Relatrio de Microbiologia
So Loureno da Mata, 27 de maro de 2015
Relatrio de Microbiologia
Este presente relatrio foi elaborado pelos alunos: Angela
Holanda, Brienni, David Manoel, Gabriely Moreira, Halvaiza, e
Natlia Edna, da disciplina de microbiologia dos alimentos,
ministrada pela professora Aurenice Vaz, do curso tcnico em
alimentos.
Introduo:A autoclave um aparelho muito utilizado em laboratrios
de pesquisas e hospitais para a esterilizao de materiais. O
processo de autoclavagem consiste em manter o material contaminado
em contato com um vapor de gua em temperatura elevada, por um
perodo de tempo suficiente para matar todos os microrganismos.A
autoclave formada por um cilindro metlico resistente, vertical ou
horizontal, onde geralmente fica a resistncia que aquecer a gua.
Possui uma tampa que apresenta parafusos e permite fech-la
hermeticamente. Em cima da tampa esto a vlvulas de segurana e de
ar; apresenta tambm uma chave de comando para controlar temperatura
e um registro indicador de temperatura e presso.
Objetivo:Analisar alimentos, e verificar a quantidade de
bactrias presentes nesse alimento. Utilizando tipos de diluio
diferentes, utilizando o meio PCA para a anlise de mesfilos
aerbios.
Materiais, utenslios e equipamentos utilizados: Placa de petri
Becker Esptula Balana Agua destilada Meio de cultura Cadinho Basto
de vidro Proveta autoclave
Etapas da anlise:1- Pesagem/volumetria2- Diluio3-
Autoclavagem
Experimento:Nosso experimento no dia 20/03/2015 foi para
aprendermos para que serve o autoclave e como
manuse-lo.Primeiramente, a professora dra. Aurenice Vaz nos falou
sobre os meio de cutura existentes, aqueles no qual j fizemos
experimento para analisa-los, e eles podem ser: Slido agr
semi-slido Lquido caldo nutritivo
E:Padro: PCA/PDA Seletivos: microrganismos seletivos
BPEnriquecimento: melhoramento da bacterias
Depois, fomos ao modo de preparo: Lemos o rotulo e vimos que
utilizado 40g do BPL agr (salmonela except e salmonella serotype
encontrada em urina, leite e outros materiais), para 1000 ml (1L)
de gua destilada, mas nos foi pedido que utilizasse apenas 250 ml
de agua destilada. Ento fizemos uma regra de trs simples e achamos
a quantidade de substncia utilizada para a formao do nosso meio de
cultura. 1000 40 250 x Ento, achamos 10g para cada 250 ml de agua
destilada. Pegamos o BLP, abrimos a tampa, colocamos o cadinho na
balana, taramos e com a esptula fomos acrescentando a substancia at
chegar ao peso ideal para nosso experimento. Colocamos a agua
destilada na proveta para medirmos a sua quantidade, depois a
colocamos dentro do Becker e acrescentamos os 10g de BPL;
misturamos e colocamos em 4 recipientes.Aps a preparao do meio de
cultura, iremos coloca-los no autoclave, a uma temperatura de 121 C
e a presso de 1 atm., por 15 minutos, j que o meio de cuktura foi
em vitro e no necessita do tempo mximo para a descontaminao. Mas
antes de colocar nosso meio de cultura no autoclave, devemos:1.
Abrir a tampa e colocar gua at cobrir o descanso do cesto; 2.
Introduzir o material a descontaminar/esterilizar; 3. Para evitar
contaminao cruzada, o material a ser esterilizado deve ser operado
separadamente do material a ser descontaminado; 4. Fechar a tampa,
apertando bem por igual as travas diagonais; 5. Abrir a vlvula de
remoo de ar e ligar a chave comutadora no calor mximo; 6. Deixar
expulsar todo o ar de seu interior. Fechar a vlvula de escape de ar
aps persistir a sada de um fluxo de vapor fluente. 7. Atingida a
presso de trabalho, girar a chave comutadora para o calor mdio.
Iniciar a contagem do tempo. 8. Terminado o tempo, desligar a chave
comutadora, abrir a vlvula de remoo de ar e quando manmetro estiver
em zero, abrir a tampa e retirar o material. 9. Tratando-se de
frascos fechados, deixar esfriar normalmente sem abrir a vlvula de
remoo de ar, para evitar a quebra dos frascos. Abri-la com o
manmetro em zero. 10. Para regular a vlvula de segurana, deslocar o
contra peso para frente ou para trs, de maneira a estabilizar a
presso desejada at o limite de 1,5 atm. 11. Para esterilizao de
material a temperatura preconizada recomendada 121C por 15 minutos.
Para descontaminao de material a temperatura mantida a 121C por 30
minutos. 12. Substituir a gua do tambor sempre que necessrio.
Passado o tempo, abrimos o autoclave, retiramos o cesto com os
recipientes como os meios de cultura, pegamos o meio de cultura e
os colocamos nas placas de petri. Esperamos esfriar e as guardamos
na geladeira para uma possvel contagem de colnias.
Concluso:
Anexos:
Resistncia cesto e tampa
vlvula de ar chave de comando
registro da temperatura e presso
Referncias: FRANCO, Bernadete D. Gombossy de Melo. LANDGRAF,
Mariza. Microbiologia dos alimentos. Editora: Atheneu
http://www.pontociencia.org.br/experimentos-interna.php?experimento=353
