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BoaMesaAno III - nº 140.Ediçãoe textos:FernandaLopes.Diagramação:LucianaRodrigues.Arte:MarceloPadron.E-mail:[email protected]
ConoSurReserva Especial PinotNoir 2012, CasaBlanca, CLUva:PinotNoirCor: rubi, comtons violáceosemédia intensidadeNariz: frutas vermelhasmaduras, comocereja emorango.Apresentaum levetostadoBoca: seco, frutado, corpomédio, taninos leves, 14˚GLdeálcool equilibrado. Temelegânciaeepersistência.
R$55,90noEmpórioSanta.Marta. ImportadopelaLaPastina.
MioloCuvéeTradition Brut,BentoGonçalves, BRUva: 50%PinotNoir e50%ChardonnayCor:palha comreflexosverdeais, borbulhas finaseconstantes.Nariz: frutas tropicais,menta,toque floral epão torrado.Boca: seco, acidez refrescante,persistente, equilibrando 11,5˚GLdeálcool
R$R$37,90noMarceloLaticínios.CitadoporJancisRobinson,noFinancialTimes,comobestsellerda lojaSoifd’Ailleurs,emParis.
ViuManent GrandReservaCarménère2011, Colchagua, CLUva:97%Carménère, 2%CabernetSauvignone 1%PetitVerdotCor: rubi intensoNariz: frutas silvestres enegrascomocereja,mirtilo e ameixa,especiariase fumo.Boca: seco, evidencia saboresiguaisaonariz , corpomédio,taninosmacios, equilibra frescorcom14,2˚GLdeálcool epersistente
R$59,90noEmpórioSta.Marta.Import.Hannover
Provei e indico
DAREDAÇÃO
Orelógiomarcava perto das 15horas e o aroma de bolo demaracujá e de chocolate sain-do do forno nos guiou até apequenina Rua VasconcelosTavares, no Centro de Santos.Chegamos à Maria’s Bolos,umacasaespecializadaemboli-nhosda vovó, que abriu aspor-tasnaúltimaterça-feira.Com decoração caprichada,
a loja oferece 54 sabores, in-cluindo os tradicionais comofubá, chocolate e banana(R$ 12,00, inteiro e R$ 4,50 aversão individual) e tambémespeciais, diet, sem glúten ecom whey protein (R$ 45, 00,inteiro). Há ainda opções comcobertura,cujossaboresvariamdiariamente, sempre com duasopções(R$18,00,inteiro).Segundo a proprietária An-
dreá Maria Messias Silveira, aintenção foi criar um lugar
aconchegante para se sentar etomar um cafezinho (R$ 3,50)ouumcapuccino(R$3,90).Uma estante logo na entrada
expõeartesanatos e louçasanti-gasherdadasdaavóedamãede
Andréa. A loja faz entrega emSantos, São Vicente e PraiaGrande(taxadeR$2,00).
SERVIÇOMARIASBOLOSRUAVASCONCELOSTAVARES, 21, CENTRO,SANTOS. TEL.: 3307-5731.
Santé! As últimas degustaçõesde vinhos aqui em Santos têmdeixadoótimas impressões.Vi-nhos de diversos países produ-tores com reconhecimentomundial, novas safras, alémdemesas com variados tipos dequeijosefrios, frutas,pães,pas-tinhas, finger foodseágua(quejamais deve faltar e nem deveser limitada). Tudo o que seespera de uma boa recepçãoparaosenófilos, apreciadoreseprincipalmente para os pro-prietários de restaurantes, quehoje,nãopodemdeixardeatua-lizarsuasadegas.Aliás, tantoproprietários co-
mo clientes de todo o litoralpaulista estãomais exigentes eantenados, e isso émuito bom,pois vivemos muito próximosda cosmopolita São Paulo, on-de tudo acontece. Com isso, osantista quer ter acesso tantoaos grandes rótulos como tam-bémàquelesdecustoequalida-de evidentemente acessíveis,assim como um serviço de vi-nhocondizente.
