CHAMADA PÚBLICA 01/2013LOTE 07 - JUSSARA

MANEJO DE CRIAÇÃO DE FRANGO E GALINHA CAIPIRA

 

TÉCNICO RESPONSÁVEL: RAFAEL SOARES DIAS

rafaelsoareszootec@hotmail.com

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MANEJO DE CRIAÇÃO DE FRANGO E GALINHA CAIPIRA

Técnico Responsável: RAFAEL SOARES DIAS

rafaelsoareszootec@hotmail.com

INTRODUÇÃO

A criação de ave caipira no Brasil é considerada tradição. A

lucratividade com esta produção vai depender do manejo correto. A criação

de frangos e galinhas caipiras foi por muito tempo de forma extensiva e

com pouca lucratividade. As orientações apresentadas são no sentido de

contribuir para um manejo adequado e lucratividade na produção de

galinhas caipira na criação semi-extensiva.

INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOSDO PINTEIRO, DO

GALINHEIRO E DA ÁREA DE LAZER

Para fazer um pinteiro de 1 m2 precisa de madeira, arame, tela, telha

eternite, lona ou folha de babaçu, lâmpada de 60 Wats, comedouro e

bebedouro. Dois bebedouros de 1 litro são suficientes para 50 pintinhos.

Um comedouro do modelo bandeja de 30 x 50 x 3 cm é suficiente para 50

pintinhos.

Após 10 dias é preciso trocar os comedouros, podendo ser 3

comedouros de 1 m de comprimento. É preciso fazer a cobertura do

pinteiro, ou seja, a cama de frango. Pode ser utilizado a serragem ou

maravalha, sabugo de milho triturado, casca de arroz, areia e outros.

O pinteiro fica dentro do galinheiro de em média 10 m2, levando em

conta 6 aves por m2. O pinteiro pode ser uma extensão do galinheiro, tipo

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um repartimento. Pode ser feito de papelão, de tijolo, de manilha, de tábua,

de parede de cimento e outros. O galinheiro que é um espaço maior, que

depois de 4 semanas irão dividir com os frangos adultos.

A área de lazer é o espaço livre das aves, precisa ser cercada com um

espaço apropriado para o número de aves e ter sombreamento. Deve ter

bebedouros e comedouros espalhados pelo parque. Essa área deve levar em

consideração o tamanho de 3 m2 por ave.

OS CUIDADOS COM OS PINTINHOS

Até quatro semanas de idade é recomendável que os pintinhos sejam

criados em pinteiros. O pinteiro é um lugar apropriado para os recém

nascidos e longe das aves adultas. O espaço deve ser aquecido, com água

limpa e ração balanceada.

A temperatura do pinteiro deve ser em média de 32ºC e ser

diminuído 3ºC a cada semana. É importante observar o comportamento dos

pintinhos em relação ao aquecimento. Se os pintinhos estiverem nas

extremidades do pinteiro é porque o aquecimento está muito, sendo preciso

subir a campana. Se os pintinhos estiverem amontoados embaixo da

campana é porque o aquecimento está pouco, sendo preciso abaixar a

campana. Se os pintinhos estiverem acoados em um canto do pinteiro é

sinal de entrada de vento. Esses cuidados evita o alto índice de

mortalidade. Um pinteiro de uma área de 1 m2 pode abrigar entre 40 a 50

pintinhos.Assim que os pintinhos forem comprados, principalmente se

forem de incubadoras, se adiciona a 1 litro de água 50 gramas de açúcar.

Depois de quatro semanas os pintinhos passam para o lote 01, que é

um lugar maior do que o pinteiro, mantendo os mesmos cuidados, inclusive

se preciso for, manter aquecido. Para evitar que os pintinhos comam a 3

cama de frango, é necessário colocar jornal por todo o chão do pinteiro, nos

primeiros dias. Também é muito importante fazer cortinas ao redor do

pinteiro para evitar o vento. Não é preciso fazer a debicagem pois, a

criação é semi-extensiva, não provocando estresse.

O lote 01 é o espaço para os pintinhos crescidos e os outros frangos

menores. É o galinheiro propriamente dito. Mas, o ideal é que os

franguinhos fiquem separados por alguns dias dos frangos e galinhas. É

como se tivesse o galinheiro e dentro do galinheiro o lote 01 e dentro do

lote 01 o pinteiro ou podem ficar separados.

O importante é que os pintinhos não se misturem com os franguinhos

que não se misturem com os frangos e galinhas, para evitar pisoteamento.

Ao redor do galinheiro deve ter a área de lazer para as aves. A área de lazer

é o espaço que as aves ficam soltas durante o dia para pastarem. A área de

lazer pode ser um espaço único ou com piquetes. Os piquetes podem ser

feitos de tela ou com cerca elétrica. A cerca elétrica, deve ser o 1º fio a 8

cm do chão, o 2º fio a 12 cm do 1º fio, o 3º fio a 15 cm do 2º fio e os

demais 15 cm, com estacas a cada 5 m e nas extremidades palanque para

esticar os fios.

