1

SustentabilidadeBOLETIM DE TENDÊNCIAS

JANEIRO | 2016

Em 1990, apenas 78% dos brasileiros tinha

acesso à água potável.

No meio urbano, a porcentagem era de

92% e subiu para 98% em 25 anos.

Em 2015, 94% dos brasileiros passaram a ter acesso e consumir

água potável.

No meio rural, o crescimento foi mais expressivo, saltando

de 38% para 70%.

Fonte: Taís Laporta. Um terço da população mundial não tem acesso à água tratada, diz ONU. G1. 2015.

Reciclagem de águaAlternativa sustentável em meio à escassez hídrica

Atualmente estamos passando pela escassez de água. O consumo desenfreado e o alto índice populacional

dos grandes centros urbanos fazem da água uma das principais preocupações mundiais. Para amenizar os

impactos da escassez hídrica, algumas ações já são colocadas em prática, como a reciclagem da água. O

Boletim de Tendências deste mês aborda essa alternativa sustentável e suas principais características, bem

como oportunidades e dicas para pequenos negócios minimizarem o desperdício.

DISPONIBILIDADE DE ÁGUA POTÁVEL NO BRASIL:

Reúso indireto: os efluentes são tratados e despejados

de maneira planejada nos corpos de águas superficiais

ou subterrâneas, para serem utilizados diluídos e de

maneira controlada na indústria, por exemplo.

Reúso direto: os efluentes também são trata-dos e levados diretamente ao destino final – no caso, o reúso. Normalmente, são destinados a indústrias ou regas.

RECICLAGEM DE ÁGUAA água de reciclagem pode

ser definida como a proveniente

de diferentes fontes de utilização

humana. Após passar por rigorosos

tratamentos, determinados pela

legislação brasileira, pode ser

utilizada para outros fins, ou

seja, reutilizada.

1

A RECICLAGEM É FEITA DE DUAS MANEIRAS:

2

AS ÁGUAS RESIDUÁRIAS PODEM SER PROVENIENTES

DOS SEGUINTES MEIOS:

Características da reciclagem de água

A reciclagem da água pode ser uma alternativa viável e sustentável. Existem características acerca da reciclagem que devem ser observadas com cautela. Confira:

Fontes: Reúso de Água. Ambiente Brasil. Reúso de água: solução viável para o reaproveitamento do recurso nas empresas. Tera. 2014.

Vanessa Sardinha dos Santos. Água de reúso. Brasil Escola. 2015.

A Política Nacional de Recursos Hídricos, instituída pela Lei 9.433 de 1997, trata da garantia e do amplo acesso à agua pela atual e pelas futuras gerações, disponível conforme os padrões de qualidade estabelecidos. Na reciclagem, os parâme-tros variam conforme a destinação final.

DISPONIBILIDADE DE QUALIDADE

Doméstico: água proveniente de banhos, utilizada na cozinha ou originada de lava-gens feitas no ambiente doméstico;

Industrial: águas residuais coletadas a partir dos processos de fabricação que são empregados na indústria nacional;

Comercial: água proveniente de esta-belecimentos comerciais, utilizada em cozinhas, banheiros ou lavagens dos es-paços comerciais.

No Brasil, a água de reciclagem ainda não é utilizada para fins de consumo humano. No en-tanto, pesquisas e estudos estão sendo feitos para que isso se torne uma realidade em médio prazo.

3

Fontes: Reúso de Água. Ambiente Brasil. Reúso de água: solução viável para o reaproveitamento do recurso nas empresas. Tera. 2014. Vanessa

Sardinha dos Santos. Água de reúso. Brasil Escola. 2015.

Benefícios e aplicações da água no processo de reciclagem

Os benefícios da reciclagem em empresas estão diretamente ligados à sustentabilidade. Portanto, são relacionados

a fatores ambientais, sociais e econômicos. Nesta página serão abordados os benefícios e as aplicações.

AMBIENTAL

A reciclagem contribui de forma significativa para a

preservação da água, principal-mente por ser uma medida de reaproveitamento que resulta

no melhor consumo e na conscientização das pessoas.

SOCIAL

A reciclagem é um nicho de atuação que pode ser explora-do pelos pequenos negócios,

abrindo oportunidades em relação ao fornecimento de

materiais ou prestação de servi-ços, impactando nos empre-

gos diretos e indiretos.

ECONÔMICO

Diminui o consumo e, conse-quentemente, reduz os custos na conta de água da popula-

ção, por exemplo. Além disso, proporciona a economia do recurso, sendo que a água é reaproveitada em irrigações e

outras atividades.

Cultivo: a água de reciclagem pode ser utilizada na irrigação de campos de cultivo, no plantio de algu-mas plantas fibrosas, grãos, entre outros.

Centros urbanos: a água de reciclagem pode ser utilizada no combate ao fogo, em descargas, na la-vagem dos veículos, entre outros.

Outros: modais construtivos, aquicultura, entre outros.

Indústria: pode ser usada na refrigeração ou em al-guma outra etapa do processo produtivo, nos mais diferentes segmentos de atuação.

Meio ambiente: existem relatos da utilização da água de reciclagem para aumentar a vazão de cursos de água, entre outras opções.

