Biomoléculas: aminoácidos
Biomoléculas
• Seres vivos são formados por macromoléculas
• ácidos nucleicos, polissacarídeos e proteínas
• carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio
• Monômeros formam as macromoléculas
• nucleotídeos ácidos nucleicos
• monossacarídeos polissacarídeos
• aminoácidos proteínas
• sua sequência é determinada pela sequência de nucleotídeos
nos ácidos nucleicos
Aminoácidos
• 20 aminoácidos
• Obtidos através da dieta ou sintetizados
• Molécula orgânica constituída de 4 elementos em sua estrutura geral:
• Grupo R: identidade do aminoácido específico
• C: centro quiral (exceto glicina)
• H3N+: estereoquímica (forma tridimensional)
• isômeros L ou D
A bioquímica é ‘canhota’
Ligação Peptídica
• grupo funcional
resultante é uma
amida
• formam proteínas
• Ligação covalente
• Quanto à natureza e classificação da cadeia lateral:
Cadeia Lateral Apolar, Alifática
• Hidrocarbonetos alifáticos
• Interações hidrofóbicas
Gly: menor aminoácido
Met: reações de metilação
Pro: Iminoácido
menor flexibilidade
estrutural
• Hidrocarbonetos
aromáticos
• Aminoácidos
hidrofóbicos
Cadeia Lateral Aromática
* Solubilidade intermediária em água
* Serina e treonina
Grupos hidroxil
* Asparagina e glutamina
Grupo amida
* Cisteína
Grupo sulfidril
Ligações dissulfeto
Cadeia Lateral Polar, Neutra
Cadeia Lateral Carregada Positivamente
• Aminoácidos básicos
• São hidrófilos
• Lisina, segundo grupo amino
• Arginina, grupo guanidina
• Histidina, grupo aromático
imidazol
Cadeia Lateral Carregada Negativamente
• Aminoácidos ácidos
• Possuem segundo grupo
ácido carboxílico
• São hidrófilos
Aminoácidos e Neurotransmissores
•Tirosina e Triptofano
Monoaminas
• Doença de Parkinson• L-Dopa
• Esquizofrenia• Antipsicóticos
• Glutamato e GABA• Epilepsia
• Drogas anti-epilépticas• Agonistas GABA
Ionização dos Aminoácidos
• Moléculas anfóteras • acido ou base• doam ou recebem prótons• Ponto isoelétrico – carga líquida zero em um meio com um pH
determinado
Classificação Nutricional dos Aminoácidos
• Essenciais• não podem ser produzidos pelo corpo humano• obtidos através da dieta• são eles: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
treonina, triptofano, histidina e valina.
• Não Essenciais• sintetizados pelo corpo humano• são eles: alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutâmico,
serina.
• Essenciais apenas em determinadas situações fisiológicas• devido a determinadas patologias, não podem ser sintetizados pelo
corpo humano• neste caso: obtidos através da dieta• são eles: arginina, cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina
Biossíntese de Aminoácidos
• Precursores• Intermediários do Ciclo de Krebs• Intermediários do Ciclo das Pentoses-P• Intermediários da Via Glicolítica
• Objetivo: síntese de proteínas
Degradação dos aminoácidos
• Via distinta da via biossintética • Objetivo: fornecer energia
• Várias oxidações em sequência:• oxidação direta• oxidação no Ciclo de Krebs• conversão à glicose ou corpos cetônicos seguidos de oxidação
• O destino dos aminoácidos depende:• estado metabólico do indivíduo• tecido no qual a degradação ocorre
• Jejum: o esqueleto carbonado dos aminoácidos produz glicose,Corpos cetônicos e CO2.
• Alimentado: glicogênio e ácidos graxosFígado
• Glicogênicos: convertidos a um precursor de glicose• Cetogênicos: convertidos à Acetil Coa ou Acetoacetato
• alguns aminoácidos podem ser tanto glicogênicos como cetogênicos
Resumo
• Aminoácidos
• estrutura molecular
• 20 formas existentes (dieta ou síntese)
• isômeros L (H3N)
• ligações peptídicas
• apolares, polares, ácidos, bases
• neurotransmissores
• ionização
• essenciais ou não essenciais
• síntese
• degradação