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Torta de ganache
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CLAUDIA M TRENDS COSMOPOLITAN ELLE BOA FORMA M TRENDS SAÚDE É VITAL
PUBLICADO EM 10/12/2014
(/claudia)
ATUALIZADO EM 10/12/2014
Torta de ganacheNível de dificuldade: Fácil, Categoria: Torta doce
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Calorias: 298 por porção
Categoria: Torta doce
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa
Ingredientes. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
foto: Ormuzd Alves
ESCRITO POR
REDAÇÃO M DE MULHER
(/AUTOR/REDACAO-M-
DE-MULHER)
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Susan Miller (http://mdemulher.abril .com.br/autor/susan-miller)
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 pitada de pimenta moída
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 40 g de margarina amolecida
. Raspas de chocolate e cerejas em calda
Modo de preparo1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em
neve com a pitada de sal.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e o cacau. Incorpore
delicadamente as claras em neve.
3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e
forrada com papel-manteiga.
4. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Deixe amornar e
desenforme.
5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retângulos e reserve.
6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate.
Leve para ferver.
7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem até o
chocolate derreter completamente.
8. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a endurecer.
Bata na batedeira por 3 minutos.
9. Faça a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plástico,
intercale os retângulos reservados e a ganache.
10. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.
Dica: prepare a sobremesa de véspera.
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