Where Curitiba - Edição 118

Ano 15 | Edição 118 | Maio • Junho 2015

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herecuritiba.com.br

MCC Com

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CURITIBA Gastronomia•Turismo&Lazer•Cultura

Ano 15 | Maio • Junho 2015 | R$ 9,80MCC Comunicação Ltda. Edição 118

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eomeLhorroTeiro

daCidade!

107anosdaimigraçãoJaponesaA cultura oriental arraigada à brasileira

entrevistaConversa exclusiva com oapresentador Ratinho

TurismoUma Paris diferente

EDI TORIAL

Nós e a cultura japoNesa

O sonho da minha mãe é conhecer o Japão. Meu pai prepara um sashimi como ninguém. Meu filho faz aula de judô e na minha casa quero um jardim japonês. O fascínio e as heranças da cultura oriental estão tão arraigados em nós, que mal percebemos a grande influência que os japoneses têm, seja com a gastronomia, esporte, arte ou religiosidade.

Em junho comemora-se 107 anos de Imigração Japonesa no Brasil e a revista traz como matéria de capa curiosidades e informações sobre a sabedoria desse povo.

Saindo do Japão e viajando a Paris, trazemos uma matéria sobre o lado menos conhecido da cidade, com dicas de passeios menos tradicionais, que foge um pouco daquele roteiro “Torre Eiffel-Louvre”. Certamente você vai gostar, afinal, Paris é para visitar, e revisitar sempre!

Nessa edição você vai conferir também uma entrevista exclusiva com o nosso parceiro Carlos Massa, o Ratinho, um dos maiores comunicadores do Brasil.

Quer mais? Então leia a Where Curitiba e descubra o que tem de melhor na capital paranaense.

Divirta-se!

Marina Cotovicz

>> EXPEDIENTE

•direTora/ediToraMarina Cotovicz [email protected]

•CoNSeLhoediToriaL» Gislayne Muraro» Luiz Benite» Marcos Bonoski» Mauro Lissoni» Ney Emilio Braga Alves

•CoLUNiSTaS » Marian Guimarães PALADAR [Gastronomia][email protected]» Felippe Brana CIRCUITO DE CINEMA [Cinema][email protected]» Paula Martins CRIANÇA NA PLATEIA [Programação Infatil][email protected]

•direÇÃodearTeDiogo Cotovicz [email protected]

•deParTameNToComerCiaL GERENTE DE CONTAS Maritsa [email protected] | 41 9227.0043

•deParTameNToFiNaNCeiro [email protected] | 41 3091.9136

•CTP.imPreSSÃoeaCaBameNToMonalisa

•diSTriBUiÇÃoA&D Comercial / Sem CO2

oNdeeNCoNTraraWhereCUriTiBa?Gratuitamente nos principais hoteis, clínicas, centros comerciais, bares e restaurantes de Curitiba e região. Disponível também para compra nas bancas:

» RevistaRia BacacheRi [Av. Erasto Gaertner, 220. Bacacheri] Tel: 41 3356.2850

» Banca BiBlioteca PúBlica [R. Ébano Pereira. Esq. c/ R. Cândido Lopes] Tel: 41 8480.8999

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» Banca stauB [R. Mal. Deodoro. Esq. c/ R. João Negrão] Tel: 41 3233.2814

A Where Curitiba é uma publicação bimestral da MCC Comunicação Ltda. e do Grupo Massa, com distribuição dirigida.

Rua João Tschannerl, 830 | Mercês | 80820-010 Curitiba – PR. Telefone: 41 3091.9136 www.wherecuritiba.com.br

* Não é permitida a reprodução sem a prévia autorização dos responsáveis. Os artigos assinados não são de responsabilidade da MCC Comunicação Ltda. / Grupo Massa

SUMÁRIO

08 CLICK WHERE

09 CLICK EVENTOS

10 ENTREVISTA - CARLOS

mASSA

>> WHERE CURITIBA .

14 LANÇAmENTOS

16 COmPRAS

18 3 É D+

20 BUSINESS

ARTE DA CAPA

Tendo como pano de fundo a praça mais japonesa de Curitiba, as imagens que ilustram a capa desta edição refletem a magia e simbolismo da cultura nipônica. No destaque, um saboroso Teishoku sob o olhar do fotógrafo Tiko Siniski. O prato, do Tatibana Japanese Cuisine, é composto pelo Harumaki (pastel de massa fina e crocante recheado com carne, repolho e cenoura), Salada Harussame com Polvo (macarrão japonês, kani kama, cenoura, polvo e pepino japonês) e Lombo Tonkatsu (lombo empanado).

TATIBANA JAPANESE CUISINE

Endereço: Rua Pasteur, 106 - Batel. Telefone: (41) 3016-2262

Nº

11822 NOVOS LUgARES

26 mATÉRIA DE CAPA

34 PALADAR - mARIAN

gUImARÃES

36 gOURmET

42 PERFIL CHEF - mARCELA

INES CRESPI

44 TURISmO

48 CULTURA

52 CONTROLE REmOTO

54 AgENDA

57 ROTEIRO

WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 20158

CLICK whERE

O diretor do RankBrasil, Luciano Cadari (dir.) entrega o troféu ao diretor do Hospital do Trabalhador, GeciLabres de Souza Júnior. O HT é o primeiro hospital 100% público a implantar uma biblioteca destinada aos pacientes.

O sócio-proprietário do Outback Steakhouse Shopping Curitiba, Alessandro Ilkiu, retornou ao Brasil da convenção anual do Outback em Denver, nos EUA, como um dos escolhidos a proprietário do ano de 2014, entre executivos de 22 países.

O famoso chef Klaus Pahl fez um jantar especial no Salumeria Ristorante. Na foto, Klaus com Marcus Biazzetto, chef e proprietário do Salumeria.

Eduardo Balarotti, diretor de marketing do Balaroti, que comemora o ranking de 7.a maior empresa de varejo de materiais de construção do país, realizado anualmente pela Anamaco.

O chef Junior Costa esteve representando o Brasil na gastronomia em Assunção, no Paraguai, em Valência na Venezuela e em Oaxaca no México, fazendo Workshops e como júri na Copa Latino-Americana de Culinária.

Os anfitriões e executivos da Construtora Just, Rodrigo Vito Bertocco e Luciana Just, com o diretor geral da Slaviero Hotéis, Eduardo Slaviero Campos (ao centro) que receberam convidados para o lançamento do hotel Slaviero Slim São José dos Pinhais. A just é responsável pela construção do empreendimento.

Foi lançado o livro “A Construção da Confiança – 30 anos de histórias” em comemoração aos 30 anos do Sicredi. A obra foi redigida por Domingos Pellegrini, vencedor de três prêmios Jabuti, e teve coordenação de Eloi Zanetti, na foto ladeados pelo assessor André Assis, e pelo presidente da Central Sicredi PR/SP/RJ, Manfred Dasenbrock.

Foto: RankBrasil

Foto: Rafael Danielewicz/Central Press.

Foto: Rubens Nemitz Jr.

Foto: Bruna Zembuski

9WHERE CURITIBA_MAIO • JUNHO 2015

CLICK EVENTOS

O embaixador da Turquia no Brasil, Hüseyin Diriöz, e sua comitiva estiveram em visita ao diretor geral da La Violetera, Félix Boeing Jr., na sede da importadora. A visita fez parte de um protocolo do qual foram selecionadas duas empresas de Curitiba para que o próprio embaixador apresentasse Luiz Alberto de Paula Lenz César Filho, novo cônsul honorário daquele país na capital paranaense. Luiz foi empossado em cerimônia na sede da Associação Comercial do Paraná (ACP). Na foto: O embaixador Hüseyin Diriöz; o diretor Félix Boeing Jr.; o ex-consul honorário da Turquia em Curitiba, Luiz Alberto de Paula Lenz César; e o novo cônsul, Luiz Alberto Filho.

A Paleteria da Silva Jardim celebrou 4 anos em abril. Em comemoração ao “cumpleaños”, o mascote chihuahua Pablito Paletero presenteou os clientes com uma festa de aniversário com promoções, música mexicana, decoração especial e maquiadora artística. Na foto: Andreia Roden, administrativo da Palateria, e Elysa Barranco, proprietária da casa.

A editora da Where Curitiba, Marina Cotovicz, foi uma das 15 mulheres homenageadas na 13.a edição do Prêmio Mulheres de Destaque - evento promovido pelo Shopping Novo Batel em parceria com o Business Professional Women (BPW) e o Conselho da Mulher Executiva da Associação Comercial do Paraná (ACP). A deputada federal Christiane Yared; a musicista Simone Savytzky; a desembargadora Rosana Girardi Fachin; a

Comitiva turCa 4 anos da PalEtEria

Prêmio mulhErEs dE dEstaquE

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presidente da FAS em Curitiba Márcia Fruet; a chef de cuisine Kika Marder; as jornalistas Anna Zimmermann e Zaira Sachetti; a coordenadora da Escola Superior de Advocacia, Rogéria Dotti; a médica Loreni Carneiro Siqueira Kovalhuk; a presidente do Conselho Estadual de

Direitos da Mulher, Rafaela Lupion; a presidente do Provopar Estadual, Carlise Kwiatkowski; a ex-presidente da ACP Jandira Scussel; a arquiteta na área de restauro Giceli Portela; e a musicista da Ladies Ensemble Fabíola Bach subiram ao palco do Teatro Fernanda Montenegro, junto com Marina, para receber a delicada homenagem. Nas fotos: A editora da Where Curitiba, Marina Cotovicz, recebe o troféu das mãos do também jornalista Gil Rocha. | O anfitrião do Prêmio, o cônsul do Chile, Luiz Celso Branco, abriu a noite agradecendo a presença das convidadas e declamando para elas o poema “Mulheres”, de Pablo Neruda.


ENTREVISTA

CARLO

S M

ASS

A

Um dos mais populares apresentadores de televisão,vice-líder em audiência com seu programa no SBT,

Carlos massa, ou Ratinho - como é mais conhecido - aos 59 anos vive em um ritmo frenético. Até nos fins

de semana “de folga” ele está em constantes viagens, cuidando de suas empresas.


CARLOS MASSA

Embora a revista faça parte do Grupo Massa, do qual o apresentador é acionista, não foi tão simples conseguir essa entrevista exclusiva. Isso porque quando está na sede do Grupo, dezenas de pessoas entram e saem da sua sala, reuniões atrás de reuniões, compromissos e mais compromissos. O empresário e apresentador fala

um pouco de sua vida e preferências:

Vamos começar pelo nome: como gosta de ser chamado? Carlos Massa ou Ratinho?Tanto faz, fique à vontade.

Por conta das gravações de seu programa de TV, você fica semanalmente na ponte aérea Curitiba-São Paulo. Isso não cansa?Isso, de segunda a quinta fico em São Paulo, e sexta de manhã venho pra Curitiba. Não cansa, já me acostumei.

Quando está aqui na cidade, costuma frequentar algum lugar especial, sair para jantar?Eu fico mais em casa, vou mais a botecos de alguns amigos que vou há muitos anos, não vou a grandes restaurantes não. Até porque fico muito tempo fora também, mesmo nos finais de semana acabo viajando, vou pra fazenda, vejo meus outros negócios. Sou elétrico, não sou de parar.

Qual é sua culinária favorita?Gordo gosta de tudo, não tem preferência.

E você gosta de cozinhar? Gosto. Faço o trivial - arroz, feijão, bifinho ou churrasco, é só isso que eu sei fazer.

Prefere cerveja, vinho ou uma dose de um bom destilado?Cerveja, qualquer uma, mas não gosto da gourmet. Gosto da

tradicional nossa mesmo, de 4,5% de álcool.

O que gosta de fazer no tempo livre? Pratica algum esporte?Eu faço caminhada uma hora por dia, todos os dias. E vou pescar, um esporte que eu gosto.

Aonde costuma pescar?No Pantanal e na minha fazenda. Quando estou de férias ou de vez em quando, num final de semana.

Tem algum lugar especial, algum parque ou cantinho que gosta muito?Não. Geralmente fico com meus netos e aonde eles vão eu vou.

Tem quantos netos?Seis. Cinco netas e um neto.

Algum lugar no mundo que tem muito vontade de conhecer?Eu gostaria muito de conhecer aquela região nórdica da Europa, tipo a Escócia, pra conferir se é bonito mesmo como a gente vê nos filmes.

Um livro de cabeceira?Tenho um livro que não vejo como um livro de cabeceira, vejo como um livro de orientação pra aquilo que eu faço: é Casa Grande & Senzala. Eu vejo como algo pra levar em consideração pra levar pro meu programa.

Qual o filme que mais te marcou?Eu vou ao cinema, eu gosto. E vou lembrar de um filme que vi recentemente que é Garota

Exemplar: um dos filmes mais inteligentes que já vi.

Qual o gênero de música que você mais ouve? Todo mundo acha que eu gosto só de sertanejo. Mas eu gosto de tudo, só não gosto do rock pesado, o heavy metal, e não gosto muito de funk. Mas o resto gosto de tudo.

Falando agora um pouco do empresário Carlos

Massa. Tem gente que o vê apenas como apresentador de TV, mas na verdade você tem 26 empresas?Não sei, mais ou menos isso.

Como entrou em negócios tão diferentes? Lembra-se qual foi o seu primeiro negócio? Que eu comecei a ganhar dinheiro foi com o tele-vendas do InNatura, que é um produto pra emagrecer. Tele-vendas: esse foi o meu primeiro negócio. Antes do tele-vendas, pra sobreviver, eu vendia espetinho de gato na rodoviária. Agora sempre fiz negócios pequenos, sempre fui vendedor.

“ RECENTEmENTE FECHEI Um CONTRATO COm O WD-40. DE

DEzEmBRO, qUE EU PEgUEI, A mARÇO, SUBIU 61% A VENDA,

PORqUE COLOqUEI NOS gRANDES SUPERmERCADOS E

ATACADISTAS. ”


ENTREVISTA

E que perfil tem que ter pra dar conta disso tudo, em ramos tão diferentes?Eu acho que tem que ter uma equipe boa, que é o que eu tenho. Faço parcerias com pessoas boas. Por exemplo, você pega uma empresa pequena, e com um projeto de mídia nacional você transforma em grande empresa. Vou dar um exemplo: a Nutriara. Quando pegamos, ela tinha 200 funcionários, depois que saí e acabou o meu contrato eles estavam com 5 mil funcionários. A cerveja Colônia, quando peguei, eles vendiam 400 mil caixas de cerveja/

mês. Hoje com a mesma fábrica, sem investir quase nada, investiram somente no meu programa, eles fabricam 1 milhão e 600 mil caixas.

Mas a tua imagem ajuda muito.É aí que eu tenho entrado pra ajudar. Porque eu não faço só aquele trabalho na televisão. Vou aos locais, vou nos grandes compradores. Recentemente fechei um contrato com o WD-40, que vendia 3 milhões de produtos até janeiro. De dezembro, que eu peguei, a março, subiu 61% a venda, porque coloquei nos grandes supermercados e atacadistas. A

Havan nunca comprou esse tipo de produto, consegui colocar lá. Acho que esse é meu segredo - é pegar algo pequeno e transformá-lo em algo grande.

Eu li uma entrevista que você comprou uma fazenda na qual trabalhou quando ainda era jovem, que havia feito o pomar dela, porém, não tinha a entrada liberada nem mesmo para pegar uma laranja para comer. Isso te marcou? Fez você conseguir comprá-la? Não, foi sorte e acaso. Foram duas coincidências na verdade, duas fazendas que apareceram na minha vida. Na fazenda Ubatuba não deixaram eu jogar bola porque todo mundo

tinha chuteira e eu não tinha dinheiro nem pra comprar um ‘kichute’... não deixaram eu jogar alegando que estragava a grama. Coincidentemente o tempo passou e eu acabei comprando a fazenda. E a outra foi a Costa Rica, que acredito ser uma das fazendas mais bonitas do Paraná em função da localização: o rio Ivaí, que é um rio muito bonito e cheio de cachoeiras, passa 9 km por dentro dela. Foi nessa fazenda que meu pai fez o pomar do qual eu não podia pegar nem uma laranja porque os donos não deixavam... nem eu nem ninguém. E coincidiu de eu ficar sabendo quando ela estava à venda. Então fui lá e comprei. Mas não foi uma meta.

Não teve um gostinho de vitória?Não, não liguei pra isso. Vi como um negócio mesmo. Pior foi com a TV Iguaçu que eu fui mandado embora, me tocaram do estúdio. O Candinho que era diretor aqui da TV, que foi Secretário de Educação, ele me tirou do estúdio. E coincidentemente eu não planejei, embora sempre quisesse ter uma TV no Paraná para dar continuidade naquilo que eu gosto de fazer, acabei comprando a Rede do Dr. Paulo Pimentel. Mas quero deixar bem claro que não foi o Dr.Paulo quem me tirou daqui não, foi um diretor da época.

O seu filho, Ratinho Jr., está sendo visto como um possível nome para o Governo do Estado do Paraná. Mas vivemos um momento crítico de insatisfação geral, em todas as esferas: municipal, estadual e federal. Os políticos, para muitos, fazem parte de um mesmo “balaio”. Ainda assim apoia a carreira do seu filho? Eu acho que há muitos políticos que não estão dentro desse balaio, e meu filho não está, assim como outros políticos. É o que eu acredito. Eu fui deputado federal e dizem que tem 300 picaretas no Congresso. Não é verdade.