Recentemente fui ao restau-rante Guaiaó, onde o somme-lier e sócio André Antivilo meofereceu sua nova carta de vi-nhosemum tablet, uma inova-ção tecnológica onde a escolhadovinhopode ser feitapor tipode uva, faixa de preço, país,combinações de aromas, alémde trazer informações comple-tasdorótulo.Umasoluçãoeleganteeprá-
tica, que ajuda a tirar dúvidasdosclienteseharmonizaome-nu individualmente, baseadonas características dos pratose sobremesas. O tablet é liga-do à rede social de vinhosWi-ne Tag, unindo interatividadee informação sobre o mundodo vinho. Facilita a seleção deum rótulo na carta e permitequeo sommelier apresente re-comendações personalizadas.Tambémdisponibilizaavisua-lização de diversas opiniõesde degustadores de vinhos doBrasil todo.O Restaurante Guaiaó é o
primeiro na região a aplicar
essa tecnologia e ganha umapágina exclusivano site daWi-neTag, que integra a carta devinhos com o cardápio. “Os vi-nhos delicados do Guaiaó sãoperfeitos comotipode cozinhaqueochefAndréAhncria.Har-monizá-los só faz crescer o jan-tar e relaxar a mente”, avalia osommelier. Oxalá outros res-taurantes inovemtambém.Nós, amantes da bebida de
Baco,agradecemos!Atéapróximataça!
Casa temdecoraçãocaprichada,com mesinhas,cafezinho ebolos fofinhoscom fartacobertura
DIVULGAÇÃO
Da terrinha
Duranteomêsdenovembro,oEmpórioMasano, emPraiaGrande, levaráumpoucodePortugala seus clientes.AchefAmandadeCillo iráprepararpratos típicosnoalmoço, desegundaasexta.Nomenu, estãoBacalhauZédoPipo, àBrás,àGomesdeSá,ArrozdeMariscoeCozidodeGrãos (R$27,00, cada).Osvinhosportugueses terão10%dedescontoeacasaabriráatéàs22h.OEmpório ficanaAv. CostaeSilva, 1.500.Tel: (13) 3491-5236.
Concursodepizza
As inscriçõesparao5ºConcursoSantistadePizzaAmadoraMeunomeviroupizza terminamhoje.Interessadospodemse inscrevernaKokimbosounowww.kokimbos.com.br.Dez
pizzasserãoclassificadasparaparticipardaetapa final, dia20.
Para iniciantes
DegustaçãodevinhosdaLaPastinanaFornalhaPalmares(foto 1) contou comosommelierRaphaelSerraEvangelist,embaixadordoDão (regiãodePortugal)noBrasil. ForamdegustadosvinhoschilenosCono
SureEmiliana,harmonizadoscomsugestõesdochefWilsonRoqueJr. “Anossa intençãoéatrairpessoasqueaindanãotêmohábitodovinho”.
Festival chinêsOChinaInBoxpromoveoFestivaldeSabores,comopçõesdiferentesdetalharim(foto2):doChefcomcamarãoR$32,90(júnior)eR$45,90(padrão);dochefcomfrango(R$24,90eR$31,90);àModa(R$31,90eR$44,90);daCasa(24,90eR$31,90).AsunidadesdeSantos(RuaTolentinoFilgueiras,54.Tel.3289-5060)eSãoVicente(Av.AntônioEmmerick,736.Tel.3561-3939)participam.
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CLAUDIAG.OLIVEIRA, SOMMELIER
Carta de vinhos no tablet>>
>>MuffinCorujaUmareceita simplesdemuffin (cupcake) comganachedechocolate setransformaemumacoruja.Osolhos são formadosporumabolachaOreoouNegrescoaberta aomeio.Coloqueconfeitos tipoM&Marrematandoacriação.
>>MonstrinhodepoteComprebolodechocolatepronto, iogurtegregodemaracujáoupêssegoe formecamadascomona foto. Podeusaropotinhoquetiver.Para finalizar, osolhos sãodemarshmallowechocolatederretido.
>>SaladamonstruosaAsaladade folhas ficabemmaisdivertida se colocadadentrodessespimentõescoloridos, queganhamvidacomos recortes emformadecaretasmonstruosas.Useuma faquinhade legumesemuitacriatividade.
4/11–DegustaçãoWorldWinederótulosdaTabali, 20h, naPetitVerdot.Telefone: 3221-62516/11 ––1ªFeiradoVinhoQualityEmpórioWine, 19h30,Av.RuiBarbosa,308 ,Itanhaém.Telefone: 3422-5559
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ParacomemoraroDiadasBruxaseoDiadoSaci
CentrodeSantosganha lojadebolos
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F-4 Boamesa ATRIBUNA Sexta-feira 31www.atribuna.com.br outubro de2014
