Torta de Maracujá

  • View
    214

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Torta de Maracujá

Text of Torta de Maracujá

TORTA DE MARACUJTARTE FRUIT DE LA PASSIONEsta torta de maracuj tem um sabor e aroma maravilhoso. A receita super fcil de fazer, no tem como errar.De fato, esta uma excelente opo de sobremesa.A massa de biscoito bem verstil e serve como base para outras tortas, s trocar o sabor do recheio e cobertura.

INGREDIENTES:MASSA: 200g de biscoito de leite (maizena ou maria) 100g de manteiga 2 c/sopa de chocolate em p com 50% de cacauRECHEIO:

1 lata de leite condensado (395g) 2 caixa de creme de leite (400g) 1 xc/ch de suco concentrado de maracuj (200ml) 1 envelope de gelatina em p sem sabor e incolor (12g)COBERTURA: GELEIA DE MARACUJ polpa de 2 maracuj azedo com sementes (como o meu maracuj era enorme, eu s usei um e mesmo assim diminui as sementes um pouco) 1 xc/ch de gua 1 xc/ch de acar 1 c/ch de gelatina sem sabor e incolor (opcional)MODO DE PREPARO:MASSA:1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador de alimentos.2. Passe para uma vasilha e junte o chocolate e a manteiga.

3. Misture tudo com as mos. Deve ficar tipo uma farofa mida e que se une ao ser compactada.Dica:Caso voc ache a massa muito seca e quebradia no coloque mais manteiga ou ir ficar muito oleosa. Junte 1 a 2 c/sopa de gua aos poucos at ficar com uma consistncia fcil de trabalhar.

4. Forre uma forma de fundo desmontvel.Dica:Use as mos para espalhar a massa.Caso voc queira forrar as laterais da forma, dobre a receita da massa.

5. Leve ao forno aquecido a 180C por 10 a 15 minutos.Dica:Quando a massa comear a exalar cheiro de biscoito fique atenta, a massa j est assada. O tempo para assar varia muito de acordo com o forno.6. Tire a forma do forno e deixe esfriar antes de rechear.Dica:Quando quente, a massa parece mole, endurecendo aps esfriar.RECHEIO:1. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instrues do fabricante. Reserve.Dica:Eu uso uma pequena frigideira para, aps hidratar a gelatina, aquec-la em banho-maria. Desta maneira a gelatina no ir correr o risco de ferver.2. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracuj e a gelatina. Bata bem at ficar bem homogneo.3. Despeje a mistura sobre a massa assada e fria.

4. Cubra a forma (plstico filme ou papel alumnio) e leve geladeira para firmar.

5. Cubra a torta com a geleia de maracuj.Dica:a gelatina leva de 8 a 12 horas para completar o processo degeleificao. Espere pelo menos 3 a 4 horas para colocar a geleia sobre a torta. Cubra novamente e retorne geladeira para que a geleia se solidifique.

6. Desenforme a torta em um prato de servir.

7. Sirva gelada.COBERTURA:1. Misture todos os ingredientes em uma panela.2. Leve ao fogo baixo, sem mexer, at formar uma calda de rala para mdia.

3. Retire a espuma que formar durante o processo.4. Caso voc prefira a geleia mais firme, sem escorrer, adicione a gelatinadiluda e dissolvida em 1 c/sopa de gua.Dica:Esta etapa opcional. Eu fiz, pois achei que seria interessante que a geleia no escorresse ao cortar a torta.

5. Deixe a geleia esfriar antes de usar.

Viram como super fcil? uma sobremesa saborosa e leve. O azedinho do maracuj com o doce do leite condensado tudo de bom.

Dica:Se voc preferir, pode fazer um merengue para colocar sobre a torta. Neste caso, deixe para espalhar a geleia aps colocar o merengue.

E agora que tal experimentar uma fatia da torta?