T R I PA S D E C E L U L O S E

As tripas de celulose de pequeno calibre da Viscofan se caracterizam

pela grande elasticidade e calibre extremamente constante. Elas são

permeáveis às cores e sabores provenientes do processo de defumação,

mas são impermeáveis à aromas indesejados. A facilidade de descasque

da tripa garante que o processo de produção ocorra sem interrupções.

As tripas de celulose de grande calibre da Viscofan são tubos

permeáveis de celulose regenerada. As propriedades de transparência

e brilho combinadas com a impressão brilhante tornam seus produtos

altamente comercializáveis. A transparência destas tripas é visualmente

atraente e permite que o consumidor veja o produto real. Dependendo

da propriedade da tripa, os produtos podem ter formato cilíndrico ou

oval.

Air Dried Salami Beef Stick Beer Stick Black Pudding

Bockwurst Bologna Bratwurst Butchers Fresh Cabanossi

Cervelat Chorizo Cooked Ham Cumberland

Debreziner En Cheong Fermented Products in Nets

Fleischwurst Frankfurter Fresh HRI Grillwurst

Ham Sausage Hard Salami Hot Dog Hungarian Salami

Krakovskaya Ku Chien Knackwurst Landjäger Longaniza

Lap Cheong Lenki Makkarra Linguisa Liver Sausage

Lyoner Meat Roasts Meat Roulades Mini Salami Netted Poultry Netted Salami Ostravska Pepper Stick

Pepperoni Peppersalami Pork Loaf Pølser Salami Tipo

Milano Smoked Ham Snack Stick Strasbourg Teewurst Varmkorv Wiener

As tripas de celulose de pequeno calibre se

apresentam em sticks, sempre prontas para

embutir, o que permite uma adaptação perfeita a

todos os sistemas de embutimento.

As tripas de celulose estão disponíveis em uma

grande variedade de cores e também com diferente

número e cor de listras para facilitar a produção e os

processos de controle.

T R I PA S D E C E L U L O S AUma opção segura para todos os tipos de sistemas de produção e uma grande variedade de aplicações. Elas permitem produtividade no mais alto nível, caracterizado por sua consistência de calibre.

Calibres uniformes e constantes para aumentar sua produtividade.

Permitem altas velocidades de produção.

Descasque fácil e rápido.

Alta transparência e brilho que torna seu produto muito atrativo.

Tripas de celulose permitem também fazer salsichas secas curadas.

Shadow print, uma forma original para realçar seus produtos.

Possibilidade de impressão em ambos os lados para fazer sua marca se destacar.

BoreMAXTripas de celulose de pequeno calibre com diâmetro

interno maior, desenvolvido para maximizar

sua produção com o aumento da velocidade de

embutimento e sticks mais longos.

Grandes calibresTripas de celulose de grande calibres, entre 65 e

250mm, que permitem ser clipadas. Oferecem todas

as vantagens das tripas de celulose, permeáveis à

fumaça e umidade. Também estão disponíveis no

formato prontas para embutir, sem necessidade de

pré-tratamento ou hidratação.

Fácil descasque A facilidade com que a tripa é descascada garante

um rápido e contínuo processo de produção. Tripas

excelentes para serem utilizadas em máquinas de

descasque em alta velocidade.

Shadow printTrata-se de uma tripa impressa impermeável ao

processo de defumação. Pode ser utilizada com

fumaça natural ou líquida. Depois do cozimento

e defumação, ao descascar o produto aparecerá a

impressão como uma área mais clara na superfície da

salsicha.

CELULOSA DE GRANDE CALIBRE

DESCRIÇÃO PRODUTO COZIDOS CURADOS CRUS CALIBRE COR PROCESSAMENTO

Oferece propriedades singulares. Suas características incluem forma cilíndrica uniforme, elasticidade perfeita e grande adaptação ao produto. A uniformidade é especialmente útil para os produtos sem fatiar.Ideal para produtos tipo „Teewurst“ de carne cru, produtos cozidos defumados ou não defumados, apresuntado, presuntos e produtos crús curados.

LC 34 - 60 mm transparente

Embutir diretamente sem hidratação prévia,

respeitando os diâmetros e condições recomendadas.

Adequado para máquinas automáticas de

embutimento e clipagem.

C-Casings é ideal para produtos cozidos, defumados ou não, em altos calibres (Salami, Doktorska). Devido a sua elasticidade controlada, permite obter produtos com forma cilíndrica.

C-CASINGS 60 - 100 mm transparente

É preciso hidratar em água antes de embutir.

Adequado para máquinas automáticas de

embutimento e clipagem.

Devido a sua elasticidade, Deli se adapta perfeitamente ao produto durante a embutição, proporcionando uma forma ovalada natural. Deli é ideal para produtos cozidos, defumados ou não, em altos calibres (mortadelas, pernil ou paleta semi desossada).

DELI 100 - 220 mm transparente

É preciso hidratar em água antes de embutir.

Adequado para processo manual de embutimento e

clipagem.

TRIPA DE CELULOSE DE PEQUENO CALIBRE

DESCRIÇÃO PRODUTO COZIDOS CURADOS CRUS CALIBRE COR PROCESSAMENTO

É uma tripa especialmente indicada para productos cozidos, defumados ou não defu-mados, para produtos cru/curados e para o uso em depeladeiras de alta velocidade.

SKINLESS (SEM PELE)

12-42 EUR

13-44 USA

Transferível:vermelho e laranja

Não transferivel: defumado claro, azul, vermelho,

laranja, rosa claro

Embutir sem hidratação prévia, respeitando o

diâmetro e as condições recomendadas.

A temperatura de cozimento não deve exce-

der 80°C.

DEFUMADO A transferência de fumaça perfeitamente balanceada dará ao seu produto a aparência perfeita pela absorção homogênea de cor e fumaça.

IMPRESSÃO Tripas de Celulose Viscofan podem ser impressas em até duas cores.

LISTRAS As tripas de celulose estão disponíveis com 3 ou 4 listras, dependendo do calibre.

COZIMENTO A linha Deli deve ser cozida horizontalmente ou pendurada em redes.

IMPRESSÃO Tripas de Celulose Viscofan podem ser impressas em até duas cores

CLIPAGEM Nossa tripas de celulose de grande calibre podem ser clipadas. Por favor consulte nosso Departamento de Assistência Técnica para maiores informações.

DEFUMADO A transferência de fumaça perfeitamente balanceada dará ao seu produto a aparência perfeita pela absorção homogênea de cor e fumaça.

ARMAZENAMENTO Armazene as tripas de celulose de grande calibre em ambiente seco e sob refrigeração. A tripa plisada deve ser armazenada na embalagem original para evitar a perda de umidade.

Nem todas as combinações de calibres e cores estão disponíveis. Por favor, pergunte ao distribuidor de seu país sobre a fi cha técnica correspondente para informações detalhadas. Todos os dados publicados correspondem ao nosso estado atual de conhecimento e é publicado sem nenhuma responsabilidade. A Viscofan reserva-se o direito de fazer alterações e complementos com o avanço da tecnologia.