2ªfeira:21/03/11

Sopa: legumes

Prato: peixe no forno e batatas cozidas c/ salada

Sobremesa: fruta

Sopa:legumes

batatascenouraalho francês cebolafeijão verde repolho azeite salsa sal

por 100 g cenoura batata cebolaCalorias 28 89 21Proteína (g) 0.6 2.5 0.9Cálcio (mg) 41 9 31Ferro (mg) 1 0.2 0.5 Fósforo(mg) 30 42 40Vitamina A (mg) 3640 --- ---Vitamina B1 (mg) 45 0.21 32Vitamina B2 (mg) 4 0.02 10Vitamina B3 (mg) 0.9 1.4 0.6Vitamina B6 (mg) -- 0.44 ---Vitamina C (mg) 3 14 8

Prato: peixe no fornopor 100 g pescadaCalorias 114Proteínas (g) 20.1Lípidos (g) 3.7Cálcio (mg) 29Ferro (mg) 0.5 Fósforo(mg) 230Vitamina A (mg) 5Vitamina B1 (mg) 0.02Vitamina B2 (mg) 0.04Vitamina B3 (mg) 1Vitamina B6 (mg) 0.04Vitamina B12 (mg) 0.36Vitamina D (mg) 5.2

pescadaCebolaCenourasalsaAlhobanhaazeiteColorauáguaVinho branco

Acompanhamento: Batata cozida e Salada

por 100 g Batata Alface CebolaCalorias 89 12 17Proteínas (g) 2.5 1.8 0.9Glúcidos (g) 19.2 0.8 3.1Lípidos (g) 0 0.2 0.2Cálcio (mg) 9 70 31Ferro (mg) 42 1.5 0.5 Fósforo(mg) 0.2 46 30Vitamina A (mg) 0 115 0Vitamina B1 (mg) 0.21 0.06 0.13Vitamina B2 (mg) 0.02 0.02 0.01Vitamina B3 (mg) 1.4 0.4 0.6Vitamina B6 (mg) 0.44 0.04 0.2Vitamina B12 (mg) 0 0 0

Vitamina C (mg) 14 4 8Vitamina D (mg) 0 0 0Vitamina E (mg) Vitamina K (mg)

Sobremesa: banana

por 100 g bananaCalorias 105Proteínas (g) 1Glúcidos (g) 7Ferro (mg) 0.4 Fósforo(mg) 23Vitamina A (mg) 90Vitamina B6 (mg) 0.68Vitamina K (mg) 10.74

Curiosidades

Para que o peixe no forno fique mais saboroso e também menos seco, podemos substituir o azeite por algumas colheres de maionese.

Depois leva-se ao forno como habitualmente.

3ªFeira : 22/03/11

Sopa: Canja

Prato: Frango fricassé c/ batata frita

Sobremesa: Fruta

Sopa: Canja

Ingredientes:• frango ou galinha• água • cebola • cravinho • salsa • caldo de galinha• hortelã • arroz carolino

por 100 g frango arroz cebolaCalorias 201 363 17Proteínas (g) 19,6 7,4 0,9Glúcidos (g) 0 79,6 3,1Lípidos (g) 13,6 0,5 0,2Cálcio (mg) 11 11 31Ferro (mg) 0,8 0,6 0,5 Fósforo(mg) 176 92 30Vitamina A (mg) 20 0 0Vitamina B1 (mg) 0,12 0,07 0,13Vitamina B2 (mg) 0,25 0,03 0,01Vitamina B3 (mg) 6,6 2 0,6Vitamina B6 (mg) 0,3 0,3 0,2Vitamina B12 (mg) 0,8 0 0Vitamina C (mg) 0 0 8Vitamina D (mg) 0,62 0 0