CARLOS MASSA

“ EU, qUANDO FUI DEPUTADO FEDERAL,

ENVELHECI mUITO, E NÃO qUERO ISSO PRA mIm. ”

Tem meia dúzia que manda nos pequenininhos.

Mas você desistiu da política.Desisti porque não nasci pra ser parlamentar. Meu filho, por exemplo, tem a paciência do parlamentar, herdou a paciência da mãe. É um menino instruído, tem vários cursos, então ele aprendeu que a democracia é importante. Eu sou executivo, não dou muita satisfação. Talvez fosse um bom ditador, seria um ótimo ditador. Não gosto de dar muita satisfação não. Então eu apóio qualquer carreira que meus filhos queiram seguir. Acho que a carreira dele é mais difícil, envelhece mais a pessoa. Então pela saúde, e só pela saúde, gostaria que fizesse outra

coisa. Pegue todos os presidentes da República no mundo e veja quanto eles envelheceram. Veja quanto o Obama envelheceu, o Clinton, o ex-presidente Lula, a própria Dilma. Eu acho que a única coisa que não volta é o tempo. Até a saúde volta, às vezes você fica

doente, depois se recupera. Mas o tempo não, quando se perde tempo com alguma coisa que não vai chegar a lugar nenhum, eu

acho que está perdendo a sua vida. Eu, quando fui deputado federal, envelheci muito, e não quero isso pra mim. Mas se meu filho gosta, o que eu posso fazer?

(Na despedida, é a vez de Ratinho perguntar):

- E a revista, como está indo?

- Muito bem. Já crescemos bastante.

(E ele finaliza com seu carisma nato)

- E vai crescer muito mais!


LANÇAMENTOS

suCos simmm! WaY manGuE stoutliPton iCE tEa

naturalEvE ouro Fino

tanquEraY nº tEnquadros CaiXa FilosoFal

A Campo Largo Sucos, divisão do Grupo Famiglia Zanlorenzi, lança no mercado a linha SIMMM!, que inova na categoria de sucos funcionais ao apresentar

A paranaense Way Beer apresenta a Imperial Mangue Stout, uma cerveja fermentada durante 30 dias e maturada durante 6 meses. Com um super teor alcoólico de 10,7% e 84 IBU, trata-se de uma cerveja sazonal, escura e forte. A inspiração veio das cervejas que nasceram na corte Russa durante o século XVIII, com características marcantes como o sabor intenso devido ao malte torrado.

A Águas Ouro Fino lança novo produto: a água mineral NaturaLeve. Produzida com 23% menos plástico, mas sem perder a estrutura rígida, a embalagem de 310ml aposta no consumo consciente como o diferencial que atrai um público engajado nas causas

O gin Tanqueray® NºTEN, um dos mais premiados do mundo, lança globalmente sua nova garrafa. A inspiração veio da silhueta clássica das coqueteleiras dos anos 20, auge do movimento Art Decó e da era de ouro dos coquetéis. Seu corpo mais translúcido apresenta o vidro em um tom de verde claro. Inspirada nos aromas da composição do gin,

Da Coleção Bons Drinks. Pôster de mesa com um formato versátil ideal para colocar em diversos lugares para decorar varandas, churrasqueiras,

cozinha, etc. Frase impressa em papel fotográfico com vidro antirreflexo de proteção e suporte para pendurar na parede. Produzidos no Brasil com madeira de

ambientais. Com o conceito one shot, tendência de consumo no segmento, o lançamento mostra um retorno às origens: o comércio de água mineral. É classificada como alcalino-terrosa fluoretada e é proveniente das fontes naturais Ouro Fino, protegidas e preservadas naturalmente graças ao cinturão verde de mata do Parque. Preço médio: R$ 1,00.

o sabor de uva enriquecido com colágeno, único no País, e os sabores Detox e Antiox, todos envasados em embalagens de vidro. A linha tem como principais características e diferenciais a inexistência de açúcar em sua fórmula, bem como de adoçante, glúten, lactose, conservadores, aromatizantes e corantes artificiais. Preço médio: R$ 15,00.

o único feito à base de críticos frescos, botânicos selecionados à mão e um toque final de camomila, o centro de sua base lembra a forma de um squeezer de cítricos. Preço médio: R$ 160,00.

reflorestamento. Da Caixa Filosofal (www.caixafilosofal.com.br). R$ 104,90 (quadro cerveja) e a partir de R$ 64,90 (vinho).

O chá gelado chega ao mercado com nova identidade visual em suas embalagens de 340 ml, pet e 1,5l. O produto é sem corantes artificiais e sem conservantes. Nos sabores limão e pêssego, e opção de zero açúcar. A marca também está presente nas principais lojas do Burguer King de Curitiba e São Paulo.


ChalEiras lE CrEusEt lavanda E vanilaPolPas PaGanini

CanECas smilinGuidoCoiFa viCtoria

utEnsílios

A Natura Tododia Aconchego Lavanda e Vanila é a nova linha da marca que traz as notas florais da lavanda e as adocicadas da vanila, proporcionando uma fragrância inovadora e envolvente. Gel Hidratante Extremo Conforto, ideal para uma automassagem nas pernas, pés e ombros (R$ 21,90). Hidratante corporal, 400 ml (R$ 36,90).

A Luz e Vida lança seu catálogo com novidades. As canecas vêm em três modelos: de vidro, com tampa hermética e com latas quadradas ou redondas. Todas trazem os personagens do Smilingüido e sua Turma. Entre R$ 11,90 e R$ 34,90 nas livrarias e lojas evangélicas.

O modelo suspenso Victoria dispensa dutos de exaustão, graças a eficientes filtros de carvão ativado que elimina odores. Com acabamento em inox polido e vidros italianos facetados, esta coifa agrega dentro de um cilindro de aço a turbina, o sistema de iluminação halógena, que permite diferentes ambientações e conta com o um sistema Magic Wand, que permite o controle do aparelho por meio de um fino bastão de metal. R$ 12.300,00 da Lofra Sud America. [www.lofra.com.br]

Novidades na Regali Per La Casa. Conjunto de utensílios de cozinha que além de úteis, podem fazer parte da decoração pelo design diferenciado. Cinco peças. R$ 449,00. Da Kitchenaid.[www.regaliperlacasa.com.br]

Os tons atraentes e o design sofisticado da Le Creuset ganham um reforço na linha de chaleiras com o lançamento de novas cores: Pink, Amarelo Dijon, Kiwi, Cassis, Azul Caribe e Black Onix. Apita quando a água ferve e conta com um cabo ergométrico que facilita o manuseio. Preço médio R$ 382,00 [www.lecreuset.com.br]

A família de atomatados da Paganini ganhou mais dois integrantes: a Polpa de Tomate com Azeitonas e a com Tomate Rústica. São dois produtos feitos com cuidado e tecnologia de ponta. Prontas para o consumo, as polpas são elaboradas com tomates colhidos assim que chegam ao grau de maturação desejado e processados imediatamente após a colheita: são lavados, escaldados, descascados e cortados em cubos. Os produtos são fabricados em Emília Romana, na Itália. Preço sugerido: R$12,00 (rústica) e R$13,80 (azeitonas).


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No mercado desde 2003 a Aura atua no comércio virtual e também com a nova loja física no Centro. Sempre antenada nas tendências de moda, a loja recebe lançamentos quinzenais que atendem a diversos estilos. Tem a linha completa de joias em prata, semi joias folheadas, réplicas de joias, bijuterias e acessórios.

» moChilas ElYanE Fiuza O visual esporte chique veio pra ficar. E quem relaciona a mochila apenas com atividades esportivas e escolares, já pode mudar de ideia. Ela é agora item constante nos desfiles mais badalados e em visuais arrojados. Versões femininas em couro já foram lançadas pela marca de bolsas Elyane Fiuza e agora chegam às lojas com mais opções de cores e texturas.

NA ELYANE FIUZA

Endereço: Espaço Galícia (R: Fernando Moreira, esq. c/ Alameda Presidente Taunay - Bigorrilho)

Produtos: Mochila Azul Klein e Animal Print Elyane Fiuza (r$582,00).

NA AURA PRATA E ACESSÓRIOS

Informações: www.auraprata.com.br facebook.com/auraprata @auraprata

Telefone: 41 3224-1332

Produtos: Anéis semijoia (r$299,90cada); Brincos semijoia e cristais coloridos (apartirder$129,90); Colar semijoia cricifixo (r$195,90).

Produtos: Lelo(r$499,90); Espartilhos (apartirder$139,90); Leg Avenue (30%oFF); Venda para os olhos(r$18,90); Chibata Coração (r$39,90); Algemas (r$39,90); Óleo para Massagem (r$29,90); Tok Sensual (r$39,90); Óleo Orgasm (r$89,90).


TRÊS É D+


PortugalDiogo


DIOGO PORTUGAL

O humorista Diogo Portugal foi o curador do Risorama - evento paralelo ao Festival de Teatro de Curitiba que movimentou a capital paranaense em março. Diogo trouxe o melhor do

stand up comedy do Brasil e em um dos inúmeros eventos do Festival, a Where Curitiba fez uma rápida entrevista, baseada nos três pilares editorias da revista:

Eu viajo o Brasil inteiro com a minha peça então não há lugar no Brasil que

eu não goste. Um dos lugares que mais me impressionou foi Fernando de

Noronha, que conheci ano passado. Mas eu trabalhei muitos anos como guia da Disney, então gosto muito de Orlando. Esse ano eu e o Danilo Gentili estamos

abrindo uma casa de comédia em Orlando que vai se chamar Comedy Club,

voltada ao mercado brasileiro.

Eu trabalho com comédia, mas vou muito ao teatro e adoro drama. Tem uma peça

que me chamou a atenção, que a luz era perfeita, e depois que descobri que quem fazia a luz dela é um cara aqui de Curitiba, o Beto Bruel. A peça chama-se Hell, com a Bárbara Paz e direção

do Hector Babenco. Já no cinema gosto muito do Adam Sandler que faz comédia

– minha praia.

Turismo&Lazer

Cultura

Eu sou péssimo na cozinha, não sei cozinhar, não tenho o menor talento. Agora sou um cara que não é chato pra

comida. Gosto da carne-de-onça, tradicional aqui em Curitiba, até dos pratos refinados. Gosto daquele feijão com arroz, bife e batata frita que você come aqui no Centro da cidade, no “pé sujo” - eu adoro. Em Curitiba eu destaco a empadinha do Caruso e a comida do Dom Max: comida de

boteco e gostosa.

Gastronomia


O Trem da Serra do Mar e a Ilha do Mel podem ser desfrutados juntos e com um toque adicional de aventura no pacote que a Serra Verde Express disponibiliza ao público. Mais do que viajar de trem e curtir dois dias nas praias da Ilha do Mel, os turistas conhecerão o Parque Estadual do Marumbi, berço do montanhismo brasileiro, e ainda farão caminhada e trilha de jipe pela Serra do Mar. O passeio inclui, também, visita ao centro histórico de Morretes, almoço típico com barreado e frutos do mar, viagem até Paranaguá, lancha de ida e volta para Ilha do Mel. O custo varia de R$ 750 a R$ 924 por pessoa, de acordo com a pousada escolhida. Reservas e informações www.serraverdeexpress.com.br.

Localizado no saguão de desembarque do Aeroporto Internacional de Curitiba - Afonso Pena, o Terminal CIT informa sobre eventos, transporte, passeios, pontos turísticos, Linha Turismo, horário de vôos, serviços, entre outros assuntos. Curitiba é pioneira na instalação desses terminais interativos em pontos estratégicos da cidade para divulgação de informações e serviços. O projeto, coordenado pela CITMidia e apoiado pelo CCVB - Curitiba, Região e Litoral Convention & Visitors Bureau, tem o objetivo de acolher os visitantes e garantir o acesso à informação de maneira interativa e autônoma, da mesma maneira em que já ocorre em países como Espanha, Holanda e Inglaterra.

A rede social de receitas, o Pip!, uma startup catarinense, onde em uma única plataforma o usuário consegue encontrar, organizar e guardar as suas receitas preferidas, planeja para 2015 aumentar em 10 vezes o seu número de usuários, atualmente na casa dos 100 mil. O Pip! é uma plataforma e não produz conteúdo, quem o faz são os usuários, empresas e blogueiras que incluem seus conteúdos e se agitam para conquistar seguidores e acelerar conversas de seu interesse.

Após uma breve pausa, o Vox Bar reabre de cara nova e com uma pista repaginada. O novo projeto é assinado pelos arquitetos Ralf Sperka e Christiane Freitas Santos, que se nortearam, sobretudo, na tendência dos clubes aconchegantes das grandes metrópoles. A casa deu espaço ao conceito low tech, valorizando o acabamento em madeira e a própria identidade. O Vox agora conta com uma galeria de objetos, instalações artísticas e fotografias que instigam o público ao se identificarem com a história do bar, que completa 17 anos em 2015.

PaCotE Para a ilha do mEl

Prêmio Panorama do turismoaEroPorto dE Curit iba

o instaGram das rECEitas

voX rEabrE as Portas

bUSINESS

A terceira edição do Prêmio Panorama do Turismo contou com indicação das entidades do setor e governanças regionais e, depois, votação direta pela internet. Os vencedores por categoria: Meio de Hospedagem, Daniel Wagner (Hotel Planalto de Ponta Grossa); Estabelecimento Gastronômico, Carlos Madalosso (Restaurante Madalosso); Agência de Receptivo, Adonai Arruda Filho (Serra Verde Express); Agência de Emissivo Nacional, Adonai Arruda Filho (BWT Operadora); Agência de Emissivo Internacional, Eraldo Palmerini (Grupo BRT); Transportadora Turística Terrestre, Michelle Nasser Daher (Fretam); Instituição de Formação e Pesquisa, Luiz Fernando de Souza (UEPG); Companhia Aérea Nacional, Cláudio Isolani (TAM); Companhia Aérea Internacional, Cláudio Isolani (TAM e LAN); Ente Turístico, Douglas Costa (Adetur dos Campos Gerais); Associativismo Regional, Roberto Bacovis (Abav-PR); Divulgação Turística, Carol Moreno (Mochilão Trips); Turismo Cultural, Dick de Geus (Parque Temático de Carambeí); Empresa de Eventos, Marina Nessi (Casa Cor Paraná); Espaço de Eventos, Marcelo Franco (Expo Unimed Curitiba); e Top Tur, Nádia Terumi Joboji (Sebrae-PR). Na foto, Luiz Carlos Borges da Silva (vice-presidente da Fecomércio-PR), Marco Antônio Fatuch (ex-presidente do Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Curitiba), Alexandre Sampaio (presidente da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação) e Júlio Cézar Rodrigues (diretor do Instituto Panorama do Turismo), na homenagem especial para as lideranças do turismo.

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NOVOS LUGARES

03.STATION CAfé

A ideia é oferecer um espaço onde as pessoas podem se conectar e descobrir interesses em comum. O cardápio é comandado pela chef Letícia Machado Lima que buscou sabores exclusivos e marcas premium como o illy café expresso e a Dammann Frères Tea. No local também poderão ser realizados eventos exclusivos de terça a sábado. A cada 15 dias vai oferecer palestras no estilo storytelling, em que os participantes são convidados a refletir sobre uma narrativa e uma inspiração. A grande novidade é o chamado café pendente, onde o cliente pode deixar pago um café com um bilhete escrito para outra pessoa que visite o local anonimamente. O Station Café faz parte do Grupo Fog e fica localizado anexo à Agência Fog. Local:ruaGastãoCâmara,50–Bigorrilho.informações:33240150.

01.VIllA AUgUSTA

O novo espaço para eventos está situado em um imponente casarão com um Hall de entrada clássico com revestimento em mármore e iluminação com lustres de cristal; Saguão circular com escadaria em madeira entalhada; Espaço VIP privativo com climatização; Jardim de inverno; Palco modular; e capacidade para atender 300 pessoas no jantar e 567 pessoas no estilo coquetel. O Buffet, em parceria com o restaurante Porcini Trattoria, é formado por profissionais treinados para atender eventos dos mais variados perfis, com materiais sofisticados e de qualidade. Os cardápios são exclusivos e elaborados pelo chef de cozinha Gilberto Prado. Local:Nicarágua,176-Bacacheri.informações:30294053.

04.CIVIC INSTITUTE

O CIVIC Institute surge em Curitiba para surpreender aqueles que buscam falar inglês em pouco tempo. Prática, direta, cosmopolita e personalizada, a instituição oferece coaching da língua inglesa em super intensivos. Destaque para o curso Business – Inglês para Negócios, para profissionais que atuam no mercado de trabalho e buscam ascensão profissional; Travel – Inglês para Viagem, ideal para quem deseja aprender sobre cultura, costumes e como se comportar em situações específicas no exterior; e Preparation - Inglês para Concursos Públicos, Exames de Proficiência da Língua Inglesa e Vestibulares. Local:av.Cândidodeabreu,660-edifícioPalladion,sala203.informações:www.civicinstitutecuritiba.com.