OS OVOS

Os ovos das galinhas caipiras são fonte de nutrientes para a família

do produtor e deve compor sua alimentação. Caso a produção dos ovos

sejam significativa pode até ser comercializado. Os nutrientes dos ovos vão

depender da alimentação da galinha, da rotina de coleta, que deve ser no

mesmo horário, todos os dias, de preferência sem deixar os ovos no ninho

por muito tempo, para evitar ser chocado ou quebrado. A forma de

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acondicionamento desses ovos também é importante. Os ovos devem ser

mantidos em lugares frescos e arejados. Outra dica é que tanto a venda

quanto o consumo dos ovos deve ser realizado dentro de 30 dias.

Os ovos recolhidos podem ser acondicionados para o consumo, para

a comercialização em caixas apropriadas ou serem selecionadas para serem

chocados e assim renovar o plantel. Uma orientação interessante é que

quase em todos os casos, as galinhas que tem penas brancas botam ovos

que possuem casca branca e as galinhas que tem penas vermelhas ou

marrom, botam ovos vermelhos ou marrom.

Geralmente as galinhas caipiras têm penas vermelhas ou marrom e

por isso geralmente seus ovos são vermelhos ou marrom. O valor

nutricional está basicamente na alimentação do plantel. As galinhas

caipiras comem mais naturalmente, sem conservantes, sem estimulante

para crescimento e vivem livremente mas, com proteção noturna e quando

chove. Visto que ficam livres na área de lazer e são acondicionadas no

galinheiro à noite.

O MANEJO

Os cuidados com o pinteiro e o galinheiro são muito importantes para

o baixo índice de mortalidade. A lâmpada deve ficar pendurada de acordo

com o crescimento dos pintinhos e seus comportamentos. A cada dez dias

deve trocar o tamanho dos bebedouros.

A limpeza dos bebedouros nos pinteiros deve ser mais de uma vez ao

dia, para garantir água limpa o dia todo. O comedouro deve ser vistoriado

todos os dias e trocada a ração para não dar bactérias. A cama de frango,

pode ser feita de maravalha, deve ser retirada quando os pintinhos

passarem para o lote 01. A cama pode ser usada como adubo.5

O manejo das aves adultas deve ser de semi-confinamento. Elas

podem ficar das 8 h as 17 h livres na área de lazer e à tarde voltam para o

galinheiro. Na área de lazer só pode ficar os frangos e as galinhas, não

podem se misturar com outros animais. As galinhas poedeiras ficam no

galinheiro até as 10 h, quando se recolhe os ovos e soltam as poedeiras. Os

ninhos das poedeiras devem ser limpos e em lugar sossegado.

A alimentação dos pintinhos é com ração balanceada. A alimentação

das aves soltas na área de lazer pode ser com grãos e verdes. O milho, o

girassol, a soja podem ser exemplos de grãos. Como exemplo de verdes

pode ser dado folhas de couve, repolho, alface, mandioca, mamão, capins,

goiaba, banana, abóbora e outros. Esses ingredientes fornecem vitaminas,

melhorando a pigmentação da cor da gema. Também podem ser colocados

nos comedouros calcário calcítico e casca de ovo moída que também é

fonte de cálcio.

Existem algumas rações que podem ser preparadas na própria

propriedade e representar um baixo custo. Uma ração pode ser feita com 73

kg de fubá de milho, 22 kg de farelo de soja, 5 kg de farinha de carne e

ossos. Outra ração pode ser feita com 43 kg de fubá de milho, 22 kg de

farelo de soja, 30 kg de quirela de arroz, 5 kg de farinha de carne e de osso.

Como sugestão de mistura de mineral, pode ser feito com 21,0 kg de

fosfato de patos de minas, 28,5 kg de calcário e 0,5 kg de sal comum.

O manejo nas instalações deve seguir o padrão de limpeza e

desinfetados todos os dias com água e sabão e uma vez na semana

desinfetar com água sanitária (Quiboa). Os ninhos precisam ser

pulverizado contra piolhos e trocá-las sempre que necessário. O piso do

galinheiro depois de retirada a cama deve ser higienizada. Se for de piso

batido ou tijolo deve pulverizar com solução de creolina ou benzocreol de

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três em três meses. Se for de piso cimentado, pulverizar com solução de cal

e creolina.

Os puleiros devem ser limpos, de quinze em quinze dias, para retirar

o excesso de fezes grudadas nos mesmos e depois pincelar com solução de

cal e creolina. Os comedouros devem ser retirados os ciscos e as fezes que

por ventura estiverem nos mesmos.

Caso morram aves elas devem ser jogadas fora da área de lazer,

devendo ser queimadas ou enterradas para evitar contágio para as outras

aves, caso tenham morrido por alguma doença. É importante dar as aves

casca de semente de abóbora como vermífugo ou fornecer vermífugo de 90

em 90 dias.