Prato: Frango Fricassé

Ingredientes:•frangos•manteiga ou margarina•caldo de galinha•vinho branco •farinha •gema de ovos •cebola•cenoura•cravinho-da-índia

por 100 g Frango Cenoura OvoCalorias 201 19 149Proteínas (g) 19,6 0,6 13Glúcidos (g) 0 4,4 0Lípidos (g) 13,6 0 10,8Cálcio (mg) 11 41 44Ferro (mg) 0,8 0,7 2,1 Fósforo(mg) 176 33 184Vitamina A (mg) 20 933 190Vitamina B1 (mg) 0,12 0,05 0,07Vitamina B2 (mg) 0,25 0,02 0,44Vitamina B3 (mg) 6,6 0,9 0,04Vitamina B6 (mg) 0,3 0,07 0,36Vitamina B12 (mg) 0,8 0 1Vitamina C (mg) 0 3 0Vitamina D (mg) 0,62 0 1,7

Acompanhamento: Batata frita e Salada

Ingredientes :• Batata • Alface• Tomate

por 100 g batata alface tomateCalorias 225 12 19Proteínas (g) 3,7 1,8 0,8Glúcidos (g) 27,6 0,8 3,5Lípidos (g) 10,8 0,2 0,3Cálcio (mg) 14 70 11Ferro (mg) 0,3 1,5 0,7 Fósforo(mg) 64 46 17Vitamina A (mg) 0 115 85Vitamina B1 (mg) 0,22 0,06 0,05Vitamina B2 (mg) 0,03 0,02 0,03Vitamina B3 (mg) 1,8 0,4 0,6Vitamina B6 (mg) 0,5 0,04 0,14Vitamina B12 (mg) 0 0 0Vitamina C (mg) 13 4 20Vitamina D (mg) 0 0 0

Sobremesa: Laranja

por 100 g LaranjaCalorias 42Proteínas (g) 1.1Glúcidos (g) 8.9Lípidos (g) 0.2Cálcio (mg) 35Ferro (mg) 0.2Fósforo(mg) 19Vitamina A (mg) 20Vitamina B1 (mg) 0.09Vitamina B2 (mg) 0.05Vitamina B3 (mg) 0.7Vitamina B6 (mg) 0.1Vitamina C (mg) 57

Curiosidades

Laranja, fruta originária da Ásia, especialmente da China e do arquipélago malaio, o nome genético dado a várias frutas que pertencem ao grupo dos ceptros . Quase todas as variedades de laranja têm forma arredondada, casca fibrosa e polpa suculenta.

Quarta-Feira: 23 de Março Sopa: Caldo Verde

Prato: Empadão de atum

Sobremesa: Cereja

Sopa: Caldo verde

Batata Couve Cebola Dentes de alho Azeite SalChouriço Água

por 100 g cebola batatas Chouriço

Calorias 17 89 544

Proteínas (g) 0.9 2.5 15.4

Glúcidos (g) 3.1 21.1 ---

Lípidos (g) 0.2 --- 53.6

Cálcio (mg) 31 9 23

Ferro (mg) 0.5 0.2 2.5

Fósforo(mg) 30 42 200

Vitamina B1 (mg) 0.13 0.21 0.38

Vitamina B2 (mg) 0.01 0.02 0.19

Vitamina B3 (mg) 0.6 1.4 4

Vitamina B6 (mg) 0.2 0.44 0.27

Vitamina B12 (mg) 8 --- 1.7

Prato: Empadão de atum

AtumCebolaDente de alhoOvoMargarina SalSalsa TomatePimentaPuré de Batata

por 100 g Ovo Atum TomateCalorias 149 140 19Proteínas (g) 13 24.1 0.8Glúcidos (g) --- --- 3.5Lípidos (g) 10.8 4.9 0.3Cálcio (mg) 44 4 11Ferro (mg) 2.1 2.2 0.7 Fósforo(mg) 184 257 17Vitamina A (mg) 190 11 85Vitamina B1 (mg) 0.07 0.1 0.05Vitamina B2 (mg) 0.44 0.05 0.5Vitamina B3 (mg) 0.04 10 0.03Vitamina B6 (mg) 0.36 0.56 0.6Vitamina B12 (mg) 1 2.4 ---Vitamina C (mg) --- --- 20