02.HOME fITNESS

Falta de tempo e trânsito não são mais desculpas para não ir à academia, pelo menos para os alunos da Home Fitness – primeira academia online do país. Idealizada pelos curitibanos Rafael Scorsin e Charles Frederik Kuhnen, a empresa com três meses de funcionamento já possuía mais de 100 alunos espalhados pelo Brasil. As aulas, de oito modalidades diferentes (zumba fitness, home fight, home mix, home local, home total, pilates, ritmos e super relax), são transmitidas ao vivo, com acompanhamento de professores de educação física, via webcam. A estrutura onde as aulas são apresentadas fica no bairro Boqueirão, e são realizadas de segunda à sexta-feira, das 7h às 23h, e aos sábados, das 8h às 17h. Os alunos podem optar por dois tipos de plano mensal com 60 aulas. O primeiro, que custa R$ 29,90, dá acesso às aulas e o segundo, de R$ 49,90, permite que o professor possa ver o aluno em um monitor para arrumar a postura e acompanhar o desenvolvimento do mesmo. informações:www.homefitness.com.br.


06.RESTAURANTE TUNA

Um empreendimento com um conceito contemporâneo, que aposta em preparos desenvolvidos a quatro mãos, predominando a culinária tradicional japonesa, com pratos quentes e frios. Esse é o Tuna, restaurante idealizado pelos irmãos Marcel e Gabriel Konopka. A casa funciona para almoço e jantar. A base do cardápio - estritamente oriental - ficou a cargo do chef Koji

05.ARMAzéM PORTUgUêS

07.CASA DA BRUXA

O Armazém inaugura sua segunda loja em Curitiba. Tem como estrela da casa o legítimo bacalhau, encontrado em diversos cortes salgados e dessalgados. Traz também sua linha exclusiva de pratos portugueses congelados, como o folhado, quiche, empadão, escondidinho, os famosos bolinhos de bacalhau e outros, produzidos artesanalmente à base do melhor bacalhau e seguindo à risca as receitas da matriarca portuguesa da família,

A loja de doces traz a inspiração norte-americana com as referências das famosas Candy Stores. Chocolates, balas, trufas, pirulitos, doces, azedos, em barras, drágeas, de bolinhas, em tiras... são muitas opções e formatos. A Casa da Bruxa oferece ainda latinhas, almofadas, cofres, copos, caixas e pelúcias para deixar o presente ainda mais bonito, além de gostoso. Local:emilianoPerneta,22–Centro.informações:30406441.

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a Dona Gabriela André. A loja ainda conta com uma enorme variedade de produtos portugueses como vinhos, azeites e produtos de mercearia, além da deliciosa linha de doces típicos de Portugal. Local:mercadomunicipaldeCuritiba,Box356e361-av.SetedeSetembro,1865.informações:www.armazemportugues.com.br.

08.ClíNICA INTEgRADA DE SAúDE

O espaço tem atendido a comunidade com serviços nas áreas de Fisioterapia, Nutrição e Psicologia. Direcionada para pessoas carentes, a iniciativa do UniBrasil Centro Universitário tem como principal finalidade oferecer uma alternativa acessível e de qualidade na área de saúde, em um local projetado exclusivamente para que alunos, professores e usuários possam atuar juntos e em benefício mútuo. Local:av.VictorFerreiradoamaral,2446–Tarumã.informações:3267-9108/3369-2627.

Yokomizo, um dos grandes nomes da culinária japonesa no país. Após trabalhar por 10 anos no Japão, o chef Koji voltou ao Brasil para abrir o restaurante ByKoji, em São Paulo. Já as criações de fusão, bem como o comando executivo da casa, estão sob responsabilidade do chef curitibano Rodrigo do Prado. O profissional teve passagens pela Walt Disney World, Hotel Hyatt e Trattoria Boulevard. O menu, dividido em Entradas, Pratos Tradicionais Frios, Pratos Quentes e Sobremesas, tem como destaque ostras frescas em espuma de wasabi, guioza de pato confit, sushis, sashimis, signatures, entre outros. Local:NeoSuperquadra(Candidodeabreu,470)-CentroCívico.informações:www.restaurantetuna.com.br.


NOVOS LUGARES

10.ESCOlA DE ATOPIA

09.ADElE gASTRONOMIA E CAfé

12.REDE RAgAzzO

Fundada em 2012 pela marca francesa de dermocosméticos La Roche-Posay, a Escola de Atopia reabre em novo local, na Faculdade Evangélica do Paraná. A Escola, que começou na França, tem como objetivo prestar assistência aos pacientes que sofrem de dermatite atópica, uma doença debilitante que afeta em torno de 10% da população brasileira. O Projeto oferece atendimento dermatológico, entrega de materiais educativos e produtos, além do acompanhamento psicológico. Na Escola de Atopia há também psicólogos para fazer todo o acompanhamento durante o tratamento da doença, e grupo de apoio, onde pacientes podem trocar experiências e contar como superaram a dermatite. Por enquanto essa é a única unidade no Brasil. Local:Padreanchieta,2770–Bigorrilho.informações:32405500.

Com referências da culinária brasileira e mediterrânea, o Adele une receitas de família ao preparo da alta gastronomia. O resultado é uma comida caseira, mas com um toque gourmet, dentro de um ambiente aconchegante. Com dois tipos de cardápio, o restaurante serve seu buffet de segunda a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados das 12h às 15h, com dicas de harmonização e possíveis combinações de entradas e sobremesas. Para o café, disponível após as 15h, oferece desde a tradicional torta Fudge de chocolate belga, ao autêntico sanduíche de palmito pupunha com cebolinha e queijo, acompanhado da pimenta da casa. Possui capacidade para 60 pessoas. Local:al.domPedroii,628–Batel.informações:32440199.

Primeira loja da Rede na cidade. O restaurante traz uma leitura mais moderna das receitas italianas e novas possibilidades de pratos. O cardápio conta com mais de 100 opções, incluindo saladas, massas, grelhados, salgados, doces e bebidas. Entre os produtos estão as clássicas massas (fetuccine, nhoque, canelone e lasanha), a coxinha de frango com Cremily (carro-chefe da marca) e os tradicionais Ragazzones (portuguesa, marguerita, escarola com aliche, frango com Cremily e calabresa). Todos os alimentos são produzidos em linhas próprias. A Rede Ragazzo foi inaugurada em 1990, em São Caetano do Sul (SP). Hoje são mais de 50 unidades, distribuídas nos estados de São Paulo, Goiás, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e, agora, Paraná.Local:dr.JoãoTobiasPinto,3780–Portão.informações:30033838.

11.ESPAçO HOy!

O Espaço vai oferecer um prato original para quem gosta de gastronomia e literatura. O Conversas à Mesa, parceria entre o Espaço e a chef Renata Vidal, são jantares-aulas literários a partir da obra de autores brasileiros. A ideia é proporcionar experiências trazendo bate-papo em torno da mesa e mesclando assuntos variados principalmente voltados para arte, cultura e entretenimento. O primeiro jantar foi baseado no livro de receitas “A Comida Baiana de Jorge Amado”. Renata escolheu preparar Casquinha de Siri, Arroz de Hauça e Ambrosia para os participantes. Em abril contemplou as receitas de Vinicius de Moraes, a partir do livro “Pois sou um bom cozinheiro”.Local:Coroneldulcídio,540,Studio05–Batel.informações:37796204.


14.SAlOMON

13.DOM gIOVANNI

A marca francesa Salomon inaugurou sua primeira loja do Sul do Brasil. Presente no universo esportivo desde 1947, a marca é destaque no mundo no cenário de esportes ao ar livre. A loja chega oferecendo linhas completas de produtos produzidos com as mais recentes inovações tecnológicas na área esportiva que, além do design diferenciado, auxiliam na proteção e desempenho

A casa com 26 anos de tradição no Parolin agora abre segunda unidade no Batel. Cardápio variado, com pizzas, calzones, massas e porções. No almoço, de segunda a sexta, buffet livre por R$ 23,90 com refrigerante incluso. Aos sábados também com refrigerante livre o buffet é R$ 29,90. No jantar o valor é R$ 34,50 com rodízio de pizza. Local:av.NossaSenhoraaparecida,75–Batel.informações:32432626.

esportivo. A unidade de Curitiba é a quinta loja da grife no Brasil, que possui outras quatro lojas em São Paulo.Local:ParkShoppingBarigui,PisoTérreo,lj170.informações:www.salomon.com/br.

15.CIA. DO BRIgADEIRO

Se existe um doce que é quase uma unanimidade é o brigadeiro. Agora a cidade tem a Cia. do Brigadeiro - franquia que nasceu em Presidente Prudente e conta com outras cinco lojas em São Paulo, Cuiabá, Londrina e São Caetano do Sul. A especialidade, o brigadeiro gourmet, é feito com chocolate belga Callebaut, em um trabalho extremamente artesanal e oferecido nas mais diversas combinações em um total de 44 receitas. Além do doce, o menu contempla 15 opções de bolos artesanais, bolos com calda quente de brigadeiro com ou sem sorvete, mini bolo, pão de mel, taça de sorvete, bisnaga de brigadeiro, cake pop, panelinhas e vidrinhos com a iguaria. Estes produtos também podem ser encomendados para aniversários e eventos.Local:PisoL3,ShoppingPalladium.informações:www.ciadobrigadeiro.com.br.

16.CAMINHO DO CHÁ

O bairro São Francisco ganhou um novo espaço gastronômico: a Caminho do Chá, da chef pâtissière e designer de chá Dani Lieuthier. Resultado de uma viagem de pesquisa e trabalho por oito países sobre a cultura milenar da bebida, a casa de chás promete trazer uma experiência única aos clientes. O cardápio traz uma variedade de 42 chás importados de 12 países, 17 blends elaborados artesanalmente, além de doces e pães caseiros. No almoço, a casa oferece duas opções de cardápio por dia. Local:inácioLustosa,1134–SãoFrancisco.informações:www.caminhodocha.com.br.


CAPA

Esporte, religião, gastronomia e artes: a cultura oriental arraigada à brasileira

ANOS DA IMIGRAÇÃO

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Texto: Marina Cotovicz Fotos: Shutterstock


IMIGRAÇÃO JAPONESA

Nesses 107 anos de Imigração, muito se absorveu dessa tão inigualável cultura. A imigração japonesa teve início no Brasil

Estamos tão adaptados com certos costumes herdados dos japoneses, que hoje é difícil imaginarmos no Brasil escolas sem judô, restaurantes sem sushi ou sashimi (até churrascarias oferecem a iguaria!),

revistas de lógica sem o jogo sudoku, e por aí vai.

NiKKeiÉ o nome dado a todos os descendentes de japoneses.

NiSSeiSão os filhos de japoneses.

SaNSeiSão os netos de japoneses.

YoNSeiBisnetos de japoneses.

deKaSSeGUiSão os nipo-brasileiros que foram ao Japão trabalhar a partir do fim dos anos 80.

oficialmente em 18 de junho de 1908, quando o navio Kasato Maru aportou em São Paulo trazendo 781 lavradores para as

fazendas do interior paulista.

No Paraná se fixaram mais no Norte Pioneiro. Segundo a Secretaria de Estado do Turismo, Maringá e Londrina são as cidades paranaenses que concentram o maior número de japoneses. Os municípios de Uraí e Assaí originaram-se a partir dessas colônias. Como desconheciam técnicas agrícolas relativas às culturas tropicais, eles se dedicaram a piscicultura, horticultura e fruticultura. Alguns dos produtos introduzidos no Estado pelos japoneses foram o caqui e o bicho da seda.

A festa que celebra a imigração japonesa e apresenta diversos aspectos da cultura oriental é o Imin Matsuri, que acontece em Curitiba dias 20 e 21 de junho. O festival traz espaço de praça de alimentação com comidas típicas, mostra de vestimentas tradicionais, workshop de haicai, de mangá, origami e de culinária.



CAPA

Falar da cultura japonesa requer muito, mas muito espaço para escrever. Tradição, técnica, artes, gastronomia... Há uma infinidade de termos e costumes que já absorvemos da cultura oriental. Alguns exemplos:

maNGÁ

Nome dado às histórias em quadrinhos de origem japonesa. Eles se diferenciam dos quadrinhos ocidentais por utilizarem uma representação gráfica completamente própria. Pra começar, o alfabeto japonês se compõe de ideogramas que não só representam sons, mas também ideias. Assim, em um mangá o texto em geral, mas principalmente as onomatopéias, fazem parte da arte. A ordem de leitura dos mangás também é diferente. Um livro japonês começa pelo que seria o fim de uma publicação ocidental. Além disso, o texto é disposto da direita para a esquerda. O descendente de japonês, paulista de nascimento e curitibano de coração, Claudio Seto, foi um dos grandes nomes do mangá no Brasil. No site centraldemangas.org há links para leitura desse tipo de quadrinho de forma gratuita.

BUdiSmo

Embora o budismo tenha se originado na Índia, entre o século V e IV a.C., foi a comunidade nipônica que trouxe para o Brasil sacerdotes e instrutores budistas. Após a Segunda Guerra Mundial a vinda desses missionários para estabelecer templos e pregar foi mais intensa. Muitos brasileiros de descendência não japonesa tem aderido recentemente ao budismo. Segundo artigo da professora Cristina Moreira da Rocha, do Departamento de Antropologia da Universidade de São Paulo, os brasileiros de descendência não japonesa começaram a buscar o budismo no início dos anos 70. Estima-se que há pouco mais de 340.000 praticantes do budismo no Brasil, e segundo Censo de 2010, desses, 15 mil estão no Paraná. Mas há de se considerar que para a maioria de brasileiros, budismo é mais uma “filosofia”, um “estilo de vida” do que uma religião. Ou seja, muitos praticam o budismo, embora tenham suas convicções religiosas. Segundo Censo de 2010, das 159 mil pessoas que se declararam amarelos (de origem oriental: japonesa, chinesa, coreana etc.), 48,3% se declararam adeptos da religião budista.

BoNSai

A arte japonesa é derivada de uma prática chinesa antiga de horticultura. Podemos dizer que o bonsai é uma criação de uma representação miniaturizada e realista de uma árvore. Segundo Narciso Fortunato Junior, presidente da Associação Paranaense de Bonsai, a arte/técnica basicamente é uma árvore em vaso raso. Bon =planta ou plantado. Sai = bandeja ou vaso raso.“Pode ser feito com qualquer planta lenhosa, e cabe ao artista trabalhar para lhe dar a aparência de uma árvore velha. Quanto mais velha e bem trabalhada, maior será seu valor estético”, diz Narciso. Para os que possuem um bonsai, mas não sabem identificar qual espécie é, o site www.bonsaiempire.com.br ajuda a descobrir. Nele também há informações sobre a história dessa arte milenar e dicas de poda, cultivo e curiosidades, como a informação de que alguns dos bonsais mais antigos do mundo tem mais de 800 anos: resultado de muitas gerações de paciência e trabalho duro!

oriGami

É a arte secular japonesa de dobrar o papel, criando representações de determinados seres ou objetos com as dobras geométricas de uma peça de papel, sem cortá-la ou colá-la. O origami usa apenas um pequeno número de


dobras diferentes, que, no entanto, podem ser combinadas de diversas maneiras, para formar desenhos complexos.

renatoC.hoenig ao lado do seu raro bonsai de Pinheiro-do-paraná. A mini araucáriaangustifoliaé resultado de mais de 18 anos de dedicação na árvore símbolo do Paraná. [www.bonsaicuritiba.com.br]



NiShiKiGoi

Para os japoneses a carpa (koi) significa boa sorte, sucesso, vida longa e perseverança. As Nishikigoi são as carpas ornamentais, coloridas ou estampadas, que surgiram por mutação genética espontânea das carpas comuns (carpas cinza) na região de Niigata (no Japão) e que no período de 1804 e 1829 foram multiplicadas pelos piscicultores da região que aperfeiçoaram suas características chegando a obter três tipos híbridos: o Higoi (carpa vermelha), o Asagui (carpa azul e vermelha) e o Bekko (branca e preta).

WaGaSa

É a tradicional sombrinha japonesa. Feitas com ripas de bambu e washi (papel japonês), protegem do sol e da garoa fina.

maNeKiNeKo

Conhecido como o “gato que acena” ou “gato da sorte” é uma escultura asiática

GaSTroNomia

A culinária é farta. O sushi (feito com arroz), o sashimi (peixe cru) e o niguiri (arroz com fatia de peixe) são bem conhecidos dos brasileiros, assim como o temaki, que vem ganhando cada vez mais espaço. O temaki é tipo um sushi grande em formato de cone, com o nori* na parte externa e os ingredientes até a borda da extremidade larga. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento e se come com as mãos, pois é grande demais para usar o hashi (os “palitinhos”). *Nori - espécie de folha verde feita a partir de algas marinhas, rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C. Contém duas vezes mais proteína que algumas carnes. E temos o saquê. Pode-se dizer que o saquê está para o japonês assim como a caipirinha para o brasileiro. A bebida é muito versátil, pois pode ser consumida de 5 a 55 graus. Mas diferente do vinho, quanto mais novo o saquê, melhor ele é. Para os iniciantes, a dica é o saquê tipo honjozo - mais suave, com menos sabor de arroz e acréscimo de álcool.

comum, associada aos bons negócios. Acredita-se que com a pata esquerda levantada atraia uma boa clientela e com a pata direita erguida atraia fortuna e sorte. Quanto mais alta a pata estiver, melhor.



