http://www.clayuca.org/galeria/plantagrande.htm

La zona donde se llevo la domesticación abarca desde México

hasta Brasil, y que por lo menos se cultiva desde hace 5000 años;

la cuenca Amazónica constituye un centro primario, donde el

género botánico al cual pertenece la yuca muestra la mayor

variabilidad genética y América central un centro secundario

FUENTE: www.artehistoria.esRallador de yuca. Indios kayabi

Euphorbiaceae

Manihot

Manihot esculenta Crantz

Wikipedia.com

Euphorbiaceae

FUENTE: commons.wikimedia.org FUENTE: commons.wikimedia.org

58%

5%

7%

2%

23%5%

Cereales

Raices y tuberculos

Leguminosas

Cultivos azucareros

Oleaginosas

Hortalizas

Gráfico Nº 1 Porcentaje de Áreas sembrada según FAO a Nivel Mundial

Gráfico Nº 2 Porcentaje de Producción según FAO a Nivel Mundial

39%

13%

2%

29%

2%15%

Cereales

Raices y tuberculos

Leguminosas

Cultivos azucareros

Oleaginosas

Hortalizas

RUBRO 2006 2007

Papa 433.256 440.228

Yuca 220.604 298.820

Ñame 78.519 79.760

ocumo 73.061 67.746

apio 32.359 32.387

Otras raíces

y tubérculos

20.599 17.343

RUBRO 2006 2007

Papa 16,0 16,0

Yuca 9,2 11,9

Ñame 2,9 2,9

ocumo 2,7 2,5

apio 1,2 1,2

Otras raíces y tubérculos

0,8 0,6

DISPONIBILIDAD

BRUTA

(TONELADAS)

CONSUMO PER CÁPITA

(Kg/PER/AÑO)

FUENTE: MPPAT

Si multiplicamos el consumo per cápita de yuca de los

venezolanos por el número de habitantes, obtenemos que el

consumo total es de 3009.400 toneladas frente a una

disponibilidad bruta de 298.820, lo que refleja una deficiencia en

este rubro.

FUENTE: MAT 2009

Estados productores de Yuca

Caracteres Morfológicos

Son el medio que se utiliza para la

multiplicación vegetativa o asexual de

la especie.

Es de forma exterior nudosa,

quebradizo, leñoso, de médula llena y

abundante savia.

FUENTE: claviyuca

FUENTE: claviyuca

Hojas Simples

Profundamente Lobulada

Lóbulos oscilan entre 3 a 9

Los lóbulos miden entre 1 a 6 cm

FUENTE: guía practica para el cultivo de yuca

FUENTE: HERNAN CEBALLOS

FUENTE:CLAYUCA FUENTE:CLAYUCA

www.claviyuca.org

Fuente:Guía Práctica para el manejo de Yuca

El tamaño de las raíces es muy

variable va desde los 20 cm hasta

50cm de largo.

De diámetro generalmente 10 cm.

AMARGAS

DULCES

QUEREPA

TETA DE INDIO

CATIRA “A”

PIÑONA

MULATA

JOSE MARIA

LANCETILLA

JULIANA

PALO VERDE

BONIFACIA

MUERTEÑA

GONGA

PATA E¨NEGRO

MANTEQUILLA

CORCOVADA

CEIBA LLANERA

ZAMURA

COGOLLO DE CEIBA

ALGODONCILLA

ABRE LAS PATAS

PAVETA

PAN DE POBRE

CANARIA

CAUREÑA

CUBANA

Cuadro N° 1. Rendimiento (Kg/planta) y algunas características morfológicas de 14clones de yuca Amarga (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas deSabana de Jusepín.

Clon Rendimiento

Kg/ha

Altura de

planta (m)

Número de

ramificacion

es/plantas

Altura de

ramificación

N de

Raíces por

planta

Longitud de

raíces (m)

Diámetro

(cm)

José

maría

3,14 1,82 4,00 0.67 6,73 0,40 5,67

Palo

verde

2,90 1,72 3,60 0,77 6,20 0,41 5,85

Querepa 2.54 1,29 3,40 0.48 5,33 0,34 7,30

Bonifacia 2,53 1,54 3,07 0,50 4,67 0,30 6,95

Juliana 2,48 1,68 4,40 0,30 4,27 0,34 7,07

Mulata 2,32 1,55 3,00 0,44 5,60 0,29 6,77

Lancetilla 2,22 2,63 3,40 0,38 5,53 0,44 5,19

Clon Rendimiento

Kg/ha

Altura de

planta

(m)

Número de

ramificaciones

/plantas

Altura de

ramificación

N de

Raíces por

planta

Longitud de

raíces (m)

Diámetro

(cm)

Teta de Indio 1,86 1,22 2,60 0,57 5,67 0,29 6,55

Paridora 1,84 2,11 3,33 1,45 6,87 0,36 6,26

Muerteña 1,83 1,98 3,73 0,54 4,00 0,41 5,25

Piñona 1,68 1,92 3,47 0,57 4,67 0,37 5,31

Chapapotera 1,43 2,18 2,93 1,44 7,60 0,33 3,89

Catira “A” 1,32 1,21 3,00 0,35 4,47 0,26 5,61

Conga 1,24 1,83 3,20 0,62 4,40 0,37 4,83

Cuadro N 1. Rendimiento (Kg/planta) y algunas características

morfológicas de 14 clones de yuca Amarga (Manihot esculenta Crantz) en

condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín

00.5

11.5

22.5

3

Rendimiento Kg/ha Clones Amargos

Gráfico Nº 3

012345678

N° de Raíces por planta

Gráfico Nº 4

00.05

0.10.15

0.20.25

0.30.35

0.40.45

0.5Longitud de raíces (m)

Gráfico Nº 5

012345678

Diámetro (cm)

Gráfico Nº 6

Cuadro N 2. Rendimiento (Kg/planta) y algunas morfológicas de 14

clones de yuca Dulce (Manihot esculenta Crantz) en condiciones

ecológicas de Sabana de Jusepín.

Clon Rendimiento

Kg/ha

Altura

de

planta

(m)

Número

de brotes/

planta

Número de

ramificaciones

/plantas

Altura de

ramificación

N de

Raíces

por

planta

Longitud

de raíces

(m)

Diámetro

(cm)

Mantequilla 2,22 1,03 2,47 3,67 0,41 4,20 0,36 6,09

Canaria 2,05 1,55 2,40 3,87 0,61 5,80 0,41 5,96

Ceiba

Llanera

1,78 1,08 2,80 4,27 0,42 5,47 0,36 4,44

Paveta 1,69 0,99 2,00 3,10 0,41 4,67 0,38 5,20

Abre las

Patas

1,45 1,03 2,20 3,87 0,34 5,80 0,33 5,11

Caureña 1,07 0,98 2,73 2,53 0,51 3,33 0,39 5,02

Pata E

negro

1,05 1,53 1,97 3,52 0,49 3,20 0,31 4,44

Clon Rendimiento

Kg/ha

Altura

de

planta

(m)

Número

de brotes/

planta

Número de

ramificaciones

/plantas

Altura de

ramificación

N de

Raíces

por

planta

Longitud

de raíces

(m)

Diámetro

(cm)

Cubana 1,02 1,13 2,20 3,08 0,35 3,27 0,32 4,46

Zamura 0,92 1,13 2,60 3,53 0,51 3,87 0,36 4,87

Cordovada 0,90 1,29 2,27 2,33 0,65 4,27 0,32 3,67

Algodoncilla 0,86 1,28 2,13 2,67 0,69 3,73 0,25 3,95

Pan de

pobre

0,84 1,25 2,53 3,73 0,47 3,73 0,38 3,77

Catira “D” 0,80 0,89 2,40 3,13 0,40 3,60 0,31 4,29

Cuadro N 2. Rendimiento (Kg/planta) y algunas morfológicas de

14 clones de yuca Dulce (Manihot esculenta Crantz) en

condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.