Acompanhamento: Salada

por 100 g Alface Tomate Azeite

Calorias 12 19 900

Proteína (g) 1,8 0,8 0,1

Glúcidos (g) 0,8 3,5 ---

Lípidos (g) 0,2 0,3 99,9

Cálcio (g) 70 11 ---

Ferro (mg) 1,5 0,7 ---

Fósforo (mg) 46 17 ---

Vitamina A (mg) 115 85 ---

Vitamina B1 (mg) 0,06 0,05 ---

Vitamina B2 (mg) 0,02 0,03 ---

Vitamina B3 (mg) 0,4 0,6 ---

Vitamina B6 (mg) 0,04 0,14 ---

Vitamina C (mg) 4 20 ---

Alface Tomate Azeite Vinagre

Sobremesa: Cerejapor 100 g cerejaCalorias 60Proteínas (g) 0.8Glúcidos (g) 13.3Lípidos (g) 0.8Cálcio (mg) 0.7Ferro (mg) 14 Fósforo(mg) 15Vitamina A (mg) 24Vitamina B1 (mg) 0.04Vitamina B2 (mg) 0.06Vitamina B3 (mg) 0.2Vitamina B6 (mg) 0.04Vitamina C (mg) 6

Curiosidades

O Caldo Verde é uma sopa de couve, típica do norte de Portugal continental, mas é muito divulgada por todo o país. É, provavelmente, a mais famosa sopa portuguesa.

É uma sopa geralmente espessa e de cor predominantemente verde, uma vez que é feita com couve.

A sopa é tipicamente servida em tigelas de barro.

QUINTA-FEIRA: 24-03-2011

Sopa: Feijão com hortaliça

Prato: Panados com queijo e fiambre c/ arroz e cenoura; salada

Sobremesa: Fruta

Sopa: Feijão e Hortaliça

Ingredientes:

• Feijão;• Azeite ;• Cebola; • Cravinho; • Cenoura ;• Nabo;• Couve; • Sal.

por 100 g Feijão CenouraCalorias 277 19Proteínas (g) 21 0.6Glúcidos (g) 43.9 4.4Lípidos (g) 1.4 0Cálcio (mg) 177 41Ferro (mg) 6.1 0.7 Fósforo(mg) 310 33Vitamina A (mg) 0 933Vitamina B1 (mg) 0.35 0.05Vitamina B2 (mg) 0.17 0.02Vitamina B3 (mg) 1.2 0.9Vitamina B6 (mg) 0.35 0.07Vitamina C (mg) 0 3

PRATO: PANADOS COM QUEIJO E FIAMBRE

Ingredientes:

Queijo;Fiambre;Pão ralado.

Por 100 g Pão Queijo Fiambre

Calorias 360 358 303

Proteínas (g) 11.2 31.5 18

Glúcidos (g) 71.6 0.2 0.5

Lípidos (g) 2.3 25.7 25.5

Cálcio (mg) 57 870 18

Ferro (mg) 2.9 0.9 0.9

Fósforo(mg) 216 525 164

Vitamina A (mg) 0 243 0

Vitamina B1 (mg) 0.04 0.32 0.65

Vitamina B2 (mg) 0.24 0.55 0.15

Vitamina B3 (mg) 1.7 0.6 3.5

Vitamina B6 (mg) 0.06 0.1 0.29

Vitamina B12 (mg) 0 2.4 1.1

Vitamina D (mg) 0 0.21 0

Ingredientes:

-Alface;-Cebola;-Tomate.

Acompanhamento: Salada por 100 g Cebola TomateCalorias 17 19Proteínas (g) 0.9 0.8Glúcidos (g) 3.1 3.5Lípidos (g) 0.2 0.3Cálcio (mg) 31 11Ferro (mg) 0.5 0.7 Fósforo(mg) 30 17Vitamina A (mg) 0 85Vitamina B1 (mg) 0.13 0.05Vitamina B2 (mg) 0.01 0.03Vitamina B3 (mg) 0.6 0.6Vitamina B6 (mg) 0.2 0.14

Vitamina B12 (mg) 0 0

Vitamina C (mg) 8 20Vitamina D (mg) 0 0

Sobremesa: Morango

Por 100 g MorangoCalorias 29Proteínas (g) 0.6Glúcidos (g) 5.3Lípidos (g) 0.4Cálcio (mg) 25Ferro (mg) 0.8Fósforo(mg) 26Vitamina A (mg) 4Vitamina B1 (mg) 0.03Vitamina B2 (mg) 0.06Vitamina B3 (mg) 0.6Vitamina B6 (mg) 0.05Vitamina C (mg) 47

Curiosidades • O morango é uma fruta que contém grande quantidade de

vitamina C, que evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragias.

