PROGRAMA

11h00 Conferências “600 ANOS DAS TRIPAS” no Salão Nobre da Reitoria da U.Porto

11h00 Abertura das comemorações

11h10 Contextualização histórica dos “600 anos das Tripas”, pelo Dr. Joel Cleto, arqueólogo, historiador e divulgador do património, Porto Canal

11h40 Quanto valem as Tripas na alimentação portuguesa?, pelo Prof. Doutor Vitor Hugo Teixeira, nutricionista, docente da FCNAUP

12h00 Apresentação da Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto, pelo Dr. António Montenegro

12h20 Degustação de “Tripas à Moda do Porto” na Reitoria da Universidade do Porto Almoço solidário de Partilha, organizado pela Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto Atuação da Tuna Feminina da Associação de estudantes da FCNAUP

14h30 Visita histórica alusiva aos 600 anos dos Descobrimentos*

14h30 Visita à Sala da Assembleia dos Paços do Concelho Visualização de Tapeçaria onde estão assinalados momentos históricos da cidade do Porto

15h00 Da Câmara Municipal do Porto até à Casa do Infante “A Descobrir o Centro Histórico, Património Mundial”

16h00 Visita à Casa do Infante - Percurso cultural sobre Gastronomia típica do Porto Apresentação Tradições Gastronómicas do Porto – Auditório Documentos do Arquivo Histórico sobre Tripas no Porto – Sala Memória Exploração da maquete interativa do Porto Medieval – Museu Novos sabores vindos de longas viagens - Centro interpretativo O Infante D. Henrique e os novos mundos

17h30 Visita ao World of Discoveries - Museu dos Descobrimentos

*Nota: Visita em língua inglesa, limitada a um grupo de estudantes estrangeiros da U.Porto. Participação gratuita, sujeita a inscrição a partir do dia 06/05/2015, disponível em http://www.international.up.pt/events

Eventos paralelos: disponibilização de Tripas à Moda do Porto no dia 14 de maio, em todas as Cantinas da U.Porto e prato alusivo às Comemorações nas Escolas públicas do 1º ciclo do Porto.