0

0.5

1

1.5

2

2.5

Rendimiento Kg/ha Clones Dulces

Gráfico Nº 7

0.001.002.003.004.005.006.007.00

N° de Raíces por planta

Gráfico Nº 8

00.05

0.10.15

0.20.25

0.30.35

0.40.45

Longitud de raíces (m)

Gráfico Nº 9

01234567

Diámetro (cm)

Gráfico Nº 10

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD

COSTO

UNITARIO

(Bs.)

COSTO

TOTAL

(Bs.)

PREPARACION DEL TERRENORastra Pase 3 46,84 140,52

SIEMBRA O TRANSPLANTE

Adquisición de semillas Bulto o

Bojote40 6,00 240,00

INSUMOSCal Agrícola Kg 400 0,05 20,00

Fertilizantes: 12-24-12 Kg 300 0,68 204,00

Reabono

Urea Agrícola Kg 100 0,38 38,00

Insecticidas

Lannate L l 1 20,75 20,75

Malathion l 0,10 16,50 1,65

Attilan 3% Kg 1,00 6,05 6,05

Fungicidas

Cobrex Kg 0,12 24,10 2,89

Captan 50 KG 1 15,40 15,40

Herbicidas

Dual Gold (Preemergente) l 1,50 69,87 104,81

Otros

Surfatron (adherente) l 1 6,60 6,60

MANO DE OBRA

Aplicación de Cal Jornal 1,00 40,00 40,00

Repicado y Desinfección

de SemillasJornal 3 40,00 120,00

Dist. de Semillas,

Siembra y TapadoJornal 6 40,00 240,00

Abono Jornal 4 40,00 160,00

Reabono Jornal 2 40,00 80,00

Aplicación de herbicida

preemergenteJornal 1,00 40,00 40,00

Aplicación de herbicida

postemergenteJornal 1,00 40,00 40,00

Aplicación de Insecticida Jornal 1,00 40,00 40,00

Limpia manual (3) Jornal 20,00 40,00 800,00

COSECHA

Manual (Arrancar y

Ensacar)Jornal 22 40,00 880,00

Cosechar Semillas Bojotes 320 1,00 320,00

OTRAS LABORES MECANIZADAS

Encalado Pase 1 20,00 20,00

Aplicación de herbicida

preemergentePase 1 20,00 20,00

Aplicación de

InsecticidasPase 1 20,00 20,00

Otras labores:

CultivadoraPase 1 45,00 45,00

OTROS MATERIALES

Sacos (87 x 68) Unidad 250 1,14 285,00

Cabuya (Mecatillo) Kg 2 11,19 22,38

OTROS SERVICIOS

Flete+Caleta de Cal kg 400 0,06 24,00

Flete + Caleta de

FertilizantesGlobal 1 45,00 45,00

Análisis de Suelo: (1/10

Has)Muestra 1,00 70,00 70,00

TOTAL COSTOS DIRECTOS 4.112

COSTOS INDIRECTOS

Ciclo (días) Días 330

Seguro Agrícola % 2 0,02 82,24

Intereses financieros % 4 0,04 150,78

TOTAL COSTOS INDIRECTOS 233,02

TOTAL COSTOS 4.345,06

3% 6%10%

36%28%

2%7%

3% 5%

Mano de obra

Preparación del terreno

SiembraInsumos

Cosecha

Labores

mecanizadas

Otros

materiales

Otros

servicios

Costos

indirectos

Comparación de los gastos en los costos de producción

ORDENESCOMPOSICIÓN FÍSICA CLASIFICACIÓN

TEXTURALArena % Limo % Arcilla %

Entisoles 79.63 13.42 6.95 Franco arenoso

inceptisoles 53.60 40.80 5.60 Franco arenoso

Molisoles 47.24 39.08 13.68 Franco

Alfisoles 61.06 11.60 27.34Franco arcilloso-

arenoso

Ultisoles 70.54 22.76 6.70 Franco arenoso

oxisoles 59.51 9.29 31.20Franco arcilloso-

arenoso

Fuente: www.wilkipedia.com

FUENTE: guía técnica para el cultivo de yuca

La yuca es un cultivo que

se adapta a temperaturas

que oscilan entre 20 a

30O C.

Fuente: www.wilkipedia.com

Se siembra casi exclusivamente en los

trópicos bajos más calientes y nunca mas

allá de los 300 de latitud norte o sur.

Fotoperíodo

es una planta que

crece bien en

condiciones con un

Fotoperíodo de 10

a 12 horas.

Fuente: www.wilkipedia.com

Es un cultivo que se

adapta a un ph que

puede oscilar entre 5,5 y

8,5.

Fuente: www.wilkipedia.com

Fuente: www.wilkipedia.com

Se adapta bien a lugares con poca precipitación

(menos de 1000 mm/año). Sin embargo sus mejores

rendimientos se dan en lugares con precipitaciones

entre 1000 y 3000 mm/año.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLMÁTICOS

SUELOS

GRAN VARIABILIDAD, DESDE ARENOSOS HASTA ARCILLOSOS. DESDE

RICOS EN NUTRIENTES HASTA LOS POCO FÉRTILES. CON CAPAS DE

30- 40 cm. LIGEROS, POROSOS Y SUELTOS QUE BRINDEN UN

ADECUADO DRENAJE INTERNO

TEMPERATURA DESDE LOS 20 A LOS 300 CENTÍGRADOS

FOTOPERÍODO DE 10 A 12 HORAS DE LUZ

pH DESDE UN SUELO ÁCIDO DE 5.5, HASTA SIELOS ALCALINOS DE 8.5

PRECIPITACIÓN

TOLERANTE A LARGOS PERIODOS DE SEQUIA. SE ADAPTA BIEN CON

PRECPITACIONES QUE VAN DESDE LOS 1000 mm/año HASTA LOS

3000mm/año

CARACTERÍSTICAS EDAFOCLMATICAS DE JUSEPÍN

SUELOS Arenosos- franco arenosos

TEMPERATURA 32.6 grados centígrados

FOTOPERÍODO 11.5 horas

pH 5 hasta los 6.5

PRECIPITACIÓN 1025 mm por año

FUENTE: Rev. Digital del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias

Contenido nutricional de las estacas, según el nivel de fertilización del suelo

en el que se obtuvieron (mg/estaca)

