtores ao longo do país de forma a informar os

os potenciais compradores, relativamente aos pontos fortes do vinho português, como e

onde é produzido, a sua variedade de castas e sobre as suas características únicas para que

sejam capazes de promover de forma verdadeira e distinta o vinho de Portugal.

Visitamos 32 projectos durante a visita

BREVE DESCRIÇÃO DO EVENTO:

Viagem elucidativa de 4 Sommeliers-compradores Horeca da Suécia a Portugal para explorar a

diversidade das regiões vinícolas e dos vinhos portugueses de forma criar contactos entre

estes e os produtores no sentido de alargar a distribuição do vinho português na restauração

da Suécia.

Regiões visitadas:

• Península de Setúbal;

• Alentejo;

• Lisboa;

• Dão;

• Beira Interior;

• Porto & Douro;

• Vinho Verde.

Público-alvo: 4 Sommeliers-Compradores Horeca

Convidados-BIOS :

Jonas Franzén, Gastro

Restaurant manager & Head sommelier at Gastro, Helsingborg. GASTRO was founded in 1998 and has been highly ranked since. The k itchen have a international style with strong scandinavian influenses and fancy the local food from the northwest of Scania. Jonas was educated sommelier in 2007 and have since then been working as sommelier and manager at Le Canard, Oslo and Tjuvholmen Sjømagasin, Oslo before joining Gastro one year ago.

Ellen Franzén, Esperanto Group

Ellen works as a sommelier at Esperanto in Stockholm.

Esperanto Group includes three restaurants in Stockholm; Esperanto, Shibumi and Råkultur. Ellen Franzén works at Esperanto, a top fine dining restaurants that is inspired from kitchens from all over the world. Esperanto has one star in Guide Michelin and was in 2015 elected as the 2nd best restaurant in the Nordic countries. The wine lists are dynamic, the wines are selected to bring out the best in their food. Ellen is working as a sommelier, assisting the chief

sommelier of Esperanto Group with the wine purchases for the restaurant. In 2015, Ellen came in 3rd place in Lily Bollinger Awards, a competition for female sommeliers. Robert Terry, The Winery Hotel

Robert is the Head Sommelier at the new, recently opened The Winery Hotel in Stockholm. This is the first combined Urban Winery and Boutique Hotel in Sweden. They have a restaurant, a vinoteque and arrange a lot of wine tastings and guideed tours in the winery. The Winery Hotel offers a fresh take on accommodation, meeting and dining – with a love of fine wine at its heart. Robert Terry has worked at several restaurants in Stockholm before he was recruited as the Head Sommelier at The Winery Hotel.

• Sara Johansson, Stureplansgruppen

Stureplansgruppen is the biggest group of companies within entertaiment in Sweden. They run restaurants, hotels, congress centers and catering firms. One of their most famous restaurants is Ekstedt in Stockholm, with one star in Guide Michelin. They cook all their food over open fire and they have a very ambitious wine list. Sara Johansson is currently working as a sommelier at Ekstedt. After the summer she will be taking over responsibility of the wine purchases at Ekstedt. She took here sommelier education in Norway and has previously worked at Cru Vin & Køkken, Le Canard and Onda in Oslo.

Itinerário da Visita:

Day Time AE Host AE CONVIDADO 1 AE CONVIDADO 2 AE CONVIDADO 3 AE CONVIDADO 4 AE CONVIDADO 5

31/05/2016 19h30Day free-Dinner

with Sogevinus Café

Lisboa

HOTEL Cs Vintage

'1 junho 4ª

Feira 10h00 - 14h00 Esporão-Lunch Adega do Redondo Gonçalo Bandeira

'1 junho 4ª

Feira1500-1700 JPR Terras de Alter Frupor_Vicentino

'1 junho 4ª

Feira20,00

JMF -dinner by

Wine in Lisboa

Chegada Hotel HOTEL Cs Vintage

2 Junho 5

feira10,30-14,30 Chocapalha-Lunch Bento Santos Quinta de Sant' Ana Ramilo Wines Wine&Soul Passadouro

2 Junho 5ª

Feira1800-2100

Qta dos Carvalhais-

dinner

Madre de Água, Lda Quinta do PerdigãoAnselmo Mendes Quinta de Covela Aveleda

Saída Hotel 8h30 Pousada de Viseu

3 Junho

6ºfeira10,30-14,30

Ramos Pinto -

Quinta do Bom

Retiro-Lunch

Secret Spot wines-

GR Consultores

Lavradores feitoria QSC - Quinta do

Sobreiró de CimaJorge Nobre

Moreira- PoeiraSabe

3 Junho

6ºfeira15,30-19.30 Quinta do Vallado

LUA CHEIA EM

VINHAS VELHAS

Quinta da

Romaneira

Quinta da Foz Lemos & Vanzeller Quinta de S.José

Hotel Hotel da Música

Porto

4 Junho

Sabado

Transfers

Aeroporto Porto

COMITIVA Suécia On Trade 31 de Maio a 4 Junho 2016

Fotos Tour

AVALIAÇÃO DO EVENTO:

Pontos fortes:

Diversidade de regiões e produtores visitados;

No geral, houve bom feedback sobre os produtores e quintas visitadas;

No geral, muito bom feedback sobre os restaurantes e hotéis escolhidos;

Convidados mencionaram que a viagem foi muito bem organizada e planeada.

RECOMENDAÇÕES E ASPECTOS FUTUROS A CONSIDERAR: Era importante ter mais tempo livre para absorver melhor a cultura e historia portuguesa. A experiência

esperada é tanto sobre o vinho como sobre a vida no país.

Commentarios e feedback do grupo:

“I think the best visits were the lunch visits, at Esporão and Chocapalha. The dinners with Kopke and Fonseca

were also good. Interesting people and good selection of wines.”

“Sofia was very good and told us about the regions and producers in the car.”

“It’s good to gather several producers, but I think 5 is the limit”

“Nice hotels and good food, although the meals were quite similar; sausages, bacalhau and cheese… “

“ I wish that the producers could show wines that were more targeted to us sommeliers. Many of them showed

their entry level wines and very young wines, which is not really interesting for us who wants wines for our

restaurant.”

“The best visit for me was the one at Ramos Pinto.”

“I think it was too many producers at some places. Three producers is enough to get a good picture.”

“Really nice trip. Thank you so much!”

AVALIAÇÃO QUANTITATIVA (1-5): 3

1 - 20% ABAIXO DOS OBJECTIVOS 2-10% ABAIXO DE OBJECTIVOS 3 – DENTRO DO PROGRAMADO 4 – 10% ACIMA DOS OBJECTIVOS 5 – 20% ACIMA DE OBJECTIVOS AVALIAÇÃO QUALITATIVA (FRACO-BOM-EXCELENTE): 1 FRACO= -1 BOM= +0.5 EXCELENTE=+1 AVALIAÇÃO GLOBAL: 4 AVALIAÇÃO QUANTIATIVA + AVALIAÇÃO QUALITATIVA