ingredientes

• 8 cebolas média cortadas em 4

• 4 batatas médias cortas ao meio

• 1 cubo de caldo de carne ou galinha

• 2 clheres de sopa de manteiga ou margarina

• Sal a gosto

• 300 gr. Queijo mozarela ou prato cortado ao cubo

• Queijo ralado

modo de preparo

Doure a cebola na manteiga e coloque o cubo de caldo;

Em seguida, coloque as batatas e deixe cozinhar na pressão (

aprox. 10 minutos).

Quando estiver cozida, bater tudo em liquidificador.

Prepare as cumbuquinhas ou a sopeira em que será servido,

colocando cubos de queijo mussarela no fundo. Cubra com o

creme e polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Se quiser faça bruschettas, com mussarela de búfala e tomates secos, para acompanhar