NUTRIENTESNIVEL DE FERTILIZACIÓN

BAJO MEDIO ALTO

N 70 131 139

P 10 23 25

K 19 49 72

ALMIDÓN 2620 3390 4290

AZÚCARES

REDUCTORES330 460 500

AZÚCARES TOTALES 390 520 680FUENTE: yuca del tercer milenio

CONTENIDO NUTRICIONAL

DE LAS ESTACAS

RENDIMIENTO PROMEDIO

EN t/ha (PESO FRESCO)

Bajo 16.260

Intermedio 21.180

Alto 27.160

Efecto del contenido nutricional de las estacas en la

producción promedio de raíces totales

FUENTE: yuca del tercer milenio

0

5

10

15

20

25

30

Bajo Intermedio Alto

27.160 t/ha

Estacas de yuca mostrado el cilindro

central: zona corchosa y zona leñosa

FUENTE: www.engormix.com

FUENTE: guía técnica para el cultivo de yuca

SECCIÓN DE LA

ESTACA

PESO SECO DE

ESTACAS

(grs/estaca)

RENDIMIENTO

(Kg/planta)

1 (basal) 47.2 3.47

2 41.0 2.65

3 36.6 2.35

4 32.6 1.98

5 27.2 1.65

6 (apical) 24.2 1.80

Peso seco de las estacas, y

rendimiento de las raíces

FUENTE: Enyl, 1970

35 t/ha

TAMAÑOS (cm) RENDIMIENTOS (tn/ha)

40 29.792

30 24.947

20 24.208

10 13.417

FUENTE: Arismendi

FUENTE: www.engormix.com

Mas apropiado a pesar de

ofrecer menor rendimiento

Rendimientos con estacas de diferentes números de

yemas

Número de nudos Rendimiento (t/ha)

2 5.10

3 6.10

4 11.26

5 13.71

6 13.73

7 14.17

8 14.26

Recomendable

Influencia de la pérdida de humedad en la viabilidad de las estacas de

yuca

PERDIDA DE

HUMEDAD (%)

REDUCCIÓN DE LA

BROTACIÓN (%)

10 10

20 50

60 100FUENTE: yuca del tercer milenio

Problemas sanitarios inducidos por

patógenos

(hongos,

bacterias, y

virus)

plagas (insectos

y ácaros)

los cuales reducen la cantidad deestacas que puede producir cadaplanta, pero también reducen lacalidad del material depropagación, lo cual se refleja enbajos rendimientos.

FUENTE: www.ceniap.gov.ve

Producto Dosis

Malathion 5 cc/litro de agua

Oxicloruro de cobre 5 g/litro de agua

Captafol 5 g/litro de agua

Propineb (Antracol) 2,5 g/litro de agua

FUENTE: CIAT FUENTE: CIAT

FUENTE: yuca del tercer milenio

FUENTE: CIAT

FUENTE: yuca del tercer milenio

FUENTE: CIAT

FUENTE: CIAT

FUENTE: CIAT

FUENTE: CIAT

Por qué fertilizarEn promedio la yuca extrae aproximadamente para un rendimiento de 25

tn/raíces/ha un total de 57 kg de N, 12 kg de P, 145 kg de K, 15 kg de Ca, y 7 kg

de Mg/ha

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Nitrogeno Fosforo Potasio Calcio Magnesio

Mayor demanda

AÑOS pH P (ppm)K Ca Mg

FERTILIDAD(meq/100 g)

1 6.50 8.38 0.05 0.87 0.28 BAJA

2 5.60 7.10 0.03 0.65 0.20

3 5.30 4.70 0.04 0.55 0.13

4 5.30 5.70 0.03 0.48 0.12

5 5.30 6.35 0.04 0.43 0.11

6 5.35 8.25 0.04 0.34 0.07

7 4.85 7.65 0.05 0.35 0.09

8 4.15 5.18 0.03 0.32 0.09 MUY BAJA

Monitoreo hecho en un suelo arenoso de Colombia, sembrados por 8 años continuos con yuca sin ningún tipo de fertilizantes.

Por qué fertilizar

El éxito de un análisis de suelo radica en una buena

muestra del mismo. La calidad de un muestreo se

caracteriza a través de dos parámetros:

Precisión

Exactitud

describe la reproducibilidad

de los resultados.

Indica cuán cercano está el

valor del análisis respecto

del verdadero del lote que

se está muestreando.

En base a los requerimientos del cultivo y a los aportes

del suelo podemos entonces determinar las necesidades

de fertilización

REQUERIMIENTO DEL CULTIVO - APORTES DEL SUELO

NECESIDADES DE FERTILZACIÓN

pH Sat. Al P K Ca Mg M.O

4.0-8.0% ppm Meq/100g de suelo seco g/kg

80.0 10 0.16 0.25 0.12 <1.5

Niveles críticos de fertilidad

NIVEL DE MATERIA

ORGÁNICACLASIFICACIÓN RECOMENDACIÓN

<1.5 % Bajo50 a 75 kg de nitrógeno por

ha.

1.5 - 3.0 % Medio50 kg de nitrógeno por

hectárea

>3.0 % alto25 a 50 kg de nitrógeno por

hectárea

NIVEL DE

DISPONIBILIDAD DE

MAGNESIO

CLASIFICACIÓN RECOMENDACIÓN

≤ 0.12 meq/100 g Bajo y muy bajo 25 a 50 kg magnesio por ha.

> 0.12 meq/100 g Alto a Medio≤ 25 kg de magnesio por

hectárea

>0.50 meq/100 g Muy alto No aplicar

NIVEL DE

DISPONIBILIDAD DE

FÓSFORO

CLASIFICACIÓN RECOMENDACIÓN

< 10 ppm Bajo y muy bajo 20 a 25 kg de fósforo por ha

>10 ppm Alto a medio ≤ 20 kg de fósforo por ha

NIVEL DE

DSPONIBILIDAD DE

POTASIO

CLASIFICACIÓN RECOMENDACIÓN

<0.15 meq/100 g Bajo y muy bajo 50 a 100 kg por ha

>0.15 meq/100 g Alto a medio ≤ 50 kg de potasio por ha

FERTILIZANTES PRESENTES EN EL MERCADO

UREA PERLADA 46% N

SUPER SAM (Sulfato de Amonio) 21% N - 24% S

FOSFATO DIAMONICO ESPECIAL (DAP II) 16% N - 42% P205

EL LLANERO (12-24-12/3cp) N - P - K / Mg

EL SABANERO (12-24-12cp) N - P - K

EL PRODUCTOR (12-12-17/2 cp) N - P - K / S

EL VIGORIZADOR (14-14-14/11 cp) N - P - K / S

EL RENDIDOR (10-26-26 cp) N - P - K

EL PRODUCTIVO (10-20-20/4 (S) cp) N - P - K / S

FOSFATO DIAMONICO (DAP) 18% N - 46% P2O5

CLORURO DE POTASIO 60% K2 O

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ENRAIZAMIENTO

FORMACION DE

RAICES

RESERVANTES

ENGROSAMIENTO

ACUMULACIÓN DE MATERIA SECA

Se recomienda aplicar el fertilizante durante los primeros 3 meses de emergida

la planta con buena disponibilidad de humedad en el suelo

El nitrógeno y el potasio

fraccionado

½ dosis a los 20 días aproximadamente

½ dosis a los 45 – 60 días después de

la plantación aproximadamente.