CAPA

Convidamos alguns brasileiros que já visitaram o Japão a destacar o que mais impressionou. Confira::

BiaNCaSmoLareKeaNdréGoNÇaLVeS(jornalistas)

Fomos ao Japão em 2012 e passamos por Tóquio, Nikko, Kamakura e Hakone. De longe, é o país mais impressionante que já visitamos - por inúmeros motivos - e um dos mais encantadores. Nos chamou a atenção a receptividade e curiosidade dos japoneses (dos jovens em especial) em relação aos ocidentais. Por mais de uma vez fomos abordados para posar para fotos, como essas, feitas no templo Sensö-ji, em Tokyo.

déBoraLeNarToViCZ(modelo)

Estive no Japão de fevereiro a outubro de 2013 e de maio a novembro de 2014. Dentre tantos lugares maravilhosos que conheci no Japão, o templo budista Senso-ji na área de Asakusa, em Tóquio, foi sem dúvidas o lugar que me deixou mais encantada. Sendo um dos templos mais antigos de Tóquio, tem uma arquitetura belíssima, com imponentes portais nos principais acessos. O lugar nos mostra um pouco mais da verdadeira cultura japonesa. O local é de fácil acesso por metrô e também existe nas suas proximidades uma feira a céu aberto muito interessante para se visitar, com várias lembrancinhas e comidas típicas do Japão, vale a pena conferir.




YUrideoLiVeira(professordejudô)

Tive a oportunidade de conhecer nove cidades no Japão e certamente as que mais me encantaram foram Kyoto, por toda a história e persistência em manter a originalidade do templo dourado em meio a uma cidade tão moderna; Hiroshima - uma cidade marcada por um trágico bombardeio. É impossível não se comover e não se emocionar ao visitar o Memorial da Paz, sabendo que ali centenas de pessoas passaram por um período tão intenso de sofrimento. E destaco ainda Tóquio - conhecer onde tudo começou, como mostra a foto com a estátua de Jigoro Kano, criador do judô. De modo geral, o que mais impressiona na cultura oriental é o trabalho, o respeito e a honestidade perante todos.

roSehaTamoTo(publicitária)

Quando meus pais me convidaram para viajar para o Japão, sabendo que o destino seria Tóquio, além da culinária, ruas cheias de neons e templos, meu único pedido foi visitar o Museu Ghiblin. Esse museu foi construído para homenagear as obras do Studio Ghiblin e do diretor Hayao Miyazaki. Fica na cidade de Mitaka, no meio de uma floresta. Amei a visita e me senti dentro do mundo mágico dos quadrinhos japonês.

Em 2015, a cerveja Kirin Ichiban, da BrasilKirin, completa um ano de produção no Brasil. A marca foi lançada em 1990 no Japão e no primeiro ano de vida bateu recorde de vendas. Desde que chegou ao país, a Kirin Ichiban superou a meta acordada com o país oriental. O aniversário da marca acontece no mesmo momento em que se comemoram os 120 anos do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação entre Brasil e Japão. Por isso, a empresa lança uma edição limitada e comemorativa, em homenagem ao acordo diplomático feito entre os dois países. As garrafas ganham seis novas gargaleiras, com elementos característicos de cada uma das nações, garantindo um traje de gala para esse duplo festejo. A Ichiban é perfeita para acompanhar a comida japonesa (sushi e sashimi especialmente) e pratos leves, como frango, peixe e massas suaves.



CAPA

1 Pegue um pedaço de tecido quadrado e faça um triângulo, com a base voltada para você;

2 Meça da ponta até o meio com a palma da mão e faça um nó em cada ponta, tomando cuidado para que fiquem com o mesmo tamanho;

3 Dobre as pontas com nó para dentro;

4 Puxe a ponta solta por cima da sua mão e inverta o tecido, com o lado que vai aparecer;

5 Faça um laço com as duas pontas soltas;

6 Use a criatividade e enfeite a bolsa com broches, brincos, pulseiras...

O professor de letras Eder Alex, autor do blog Cinema por Escrito, indica três filmes para quem se interessa pelo Japão e sua cultura:

O Furoshiki é uma tradição cultural que vem desde os idos de 1.600 no Japão. Trata-se da técnica de embrulhar presentes e mercadorias em quadrados de tecidos, como a seda japonesa. A seda é um tecido mais caro, então dá para adaptar e fazer com chita ou algodão brasileiro. A técnica está aliada à cultura do Mottainai - outra milenar tradição japonesa fincada no Budismo, que é a do não desperdício. A professora de Furoshiki, Terezarezende, ensina um passo-a-passo de uma ecobag que pode ser usada para passear no shopping, por exemplo, ou usar um tecido menor e mais nobre e fazer uma bolsa de festa.

TúmULodoSVaGa-LUmeS

Convém separar uma caixa de lenços de papel antes de começar a assistir “Túmulo dos Vaga-lumes”, obra-prima de Isao Takahata (parceiro do mestre Miyazaki). Esta animação, não muito recomendada para crianças, é imperdível por conter uma carga emocional avassaladora. As desventuras de duas crianças tentando sobreviver no Japão arrasado pela Segunda Guerra Mundial é, sem sombra de dúvidas, uma das histórias mais tristes contadas pelo cinema.

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Alguns aspectos que fazem um filme ser considerado um clássico é a atualidade de seu tema e sua relevância histórica. Esse filme foi lançado no início da década de 50 e fala sobre um casal de idosos da área rural que visita os filhos na metrópole. Eles sofrem na pele as consequências, veja só, do caos urbano, da mudança de valores sociais e da lenta desintegração das suas tradições. Ozu é um dos cineastas mais importantes do Japão e sua obra é fundamental para entender o país.

SoNhoS

Akira Kurosawa talvez tenha sido o cineasta que melhor traduziu em imagens os valores e as tradições do povo japonês. Embora explorem o universo onírico, as histórias curtas que compõem “Sonhos” também fincam os pés bem firmes no chão, pois traçam um panorama cultural e histórico do país ao mesmo tempo em que nos encantam através de uma belíssima poesia visual.

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ABRINDO O APETITE

ERNESTO RISTORANTE - Reduto de boas criações

erNeSToriSToraNTeRua Myltho Anselmo da Silva, 1483 – Bairro Mercês. Fone: (41) 4141-5477

* Capacidade de 50 lugares. Abre de terça a sábado, para almoço e jantar.

O Ernesto Ristorante, localizado na Rua Myltho Anselmo da Silva sob o número 1483, no Bairro Mercês, oferece uma boa comida a preço acessível. Tem três ambientes, com decoração agradável, e serve em graciosa louça de porcelana branca. Você vai sair de lá sentindo-se bem, nada pesado, depois de banquetear-se com saladas, peixes/frutos do mar em molhos refrescantes, massas e toda sorte de pratos com muito sabor e aroma.

GASTRONOMIA

A casa é do restaurateur Dudu Speran-dio que faz parte da nova leva de chefs, geração que teve acesso à universidade mas optou pelo fogão e, com substan-ciosa qualificação, para alegria dos curitibanos.

O cardápio do Ernesto Ristorante não é extenso. Cerca de sete entradas, quin-ze pratos e cinco sobremesas. Entre os mais marcantes está o ravióli de abó-bora ao molho de queijo de cabra, com nozes caramelizadas e ervas frescas. É considerado o carro-chefe e está no cardápio desde a inauguração da casa. Custa R$ 47,00. Outro prato bastante solicitado, e também meu preferido, é o mignon grelhado com cogumelos salteado em azeite virgem, servido com risoto de beter-raba e queijo Grana Padano. Custa R$ 59,00.

Se você gosta de comida um pouco mais apimentada, experimente o fettuccine de espinafre com camarões, polvo e cavaquinha (aquele crustáceo semelhante à lagosta, porém de menor tamanho) ao molho de tomate. É um prato levemente picante e muito aromático. Outra boa pedida é o foie gras fresco ralado, com maçã caramelizada e marmelada de figo. A alquimia: fruta, doce e o salgado, foi perfeita.O cliente também pode optar pelo menu degustação servido em cinco etapas - R$ 125,00, ou, nove - R$ 185,00. Aqui são pequenas porções que se sucedem com sabores vibrantes, comple-xas e, acima de tudo, deliciosas, que vão exibindo nuances da cozinha do chef Dudu, como é carinhosamente chamado. Oferece uma boa carta de vinhos.

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MARIAN GUIMARÃES

BOA PEDIDA

PARADA OBRIgATÓRIA

DICA DA mARIAN

UPSIDE GASTROBAR - Endereço do momento

A cafeteria, bar e bistrô UpSide GastroBar não está na rota comum dos estabelecimentos seme-lhantes da capital paranaense. Mas já tornou parada obrigatoria dos curitibanos, princialmente no que refere ao lazer noturno. Seu diferencial é que foi construído em contêiner, com projeto assinado pela arquiteta Priscila Ferstemberg. Para a montagem do espaço, foram utilizados três conteiners de 40 pés, a fim de proporcionar aos clientes um ambiente totalmente ecológico e aconchegante. Deu certo.

O cardápio, elaborado com a consultoria da chef Camila Pazello, conta com algumas releituras de pratos já conhecidos do público, e agrada. Dos petiscos, Porto Málaga (azeitonas recheadas

618 GASTRONOMIA - Estilo e bom gosto

Instalado no Juvevê, a casa, com capacidade para 150 lugares é especializada em cozinha mediterrânea. O local é bastante agradável e confortável. Um mobi-liário muito bonito, cujas cadeiras chamam atenção por seus detalhes personalizados.A tarefa de elaborar o cardápio é do chef Rodrigo Machado. Diariamente o bufê apresenta cerca de 16 saladas onde prevalecem os grãos bem ao estilo me-

EMÍLIA MALBEC

Elaborado na região de Mendoza, pelo produtor Nieto Senetiner. Este vinho apresenta boa concentração de cor, aro-ma muito gostoso, lembra ameixa ma-dura e geleia de frutas vermelhas, com notas de especiarias. No paladar é seco, elegante e equilibrado, com taninos sua-ves e longo final. É um vinho cujo charme vai descobrindo aos poucos. Muito bom

UPSideGaSTroBarAv: Sete de Setembro, 680 - Alto da XV. Abre de segunda a sábado, das 16h à 00h.

618GaSTroNomiaRua Moyses Marcondes, 618 - Juvevê. Abre de segunda a sábado para almoço.

diterrâneo, e mais 20 pratos quentes com sugestões definidas a cada dia. De segunda a sexta-feira o bufê livre custa R$ 34,90, se a opção é o quilo o cliente desembolsa R$ 4,69 para 100 gramas. No sábado é um pouco mais caro porque é dia do Festival de Frutos do Mar. O livre custa R$ 64,90 e o quilo R$ 44,90. No bufê estão camarão graúdo ao bafo, muqueca, risoto de camarão, mexilhões abafados ao vinho, camarão na moranga e maionese de camarão. Entre os petiscos bolinho de peixe e lula à dore, e outros. Mas não estranhe, a feijoada e seus complementos também fazem parte do bufê de sábado, assim como as carnes grelhados no grill que são oferecidas diariamente. No cardápio de bebidas, cervejas nacionais e importadas, choppe, sucos e vinhos. À noite a casa é destinada para eventos fechados.

e empanadas), o Porto Antonina (bolinho de arroz recheado com peixe) e o Porto Estocolmo (salmão gravlax servido com creme azedo e pão artesanal) estão entre os mais apreciados. Como prato substancial, destacam-se o Porto Areia Branca (peixe branco em cama de musseline de batata baroa ao molho cítrico) e o Porto Liverpool (panceta assada em baixa temperatura, com purê de cenoura, chutney de laranja e farofa crocante). De sobremesa,a Nuvem Flutuante (creme à base de baunilha e pimenta) e a Sopa de Frutas Vermelhas com sorvete de mel estão no cardápio, mescladas a outras opções, como Tiramissu e Duo de Mousse de chocolate branco e preto. Cá entre nós, escolhas sem erro. Excelentes.

No bar, localizado logo na entrada, prove o drinque UpColada (mais refrescante que a original) e Cosmopolitan feito com suco de fruta no lugar de xarope. Tem ainda os Martinis que aparecem em três versões: Dry, Dirty e Vesper. O Vesper é um coquetel originário da Grã-Bretanha e existe desde 1953. Porém, só se tornou mais conhecido após Casino Royale, onde 007, interpretado por Daniel Craig, dá a receita do drink ao garçom durante filme, como se ele o tivesse criado naquela hora. Vale experimentar.

para acompa-nhar carnes v e r m e l h a s , massas com molhos le-ves, frango e queijos meia cura. Chega ao Brasil pela impor tadora Porto a Porto e Casa Flora.


GASTRONOMIA

GOURMETNovo cardápio de almoço

aVeNIDa paulIsta pIZZerIa

Feijoadíssima - 30 anos

Mabu curItIba busINess

chef Fredy Ferreira

aMaraNta coZINha aFetIVa

O restaurante acaba de implantar um novo

cardápio para o almoço. Entre as criações

do chef Jairo Susyn estão desde pratos mais

elaborados até um novo buffet de saladas

e antepastos. A versatilidade permite

que o cliente opte pela mesa de saladas,

antepastos e sobremesa, ou ainda agregue

algum dos pratos do dia, um prato especial

sugestão do chef ou pizzas individuais.

Alguns destaques: Mignon di Parma

(segunda-feira); Conchiglione de camarões

ao molho de açafrão com toques de salmão

gratinado (terça-feira); Mignon ao molho

L’Acienne (quarta-feira); Stinco de Vitelo

(quinta e sexta-feira). A mesa de saladas e

antepastos (com sobremesa) sai por R$ 32.

Sugestões do Chef (com mesa de saladas e

antepastos e sobremesa) por R$ 51.

A tradicional Feijoadíssima, oferecida pelo

Mabu Curitiba Business, completa 30 anos

de sucesso. Servida todos os sábados

no horário do almoço, das 12h às 15h, a

feijoada do Mabu reúne música ao vivo,

boa culinária e ambiente super agradável.

Servida separadamente, cada caldeirão

apresenta apenas um único ingrediente

da receita original, possibilitando, desta

forma, que os clientes optem somente pelo

que desejam consumir: calabresa, paio,

costelinha, pé... Na entrada tem caldinho

de feijão, linguicinha e torresmo, além

das deliciosas batidas de coco e maracujá.

A mesa de sobremesas também é uma

atração à parte com doces de amendoim,

frutas, tortas, pudim, caldas, etc. R$ 59,00

por pessoa.

O anti-restaurante é um movimento

que só cresce no Brasil e no mundo.

Também chamado de “underground

restaurants” e “home bistros”, são locais

que procuram oferecer uma experiência

gastronômica diferenciada, que pouco

lembre o tradicional ritual de comer fora.

Assim, o chef curitibano Fredy Ferreira

dedica-se a essa paixão que envolve

bem menos gente: abrir as portas de

sua casa para cozinhar para pequenos

grupos de pessoas. O chef realiza jantares

para amigos e desconhecidos na casa

onde mora, no bairro São Lourenço. As

datas e o cardápio são divulgados na

internet, os interessados fazem a reserva

e compartilham a mesa do casal. Os

participantes podem também acompanhar

a preparação dos alimentos, conversar

com o chef e acompanhar todo o processo.

O horário do almoço vai das 12h às 14h30.Informações: (41) 3322-4508.

A Feijoadíssima do Mabu completa 30 anos. O chef abre a porta de sua casa para receber grupos. Informações: www.amaranta.com.br.


Vinhos de boutique

VIllaGGIo bassetI

Há 10 anos a vinícola Villaggio Bassetti

aprimora sua produção de vinhos de

altitude com tecnologia de ponta,

dedicação e equipe especializada.

Localizada em São Joaquim, na Serra

Catarinense, com condições climáticas

peculiares. Utilizando equipamentos

italianos, cepas francesas e barricas de

carvalho também francesas, prensa

pneumática e controle de qualidade.

A vinícola produz cinco rótulos com

produção média de 30 mil garrafas/

ano. Destaque para o Donna Enny (R$

95), produzido com uvas selecionadas

(Sauvignon Blanc), fermentação a

baixíssima temperatura, descanso de seis

meses sobre as borras (sur lies) em barricas

novas de carvalho francês e estabilização a

frio. Harmonização: frutos do mar, queijos,

carnes brancas e bacalhau.

O Sauvignon Blanc, com graduação alcoólica de 13%: fresco, aroma frutado, potente e mineral em boca com retrogosto.

porchetta

paNeolIo

Com o intuito de apresentar e encantar

o paladar do público com uma genuína

cozinha italiana, o restaurante PaneOlio

apresenta o Prato Speciale Italiano - uma

sugestão assinada pelo chef Bruno Mylla,

que pode ser conferida somente às quintas

e sextas-feiras da segunda semana de

cada mês. Segundo a empresária italiana

Raffaella Bonanni, a ideia é enaltecer a

autêntica cozinha da Itália e apresentar

as tradições regionais da ‘buona cucina’.

O carro-chefe é uma saborosa Porchetta

(R$ 31,90) - prato tradicional da cozinha do

entorno de Roma, feita de carne de porco

e especiarias. O prato é assado e tem uma

crosta crocante. O sabor extra é garantido

por mini-folhas com maçã crisp e um

delicioso molho de frutas vermelhas. O

PaneOlio atende de segunda à sexta-feira,

somente no almoço, das 11h30 às 15h30.

