T R I PA S D E C E L U L O S E
As tripas de celulose de pequeno calibre da Viscofan se caracterizam
pela grande elasticidade e calibre extremamente constante. Elas são
permeáveis às cores e sabores provenientes do processo de defumação,
mas são impermeáveis à aromas indesejados. A facilidade de descasque
da tripa garante que o processo de produção ocorra sem interrupções.
As tripas de celulose de grande calibre da Viscofan são tubos
permeáveis de celulose regenerada. As propriedades de transparência
e brilho combinadas com a impressão brilhante tornam seus produtos
altamente comercializáveis. A transparência destas tripas é visualmente
atraente e permite que o consumidor veja o produto real. Dependendo
da propriedade da tripa, os produtos podem ter formato cilíndrico ou
oval.
Air Dried Salami Beef Stick Beer Stick Black Pudding
Bockwurst Bologna Bratwurst Butchers Fresh Cabanossi
Cervelat Chorizo Cooked Ham Cumberland
Debreziner En Cheong Fermented Products in Nets
Fleischwurst Frankfurter Fresh HRI Grillwurst
Ham Sausage Hard Salami Hot Dog Hungarian Salami
Krakovskaya Ku Chien Knackwurst Landjäger Longaniza
Lap Cheong Lenki Makkarra Linguisa Liver Sausage
Lyoner Meat Roasts Meat Roulades Mini Salami Netted Poultry Netted Salami Ostravska Pepper Stick
Pepperoni Peppersalami Pork Loaf Pølser Salami Tipo
Milano Smoked Ham Snack Stick Strasbourg Teewurst Varmkorv Wiener
As tripas de celulose de pequeno calibre se
apresentam em sticks, sempre prontas para
embutir, o que permite uma adaptação perfeita a
todos os sistemas de embutimento.
As tripas de celulose estão disponíveis em uma
grande variedade de cores e também com diferente
número e cor de listras para facilitar a produção e os
processos de controle.
T R I PA S D E C E L U L O S AUma opção segura para todos os tipos de sistemas de produção e uma grande variedade de aplicações. Elas permitem produtividade no mais alto nível, caracterizado por sua consistência de calibre.
Calibres uniformes e constantes para aumentar sua produtividade.
Permitem altas velocidades de produção.
Descasque fácil e rápido.
Alta transparência e brilho que torna seu produto muito atrativo.
Tripas de celulose permitem também fazer salsichas secas curadas.
Shadow print, uma forma original para realçar seus produtos.
Possibilidade de impressão em ambos os lados para fazer sua marca se destacar.
BoreMAXTripas de celulose de pequeno calibre com diâmetro
interno maior, desenvolvido para maximizar
sua produção com o aumento da velocidade de
embutimento e sticks mais longos.
Grandes calibresTripas de celulose de grande calibres, entre 65 e
250mm, que permitem ser clipadas. Oferecem todas
as vantagens das tripas de celulose, permeáveis à
fumaça e umidade. Também estão disponíveis no
formato prontas para embutir, sem necessidade de
pré-tratamento ou hidratação.
Fácil descasque A facilidade com que a tripa é descascada garante
um rápido e contínuo processo de produção. Tripas
excelentes para serem utilizadas em máquinas de
descasque em alta velocidade.
Shadow printTrata-se de uma tripa impressa impermeável ao
processo de defumação. Pode ser utilizada com
fumaça natural ou líquida. Depois do cozimento
e defumação, ao descascar o produto aparecerá a
impressão como uma área mais clara na superfície da
salsicha.
CELULOSA DE GRANDE CALIBRE
DESCRIÇÃO PRODUTO COZIDOS CURADOS CRUS CALIBRE COR PROCESSAMENTO
Oferece propriedades singulares. Suas características incluem forma cilíndrica uniforme, elasticidade perfeita e grande adaptação ao produto. A uniformidade é especialmente útil para os produtos sem fatiar.Ideal para produtos tipo „Teewurst“ de carne cru, produtos cozidos defumados ou não defumados, apresuntado, presuntos e produtos crús curados.
LC 34 - 60 mm transparente
Embutir diretamente sem hidratação prévia,
respeitando os diâmetros e condições recomendadas.
Adequado para máquinas automáticas de
embutimento e clipagem.
C-Casings é ideal para produtos cozidos, defumados ou não, em altos calibres (Salami, Doktorska). Devido a sua elasticidade controlada, permite obter produtos com forma cilíndrica.
C-CASINGS 60 - 100 mm transparente
É preciso hidratar em água antes de embutir.
Adequado para máquinas automáticas de
embutimento e clipagem.
Devido a sua elasticidade, Deli se adapta perfeitamente ao produto durante a embutição, proporcionando uma forma ovalada natural. Deli é ideal para produtos cozidos, defumados ou não, em altos calibres (mortadelas, pernil ou paleta semi desossada).
DELI 100 - 220 mm transparente
É preciso hidratar em água antes de embutir.
Adequado para processo manual de embutimento e
clipagem.
TRIPA DE CELULOSE DE PEQUENO CALIBRE
DESCRIÇÃO PRODUTO COZIDOS CURADOS CRUS CALIBRE COR PROCESSAMENTO
É uma tripa especialmente indicada para productos cozidos, defumados ou não defu-mados, para produtos cru/curados e para o uso em depeladeiras de alta velocidade.
SKINLESS (SEM PELE)
12-42 EUR
13-44 USA
Transferível:vermelho e laranja
Não transferivel: defumado claro, azul, vermelho,
laranja, rosa claro
Embutir sem hidratação prévia, respeitando o
diâmetro e as condições recomendadas.
A temperatura de cozimento não deve exce-
der 80°C.
DEFUMADO A transferência de fumaça perfeitamente balanceada dará ao seu produto a aparência perfeita pela absorção homogênea de cor e fumaça.
IMPRESSÃO Tripas de Celulose Viscofan podem ser impressas em até duas cores.
LISTRAS As tripas de celulose estão disponíveis com 3 ou 4 listras, dependendo do calibre.
COZIMENTO A linha Deli deve ser cozida horizontalmente ou pendurada em redes.
IMPRESSÃO Tripas de Celulose Viscofan podem ser impressas em até duas cores
CLIPAGEM Nossa tripas de celulose de grande calibre podem ser clipadas. Por favor consulte nosso Departamento de Assistência Técnica para maiores informações.
DEFUMADO A transferência de fumaça perfeitamente balanceada dará ao seu produto a aparência perfeita pela absorção homogênea de cor e fumaça.
ARMAZENAMENTO Armazene as tripas de celulose de grande calibre em ambiente seco e sob refrigeração. A tripa plisada deve ser armazenada na embalagem original para evitar a perda de umidade.
Nem todas as combinações de calibres e cores estão disponíveis. Por favor, pergunte ao distribuidor de seu país sobre a fi cha técnica correspondente para informações detalhadas. Todos os dados publicados correspondem ao nosso estado atual de conhecimento e é publicado sem nenhuma responsabilidade. A Viscofan reserva-se o direito de fazer alterações e complementos com o avanço da tecnologia.