El fósforo se aplica todo al

momento de la plantación

La siembra de yuca puede ser realizada de forma manual o

mecanizada

MANUAL MECANIZADA

FUENTE: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca FUENTE: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

FUENTE: guía técnica para el cultivo de la yuca

Posiciones Rendimientos tn/ha

Horizontal 15.013

Inclinada 13.736

Vertical 11.999

Promedio de rendimientos de 4 repeticiones para las diferentes posiciones de la estaca de yuca

FUENTE: Chacon, Francisco. 1973

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Posicion de la estaca

Re

nd

imie

nto

Horizontal

Inclinada

Vertical

Mayores

rendimientos

en esta

posición

15.013 tn/ha

PROFUNDIDADTEXTURA

DEL SUELO5 A 10

CM

FUENTE:www.ceniap.gov.ve

tratamiento (kg de raíz/Planta) (kg de raíz/ha)

1.5 m 1,2 16.973

2.0 m 2,3 22.867

2.5 m 1,9 15.396

tratamiento(kg de raíz/Planta)

(kg de raíz/ha)

0.8 m 1.5 16.984

1.0 m 1.7 17.464

1.2 m 2.0 20.788

Efecto de la densidad de plantación sobre el desarrollo y rendimiento del cultivo de la

yuca Manihot esculenta Crantz

FUENTE: R. Rojas et al

FUENTE: R. Rojas et al

DEH

DEP

0

5

10

15

20

25

Distancia entre hileras

Re

nd

imie

nto

kg/

ha

1.5 m

2.0 m

2.5 m

0

5

10

15

20

25

Distancia entre plantas

Re

nd

imie

nto

kg/

ha

0.8 m

1.0 m

1.2 m

Esto reafirma que al

disminuir la distancia

entre plantas (mayor

densidad de siembra)

disminuye el rendimiento

por planta producto de la

competencia por

recursos ambientales

Mayores

rendimientos

Mayores

rendimientos

1.2 m

0.80 m

Profundidad

(cm)

Periodo de riego

10 días 14 días 18 días Sin riego

Peso

(g)%

Peso

(g)%

Peso

(g)%

Peso

(g)%

0 – 10 2051.2 97.56 3004.5 90.96 1925.1 98.41 179.4 28.81

10 – 30 44.7 2.13 243.6 7.37 22.8 1.17 387.6 64.01

30 – 60 6.6 0.31 43.3 1.31 8.2 0.42 25.9 4.18

60 – 90 - - 12.0 0.36 - - 7.0 1.13

90 – 120 - - - - - - 7.7 1.24

120 - 140 - - - - - - 3.8 0.62

2102.5 g 3303.4 g 1956.1 g 621.4 g

Distribución comparativa del sistema radicular de la yuca a diversas profundidades en un suelo arcillo-arenoso de Brasil, sometido a diversos

periodos de riego. Rendimiento de raíces y porcentaje de este valor

FUENTE: Sena y Campos

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

Periodos de riego

Pe

so (

g) d

e la

s ra

ice

s

10 dias 14 dias 18 dias sin riego

Rendimiento de raíces a diferentes frecuencias de riego.

Con una

frecuencia de

riego de 14 días se

obtuvieron los

mayores

rendimientos

0 – 60 cm

60 - 90 cm

90 - 140 cm

10 días 14 días 18 días Sin riego

Profundidad radical a diferentes frecuencia de riego

PREPARACIÓN

DEL

TERRENO

4 PASES DE

RASTRA/HECTAREA

MALEZAS Y CREAR

CONDICIONES FAVO

RABLES EN EL

SUELO PARA LA

EMERGENCIA DE

LAS PLÁNTULAS

PULVERIZANDO EL

SUELO

Y CONTRIBUYENDO

A SU DEGRADACIÓN

www.agrotriunfo.com/media/galeria/otras/arroz_rastra.jpg

Efecto de los sistemas de labranza sobre el rendimiento, diámetro del tallo

y número de raíces totales de la yuca

Sistemas de

labranza

Rendimiento

(Kg/ha)

Diámetro del tallo

(cm)

Número de Raíces

Totales

Rastra 24.770,8 2,7 5,4

Cincel 22.312,5 2,4 5,1

Cincel + rastra 25.052,0 2,6 5,5

Siembra

directa25.739,6 2,6 5,4

Promedios 24.468,7 2,6 5,4

FUENTE: Rivas et al. 2004

A pesar de utilizar diferentes sistemas de labranza los rendimientos no

variaron considerablemente

20

21

22

23

24

25

26

tipo de labranza

ren

dim

ien

tos

tn/h

a rastra

cincel

cincel + rastra

siembra directa

Efecto de los sistemas de labranza sobre el rendimiento.

Sistemas de

labranza

Profundidad (m)

0-0,10 0,10-0,20 0,20-0,30

(% v/v)

Rastra 25,0 24,1 23,0

Cincel 24,0 25,5 22,4

Cincel+ Rastra 22,0 20,7 21,5

Siembra directa 18,0 18,6 18,0

FUENTE: Rivas et al. 2004

Efecto de diferentes sistemas de labranza sobre la macroporosidad

del suelo (%v/v) en yuca

A menor perturbación del suelo (siembra directa) menor será el impacto sobre

la macroporosidad del suelo

Brachiaria fasciculata

Nombre Común: Granadilla.

Familia: Poaceae.

Generalidades: Planta anual de

50 a 70 centímetros de altura que

se reproduce por semillas, común

en suelos de buena fertilidad. Su

interferencia a los cultivos no ha

sido suficientemente determinada.

Es fácilmente controlada por una

amplia gama de herbicidas

preemergentes y postemergentes.

FUENTE: Enrique Ramírez

FUENTE: www.noble.org/.../grasshtml/BrowntopSignal.htm

Heliotropium indicum

Nombre común: Rabo de

Alacrán.

Familia: boragináceae

Generalidades: es un planta

anual de 50 a 80 cm de altura,

que se reproduce por semillas,

debe su nombre común a la forma

que posee la inflorescencia que

se asemeja a la forma del rabo de

un alacrán.FUENTE: www.ecoaldea.com

Ipomoea tiliacea

Nombre Común: Bejuquillo.

Familia: Convolvulaceae.

Generalidades: Anual voluble en

forma de bejucos, se propaga por

semillas el color de flores es lila.

De germinación tardía y suele

aparecer en el campo a la mitad

del ciclo del cultivo .