O carro-chefe do Prato Speciale Italiano é a saborosa Porchetta. [www.paneolio.com.br]


GASTRONOMIA

crepes

la basQue

rodízio de pizza

MercearIa aNos 30

jacob’s creek chardonnay

porto a porto

Os crepes originalmente chamados de

galettes apareceram no noroeste da

França na região da Bretanha. De tão

tradicionais, no dia 02 de fevereiro são

oferecidos em toda a França no feriado

conhecido como “Fête de la Lumière”,

ou “jour des crêpes”. Um crepe combina

com qualquer recheio, doce ou salgado, e

pode ser consumido a qualquer hora do

dia, o que permite a criação de diversas

refeições leves e prazerosas. A La Basque

Curitiba selecionou algumas combinações

simples e tradicionais e está oferecendo

levíssimos crepes de massa branca,

integral ou sem glúten e sem lactose

como: Queijoso (queijo muçarela, catupiry

e provolone), Italian (tomate seco, queijo,

rúcula e molho Bechamel), Veggie (queijo

Minas light, cenoura, milho, tomate e

azeitona), entre outros.

Inaugurada em 1998 com um cardápio

diferente, a Anos 30 é destaque em

pizzaria, principalmente quando o assunto

é rodízio. Com sabores inusitados, traz no

cardápio opções exóticas como abacaxi

com queijo gorgonzola, barreado, carne

seca com manteiga de garrafa, e claro,

os sabores doces que incluem pizzas com

massa de chocolate e sorvete. Idealizada

pelo empresário paulista Marcelo Iodice,

a casa traz na decoração elementos com

referência aos anos 30. O espaço atende

cerca de 200 pessoas. A novidade no

rodízio é poder desfrutar também dos

deliciosos mini churros nos sabores

brigadeiro, nutella e doce de leite.

A Porto a Porto e a Casa Flora trouxeram

a Curitiba Federico Lleonart - embaixador

global da Pernod Ricard, uma das maiores

companhias de bebidas do mundo. Na

ocasião, Federico comentou três das

linhas de vinhos representadas pelo

conglomerado francês: a australiana

Jacob’s Creek, a neozelandesa Brancott

Estate e a espanhola Campo Viejo.

Destaque para o Jacob s Creek Chardonnay,

um dos rótulos mais premiados da

vinícola, com uma excelente relação custo/

benefício – a garrafa tem preço médio

de R$ 70,00. Ideal para ser harmonizado

com peixes e frangos. Aromas cítricos,

com toques de melão maduro. Graduação

alcóolica: 12,7%. Alguns prêmios: Blue Gold

medal: 2014 Sydney International Wine

Competition; Gold medal: 2014 China Wine

& Spirits Awards Best Value.

O crepe de nutella com morango é irresistível. [www.labasquecuritiba.com.br]

A pizza de Pina Colada faz parte do rodízio da casa.[www.anos30.com.br]

O Chardonnay é um dos Vinhos mais premiados da australiana Jacob’s Creek.

GOURMET


pF da Mercearia

Mb MercearIa

Doces das Famosas

FIt cookIes

almoço executivo

FarNel

Prato feito assinado por chef e com preço

justo. Essa é a realidade na MB Mercearia

Brasileira. De terça a sexta-feira o

almoço do restaurante reúne comidinhas

básicas, preparadas com ingredientes

simples, sem frescuras. A cada dia uma

opção diferente, servidos à brasileira,

em porções individuais por R$ 23,00.

Terça é picadinho na panela de pressão,

arroz, farofa de banana e ovo estalado;

às quintas é a vez do bife à milanesa,

salada de batata e banana assada. Além

dos pratos do dia existe a opção do PF

da Mercearia com grelhado (bife, fígado,

peito de frango e tilápia) acompanhado

de arroz, feijão, farofa, ovo frito, salada

e vinagrete, frango assado, bisteca de

cordeiro e macarronada.

A curitibana Fit Cookies, loja especializada

em doces funcionais, conquistou diversas

famosas e musas fitness. Karina Bacchi,

Kelly Key, Nicole Bahls e Carol Buffara

são algumas das personalidades que

incorporaram os doces sem açúcar,

conservantes, glúten e lactose na rotina

alimentar. Com suas linhas completas de

massas de cookies, brigadeiro, beijinho e

pastas com oleaginosas, a marca oferece

uma opção de alimentação completa, com

produtos que agregam proteína, gorduras

boas e baixa concentração de carboidrato,

desenvolvidos à base de coco e whey

protein isolada.

Quem trabalha ou mora no Centro Histórico

da cidade tem agora uma opção de almoço

com tempero bem paranaense. O Farnel

Gastronomia oferece durante a semana (de

terça a sexta-feira) o menu executivo da

casa com receitas que trazem os sabores

regionais para as refeições do dia a dia.

Além do cardápio tradicional, tipicamente

paranaense, o almoço executivo oferece

sempre duas opções de prato do dia e sai

por R$ 20,40 - todos eles acompanhados

de salada. Destaque para a quarta-feira

com a costelinha de porco na laranja

e mel, e na sexta com carne de panela

no molho ferrugem acompanhada de

espaguete ou lombinho acebolado.

O PF vem com grelhado (bife, fígado, peito de frango e tilápia). [www.facebook.com/mbmercearia]

Os produtos agregam proteína, gorduras boas e baixa concentração de carboidrato. [www.fitcookies.com.br]

O restaurante traz durante a semana pratos com o melhor da gastronomia paranaense. [41 3324-9755]


COZINhA NA

Todos os sábados, às 8h, a Rede Massa leva ao ar o programa Negócios da Terra, que apresenta as novas tecnologias e oportunidades que influenciam o agronegócio e o potencial da produção agrícola no estado.

Mas o Negócios da Terra também traz quadros para o telespectador que adora cozinhar e conhecer pratos diferentes, tradicionais e, é claro, deliciosos.

Conheça a receita do SiriCaiÇara, um prato típico do litoral paranaense.

ROÇA

RECEITA

INGREDIENTES

- 130 gramas de carne de siri fresca e limpa;- Suco de meio limão;- Três colheres de molho de tomate;- Meio pimentão vermelho em tiras;- Cebolinha;- Aipim em pedaço na manteiga;- 300 gramas de aipim;- Uma colher (sopa) de manteiga ; - Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

O primeiro passo é praparar o acompanhamento, no caso o aipim (também chamado de ‘macaxeira’ no nordeste brasileiro ou simplesmente ‘mandioca’). Após cortá-lo em pequenos pedaços e cozinhá-lo, coloque-o numa frigideira juntamente com a manteiga, sal e água. Mantenha em fogo baixo.Para o siri, frite-o no azeite de oliva com sal, pimenta e com o suco do limão. Acrescente o molho de tomate e depois o pimentão. Em fogo alto misture os ingredientes, mas sem mexer muito, uma vez que a carne de siri é delicada. Para finalizar, acrescente a cebolinha e pronto. Use a criatividade para decorar o prato e saboreie esta iguaria legitimamente paranaense!

RECEITA DO NEGÓCIOS DA TERRA

Sábados, às 8h, na Rede Massa


(41) 3322-4508 (41) 3322-1441RESERVAS DELIVERY

www.avenida paulista pizzeria.com.brPEÇA ONLINE!

Rua Emiliano Perneta, 680, CentroCURITIBA

SCES Trecho 2 Lt.41 - Setor Clubes - Asa SulBRASÍLIA

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GASTRONOMIA

CHEF “y OTRAS COSITAS máS”

MARCELA INES

CRESPI

Texto: Marina Cotovicz Fotos: Tipcomm



PERfIL ChEf

Marcela Ines Crespi está à frente do

restaurante “La Linda – Carnes Argentinas y

Otras Cositas Más”. Mas a empresária é uma

chef completa: fez todos os seus estudos

na Argentina e realizou alguns cursos no

exterior na área da gastronomia, vinhos e

no gerenciamento de alimentos e bebidas.

Esse conhecimento técnico somou-se a

toda a sua história com a gastronomia,

quando na infância, ficava ao lado do

fogão e acompanhava sua mãe, que

sempre cozinhou muito bem. “O amor por

essa área me fez conhecer e analisar vários

restaurantes na Argentina, me tornando

uma amante da boa mesa” conta Marcela.

“A gastronomia local já me despertava

paixão pela variedade, o sabor rico dos

pratos e, principalmente, pela carne, que

estava sempre presente, assim como as

maravilhosas sobremesas” complementa.

Quando decidiu vir para o Brasil, vendia

empanadas e locro na famosa Feira do Largo

da Ordem. Depois teve, por nove anos, o

Villa das Artes - um bar com comidinhas

argentinas. E atualmente, ao lado do

RECEITA

INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de óleo;

- 3 batatas descascadas;

- 4 ovos;

- Sal e pimenta-do-reino a gosto;

- 100g de cebola cortada;

- 1 colher (sopa) rasa de manteiga;

- 50g de presunto picado;

- 80g de ervilha fresca.

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente, frite as batatas. Reserve-as sobre papel-toalha para que fiquem bem secas.

Revuelto de GRamajo

esposo Fernando Zanardini, atua na direção

do La Linda, na elaboração do cardápio, na

supervisão da cozinha, no atendimento aos

clientes e principalmente no controle da

qualidade dos pratos.

O La Linda surgiu em 2010, quando a casa

onde o restaurante está

instalado desocupou. Ela

abrigava um antiquário,

no qual o casal manteve

parte de sua essência

até hoje na decoração. A

proposta deu certo: neste

ano o La Linda completa

quatro anos de existência

com grandes conquistas

como o Prêmio Veja

Comer e Beber 2015, na

categoria de melhor carne

de Curitiba, pelo voto

popular.

A principal concepção

da casa é levar para os

curitibanos e turistas a

verdadeira gastronomia

argentina. “Brincamos

que no restaurante só

Em uma vasilha, bata os ovos com o sal e a pimenta, e junte as rodelas de cebola.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, coloque a mistura de ovos e mexa por cerca de 1 min. Em seguida acrescente o presunto, as ervilhas e as batatas. Misture bem e sirva.

existem duas coisas brasileiras: a farofa,

algo que o brasileiro sempre pede, e o

Fernando, meu sócio” diz a chef. E o que

não pode faltar na cozinha do La Linda?

“O verdadeiro Dulce de Leche argentino”

enfatiza Marcela.


TURISMO

Com 83,7 milhões de visitantes em

2014, a França voltou a ser o primeiro

destino turístico do mundo. E não

é para menos: estações de esqui,

praias banhadas pelo Mediterrâneo,

famosas regiões produtoras de vinho,

o Palácio de Versalhes e a Euro Disney

são destinos que agradam diferentes

gostos e estilos. Mas é na capital que

os turistas se desdobram para tentar

visitar e conhecer o maior número de

pontos turísticos, afinal, em cada praça

ou caminhada pelas ruas você se depara

com construções de tirar o fôlego,

seja pela sua imponente e exuberante

A evolução da vida no museu e ahistória escondida nas catacumbas

Texto e fotos: Diogo Cotovicz e luis Carlos Cotovicz Jr.

PARISO lado b de

arquitetura ou pela

sua importância

histórica. Torre Eiffel,

Arco do Triunfo, Museu

do Louvre, Catedral de

Notre Dame e a Basílica

de SacréCoeur são

paradas obrigatórias.

Mas quem quer

conhecer uma Paris

um pouco diferente,

não pode deixar de

conhecer o Museu de

História Natural e as

Catacumbas de Paris.


ÇLADO b DE PARIS

mUSEU DE HISTÓRIA NATURAL DA FRANÇA – gRANDE gALERIA DA EVOLUÇÃO

Fundado em 1793, o Muséum National

D’Histoire Naturelle é uma verdadeiro

complexo educativo, de investigação e

formação científica. Sua coleção de ítens

só perde em quantidade para os Museus

de História Natural de Washington e

de Londres. A instituição francesa está

separada em diferentes unidades e a que

mais chama a atenção é a Grande Galeria

da Evolução.

Criada no século 19 pelo arquiteto Jules

André, a galeria encontra-se num prédio

histórico datado de 1889 e tombado

pelo patrimônio histórico francês, no

terreno onde funcionava o jardim real

das plantas medicinais do rei Luís XIII.

A construção foi modernizada em 1994

por Paul Chemetov, René Allio e Borja

Huidobro, com a transformação das

exposições em verdadeiros espetáculos

para atrair visitantes. E é justamente esse

aparato tecnológico, com iluminação

cênica na claraboia e backlights nas

paredes, que tornam o passeio sensorial,

agradável e prazeroso.

O ingresso no valor de 9 euros permite

entrar no espaço de 10.000m2 que abriga

mais de 7 mil amostras divididas em

três andares e várias alas, inclusive uma

voltada para a educação infantil. O local

conta também com um pequeno café para

repor as energias durante o passeio.

Logo na entrada, dois esqueletos de

baleia suspensos no pé direito de 30

metros dão as boas vindas aos visitantes.

A exposição permanente é bem intuitiva

e separada em três atos: Diversidade do

Mundo Vivente, Evolução da Vida e O

Homem e o Meio Ambiente.

O grande destaque é a chamada

“Grande Caravana”, com animais

em tamanho real, empalhados ou

perfeitamente reconstituídos a ponto

de serem minuciosamente observados

por desenhistas e estudantes de artes

plásticas. São elefantes, girafas, leões,

antílopes, rinocerontes, zebras, aves

e muitos outros bichos que fazem o

visitante refletir suas atitudes com o meio

ambiente, para que aqueles animais que

estão no centro da galeria não acabem

sendo transferidos para a ala adjunta,

dedicada aos já extintos.

informações:www.mnhn.fr

Confira através do QR Code a simulação de uma tempestade que a iluminação

cênica da Grande Galeria produz.


TURISMO

CATACUmBAS

O subsolo parisiense esconde muito

mais que uma grande e eficiente malha

metroviária. Durante o século XVIII

Paris passava por dificuldades com seus

cemitérios superlotados. Para piorar

a situação, o cemitério “desSaints-

Innocents”, o mais importante da

cidade, foi fechado em 1780 devido à

contaminação provocada pelo excesso

de matéria em decomposição. Esse

grande número de despojos funerários

representava um risco muito alto

para a saúde pública. Enquanto isso,

quilômetros de galerias, criadas quando

antigas mineradoras retiraram delas

as pedras para construir a cidade,

estavam abandonadas e até mesmo

desmoronando. Então, a solução

encontrada foi largar as ossadas nessas

galerias. Somente após 100 anos dessa

prática é que as ossadas passaram a ser

alojadas de uma forma mais “artística”

quanto à sua disposição, separando

crânios, ossos longos e formando figuras

geométricas. Calcula-se que essas

catacumbas abriguem os despojos de

mais de 6 milhões de pessoas.

TUriSTaNdo

Com ingressos no valor de 5 euros e

audioguias, a entrada para as visitas

está localizada na Avenue du Colonel

Rol-Tonguy, próximo a estação Denfert-

Rochereau. Logo no início a frase

“Arrète! C’EstIciL’Empire De La Mort”

(Pare! Este é o Império da Morte) numa

pedra dá o tom do passeio, que dura

aproximadamente 30 minutos. O início

do percurso conta toda a história local,

desde a formação das catacumbas até

os dias atuais. Essa parte destinada

para o turismo está a vinte metros da

superfície e possui a extensão de dois

quilômetros. Trata-se de uma pequena

parte da cidade subterrânea, tendo em

vista que as catacumbas de Paris cobrem

aproximadamente 400 Km. Victor Hugo,

em “Os Miseráveis” já falava que “Paris

tem outra Paris debaixo dela”. O restante

das galerias é de acesso proibido, ainda

que existam histórias de pessoas que

já se perderam nas catacumbas por

estas formarem verdadeiros labirintos

no subsolo. Existe até mesmo um

departamento de polícia em Paris

específico para manter a ordem na cidade

subterrânea. Em 2004, por exemplo, a

polícia descobriu um pequeno cinema

clandestino numa ala subterrânea. O

curioso é que este cinema encontrava-

se abaixo da Praça do Trocadéro, um

dos locais por onde passam milhões de

pessoas que visitam a Torre Eiffel. Dados

extra oficiais indicam que mais de 300

‘cataphiles’ (termo designado para os

que vagam clandestinamente nesses

locais) caminham semanalmente pela

parte proibida das catacumbas.

Apesar de pouco ortodoxo, é um passeio

exótico que conta muito sobre a história

da França, de uma parte não tão

conhecida para a maioria dos turistas

que viajam para a cidade mais visitada

no mundo.

informações:www.catacombes.paris.fr

ParaSaBermaiS

Filme

Catacombes–historiasdelSubsuelodeParis : Victor Serna Valencia

Aborda a cultura, festas e os encontros de sociedades secretas nas catacumbas parisienses.

Livro

PariséUmaFesta : Ernest Hemingway

Traz trechos sobre os bares que davam acesso às catacumbas.