A VACINAÇÃO DAS PRINCIPAIS DOENÇAS

Os pintinhos muitas vezes vêm vacinados. Caso não venham é

preciso vacinar. Com 10 dias é preciso vacinar de maneira ocular, na água

ou no nariz, contra a newcastle ou peste. Essa doença se caracteriza por

apresentar catarro, bronquite, às vezes com tosse e espirro, ovos com casca

fraca e de formato diferente do normal.Com 30 dias deve ser dado a 2ª dose

da vacina e com 80 dias a 3ª dose. Não existe cura, apenas profilaxia. Os

galos e as galinhas poedeiras devem ser vacinados de 4 em 4 meses, com

uma gota no olho ou no nariz.

Com 3 a 4 semanas de criação dos pintinhos deve acontecer a vacina

contra a bouba aviária. É chamada de pipoca porque aparecem manchas

com feridas com cascas duras, placas de cor amarela na garganta, debaixo

da língua e no canto da boca, que se forem arrancadas podem sangrar. Essa

doença é transmitida por mosquito e tem cura. O tratamento é aplicar a

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primeira vacina e depois reaplicar com 70 dias de idade. A aplicação da

vacina pode ser arrancando 3 a 4 penas da coxa e esfregando com um

pincel duro ou escova a vacina na coxa.

Outra doença é a asa caída ou estafilococose que aparece na forma

generalizada com alta taxa de mortalidade ou de maneira localizada,

caracterizada por artrite e abscesso no coxim plantar. Independe da idade

das aves e a profilaxia é a higiene e desinfecção.

Outra doença é o Botulismo que é causado por uma toxina que é

produzida por uma bactéria  Clostridium botulinum. Essa doença aparece

muito nas criações de aves de fundo de quintal. Isso se deve ao fato de que

muitas vezes é jogado restos de comida caseira para as aves.

Quando as aves ingerem toxina das matérias orgânicas podem dar

paralisia flácida e morte repentina. Não há tratamento, apenas profilaxia de

exatamente não dar restos de comida às aves.

A SAÍDA E ENTRADA DE NOVOS ANIMAIS

Para quem deseja manter seu plantel ativo, é importante que quando

os pintinhos vão para o lote 01, sejam colocados novos pintinhos no

pinteiro. Quando os franguinhos do lote 01 vão para o galinheiro, os

pintinhos vão para o lote 01 e novos pintinhos são colocados no pinteiro.

As aves que vão para o galinheiro podem ser os frangos ou as

galinhas caipiras. As galinhas podem virar poedeiras. Assim, você terá no

galinheiro aves de todas as idades. Convém lembrar é importante ter um

galo para cada 12 galinhas. Mas, se os galos e galinhas ficarem misturados

pode haver disputa pelas fêmeas e afetar a fertilidade dos ovos, caso

desejem colocar ovos para chocar. Caso tenha mais de um galo é

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importante que o galo tenha a idade e procedência das suas galinhas, isso

pode evitar a disputa.

É preciso cuidado com os pesos exagerados das aves, pois podem

geram traumas físicos e não conseguirem uma cópula perfeita. Aves obesas

devem ser descartadas. A administração da saída e entrada de aves no

plantel é importante para manter o número de animais sem diminuir ou sem

aumento exagerado que o espaço não comporte.

Tudo depende de planejamento do produtor. Caso queira aumentar o

número de aves sem a mesma saída é preciso analisar se o galinheiro e a

área de lazer comportam o novo número de aves.

AS DIFICULDADES DE IMPLANTAÇÃO, DE MANUTENÇÃO E A COMERCIALIZAÇÃO DOS FRANGOS

As dificuldades podem ficar na questão financeira, pois haverá um

pequeno investimento para a implantação. Para a manutenção será com a

alimentação e vacinação. Intenta-se que a mão de obra seja familiar e por

isso não haverá gastos com mão de obra. A comercialização dos frangos

pode ser feitas com eles vivos, na propriedade ou em feiras. Caso a

comercialização seja com eles mortos, deve ter a aprovação do SIM e todos

os cuidados com embalagem e transporte.

Rafael Soares Dias – Zootecnista – CRMV 01459/Z

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REFERÊNCIAS

ABREU, F. E. CRIAÇÃO DE GALINHAS CAIPIRAS: SISTEMA EXTENSIVO. V. 1. Informações técnicas. Belo Horizonte: Emater-MG, 1986.

ABREU, F. E. CRIAÇÃO DE GALINHAS CAIPIRAS: SISTEMA SEMI-EXTENSIVO. V. 2. Informações técnicas. Belo Horizonte: Emater – MG, 1986.

FERREIRA A.F. E ALBANEZ, J.R. CRIAÇÃO DE GALINHA CAIPIRA. In: http://www.pdfio.com/k-3481827.html Acesso: Fevereiro de 2014.

GODOI, M.J.S. ALBINO, L.F.T. CRIAÇÃO DE GALINHAS CAIPIRAS: BOLETIM EXTENSIVO. Viçosa: UFV, PEC, Núcleo de Difusão e Tecnologia, 2007.

NAKANO, M. e SILVA, R.D.M. SISTEMA CAIPIRA DE CRIAÇÃO DE GALINHAS. Piracicaba: FEALQ, 1986.

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