FUENTE: www.botany.csdl.tamu.edu

Portulaca oleracea

Nombre Común: Verdolaga.

Familia: Portulacaceae.

Generalidades: Planta anual de

aspecto postrado, hojas carnosas,

prolifera muy bien en suelos

alcalinos aunque se adapta a

todos tipos de suelos. Las semillas

pueden permanecer en estado de

latencia por varios años. Puede

albergar nematodos y virus. FUENTE: commons.wikimedia.org

Eleusine indica

Nombre Común: Pata de gallina,

Guarataro, Pata de gallo, Cagapeón.

Familia: Poaceae.

Generalidades: Planta anual muy

macolladora, que se reproduce por

semillas. Una planta puede producir

de 30.000 a 40.000 semillas. Crece

en suelos con pH y condiciones

físicas muy variables. Es resistente a

la sequía y parcialmente al exceso

de humedad. Es hospedera del

hongo y de nematodos.FUENTE: www.itkihastanesi.com

Sida acuta

Nombre Común: Escoba.

Familia: Malvaceae.

Generalidades: Planta de 70 a 100

centímetros de altura .Se distribuye

en forma de pequeños manchones,

preferiblemente en suelos Franco -

Franco Arcillosos con buena

retención de humedad. Es difícil de

controlar por la mayoría de los

herbicidas postemergentes de uso

común en los cultivos donde

interfiere, debido a que desarrolla un

sistema radical profundo. Es

hospedera de nematodos y virus. FUENTE: www.Taringa.net

Rottboellia exaltata

Nombre común: Paja peluda

Familia: Poaceae.

Generalidades: planta anual

que se reproduce por semillas,

muy macolladora. Es una

planta alelopática y sus

semillas presentan latencia de

hasta 4 meses después de la

maduración, lo cual le permite

germinar de manera

escalonada en el campo. FUENTE: Viarural.com.ar

Sorghum halepense

Sorghum verticilliflorum

Nombre Común: Paja

Familia: Poaceae.

Generalidades: Maleza perenne de

1.5 a 2.5 metros de altura, que se

reproduce por semillas y rizomas. Es

de difícil control por parte de

herbicidas preemergentes,

susceptible a nicosulfurón y a los

post-emergentes graminicidas. Puede

ser hospedera alternativa del hongo.

Trianthema portulacastrum

Nombre Común: Verdolagón.

Familia: Aizoaceae.

Generalidades: Su interferencia

en los cultivos no ha sido bien

establecida, sin embargo, se

distribuye en forma muy

generalizada en los campos. Es de

fácil control con herbicidas

preemergentes y postemergentes,. FUENTE: www.Hear.org

Digitaria sanguinalis

Nombre Común: Falsa pata de

gallina.

Familia: Poaceae.

Generalidades: Al igual que otras

especies del género Digitaria, no

es de fácil control ya q produce

rizomas y presenta semillas con

largo estado de latencia.

FUENTE: www. extension.umn.edu

En suelos con alta incidencia de malezas gramíneas y baja en

hojas ancha, el uso del herbicida S-Metolaclor en forma pre-

emergente y en dosis de 1,92 L/ha del ingrediente activo, ha

resultado efectivo. La aplicación de la mezcla S-Metolaclor +

Fluometuron en dosis de (1,92 + 0,8) L/ha (i.a.) a logrado controlar

tanto malezas de hojas anchas como gramíneas.

El control químico de las malezas en yuca constituye el método mas rápido

y de mas bajo costo relativo, cuando se usan herbicidas específicos y en

las dosis mas adecuadas

Nombre

técnico

Nombre

comercialAplicación Control

Dosis

recomendada

(kg o L/Ha)

Diuron

Hierbatox 80

PM, 80 GD,

500S.C.

Pre y post-

emergencia

temprana.

gramíneas y

hojas anchas

ligeramente

tóxico.

(0.5k/ha).

Alaclor

Gramisso 480 Pre-emergente. gramíneas y

hoja ancha

ligeramente

tóxico.

6, 4, 2 L/Ha

Paraquat

Gramoxone Post-emergente de

contacto no

selectivo.

gramíneas,

hojas anchas

y acuáticas

altamente tóxico.

(0.5lt/ha).

Glyfosato

Glyfomax,

Glyfosan

Post-emergente

sistémico no

selectivo

gramíneas,

hojas anchas

y ciperáceas

ligeramente

tóxico

3.5L/Ha.

Plaga de mayor importancia económica

Nombre común: Gusano cachudo de la yuca

Nombre científico: Erinnyis ello.

Clasificación: Lepidóptera: Sphingidae

Descripción: Las larvas son eruciformes, Es una

plaga de metamorfosis completa pasando por

huevo, larva, pupa y adulto. Es una de las plagas

más importantes del cultivo de la yuca, debido a su

alta capacidad de consumo foliar especialmente en

las últimas etapas de su fase larval.Fuente: Nicaragua et al. 2004

Los huevos son de color amarillo.

Las larvas pueden variar mucho en su coloración

(verde, negro, amarillo etc.) llegando a medir de 10 a 12 cm. antes

de pupar en el suelo. El ciclo biológico puede variar entre 30 y 45

días según las condiciones ambientales.

Fuente: Nicaragua et al. 2004

La hembra adulta de este insecto es de color ceniza y de

hábito nocturno.

Hembra Macho Fuente: Nicaragua et al. 2004

Daño:

Sus larvas son muy voraces y se alimentan de las hojas de la

planta llegando a causar su defoliación total.

La intensidad del ataque puede ser importante en cualquier etapa

del cultivo pero el efecto en la producción varia según la edad de la

planta y el estado de desarrollo de la plaga.

Fuente: Nicaragua et al. 2004 Fuente: Nicaragua et al. 2004

Medidas de control

Control cultural

Preparación de suelo. En zonas donde

ha habido ataques de cachudo, una buena

preparación de suelo inmediatamente

finalizado el ciclo del cultivo elimina las

pupas que pueden quedar enterradas en el

suelo.

Control de malezas. Es importante la

eliminación de malezas y plantas de los

alrededores del cultivo principalmente las

euforbiáceas ya que sirven de hospederas

de la plaga.

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

Control biológico

Liberaciones de entomófagos

Parasitoides:

Trichogramma spp.: La dosis

recomendada de este parasitoide

es de 25 a 50 pulg2/ha. Un huevo

de E. ello puede ser parasitado por

varios adultos de la avispa.

Fuente: www.aphidophaga.org/circul2.htm

Depredadores

Crisopa sp. Es uno de los

depredadores mas comunes de E.

Ello, las larvas de este insecto se

alimentan de huevos y larvas recién

emergidas de la plaga.

Chinche podisus sp

Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

Aplicaciones de entomopatógenos:

Aspersiones de Bacillus thuringiensis

Bacillus thuringiensis (Bt), es una bacteria que afecta y

produce la muerte de larvas de Lepidópteros (mariposas)

especialmente aquellas que ingieren el follaje.