CULTURA

O livro “Delícias Vintage – Sessenta Bolos e Tortas que Resistiram ao Tempo”, escrito pela chef inglesa

A trajetória do movimento negro no estado do Paraná é tratada no livro “Paraná Preto”, lançado pelas jornalistas Aline Reis e Maria Carolina Scherner. A obra é

Em sua obra, Waleska Farias, com uma estrutura de pensamento coerente e simples, demonstra que é possível refletir sobre a liderança sob a

DElÍCIASVINTAGE

PARANÁ PRETO O lÍDERINTEGRAl

Victoria Glass, traz para a gastronomia toda a sensação de nostalgia dos sabores degustados durante a infância. Deliciosas receitas doces e salgadas transformam a experiência de cozinhar em uma grande viagem ao passado. Biscoitos, brownies, bolos, doces clássicos e sobremesas criativas estão compilados no livro de Victoria, proprietária do famoso restaurante Victoria’s Cake Boutique, em Londres. A partir do modo de preparo, o leitor poderá descobrir novas fórmulas e criar suas próprias iguarias caseiras. V&R Editoras.

um resgate histórico e registro atual da luta das organizações e líderes contra o racismo e a invisibilidade social. “Trata-se de um documento inédito que traça perfis de pessoas afro-brasileiras que vivenciam ou militam no movimento negro paranaense. Histórias que se entrelaçam, formando um cenário que mostra a questão da negritude em todas as suas nuances”, descrevem as autoras. Editora Íthala.

lente do ser integral. Navegando com maestria por temas variados, Waleska conduz o leitor a um agradável passeio pelo tema liderança, construindo uma arquitetura simples e franca sobre os principais dilemas que um líder encontra nos dias atuais. O livro contribui para a construção de uma geração de líderes modernos e afinados com o propósito de se fazer uma gestão transparente, madura e sustentável. Integrare Business.


LITERATURA & CINEMA

Salvar a pele e, ao mesmo tempo, descobrir a própria identidade: esses são os grandes desafios de Vango, personagem desse thriller histórico, ambientado no

O livro “Insígnia: Catalisador”, escrito pela americana S. J. Kincaid, é o terceiro e último volume da série que narra de forma eletrizante o desfecho da história de Tom Raines. O

VANGO

INSÍGNIA

conturbado período entre as duas grandes guerras mundiais. O rapaz órfão de 19 anos tenta entender por que a polícia e um franco-atirador estão em seu encalço. O assassinato do padre Jean, seu protetor, desencadeia a perseguição ao rapaz, suspeito do crime. Há também outros personagens marcados por segredos, como Mademoiselle, a senhora poliglota e sem memória com quem Vango é salvo do naufrágio na costa da Sicília aos três anos. Editora Melhoramentos.

talentoso jogador de videogame se vê diante de um futuro que ninguém poderia imaginar. Em uma aventura intergaláctica, a obra continua a batalha entre exércitos de vários países durante a Terceira Guerra Mundial. Sucesso de vendas na Bienal do Livro de São Paulo, em 2014, os volumes anteriores da série conquistaram os jovens leitores. O primeiro título “Insígnia: A Arma Secreta” teve os direitos adquiridos pela Fox Filmes para transformar o enredo em roteiro cinematográfico. V&R Editoras.

Felippe Branapor facebook.com/circuitodecinema

JUraSSiCWorLd-omUNdodoSdiNoSSaUroSFilme de ação não é meu estilo preferido, porém, não há como dizer “não” a um clássico como Jurassic Park. Com uma trilogia mundialmente famosa e uma bilheteria de 2 bilhões de dólares, era de se esperar por um reboot da franquia. Bem, a espera acabou: vem aí Jurassic World – O Mundo dos Dinossauros!O quarto filme da franquia traz o que aconteceu na ilha 22 anos depois do filme anterior, Jurassic Park 3. Agora, a Ilha Nublar se tornou numa espécie de parque temático aberto ao público e super famoso. Quando uma equipe de cientistas cria o primeiro dinossauro híbrido do parque, algo dá errado e ele foge, causando mortes, pânico e destruição.Com um orçamento de 150 milhões de dólares e uma das estreias mais aguardadas do ano, ‘Jurassic World- O Mundo dos Dinossauros’ chega aos cinemas brasileiros no dia 11 de junho. Veja o trailler através do QR Code ao lado!

aBoameNTiraA Boa Mentira conta a história de três amigos sobreviventes da Guerra Civil no Sudão que, depois de um longo período em um campo de refugiados, têm a chance de começarem uma nova vida nos Estados Unidos. Ao chegarem nos EUA, Mamere, Jeremiah e Paul são recebidos pela assistente social Carrie Davis (Reese Witherspoon), um mulher solteira e bem resolvida, bem diferente do que os jovens sudaneses estão acostumados. Enquanto se estabelecem em sua nova cidade - e uma cultura completamente diferente - os jovens criam uma curiosa amizade com Carrie e buscam uma forma de trazer Abital, a irmã de um deles, para sua nova casa em solo americano. Baseado em fatos reais, A Boa Mentira traz um retrato fiel e intenso de como a Guerra Civil do Sudão impactou aquele povo e, principalmente, um grupo de jovens que fizeram o necessário para sobreviver em meio ao caos à sua volta. Um filme bonito que merece ser conhecido (e você o encontra disponível também no Netflix).

SaNGUeaZULPremiado no Paulínia Film Festival e Festival do Rio em 2014, além de estar presente no Festival de Berlim 2015, você precisa conhecer Sangue Azul!Totalmente filmado no Arquipélago de Fernando de Noronha e uma das estreias nacionais mais aguardadas do ano, Sangue Azul conta a história de Zolah (Daniel de Oliveira), o homem-bala de um circo itinerante que volta à sua cidade natal 20 anos depois para uma apresentação. Ele reencontra a família e a irmã, com quem teve uma relação incestuosa no passado. Como um bom fã de dramas familiares, espero ansioso por Sangue Azul, que chega aos cinemas no dia 4 de junho.

VEM AÍ

PRA VER EM CASA

BASTIDORES


CULTURA

Esta terceira obra da engenhosa escritora e contadora de histórias Kiusam de Oliveira vem auxiliar mães, pais

De autoria da escritora Celina Bodenmüller e do professor e pesquisador Luiz Anelli, a obra traz uma espécie de Dinossauro para cada

O livro de Tereza Blum Matucheski foi especialmente produzido para crianças de 6 a 10 anos. De forma

O MAR quEBANhA A IlhA DE GORé

ABC DINOS BRINCANDO COM O TEMPO

e educadores a elevar a autoestima de crianças negras brasileiras. Elas — que não veem seus rostos, seus cabelos ou sua cor refletidos com carinho em nenhum lugar do imaginário de um país que as nega e as rejeita — encontram neste livro, delicadamente ilustrado pela artista Taisa Borges, uma resposta ao vazio que encontram sobre sua história, num mundo regido pela escravização negra. Kika, uma linda negra brasileira de 10 anos, é a personagem central da encantadora história. Editora Peirópolis.

letra do alfabeto e mistura versos poéticos com respostas para a curiosidade típica das crianças em fase de alfabetização. Ilustrado por Graziella Mattar, o livro mostra a forma como as fascinantes criaturas viviam, os meios de buscar alimentação e revela detalhes sobre a vida selvagem em diferentes partes do planeta na pré-história. Para ampliar a leitura, a publicação traz um mapa explicativo sobre os locais onde cada fóssil foi encontrado em várias partes do mundo. Editora Peirópolis.

literária e lúdica, a obra brinca com o tempo e incentiva a aprendizagem de comportamentos importantes no trânsito e no desenvolvimento da cidadania. A história inicia no ano em que o primeiro automóvel com motor à explosão chegou ao Brasil e termina em tempos atuais. Editora Fama Educativa.

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por Paula Martins

As crianças podem conferir a exposição “Viagem pelo Mundo Através das Histórias”, até 31 de maio no Teatro a Caixa. A exposição conta a história do grupo “Os Tapetes Contadores de Histórias” que passeiam pelo Brasil levando história contada

Para os domingos de maio a pedida é curtir o espetáculo “No Mundo de Alípio”. Uma apresentação pra lá de divertida conduzida pelo Palhaço Alípio que entre outras peripécias, quer aprender a andar de monociclo. Será que ele consegue? É sempre às 12h no Teatro Rodrigo D´Oliveira, que fica na Trajano Reis, pertinho do Cavalo Babão no Largo da Ordem. O valor do ingresso é o público que decide!

O II Festival de Teatro Infantil traz no final de maio a lenda brasileira “Saci Pererê – Meu Vô Já Viu Saci”. A adaptação é da competente Rosy Greca Produções, que traz para o palco do Teatro Bom Jesus música, dança e contação de história para falar sobre este personagem brincalhão. Tudo isso com muita aventura, suspense e diversão. Os ingressos custam R$ 16 e R$ 11 e estão à venda pelo Disk Ingressos e no local. O valor integral em prol do Hospital Pequeno Príncipe.

Para o Dia das Mães que tal passear perto de Curitiba? A pedida é o Parque Vila dos Animais que tem o evento “Conhecendo e alimentando os animais da fazenda”. Assim que chegam, as crianças ganham um pacote de ração. E já começa a diversão porque cada bichinho que elas conhecem comem um pouquinho da ração em sua mão. Os sorrisos e olhinhos brilhantes vibram ao chegar perto de burro, bode, porco, vaca, cavalo, entre outros. A tarde é recheada de atividades. Tem passeio a cavalo, o coelho comilão, quantos ovos a galinha botou, passeio de trenzinho e ordenha da vaquinha. E também tem pesque e solte! O almoço é opcional, por quilo, comida caseira R$ 40,90. O passaporte para crianças de dois a 65 anos custa R$ 35. Fica em Campina Grande do Sul, Estrada do Rio Abaixo, 700. Informações pelo 41 9186 5872. No dia é preciso ligar para confirmar a abertura, porque em dias de chuva não abre. Lembrando que abre todos os domingos e feriados.

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pelos panos coloridos que mexem com o imaginário infantil. Além da mostra, tem sessões de contações, oficinas e rodas de histórias. A exposição pode ser visitada de terça a domingo das 9h às 19h; as sessões de histórias acontecem sábados e domingos às 16h com distribuição de senhas a partir das 15h e ainda tem o Atelie de Histórias com a oficina sobre a arte de contar histórias de 19 a 22 de maio das 17h às 20h. Informações e inscrições pelo 41 2118 5114. É tudo de graça.

LITERATURA & EVENTOS

A história deste livro trata da poluição das águas dos rios, contada por

AlMANAquEIARA E APOluIçãO DAS ÁGuAS

um conhecido personagem do folclore brasileiro, Iara - a protetora das águas. Mas ela não está sozinha. O Curupira - protetor das matas e dos animais, também tem muita coisa a dizer. O autor é Samuel Murgel Branco e as ilustrações são de Weberson Santiago. É indicado para crianças a partir de 8 anos de idade. Editora Moderna.

MINITORTAS

O “Minitortas” é um dos três livros da coleção “Eu que fiz”. Traz mais de 20 receitas práticas com texto e imagens de Floor van Dinteren. A publicação mostra diferentes formas de servir os quitutes como prato principal ou como lanche durante rápidas refeições. Na porção exata para saciar a fome e o desejo de comer algo delicioso, as minitortas doces e salgadas possuem aromas irresistíveis. A obra acompanha miniforminhas e explica a quantidade ideal de cada porção com ilustrações e comentários exclusivos para ajudar a manter a precisão dos ingredientes. V&R Editoras.

CONTROLE REMOTO

As noites de sábado da Rede Massa/SBT ganharam ainda mais emoção com a nova temporada do reality show que é um verdadeiro deleite para os amantes da boa gastronomia.

A segunda temporada do “CozinhaSobPressão” – versão brasileira do sucesso internacional “Hell’s Kitchen” – já está no ar. Novamente sob o comando do chef Carlos Bertolazzi, o reality show chega com novos ingredientes que prometem “apimentar” a atração e deixá-la ainda mais interativa.

Novos cenários, mais participantes, de várias localidades do país, em novo horário nobre das noites de sábado do SBT, às 21h30. Reunidas a tudo isso, provas ainda mais desafiadoras e maior interatividade junto ao público – o programa será o primeiro reality brasileiro a ter um e-book de receitas atualizável, que ganhará a cada sábado novo conteúdo, com dicas e receitas do episódio que acaba de ir ao ar. “O nível dos participantes dessa temporada está muito alto, por isso eu vou ser cada vez mais exigente e qualquer deslize não será perdoado. Às vezes será um detalhe que decidirá uma eliminação”, detalha o chef Bertolazzi.

Na atração, os 16 profissionais terão de dar duro e encarar a personalidade forte do chef Bertolazzi, que não vai poupar críticas. Tudo para conquistar o grande prêmio do reality show: o valor de R$ 100 mil em barras de ouro, além do prêmio surpresa, a ser revelado ao longo da temporada.

Num primeiro momento, os concorrentes estarão divididos em duas cozinhas, ‘Azul’ e ‘Vermelha’. A cada episódio, as equipes vão preparar pratos propostos pelo rigoroso Bertolazzi e convencê-lo de que sabem bem como lidar com a pressão de uma cozinha de um restaurante profissional. Os vencedores das provas poderão curtir uma folga, enquanto os perdedores vão enfrentar duras tarefas.

Os grupos também terão de servir o restaurante do Cozinha Sob Pressão. Em todo o programa, os participantes vão executar um jantar especial para 40 pessoas e lidar com a tensão, porque o chef não vai aceitar nada menos que um trabalho de excelência. Nesse desafio os concorrentes não podem vacilar. Ao final de cada noite, o chef eliminará um candidato.

Bertolazzi é Chef-proprietário do premiado restaurante “ZenaCaffé”, em São Paulo. Descendente de italianos e formado em administração, transformou sua paixão pela gastronomia em profissão e saiu do País para trabalhar ao lado dos melhores chefs do mundo. Estudou gastronomia

diNÂmiCa SoBreoCheFCarLoSBerToLaZZi

por Gislayne Muraro (Gerente de Marketing do Grupo Massa)

no Piemonte, na Itália. Em 2005 estagiou no Flipot, restaurante italiano com duas estrelas Michelin. Trabalhou ainda no Alto e no Falai, ambos em Nova York, e no célebre El Bulli, do premiadíssimo Ferran Adriá – o papa da nova cozinha espanhola. Ao voltar para o Brasil foi convidado por Juscelino Pereira a abrir o “ZenaCaffé”, em 2009. Sua coxinha, recheada com carne de pato, ganhou o prêmio de “Melhor Comida de Rua” da revista Prazeres da Mesa em 2014 e teve seu restaurante incluído na seleta lista “Bib Gourmand “ do primeiro guia Michelin no Brasil.

COZINHA SOB PRESSãO – Todo sábado, às 21h30 na Rede Massa | SBT



17 de maio

O cantor Eduardo Costa faz show inédito em Curitiba. Considerado um dos maiores nomes da música sertaneja da atualidade, Eduardo Costa promete fazer um show inesquecível para o seu público, e o melhor: com todo o conforto de um teatro. Local: Teatro Positivo.informações: www.diskingressos.com.br.

23 de maio O megaevento de música sertaneja que se mescla a outros ritmos fazendo a energia rolar solta em mais de dez horas ininterruptas de shows se divide em vários palcos. A novidade maior desta edição é que retorna ao

Curitiba CountrY FEstival shoW - Eduardo Costa

CULTURA

espaço onde nasceu em 2007, na Pedreira Paulo Leminski. Outra novidade é que todos os espaços serão open bar. Entre os artistas estão confirmados Luan Santana, Bruno & Marrone, Pedro Paulo & Alex, Henrique & Juliano e Loubet. Os ingressos para os três espaços (área vip, camarote ou backstage) estão à venda e variam entre R$ 200 e R$ 1.100 (inteira). A meia entrada é válida somente para estudantes com carteirinha, pessoas acima de 60 anos, professores e doadores de sangue.Local: Pedreira Paulo Leminski – Rua João Gava, 970.informações: www.countryfestival.com.br.

Ministério da CulturaApresenta

11 de maio

Pré-lançamento com o show de Jazz do Saxofonista italiano

Enzo Favata.

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Está Chegando o evento que faz Curitiba respirar a cultura italiana.

São shows de música, teatro, cinema, artes plásticas,

gastronomia, corais e muito mais.

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23 a 30 de maio A capital paranaense respira cultura italiana em maio, com o Mia Cara Curitiba. Diversos eventos relacionados à Itália e sua arte e cultura fazem parte da programação do festival, realizado pela Embaixada da Itália no Brasil, Consulado da Itália em Curitiba, Instituto Italiano de Cultura de São Paulo, e com produção do Solar do Rosário Arte e Cultura. Alguns destaques: dia 23 de maio acontece a Feira Gastronômica que reunirá mais de

29 de maioO curso vai tratar durante dois meses de um vasto conteúdo relacionado às práticas da alimentação saudável, trabalhando com temas como cozinha funcional, cozinha orgânica, cozinha restritiva, comfort food e pães especiais, que irão acrescentar conhecimentos diferenciados a quem atua na área da alimentação, fazendo com que os profissionais fiquem por dentro de todos os detalhes de uma das principais tendências da gastronomia mundial. Local: Hotel Escola Centro Europeu. informações: 3324-6669.

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até 31 de maioA exposição Viagem pelo Mundo Através das Histórias traz um acervo de suportes como tapetes, painéis, bonecos, objetos de tecido, costurados e bordados, que servem como cenário para contar histórias da literatura dos cinco continentes do mundo. O espaço expositivo consiste em uma instalação artística que comporta narrativa, objeto, ludicidade e leitura de mundo. Haverá sessões de contação de histórias com tapetes, encontros reflexivos, rodas de histórias com pessoas estrangeiras da comunidade e oficinas. De terça a sábado das 10h às 20h e domingo das 10h às 19h. Entrada franca. Local:CAIXA Cultural Curitiba – Conselheiro Laurindo, 280 – Centro. informações:2118-5001.