• Natural, ou em sumos, o morango é recomendado como auxiliar

do tratamento da gota e reumatismo. É ainda eficiente contra infecções do fígado, garganta e vias urinárias.

• O morango amassado com mel é um bom remédio para os males dos rins; e sua folha em forma de chá purifica o sangue, fortalece e alcaliniza o sistema nervoso, além de ser excelente diurético.

• Por ser um fruto rasteiro, convém lavá-los cuidadosamente para eliminar eventuais impurezas. Devem-se lavar em água corrente e se possível deixá-los de molho em água acidificada (com limão ou vinagre) durante 15 minutos.

6ºFeira: 25/03/11

Sopa: Nabiça

Prato: Filetes c/ batata cozida

Sobremesa: Fruta

Sopa: Nabiça

Ingredientes• batata média • cenouras • cebola grande • nabo • molho de nabiças • azeite • sal

por 100 g nabo cenoura cebolaCalorias 16 19 17Proteínas (g) 0.4 0.6 0.9Glúcidos (g) 3 4.4 3.1Lípidos (g) 0.4 0 0.2Cálcio (mg) 12 41 31Ferro (mg) 0.2 0.7 0.5 Fósforo(mg) 7 33 30Vitamina A (mg) 3 933 0Vitamina B1 (mg) 0.05 0.05 0.13Vitamina B2 (mg) 0.02 0.02 0.01Vitamina B3 (mg) 0.9 0.9 0.6Vitamina B6 (mg) 0.08 0.07 0.2Vitamina B12 (mg) 0 0 0Vitamina C (mg) 18 3 8

Prato: Filetes de peixe

Ingredientes• filetes de peixe• molho de tomate• queijo parmesão ralado • sal q.b. • pimenta branca moída q.b. • manteiga q.b.

por 100 g peixe queijo manteigaCalorias 83 406 750Proteínas (g) 17.6 37.7 0.1Glúcidos (g) 0 0.1 0.7Lípidos (g) 1.4 27.8 83Cálcio (mg) 31 1300 15Ferro (mg) 0.3 900 0.2 Fósforo(mg) 193 1.1 24Vitamina A (mg) 10 248 565Vitamina B1 (mg) 0.07 0.02 0Vitamina B2 (mg) 0.04 0.4 0.02Vitamina B3 (mg) 1.1 0.4 0Vitamina B6 (mg) 0.06 0.1 0.01Vitamina B12 (mg) 0.72 1.5 0Vitamina D (mg) 1.4 0.28 0.74

Acompanhamento: Batatas cozidas e salada

IngredientesBatatas cozidas:

• batatas• sal q.b.• agua q.b.

Salada:• alface• cebola• azeite e vinagre q.b.

por 100 g batatas alfaceCalorias 89 12Proteínas (g) 2.5 1.8Glúcidos (g) 19.2 0.8Lípidos (g) 0 0.2Cálcio (mg) 9 70Ferro (mg) 0.2 1.5 Fósforo(mg) 42 46Vitamina A (mg) 0 115Vitamina B1 (mg) 0.21 0.06Vitamina B2 (mg) 0.02 0.02Vitamina B3 (mg) 1.4 0.4Vitamina B6 (mg) 0.44 0.04Vitamina C (mg) 14 4

Sobremesa: Fruta

por 100 g bananaCalorias 95Proteínas (g) 1.6Glúcidos (g) 21.8Lípidos (g) 0.4Cálcio (mg) 8Ferro (mg) 0.5 Fósforo(mg) 25Vitamina A (mg) 4Vitamina B1 (mg) 0.06Vitamina B2 (mg) 0.07Vitamina B3 (mg) 0.7Vitamina B6 (mg) 0.29Vitamina C (mg) 10

Curiosidades

A alface é uma planta herbácea comestível, da família das Compostas.

É originária da Ásia e é conhecida pelo homem há milénios.

Por volta do ano 500 a.C., já várias

civilizações consumiam alface.