Fuente: NICARAGUA et al. 2004

Control químico

Uso de insecticidas selectivos tales como:

Insecticida Dosis

AMIDOR®

(contacto, ingestión y largo

efecto residual)

1.0 litro, pudiéndose emplear

hasta 1.5 en yuca.

CEBICID® 80 PM

( Contacto, ingestión y largo

efecto residual)

1.0 - 2.0 Kg / ha

CLANKER® 360

(ingestión, contacto e

inhalación)

1.25 - 1.75 L / ha

Nombre común: Taladrador del tallo

Nombre científico: Chilomima clarkei

Clasificación: Lepidóptera: Pyralidae

Descripción: Los adultos de esta plaga son

de color marrón con una franja diagonal de

color oscuro en las alas que va del borde

inferior al borde superior. El borde exterior

de las alas anteriores es flecoso y las alas

posteriores son blancas. Las larvas son de

color amarillo con la cápsula cefálica

(cabeza) de color marrón.

Daño

Es principalmente causado por la larva que vive en el tallo

formando galerías de 3 a 10 cm de largo. Su ataque es

fácilmente reconocible por la presencia de aserrín en las

perforaciones de entrada de la plaga. En casos severos ocurre

la muerte de la planta.

ADULTO

PUPA HUEVO

LARVA

Control cultural

Selección de semillas sanas. Es

importante hacer una adecuada

selección de las estacas, para evitar

la contaminación del cultivo con

esta plaga.

Remoción y quema de partes

infestadas. La remoción y quema

de plantas infestadas con la plaga

evitan la propagación de la misma

en el cultivo.Fuente: Guía técnica para producción y

análisis de almidón de Yuca

Control biológico

Uso del parasitoide Trichogramma sp.

Se recomienda la liberación del parásito Trichogramma para el

control de la plaga principalmente en su fase inicial.

Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

Control físico y mecánico

Colocación de trampas de luz ultravioleta para la captura de

adultos. Este método permite hacer conteos de poblaciones de la

plaga y determinar su posible efecto en el cultivo.Trampas de luz

Sombrero

Embudo

Canasto colector

Tubo de 20W

4 aletas

Bolsa de Plastillera

Control químicoTratar estacas con insecticida y fungicida

Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

•Los huevos son elípticos, asimétricos.

•Las larvas son ovaladas, aplanadas, de

color blanco amarillento y translúcido.

•Los adultos, revestidos de una

secreción cérea pulverulenta

blanca, tienen los ojos de color rojo

oscuro, con dos grupos de omatidios

unidas en el centro.Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

Daños Directos

Producidos por la succión de savia. En ataques intensos se

producen síntomas de deshidratación, detención del

crecimiento y disminución del crecimiento.

Daños Indirectos

• Producidos por la secreción de melaza y posterior

asentamiento de negrilla (Cladosporium sp.) en hojas, flores y

frutos.

• Transmisión de virus. Es capaz de transmitir gran cantidad

de virosis.

Medidas de control

Control cultural

Riego por aspersión

Eliminación de las malas hierbas y los restos de cosechas.

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

Aplicaciones de entomopatógenos

Verticillium lecanii: Es un hongo que afecta las larvas de B. tabaci.

Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

Nombre común: Ácaro verdeNombre científico: Mononichellus tanajoaClasificación: Acari Tetranychidae

Los huevos son colocados individualmente

sobre el envés de las hojas a lo largo de la

nervadura principal o secundaria donde se

desarrollan hasta su estado adulto.Fuente: Nicaragua et al. 2004

Sus adultos presentan una

coloración verde o amarillo

verdoso y se encuentran

formando colonias en el envés

de las hojas.

Fuente: Nicaragua et al. 2004

Daño

El daño de esta plaga se presenta principalmente en

cogollos, yemas y hojas jóvenes caracterizándose por la presencia

de pequeñas puntuaciones en la base del haz de la hoja la cual

posteriormente adquiere apariencia de mosaico. En casos de

ataque severo la planta es desfoliada completamente.

Fuente: Nicaragua et al. 2004 Fuente: Nicaragua et al. 2004

Medidas de control

Control biológico

Liberación de ácaros depredadores. El CIAT reporta al menos

33 especies depredadores de ácaros en yuca, entre las cuales

se encuentran los ácaros de la familia Phitoseiidae. Estos son los

que han demostrado mayor efectividad y son más fáciles de

producir en forma comercial.

Los adultos de este pequeño insecto se encuentran en la superficie foliar

donde depositan sus huevos. La larva genera un crecimiento celular anormal

formando agallas de color amarillo verdoso a rojo que son angostas en la

base y de forma generalmente curva. Una vez completado su ciclo de vida

el adulto emerge de al agalla y vuela a reproducirse.

Fuente: Nicaragua et al. 2004

Daño

Ataca los puntos terminales de las plantas; las hojas no se

desarrollan normalmente; los foliolos se deforman.

Fuente: Nicaragua et al. 2004 Fuente: Nicaragua et al. 2004

Trips (en hojas jóvenes) Trips

La yuca puede ser atacada por mas de 30 agentes patógenos incluyendo: virus o similares , hongos, micoplasmas y bacterias

Las enfermedades de la yuca pueden ocasionar pérdidas en el

establecimiento del cultivo desde pudriciones radicales,

manchas necróticas producidas por hongos y bacteria,

pudriciones en tallo crecimiento de inadecuados en la planta y

alargamiento de allí la importancia de las enfermedades.

AFECTANDO

ACTIVIDAD FOTOSINTÉTICA

PERDIDA DE LA CALIDAD DE LAS RAICES

PERDIDAS ECONÓMICAS

ALTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

Marchites por Xanthomonas campestri pv manihotis

Fotografía al microscopio electrónico de Xanthomonas campestris pv manihotis, note la forma

de la célula bacteriana y el flagelo polar

fuente: www.infonet.com

AÑUBLO BACTERIAL

(Xanthomonas campestri pv. Manihotis)

Se reconoce por la presencia de:

Manchas angulares Acuosas.

Quemazón o Añublo

Exudación de Goma a lo largo del

Tallo

Muerte Descendentes y secas de

Haces Vasculares del tallo y Raíces

Detalle del envés de una

hoja mostrando los

primeros síntomas en yuca

Síntomas avanzados del

añublo bacteriano, note la

necrosis apical de la planta de

yuca

fuente: www.infonet.comKI fuente: www.infonet.com

LA PUDRICIÓN BACTERIAL DEL TALLO

( Erwinia carotovora pv carotovora)

pudrición acuosa y olorosa del tallo

Las plantas afectadas muestran

marchitez en el cogollo. En la

superficie del tallo se pueden

observar perforaciones hechas por

el insecto del genero Anastrepha

FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT

Mosaico Común

( Causado por virus)

Los síntomas son los característicos

de todo mosaico y se manifiesta

principalmente por aéreas amarillas en

la lámina foliar y enanismo de las

plantas enfermas.

Pero los síntomas generales son

muy similares. Igualmente estos

síntomas pueden confundirse con otras

enfermedades virales aun no

identificadas y por ataque severos de

trips y mosca blanca en cultivares

susceptibles.