19, 20 e 21 de maioAs startups serão destaque neste evento, onde serão debatidos assuntos relacionados ao ecossistema de empreendedorismo de impacto positivo nas cidades. Dentro deste espaço ocorrerá o Startup Grind, evento patrocinado pelo Google para empreendedores. Será debatida a formação de clusters empreendedores em cidades, em especial espaços compartilhados de trabalho, conhecidos como coworkings.Local: Expo Unimed. informações: www.smartcitybusiness.com.br.

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24 de junhoClaudia Ortiz, escritora e estudiosa da cultura flamenca, divide o espaço com a produtora cultural e bailarina Ale Dias Zabot. Claudia vai falar sobre a cultura flamenca, história e curiosidades do tema. Já Ale Dias irá fazer uma pequena apresentação da dança. A Noite Flamenca conta ainda com degustação de comida espanhola, gaspacho e tapas.Local: Espaço Hoy!, Coronel Dulcídio, 540, n.5. informaçõesereservas:3598-8668.

14 de junhoO show de humor traz o Guri de Uruguaiana com o seu ajudante de galpão Licurgo, o Gaúcho Emo. Às 20h30. Local: Teatro Guaíra. informações: www.diskingressos.com.br.

AGENDA

10 barraquinhas de restaurantes, das 11h às 17h. Terá ainda outros espaços servindo sobremesas, chocolate, sorvete, café e bebidas. Além de saborear muitas delícias, o público poderá aprender com aulas show e aproveitar alguns eventos culturais. Esta será uma das únicas atrações do evento com venda de ingresso: R$ 10. Já os fãs de música poderão conferir, no dia 29, a apresentação de corais italianos, com o encontro de cinco grupos curitibanos que passeiam por temas populares e eruditos recheados de emoção, na Catedral de Curitiba. Já nos dias 30 e 31, na Capela Santa Maria, o cravista italiano Fabio Bonizzoni se apresenta com a Camerata Antiqua de Curitiba. Exposições de arte trarão os fotógrafos Massimo Palmigiano e Nicodemo Misiti. O primeiro no Museu da fotografia (entre os dias 23 a 31) e o segundo no Paço da Liberdade (de 13 a 31). Os temas das duas exposições são a Itália contemporânea. Grupos folclóricos italianos se apresentam no dia 31 pela manhã, no Memorial de Curitiba, com danças tradicionais. O encerramento da programação do Mia Cara Curitiba será sobre duas rodas: um passeio ciclístico está marcado para o dia 31. Os participantes são convidados a decorar suas bikes com temas italianos, e as mais bem decoradas ganharão prêmios. informações:www.miacaracuritiba.com.br.

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SoLardoroSÁrior.dUqUedeCaxiaS,4-CeNTrohiSTóriCoT.413225.6232WWW.SoLardoroSario.Com.BrA Galeria de Arte possui exposições perman-entes de mais de 100 artistas, principalmente paranaenses como Poty, Rogério Dias, Calderari entre outros. Possuímos também cursos e oficinas de arte, musica, pintura, fotografia, ilustração, idiomas, paisagismo, decoração, jardinagem, história. Livraria especializada em livros de arte.atendimento:Galeria-10h/20hseg.asex.,10h/13hsáb.e10h30/14hdom.Livraria-10h30/19h30seg.asex.,10h/13hsáb.e10h30/14hdom.aceitacartõesdecrédito.estacionamentoconveniado.

ZiLdaFraLeTTiaV.BaTeL,1750.Lj12-BaTeLT.413026.5999WWW.ZiLdaFraLeTTi.ComA Galeria de Arte Zilda Fraletti, estabelecida há 30 anos, foi a primeira dedicada à arte contemporânea em Curitiba. Situada no nobre bairro do Batel, no Design Center, trabalha com artistas paranaenses e de diversos estados do Brasil. Entre os artistas que representa estão: Ana Michaelis, Beth Turkieniez, Celso Orsini, Eduardo Bragança,Escher, Estela San-drini, Fernando Velloso, Glauco Menta, José Gonçalves, Juliane Fuganti, Marcelo Conrado, Marcelo Paciornik, Mariana Canet, Luiz Áquila, Rodrigo de Castro, Sergio Helle, Valdir Fran-cisco, Zimmermann. atendimento:9h30às18h30seg.asex.e10hàs14hsábado.

LiVrariaeCaFéSoLardoroSÁriordUqUedeCaxiaS,04–CeNTrohiSTóriCoT.413222.3260WWW.SoLardoroSario.ComO espaço fica no Solar do Rosário - local de arte e cultura que desde 1992 trabalha em prol da Cultura no Paraná. A Livraria é especializada em livros de arte, música, cinema, teatro, literatura, arquitetura, gastro-nomia e outros títulos para adultos e crianças - sempre direcionados ao público interessado em títulos inéditos e exclusivos. Juntamente com o acervo literário pode-se encontrar posters, artigos únicos e especiais, peças da Coleção de Museus e os livros, agendas, catálogos e álbuns publicados pela Editora Solar do Rosário. No Café, diversas opções gastronômicas que podem ser acompanhados com excelentes espressos. Ambiente: Oferece uma privilegiada varanda voltada para o calçadão do Centro Histórico. atendimento:11h/19h30deseg.asex.,10h/13haossáb.,10h/14haosdom.

CURIOSIDADES

Os gabinetes de Curiosidades ou Os quartos das Maravilhas designam os lugares em que durante a época das grandes explorações e descobrimentos

dos século XVI e século XVII, se colecionavam uma multiplicidade de objetos raros ou estranhos dos três ramos da biologia considerados na época:

animalia, vegetalia e mineralia; além das realizações humanas.

Apareceram durante o Renascimento na Europa. Os gabinetes de curiosidades são os antecessores diretos dos museus. Tiveram um papel funda-

mental para o desenvolvimento da ciência moderna embora refletissem a opinião popular do tempo . Desapareceram durante os séculos XVIII e XIX,

sendo substituídos por instituições oficiais e coleções privadas. Os objetos considerados mais interessantes foram transferidos para museus de artes e

de história natural que começaram a ser fundados. Tiveram grande importância no estudo precoce de certas disciplinas de biologia ao criar coleções de

fósseis, conchas e insetos.


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COMPRAS ESERVIÇOS

CURIOSIDADES

Com a evolução das calças jeans, que hoje são indispensáveis no mundo da moda, muitas modelagens da peça foram criadas. Além do tradicional, com

cintura no lugar e pernas de corte afunilado, há também “antifit”, com cintura baixa, quadril desestruturado e corte reto nas pernas. O “bootcut”, que em

inglês significa ”corte para botas”, é uma variação do “antifit”, possui a perna um pouco mais larga do joelho para baixo para facilitar o uso de botas para

dentro da calça. Já o “semibaggy” tem o quadril largo e o corte da perna ligeiramente afunilado. O “tight fit” ou “slim fit” é de cintura baixa e marca bem

os quadris, além de ter as pernas justas e corte afunilado ou reto. A conhecida “cigarrete”, de modelagem ajustada ao contorno do corpo, é justa nas

pernas e tem cintura baixa. Algumas versões usam a mistura de jeans com lycra, e o resultado é uma calça ainda mais agarrada. Por último, há os tipos

“oversized” (jeans folgado com formas amplas) e “skinny” (justo, principalmente abaixo do joelho e similar à “legging”).

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GASTRONOMIA

CURIOSIDADES

O livro de cozinha mais antigo de que se tem notícia é atribuído ao poeta grego Arquéstrato (séc. IV a.C.), que anotava e descrevia de forma minuciosa

a gastronomia dos lugares por onde passava . Já na Idade Média, existiu um tratado em francês que continha um forte catálogo de receitas à base de

especiarias e pratos de peixes e caça.

O Viandier de Taillevent (1380) e o Ménagier de Paris (1392) foram, verdadeiramente, os primeiros dispensários de cozinha, difundindo modos de

preparação, técnicas de cozinha e receitas. O séc. XVIII viu florescer os livros de cozinha. A Revolução francesa (1789) trouxe novos ideais, e também

novas formas de se encarar a arte culinária. Surgem livros para “receitas simples e económicas” (nomeadamente de batatas).

No séc. XIX alguns donos de grandes restaurantes pegam na pena e começam a escrever sobre gastronomia. Os escritos proliferam, assim como as

receitas. Com o séc. XX o livro de cozinha torna-se num gênero extremamente diversificado com receitas, crônicas culinárias e críticas gastronômicas.

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CARNES

CARNES

LaLiNdar.PreS.rodriGooTÁVio,835–aLTodaxVT.41.3078.1732WWW.LaLiNda.Com.BrWWW.FaCeBooK.Com/reSTaUraNTeLaLiNdaUm pedaço da Argentina na capital paranaense. A carne mais pedida é o “Ojo de Bife”, e como guarnição a “Papa Soufflé”. Os cortes de carnes são uma atração à parte, além de pratos típicos como o “Revuelto Gramajo” e a “Humita”. A carta de vinhos vale a pena ser conferida, assim como as sobremesas. Há o menu para as crianças, com porções reduzidas e, recentemente, pas-saram a servir também no almoço. Ambiente: Aconchegante, com capacidade para 105 pessoas, decoração tradicional e muito charme, com objetos restaurados pelas mãos dos proprietários Fernando Zanardini e Marcela Crespi. atendi-mento:Jantardeter.asex.das19h/23h.Sáb.12h/15h30e19h/23h.dom.12h/16h.almoçodeseg.asex.11h30/14h30

TierradeLFUeGo-ParriLLaarGeNTiNaaV.SeTedeSeTemBro,6260-BaTeL.T.41.3044.3494r.roChaPomBo,331-JUVeVÊ.T.41.3256.2323WWW.TierradeLFUeGo.Com.BrReferência em Carnes Argentinas, preparadas de forma especial pelo Mestre Churrasqueiro Pedro Montefusco e muito apreciadas por grandes personalidades paranaenses. Cardápio à La carte. Oferece pratos executivos de ter.a sex. (exceto feriados). Destaque para as saborosas empanadas argentinas, sobremesas com o legítimo “dulce de leche”, molho chimichurri artesanal, entre outras opções. Ambiente: Agradável e amplo. Capacidade para 200 pessoas. Conta com salões para eventos e área externa. atendimento:11h30/14h30ter.asab.noalmoçoe19h00/23h00nojantar.11h30/15h30dom.eferiados.Cartões:aceitaamaioriadoscartõesdecréditoedébito.

KhariNaCaSUaLFoodr.BeNJamiNLiNS,785-BaTeLT.413024.1253

R. Dep. Joaquim José Pedrosa, 13 - CabralT. 41 3024.1253

R. Prefeito Omar Sabbag, 365 - Jd. botânicoT. 41 3029.1449

R. Silveira Neto, 40 - Água VerdeT. 41 3024.1138WWW.KhariNa.Com.BrEscolha o seu corte de carne, sempre da melhor qualidade, e acrescente uma de nossas massas. Uma refeição completa e do jeito que você merece. Sanduíches tradicionais, especiais e no prato. Saladas, almoço executivo, milkshake, su-cos e sorvetes. Ambiente: Alegre e descontraído. Eventos sob consulta. atendimento:11h/2hdom.aqui.e11h/6hsex.esáb.aceitatodososcartões.estacionamentoamplo.

SaaNGaGriLLAv. Sete de Setembro, 2775 - Shopping EstaçãoT. 41 3026.3474Av. Iguaçu, 2423 - Água VerdeT. 41 3342.3474WWW.SaaNGa.Com.BrO Saanga é um restaurante especialista em carnes nobres e selecionadas. Com dois ambientes aconchegantes de 160 lugares e uma adega especial com grande variedade de rótulos, a casa também oferece jantar e almoço à la carte, buffet (Estação) e uma deliciosa feijoada na cumbuca (Iguaçu). Os destaques são o Steak Saanga e a Paleta de Cordeiro Mamão, servida inteira para duas pessoas. atendimento:Shoppingestação(11h30/22h30todososdias).iguaçu(almoçoaosdom.eferiados;almoçoejantardeseg.asáb.).aceitacartõesdecrédito,débitoeSmartCards.estacionamentoconveniadogratuito.aceitareservaparaeventos.


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ChURRASCARIA

JardiNSGriLLr.LameNhaLiNS,712–eSqUiNaComaV.SiLVaJardim.T.413232.4717/413225.1090WWW.JardiNSGriLL.Com.BrCarnes, massas e grelhados no rodízio. Saladas e risotos no buffet. Sushibar exclusivo. Fei-joada aos sábados. Excelente custo/benefício, aliado à qualidade de produtos e serviços. Ambiente: Climatizado. Capacidade para 380 lugares. Possui espaço para as crianças. atendimento:11h45/14h45ter.asex.noalmoçoe19h/23hnojantar.11h45/16hsáb.edom.noalmoçoe19h/23h30hnojantar.emdezembroabreàssegundas-feiras.Cartões:Todosdedébitosecréditos,SodexeVisaVale.Pacotesespeciaisparareservas.Possuiestacionamento.

CONfEITARIA / PANIf.

LaNCaSTerPraÇaZaCariaS,68–CeNTroT.413202.4200Av. Cândido de Abreu, 127 g1 lj. 16 - Centro Cívico (Shopping Mueller)T. 41 3324.8559WWW.GrUPoLaNCaSTer.Com.Br/CoNFeiTariaCafés especiais, chás importados, doces, lanches, sorvetes, salgados, pães, tortas e massas. Peixes e carnes na loja da Zacarias. Eventos e coffee breaks em todas as lojas. atendimento:Naslojasemshoppingsdas10h/22hseg.asáb.e11h/22haosdom.,naPraçaZacariasdas9h/19h.aceitatodosostíquetesecartões.abertasdesdede1974.

COMIDA CASEIRA

SeNadorGriLLreSTaUraNTer.SeNadoraCCioLYFiLho,160(eSq.ComarUaPedroGUSSo)T.413042-3888O restaurante oferece buffet por quilo e grill. Além do buffet tradicional, com feijão arroz, carnes, massas, saladas, frutas, etc, a cada dia da semana traz pratos especiais. Segunda – Comida Chinesa; Terça – Brasileira; Quarta – Internacional; Quinta –Árabe; Sexta – Japonesa e Sábado – Feijoada. Ambiente: Amplo, alegre e aconchegante, com ar condi-cionado. Atende eventos sociais, corporativos e confraternizações. Capacidade para 250 pessoas. Estacionamento próprio. atendi-mento:11h30/14hseg.asex;e11h30/14haossáb.aceitacartõesdecréditoedébitoamex,Visa,mastercard,elo,Sodexo,alelo,Ticketehipercard.

CONTEMPORâNEOS

TerraZZa40-reSTaUraNTePaNorÂmiCor.Pe.aNChieTa,1287-CoBerTUraT.413014.0141WWW.TerraZZa40.Com.BrÚnico restaurante panorâmico da cidade. O cardápio é composto por receitas da gastronomia italiana e uruguaia,com diversos ingredientes de origem para-naense. No menu italiano, combinações de massas de produção própria, risotos, carnes vermelhas e peixes. O menu uruguaio conta com uma seleção de carnes nobres importadas, com diversas opções de guarnições. Ambiente: Traz uma vista privilegiada do Parque Barigui e de vários outras regiões da cida-de. Capacidade no primeiro andar para 80 pessoas (aberto no almoço e jantar), no segundo piso o espaço é para eventos. atendimento:11h45/15he18h/00hdeseg.asáb.,11h45/17haosdom.


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COZINhA VEGETARIANA

domVeGGieaV.SeTedeSeTemBro,6797-SemiNÁrioT.413077.0898WWW.FaCeBooK.Com/domVeGGieO Dom Veggie é um restaurante vegetariano e vegano de comida saudável, cardápio diário e ingredientes 100% saudáveis. Nenhum tipo de tempero químico é usado na composição dos alimentos, somente sal marinho, ervas e especiarias. 70% dos alimentos são orgânicos, sendo toda fritura feita com óleo vegetal de algodão. A cada dia da semana, diversas opções de pratos quentes, saladas e sobremesas são oferecidas para o público apreciador da culinária vegetariana, vegana e orgânica. Ambiente: Relaxante, com capacidade para 160 pessoas. Possui um jardim interno à disposição de seus clientes para que possam desfrutar de um tempo de qualidade aliado à gastronomia vegana. atendimento:11h30/14h30deseg.asex.,11h45/15h30aosSáb.edom.

COZINhA bRASILEIRA

mUKeKaCoZiNhaBraSiLeirar.maChadodeaSSiS,417-JUVeVÊT.413156.3028mUKeKareSTaUraNTe.Com.BrComandado pelo chef pernambucano Ivan Lopes e inspirado na vasta diversidade cultural e geográfica que caracterizam o nosso país e que se reflete numa rica gastronomia, o Mukeka propõe entre aperitivos, pratos prin-cipais, sobremesas e até o cafezinho coado na hora, uma viagem gastronômica pelo Brasil em um ambiente alegre, acolhedor e amigável. Ambiente: Duas áreas externas (deck), ambi-ente interno climatizado misturando o rústico e o moderno, perfeito pra encontro a dois, grupos de amigos ou encontros familiares. atendimento:terasáb,19h/00h.Sábedom,almoço,12h/16h.aceitatodososcartões.

domiNo’SPiZZaaV.doBaTeL,1280–BaTeLT.413343.9000Av. Augusto Stresser, 973 - JuvevêT. 41 3153.0900 Av. República Argentina, 1602 - PortãoT. 41 3153.0300WWW.domiNoS.Com.BrEspecializada em delivery, trabalha com pizzas com massa aberta à mão (tradicional, final), recheios e tamanhos variados. Destaque para a Mussarela de Búfala e Diavola (mussarela, pepperoni, provolone e pimenta calabresa), as pizzas comuns, vegetarianas e doces (banana e chocolate). O Domino’s leva as máquinas de cartão até a casa do cliente. Ambiente: Para 16 pessoas, confortável e moderno. atendimento:12h/0h30sex.esáb.,12h/23h30ter.edom.,12h/23h30seg.,qua.equi.Cartõescrédito,débito,Tr,VreSodexo.Consultenossaáreadeentrega.