Algumas aplicações da água de reciclagem:

3

Irrigação: gramados residenciais, universidades, jardins

de vias públicas, campos de futebol, parques, entre outros,

podem ser beneficiados com o reaproveitamento da água.

4

Fonte: Jéssica Ferrari. Casa Gastronômica Expresso 500. Centro Sebrae de Sustentabilidade.

Caso de sucessoem projetos sustentáveis

Situado em Belo Horizonte, Minas Gerais, o restaurante familiar Casa Gastronômica Expresso 500 é destaque pela ado-ção de práticas sustentáveis que fazem a diferença no negócio.

A primeira contribuição sustentável da empresa foi a instalação de um sistema de captação de água com capacidade para tratamento e armazenagem de aproximadamente 20 mil litros, que posteriormente são destinados à recicla-gem em vasos sanitários, lavanderia e lavagem do restaurante. Atualmente, o empreendimento possui um plano de Gestão de Recursos Hídricos.

CASA GASTRONÔMICA EXPRESSO 500

O sistema de aproveitamento de águas pluviais desenvolvido no

Expresso 500 faz a captação por calhas e coletores. Nele, a água

passa por um dispositivo de descarte de sólidos (como folhas, gravetos e detritos), dispositivos de desvio de

água das primeiras chuvas.

Após o descarte dos sólidos indesejá-veis e o desvio da água das primeiras chuvas (com presença de impurezas

provenientes da lavagem da atmosfera e das áreas de captação), a água cole-tada nos telhados é tratada, clorada e

armazenada em um reservatório de 20 mil litros, sendo posteriormente bom-beada para um reservatório superior.

Essa água é destinada ao abasteci-mento de pontos voltados a ativida-des não potáveis, devido ao risco de

contaminação da água coletada. Essas zonas são: descarga do vaso sanitá-rio, tanque, máquina de lavar roupas,

torneira externa e climatização natural do ambiente.

Além da preocupação com a água, a empresa trabalha com outras alternativas sustentáveis. São elas: Gestão de Resídu-os, Eficiência Energética e Valorização Cultural. Para divulgar as ações, o restaurante criou o “Projeto Bem Viver”, que tem por finalidade transmitir à comunidade o conhecimento e as práticas adotadas.

Resultado: Em períodos chuvosos, a economia de água chega a 70% em relação aos períodos em que não se utiliza água pluvial.

¹A descrição do processo foi inteiramente retirada do site do restaurante, onde são disponibilizadas informa-ções acerca da Gestão de Resíduos Hídricos.

OUTROS ASPECTOS SUSTENTÁVEIS

CONHECENDO O PROCESSO¹

RECICLAGEM DE ÁGUA - 1º PASSO

2 3

A sustentabilidade não pode ser só marketing, como muitas empresas pensam. É interes-

sante ver a redução da conta, mas nosso principal foco não é especificamente o lucro

com essas atitudes, e sim fazer a nossa parte.

Igor Guimarães, sócio-proprietário do estabelecimento, em entrevista ao Centro Sebrae de Sustentabilidade.

Todos os direitos reservados. A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610). Fotos: Banco de imagens.

Gerente do CSS: Suênia Maria C. de SouzaRevisão do conteúdo CSS: Isabela Rios, Jessica Ferrari, Renata Taques e Rogério SousaCoordenador de SC: Fábio Burigo ZanuzziGestor de SC: Leandro Silveira KalbushConteudista: Victor A. M. Bueno

Dúvidas ou sugestões sobre o conteúdo do relatório envie um e-mail para: atendimento.sis@sebrae.sc.com.br

REALIZAÇÃOSEBRAE SANTA CATARINAEndereço: SC 401, KM 01, Lote 02 Parque Tecnológico Alfa - João Paulo CEP: 88030000 - Florianópolis – SCTelefone: (48) 3221 0800

CENTRO SEBRAE DE SUSTENTABILIDADE - CSSEndereço: Rua Cinco, Nº 144 - Morada da Serra Loteamento Centro Político Administrativo CEP: 78049-035 - Cuiabá - MT

SustentabilidadeBOLETIM DE TENDÊNCIAS

JANEIRO | 2016

www.sebrae-sc.com.br/siswww.sustentabilidade.sebrae.com.br

Confira a sequência de vídeos feitos pelo Sebrae com 10 dicas de sustentabilidade, onde a terceira

é relacionada à reciclagem de água;

Acesse o Manual de Conservação e Reúso da Água, elaborado pelo Sebrae. O objetivo desse mate-

rial é reduzir o desperdício da água por meio da racionalização e da reciclagem;

Conheça, no portal do Centro Sebrae de Sustentabilidade, outras práticas sustentáveis que foram

adotadas por pequenos negócios e avalie a possibilidade de adoção no seu empreendimento;

Incentive campanhas sobre o uso consciente da água no seu negócio. Com isso, é possível evitar

desperdícios, utilizando o reúso como estratégia sustentável;

Acompanhe, no portal Envolverde, notícias relacionadas à sustentabilidade e fique por dentro das novidades.

AÇÕESRECOMENDADAS