La Mancha Parda

(Cercosporidium henningsii)

manchas angulares de color marrón

uniforme, tanto en el has como en el envés

las manchas tiene un fondo gris-oliváceo

debido a la presencia de los cuerpos

fuctíficos del agente causal.

algunas veces según la susceptibilidad

del cultivar aparece un halo amarillento

indefinido alrededor de las lesionesFUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT

Superalargamiento

(Sphaeceloma manihoticola)

se reconoce por el alargamiento

exagerado de los entrenudos del tallo.

el tallo afectado es delgado y débil,

las plantas enfermas son mucho mas

altas y raquíticas que las sana.

en la parte verde del tallo, en los

pecíolos y en las hojas se observan

deformaciones que están ocasionados

por la formación de chancro. FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT

Cuero de sapo

(causado por virus)

Esta enfermedad puede llegar a

causar pérdidas del 50 al 100%, lo que

la convierte en una de las enfermedades

mas peligrosas potencialmente para la

yuca.

La parte aérea de la planta no muestra

síntomas notorios, pero en las raíces si,

ocasionando una reducción del

engrosamiento de las raíces .

FUENTE : Lozano et al

Enfermedades Control

El añublo Bacterial.

(Xanthomonas campestri pv.

Manihotis)

Utilizar siempre estacas

provenientes de plantas sanas.

Cortar y quemar todo el materia

enfermo.

Desinfectar los instrumentos de

trabajo.

Pudrición bacterial del tallo.

(Erwinia carotovora pv

carotovora)

usar siempre estacas sanas.

Sembrar variedades

resistentes al insecto vector.

queme el material vegetal

afectado.

Enfermedades Control

Mancha Parda.

(Cercosporidium henningsii)

Sembrar cultivares resistentes o

tolerantes.

Cortar y quemar plantas enfermas.

Aplicación de Fungicidas: Bronco

500,

Bravo500,Cobrethane,

Cobrex,Funlate WP

Superalargamiento

(Sphaeceloma manihoticola)

Uso de estacas sanas.

Siembra de cultivares resistentes.

Mosaico Común.

(Causado por virus)

Sembrar estacas sanas.

Arrancar y quemar las plantas

enfermas.

desinfectar los instrumentos de

trabajo.

Enfermedades Control

Pudrición bacterial del

tallo.

(Erwinia carotovora pv

carotovora)

usar siempre estacas

sanas.

Sembrar variedades

resistentes al insecto

vector.

queme el material

vegetal afectado.

Cosecha manual

En la cosecha manual se

consideran tres (3) modalidades:

con la mano: en los suelos

livianos o arenosos las raíces se

pueden arrancar fácilmente con la

mano.Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón

de Yuca

Cosecha manual

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de

Yuca

Con palanca: en los suelos cuya

textura va de franca a arcillosa y

que presenten problemas de

compactación, se amarra el tallo

con cadenas o cuerdas a un palo

suficientemente largo, recto y firme

para que sirva de palanca contra el

suelo.

Cosecha manual

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón

de Yuca

Con arrancador: en esta técnica

se sujeta el tallo mediante un

implemento de enganche a modo de

tenaza que va unido

aproximadamente a 30 cm del

extremo de un palo que se apoya en

el suelo; el tallo se engancha por su

parte inferior y se hace palanca hacia

arriba.

Cosecha Mecanizada

Las máquinas cosechadoras de yuca,

que se ofrecen comercialmente,

requieren la acción humana en el

momento de extraer las raíces . La

función de estos implementos consiste

en romper el suelo y aflojar las raíces.

Trabajan a profundidades promedio de

40-50 cm y son muy exigentes en

potencia

Fuente: Guía técnica para producción y

análisis de almidón de Yuca

Cosecha Mecanizada

Fuente: Guía técnica para producción y

análisis de almidón de Yuca

Existen dos clases de

cosechadoras: de tipo rígido y de

tipo flexible :

El cosechador rígido consta de

una cuchilla en forma de “V” y su

desventaja es que causa

compactación en el suelo.

Cosecha mecanizada

Fuente: Guía técnica para producción y

análisis de almidón de Yuca

El cosechador flexible consta de un

implemento en forma de tenedor, que

actúa como un subsolador equipo utilizado

para romper capas compactadas de suelo

y labranza vertical; tiene un mejor

desempeño en cuanto a la forma de

romper el suelo ya que luego de la labor

este queda más suelto; se recomienda el

uso de este implemento. Los dos tipos de

cosechadoras tienen la misma eficiencia

de trabajo.

Cuando se planea utilizar un cosechador deben tenerse en

cuenta algunos factores como:

•la humedad del suelo: es más fácil cosechar cuando el suelo

está seco que cuando está húmedo

•la densidad de siembra: estos implementos pueden aflojar el

suelo de dos surcos simultáneamente

•el espaciamiento entre surcos: es recomendable que no sea

menor de 90 cm para evitar pérdidas por raíces enterradas o

cortadas y que no sea mayor de 120 cm

•la velocidad de operación del tractor: debe ser constante

durante toda la operación de cosecha

Postcosecha

Selección: Consiste en separar las

yucas buenas, de las que presenten algún

tipo de problemas fitosanitario, bien sea

por pudriciones radicales, o por ataque de

alguna plaga o enfermedad.

Clasificación: Las yucas para consumo

en fresco se clasifican según el tamaño,

diámetro, forma de raíces, la presencia o

no de heridas o magulladuras.

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de

almidón de Yuca

Como se determina un buen nivel de calidad:

Una apariencia sana y limpia es uno de los principales

parámetros de calidad, por tanto hay que eliminar todo tipo de

material diferente mezclado o adherido que desmejore la

presentación, altere el peso y el volumen real del producto.

Postcosecha

LAVADO

Para remover la suciedad de las raíces,

se utilizan dos sistemas: "en seco" y "en

húmedo". En el primero únicamente se

raspa el fruto con un cepillo y en el

segundo generalmente se emplea agua

con mucha presión. Lo recomendable,

cuando interesa exportar el producto, es

emplear el húmedo, pues asegura su

completa limpieza.

Tratamientos pos cosecha de la yuca

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de

almidón de Yuca

Postcosecha

El método en seco por su parte, es el más común por razones

económicas (no requiere agua ni energía y exige menos

tiempo), pero siempre mantiene algo de humedad y difícilmente

logra remover toda la tierra adherida a la raíz.

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de

almidón de Yuca

Postcosecha

•SECADO

El secado de la yuca consiste en una remoción del agua fácilmente

evacuable o superficial de la raíz, que impide la formación de

condiciones ideales para la proliferación de hongos.

Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

Postcosecha

PARAFINADO

El parafinado es el tratamiento clave en la exportación de yuca

fresca, Consiste en sumergir la yuca en parafina líquida, la cual está

a una temperatura superior a los 100 °C y dejarla solidificarse o

secarse a temperatura ambiente, para protegerla del deterioro

vascular.

www.cuentadelmilenio.org.ni

Postcosecha

ALMACENAMIENTO

Para la yuca fresca, las temperaturas de almacenamiento

definidas se encuentran en el rango de 0 °C a 5 °C (McGregor,

1987). En Costa Rica, se utilizan 8 ° C (47 °F), pero también 12 °C

y hasta 15 ° C,

Contenedor refrigerado con cajas de yuca a granel, para la exportación

El cultivo de la yuca tiene una gran importancia para la seguridad

alimentaria y la generación de ingresos, especialmente en las

regiones propensas a la sequía y de suelos áridos. Es el cuarto

producto básico más importante después del arroz, el trigo y el

maíz y es un componente básico en la dieta de más de 1 000

millones de personas.

La Comercialización de la yuca dulce en el estado Monagas es

realizada por 3 vías:

•La primera es la vía realizada hacia las industrias (Agroindustria

Mandioca, C.A) la cual transforma la yuca en almidones regulares y

modificados que son utilizados en diferentes industrias.

•La segunda vía es aquella que destina la raíz de la yuca dulce a la

elaboración de sus productos como la yuca empacada y congelada.

•La tercera vía pero no menos importante es la comercialización de

la yuca dulce en su estado fresco (raíz) la cual esta destinada para

consumo inmediato la cual puede ser sancochada, frita, como postre

(buñuelos)

USO DE LA RAÍZ DE YUCA

consumo fresco directo:

• Alimentación humana: sancochada, sancochada y frita, en

dulce congelada y/o parafinada para exportación.

Fuente: clayuca.org

USO DE LA RAIZ DE YUCA

•Alimentación Animal: cocida y fresca cortada.

Fuente: clayuca.org

USO DE LA RAIZ DE YUCA

Uso industrial:

Harina integral Almidón

Pan de yuca

Fuente: clayuca.org

USO DE LA RAIZ DE YUCA

Uso industrial:

casabeDulces :naiboa

Yuca Forrajera en la alimentación animal Pega de yuca

Fuente: clayuca.org

USO DE LA RAIZ DE YUCA

USO DE LA RAÍZ DE YUCA

•Venezuela no es un país productor de Etanol combustible

•Las destilerías nacionales producen aproximad. 250.000 lts/d

de alcohol para bebidas y uso medicinal

•Anualmente se importan más de 3 millones de litros de alcohol.

•Actualmente no hay melaza, ni caña fresca disponible para la

producción de alcohol carburante.

•La demanda de Etanol requerido a mediano plazo esta

estimada en 20 mil barriles diarios

Se necesita crear nuevos desarrollos agroindustriales de grandes

superficies de caña de azúcar, yuca, arroz, batata y biomasa en

general que pueda utilizarse como materia prima

Estrategia energética integral de desarrollo endógeno y territorial del país

DESARROLLO HUMANO SUSTENTABLE

DESARROLLO AGROINDUSTRIAL

DESARROLLO DEL TEJIDO SOCIAL:

Ciudades agroindustriales y centros

socioproductivos rurales

ORGANIZACIÓN COMUNITARIA:

Escuela de formación

ideológica, EPS, otras.

EDUCACION INTEGRAL: escuelas

agrotecnicas, universidades

experimentales

RED INTEGRADA DE SERVICIOS E

INFRAESTRUCTURA SOCIAL

RUBROS

CONSOLIDADOS:

Caña de azúcar, yuca

y arroz

ETANOLCOMPONENTE SOCIAL

USO DE LA RAÍZ DE YUCA

FUENTE: ministerio de energía y petróleo

USO DE LA RAÍZ DE YUCA

COMPLEJO UBICACIÓN CAPACIDAD DE LA

PLANTA (TN/DIA)

ETANOL (MBA) AREA TOTAL

MONAGAS 2.000,00 600,00 25.000,00

FUENTE: ministerio de energía y petróleo

•Perforación de pozos•Sistemas de riego (diseño, suministro e instalación)

•Estudios y proyectos de producción•Levantamientos topográficos

•Plantas mezcladoras de fertilizantes•Transporte de productos e insumos

•Fabricación de implementos agrícolas

•Estudios de ingeniería•Construcción civil•Electromecánica

•Fabricación de equipos•Servicio de mantenimiento

•Servicio de talleres

AREA AGRICOLA

AREA INDUSTRIAL

•Lo primero que se debe realizar es una evaluación de la zona

en que se pretende sembrar para ver si las condiciones

agroclimáticas se adecuan al cultivo que se desea establecer.

• realizar un monitoreo de las plantaciones que están cerca del

cultivo para saber si presentan el ataque de insectos y

patógenos antes mencionados.

•Eliminar los restos de cosecha, hojas, tallos, raíces entre

otros para evitar la proliferación de insectos y patógenos es

decir mantenga limpio el cultivo.

•Se debe tomar en cuenta la dirección del viento, la

pendiente del terreno (para la realización de riego) al

momento de realizar la siembra, ya que las enfermedades

como (Xanthomona axonopodis pv. manihotis) , son

patógenos de fácil diseminación.

•Para la siembras se debe utilizar material sano

(estacas provenientes de plantaciones con material

sano y semillas certificadas). Debido que las

enfermedades mencionadas son transmitidas a través

de material infectado al obtener material de siembra

(estacas) desinfectarlas con oxicloruro de cobre a

razón de 3 a 5 g/L por 5 minutos.

• hacer un análisis de suelo para verificar los aportes de los

nutrimentos del suelo, y en su defecto aplicar los nutrimentos

faltantes según los requerimientos del cultivo.

• preparación de terreno para así combatir las malezas y plagas

, tal es el caso de Erinnyis ello (cachudo de la yuca)

• utilizar la densidad de siembra mas adecuada según sea el

cultivar y la época del año.

• es necesario la desinfección del material de siembra ya que

casi todas las plagas y enfermedades provienen de las estacas

infectadas.

•Todos los implementos agrícolas ejemplo, las maquinarias que

se están usando se deben desinfectarse antes y después

sobre todo cuando son alquiladas.

• es necesario aplicar la cantidad justa de fertilizante sin

sobrepasarse, la cantidad exagerada crearía una fitotoxicidad y

en algunos casos plantas suculentas y susceptibles a

patógenos.

•En el terreno se deben crear las condiciones des favorables

para el ataque de insectos y patógenos los cuales puedan

causar daños mayores al cultivo

•No destruya los enemigos naturales de las plagas. Al aplicar

plaguicidas se mata tanto a las plagas como los parásitos y

depredadores, lo que hacen que aumenten los insectos dañinos.

Por lo tanto se deben usar productos selectivos, tal como Bacillus

thuringiensis, contra el gusano cachón.

•Aplique insecticida solamente en caso necesario, por ejemplo

cuando la planta no parezca estar en condiciones de recuperase

sin la ayuda de aquellos, el insecticida debe ser selectivo y

preferiblemente de baja toxicidad para mamíferos.

“DEL PUEBLO VENIMOS Y HACIA EL PUEBLO VAMOS”

MUCHAS GRACIAS