DELIVERY

aVeNidaPaULiSTaPiZZeriar.emiLiaNoPerNeTa,680-CeNTroPedidoSPeLoTeLeFoNe413322.1441oUPeLaLoJaVirTUaLNoSiTeWWW.aVeNidaPaULiSTaPiZZeria.ComDiariamente são preparadas as premiadas piz-zas gourmet com o sabor do forno a lenha.Destaque para as pizzas Carcioffi i Parma e Amalfitana a base de carpacio de beringelas ao alecrim, mozarela de búfala, presunto parma.Alem das pizzas oferecemos pastas artesanais lisas e recheadas preparados na própria casa com carnes e molhos especiais. Sobremesas exclusivas. Carta de vinhos promocionais para nosso delivery. atendimento:Todososdiasdas18haté0h.Fone:413322.1441.Cartões:master,redeshop,Visa,electron,amex,dinners.

FaZeNdoSeUPedidoPeLaLoJaVirTUaLVoCÊPaSSaaParTiCiPardeNoSSaSCorTeSiaS.

DOCES GELADOS - PALETAS

PaLeTeria» bATEL - R. Ângelo Sampaio, 1723.T. 41 3082.3525» CAbRAL - Av. Munhoz da Rocha, 870.T. 41 3402.4100» REbOUÇAS - Av. Silva Jardim, 608. T. 41 3046.0407» SANTA FELICIDADE - Av. Manoel Ribas, 5913. T. 41 3076.7337» TORRES - Av. Comendador Franco, 4387. T. 41 3365.5457» MORRETES/PR - R. Fernando Amaro, 32. T. 41 3462.2777 WWW.PaLeTeria.Com.BrA marca é pioneira quando o assunto é paleta no Brasil – foi dela, por exemplo, a criação da campeã de vendas “morango com leite condensado”. De produção artesanal, não têm conservantes e não passa por grandes processos industrializados. São mais de 50 sabores entre damasco, uva verde, amarula, coco, paçoca, brigadeiro mole, pistache...


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JAPONESES

TaiShoaV.iGUaÇU,1848–ÁGUaVerdeT.413244.1129Av. Iguaçu, 1815. T. 41 3244.1129Rua Mal. Deodoro, 456. T. 41 3078.2515Av. Comend. Araújo, 1066. T. 41 3029.0100 WWW.TaiSho.Com.BrRodízio de sushi, sashimi e pratos quentes (yakis-soba, yakimeshi, shitake mushi, gyoza, salmão grelhado, anchova grelhada, misshoshiru, tep-pan yaki de mignon, picanha, salmão, anchova, frango e kakiague) e à la carte. Ambiente: Totalmente revitalizado. Climatizado com som ambiente, com capacidade até 90 lugares. Even-tos com disponibilidade do sushimam no local. atendimento:11h30/14h30e19h/0hseg.asáb.e12h/15he19h/23hdom.aceitatodososcartões.estacionamentocommano-brista.delivery:Sim.

ITALIANOS

SaLUmeriariSToraNTer.JaimereiS,216–SÃoFraNCiSCoT.413049.5501WWW.riSToraNTeSaLUmeria.Com.BrO Salumeria Ristorante oferece os sabores mais tradicionais e típicos da Toscana, uma das regiões mais pitorescas da Itália. Além dos pra-tos tradicionais como a Bistecca alla Fiorentina, o Ossobuco e o Filetto di Manzo, o cardápio contempla itens sofisticados como trufas, funghi porcini fresco e lardo di Colonnata. Todos pre-parados como manda a tradição! A casa dispõe, ainda, de uma adega com mais de 300 rótulos de vinhos. Ambiente: elegante e clássico, cli-matizado. A casa antiga no bairro São Francisco também dispõe de uma cozinha show, espaço exclusivo no qual o chef Marcus Biazzetto pode atender de forma personalizada até quatro clientes. atendimento:Ter.asáb.12h/15he19h/00h.aceitatodososcartões.

BaroLoTraTToriaaV.SiLVaJardim,2487–ÁGUaVerdeT.41.32433430R. Prof. Pedro V. P. de Souza, 600. Loja 306 – Mossunguê (ParkShopping barigui - Esp. Gourmet) T. 41 3402 1017 / 3402 1019WWW.BaroLoTraTToria.Com.BrHá quase 14 anos o Barolo Trattoria é referência em atendimento e dedicação para oferecer o melhor da culinária italiana. Sugestões: Carpac-cio (entrada), Conchiglia 4 Formaggio Brunello (mostarda, creme e funghi porcini) e Petit Gateau de goiaba (sobremesa). Massas pro-duzidas artesanalmente, filet, risotos, frangos, saladas, peixes, sopas, entre outros. Ambiente: Casual, música ambiente, climatizado. Eventos mediante reserva. atendimento:12h/15h30e18h30/23hseg.aqui.,12h/24hsex.esáb.e12h/22hdom.aceitatodososcartões.estacio-namentoprópriocommanobrista.

DOCES GELADOS - SORVETES

CoLdSToNe» bATEL SOHO - R. Augusto Stellfeld, 1580.T. 41 3015.0826» SHOPPING MUELLER - Av. Cândido de Abreu, 127.T. 41 3015.6608» PÁTIO bATEL - Av. do batel, 1868. T. 41 3020.3484» SHOPPING CRYSTAL - R. Comendador Araújo, 731.

WWW.CSCreamerY.Com.BrA primeira marca de Sorvetes Super Premium do Brasil, feitos diariamente, que podem ser combinados à seu gosto, com frutas, biscoitos, confeitos e outras delícias. Se estiver na dúvida você pode pedir uma Criação Assinada, uma deliciosa combinação criada por nosso mestre sorveteiro. Prove também Bolos de Sorvete, Cupcakes, Hotstones, Milk Shakes e Frap`Stones. Cold Stone Creamery, o melhor sorvete do mundo e o melhor que você já provou. Conheça a experiência definitiva em sorvetes! atendimento:diariamentedas11h/22h.


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TaTiBaNaJaPaNeSeCUiSiNer.PaSTeUr,106–BaTeLT.413016.2262WWW.TaTiBaNa.Com.BrReferência da cozinha oriental em Curitiba, o Tatibana acredita que a cultura de um povo também reside em sua gastronomia, por isso preza pelos aromas e sabores nipônicos e oferece um elaborado cardápio, conforto e muita tradição para as refeições. Buffet e À la Carte no almoço, Rodízio e À la Carte no Jantar, Delivery no Jantar. Happy Hour com pratos e preços especiais às terças e quintas-feiras (18h30 às 20h). Ambiente: Aconchegante, com referências à cultura oriental. atendimento:11h30/14h30deseg.asex.,18h30/0htodososdias,12h/15h30sáb,dom.eferiados.

JAPONESES

LANChES

KhariNaCaSUaLFoodr.PreF.omarSaBBaG,365-Jd.BoTÂNiCoT.413029.1449R. benjamin Lins, 785 - batelT. 41 3024.1253

R. Silveira Neto, 40 - Água VerdeT. 41 3024.1138

R. Dep. Joaquim José Pedrosa, 13 - CabralT. 41 3352.8661WWW.KhariNa.Com.BrDois hambúrgures grelhados de 110g cada, cebola crispy, queijo cheddar e suiço, bacon crocante, pão artesanal, maionese de alho e batatas fritas. O melhor jeito de matar a sua fome. Sanduíches tradicionais, especiais e no prato. Saladas, almoço executivo, milkshake, sucos e sorvetes. Ambiente: Alegre e descontraído. Eventos sob consulta. atendimento:11h/2hdom.aqui.e11h/6hsex.esáb.aceitatodososcartões.estacionamentoamplo.

haPPYBUrGeraV.maL.hUmBerTodea.C.BraNCo,251–aLTodaxVT.413262.9196/413262.9296WWW.haPPYBUrGer.NeTMassas, carnes grelhadas, sanduíches, peixes, saladas, feijoada, sopas, sorvetes e sobremesas. Saboroso buffet no almoço de segunda a sábado e diversas opções de sopas. Participação na feira Brasil Sabor. A casa possui cardápio em Braille. Ambiente: Estilo germânico, com ambiente interno, externo e semi aberto. atendimento:Seg.aqui.11h30/01h30.Sex.esáb.até02h.CartõesVisa,mastercard,dinerseTicketsnormaiseeletrônicos.estacionamentopróprioeparadeficientesfísicos.delivery:41.32629196/41.30799091/41.30799696somenteànoite.


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PIZZARIAS

aVeNidaPaULiSTaPiZZeriar.emiLiaNoPerNeTa,680–CeNTroT.413322.4508WWW.aVeNidaPaULiSTaPiZZeria.Com.BrDiariamente são preparadas as premiadas pizzas gourmet com o sabor do forno a lenha. Destaque para as pizzas Carcioffi i Parma e Amalfitana a base de carpacio de beringelas ao alecrim, mo-zarela de búfala, presunto parma. O almoço do Avenida tem o sabor da Toscana em sua mesa de saladas e antepastos. São servidos pastas artesa-nais lisas e recheadas preparados na própria casa. Ambiente: A atmosfera remete às Vilas Italianas com elementos rústicos mas sofisticados. Piano ao vivo todas as noites. atendimento:almoço–11h30/14h30seg.asex.,Jantar-18h30/0hdom.aqui.e18h30/1hsex.esáb.Cartões:master,redeshop,Visa,electron,amex,dinners.Valesrefeições,Tickets,VreSodexoaceitossomentenoalmoço.deLiVerY:Todososdiasdas18haté0h.F:4133221441.

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ZaPaTamexiCaNBarr.JoSéSaBoiaCorTeS,383-CeNTroCÍViCoT.413352.9097AV. SILVA JARDIM, 3959 - bATEL T. 41 3095.2097WWW.ZaPaTamexiCaNBar.Com.BrO Zapata teve seu nome inspirado no revo-lucionário mexicano Emiliano Zapata. Ambiente ideal para seu almoço, happy hour ou jantar. No almoço é servida uma deliciosa sequência de pratos mexicanos e à noite o serviço é à la carte. Nos finais de semana no Centro Cívico, a casa é animada pelos incríveis Mariachis. No Batel as noites latinas com Salsa, Merengue e Cumbia colocam todos para dançar.atendimento:11h30/2hseg.aseg.Cartõesdecréditoedébito.estacionamentogratuito(CentroCívico)eVallet(Batel).delivery:Não.eventossobconsulta.

MEXICANOS

ZaPaTaLaTaqUerÍa

ShoP.mUeLLer-aV.CÂNdidodeaBreU,127.PraÇadeaLimeNTaÇÃo(Lj.2e3).T.413026.0305

SHOP. ESTAÇÃO - AV. SETE DE SETEMbRO, 2775. PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO (Lj.1143) T. 41 3029.0087

PATIO bATEL - AV. bATEL, 1868. (Lj.409) T. 41 3434.4786WWW.ZaPaTaLaTaqUeria.Com.BrNo cardápio, Tacos, Nachos, Ensaladas e Burritos (de 300 e 450 gr em média). Como sobremesa, churros rellenos de dulce de leche e chocolate. Be-bidas variadas, destaque para a Margarita Frozen.Ambiente: O projeto da casa foi inspirado nas ta-querias mexicanas, onde os pratos são preparados na frente dos clientes possibilitando a escolha dos ingredientes. atendimento:10h00/22h00seg.asáb.e11h00/22h00dom.eferiados.Cartões:aceitacartõesdecréditoedébito.


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BaGGioPiZZeria&FoCaCCeria

WWW.PiZZariaBaGGio.Com.BrA culinária italiana ganha um gostinho brasileiro nas deliciosas pizzas, calzones, focaccias, lasanhas, crostinos e saladas da Baggio. O cardápio conta ainda com apetitosas sobreme-sas, seleção especial de vinhos e outras bebidas. Os pedidos podem ser feitos no salão, balcão ou delivery. . Ambiente: Inspirado nas típicas cantinas italianas, com espaço claro e música ambiente. atendimento:18h/23h30seg.adom.Unidadesexpressdeter.adom.aceitacartõesmastercardeVisa.delivery:Sim.

Água VerdeT. 3244.7218ChampagnatT. 3339.6262Jd. das AméricasT. 3266.7272JuvevêT. 3353.7171

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São José dos PinhaisT. 3058.2828PinhaisT. 3059.1616Express Ecoville (delivery)T. 3024.4040Express Xaxim (delivery)T. 3278.9999


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domiNo’SPiZZaaV.doBaTeL,1280–BaTeLT.413343.9000Av. Augusto Stresser, 973 - JuvevêT. 41 3153.0900 Av. República Argentina, 1602 - PortãoT. 41 3153.0300WWW.domiNoS.Com.BrEspecializada em delivery, trabalha com pizzas com massa aberta à mão (tradicional, final), recheios e tamanhos variados. Destaque para a Mussarela de Búfala e Diavola (mussarela, pep-peroni, provolone e pimenta calabresa), as pizzas comuns, vegetarianas e doces (banana e choco-late). O Domino’s leva as máquinas de cartão até a casa do cliente. Ambiente: Para 16 pessoas, confortável e moderno. atendimento:12h/0h30sex.esáb.,12h/23h30ter.edom.,12h/23h30seg.,qua.equi.Cartõescrédito,débito,Tr,VreSodexo.Consultenossaáreadeentrega.

marChioNaLeaV.maNoeLriBaS,2241-merCÊST.413336.3606Av. Izabel Redentora, 2762 - São José dos PinhaisT. 41 3383.0455WWW.marChioNaLe.Com.BrRodízio de pizzas feitas em forno à lenha, massas e carnes brancas. Destaque para pizza de sorvete. Lasanha, espaguete, nhoque, filé de peixe, empanados de frango especiais e frango a passarinho. No almoço, buffet por quilo. Ambiente: Familiar e casual. Eventos em geral mediante reserva. atendimento:11h30/14he19h/23hseg.asáb.aceitatodososcartões.estacionamen-toamploegratuito.delivery:Não.

PIZZARIAS


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PORTUGUESES

LiSBoaGaSTroNomiaaL.PriNCeSaiZaBeL,420–SÃoFraNCiSCoT.413078.7117WWW.LiSBoaGaSTroNomia.Com.BrDesde 2002 no Paraná, serve pratos da Gastrono-mia Internacional com destaque à portuguesa. Entre os mais pedidos estão o Bacalhau à Alen-tejana (posta grelhada com legumes), Bacalhau com Natas Tradicional (lascas de bacalhau servido em cumbuca de barro) e Truta Serra da Estrela (com pinhão e risoto de laranja e damasco). Entre os doces destaque para o Toucinho do Céu, Pastel de Natas (Belém), Santa Clara e Coimbra, além de Petit Gateau Diet. Não cobra rolha de vinhos/espumantes. Ambiente: Climatizado, com adega ambiente, adaptado para portadores de necessi-dades especiais e com atendimento diferenciado. atendimento:19h/0hter.asáb.;12h/16hdom.eferiados.aceitacartõesdecréditoededébi-to(excetoamex).estacionamentoconveniadocomexclusive(al.JúliadaCosta,419).


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CURIOSIDADESCURIOSIDADES

O chamado “Pub” deriva-se do nome formal inglês “public house”, e é um estabelecimento licenciado

para servir bebidas alcoólicas. Muito comum em países e regiões de influência britânica. São cultu-

ralmente e socialmente diferentes de lugares como cafés, bares, cervejarias e chopperias, baseados

na venda e consumo de bebidas alcoólicas. A maioria oferece uma grande variedade de cervejas,

vinhos, destilados e refrigerantes. Neles, a cerveja é a bebida principal, e por essa razão e comum

se deparar com estabelecimentos onde vinhos e refrigerantes são mais caros que elas. Às vezes

o “local” é escolhido pela proximidade de casa, proximidade do trabalho e pessoas que frequentam,

como também a disponibilidade de algum tipo específico de cerveja, ou mesmos por tabuleiro de

dardos ou mesa de sinuca. As cervejas servidas nos pubs podem ser Ale, lager e Escura.

BARES

hAPPY hOUR

mUSTaNGSaLLYr.CeL.dULCÍdio,517–BaTeLT.413018.8118WWW.mUSTaNGSaLLY.Com.BrCulinária Tex Mex, reúne hambúrgers ameri-canos, nachos, tacos, quesadillas, wraps, mignons, milk shakes, brownies, mais 40 tipos de cervejas nacionais e importadas. Ambiente: Diner americano com mesas e sofás tipo vagão, com capacidade para até 300 pessoas. A fachada é uma reprodução da arquitetura do bairro Soho de Nova York. atendimento:diariamenteapartirdas18h.Cartõesamex,diners,mastercard,redeshop,VisaeVisaelectron.indi-camosoestacionamentodoShoppingNovoBatel.

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Where Curitiba - Edição 118