Análise de resíduos e contaminantes em alimentos laboratórios(1)

Secretaria deDefesa Agropecuária

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Capa e contracapa

Análise deResíduos e Contaminantes

em Alimentos


Pags.: 02 e 15

LACQSA/LANAGRO-MGDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

Micotoxinas

Desoxinivalenol(DON)

Cereais eSeus subprodutosCLAE-UV

Fumonisina MilhoCCD

Citreoviridina

ArrozQuirera

Farelo de cascade arroz

(análise semiquantitativa)

Casca de arroz(análise semiquantitativa)

CLAE-UV


Aflatoxinas Castanha-do-BrasilCLAE-FB1, B2, G1 e G2

Análise de Resíduos e Contaminantes em Alimentos

Pags.:14 e 03


em Alimentos


Micotoxinas

Aflatoxinas

MilhoFrutas secas

FeijãoTrigoArroz

Amendoim

Amêndoas(castanha-do-brasil,Pistache e outros),

Manteiga de Amendoim

CocoPimenta

CLAE-FB1, B2, G1 e G2

Ocratoxina A

Café(beneficiado, torrado

Moído e solúvel)MilhoFeijãoArrozTrigo

CevadaAveia

CenteioFrutas secas

(figo, coco, passas,Ameixas e outras)

Ração eIngredientes

De ração

CLAE-F

Zearalenona CLAE-F

MilhoSorgoArroz

CevadaCerveja

TrigoFeno

Caroço de algodãoRação

Pags.: 04 e 13

Resíduos e Contaminantesem Alimentos - LANAGROs

laboratoriais agropecuários, capaz de prover respostas com agilidade, qualidade e excelência científica, primando pela inovação, rigor e eficiência na condução de seus processos. Para isso são necessários grandes investimentos em capacitação, infraestrutura e ferramentas da gestão da qualidade.Os Lanagros estão equipados com equipamentos no estado-da-arte em química analítica, cujas técnicas se baseiam principalmente em cromatografia líquida e gasosa acoplada a espectrometria de massas (triplo quadrupolo e tempo-de-voo), espectroscopia de absorção atômica, além de métodos microbiológicos de triagem. As equipes dos laboratórios estão constantemente buscando desenvolvimento e inovação em termos de metodologia analítica, visando otimizar tempo de análise, capacidade, recursos e qualidade. Todos os métodos de análise dos Lanagros seguem direcionamentos rigorosos de validação e controle de qualidade interna, de forma a consubstanciar os resultados emitidos. O próprio Guia de Validação e Controle de Qualidade Analítica, elaborado pela CGAL em conjunto com os Lanagros é utilizado com este objetivo.Os trabalhos dos Lanagros vêm sendo apresentados em congressos e simpósios internacionais de grande porte, além de revistas científicas conceituadas nas áreas de

uando se trata de segurança do alimento, o controle de resíduos e contaminantes exerce

papel fundamental. É por meio do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes – PNCRC que o MAPA assegura que o produto que chega ao consumidor tanto interno como externo está livre de resíduos de substâncias perigosas em níveis não aceitáveis.A qualidade e segurança dos produtos são atestadas pelas análises realizadas na Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários, que é composta pelos Lanagros e laboratórios credenciados. Os Lanagros – Laboratórios Nacionais Agropecuários – são os laboratórios oficiais do MAPA. Os 6 Lanagros estão localizados nas 5 regiões do Brasil, sendo dois na região Sudeste (Pedro Leopoldo/MG e Campinas/SP), 1 na região Sul (Porto Alegre/RS), 1 no Centro-Oeste (Goiânia/GO), 1 no Nordeste (Recife/PE) e 1 no Norte (Belém/PA). Cada Lanagro atua mais concentradamente em determinados segmentos, baseado na localização e perfil da produção regional, desenvolvendo assim escopos específicos, que, somados, cobrem a lista de substâncias e matrizes monitoradas no PNCRC, juntamente com os escopos dos laboratórios credenciados.A Visão da Rede Lanagro é ser reconhecida como referência mundial em serviços

química analítica, de alimentos e de agricultura.Além da rotina analítica e desenvolvimento de novos métodos, as equipes dos Lanagros estão constantemente envolvidas também em auditorias aos laboratórios credenciados, justamente para avaliar o atendimento às normativas do MAPA do ponto de vista técnico e procedimental, para assegurar que estes laboratórios controlam as etapas de seus processos satisfatoriamente e aumentar o esforço de melhoria contínua de sua competência analítica. Eles também contribuem efetivamente na elaboração e revisão de normativas, manuais técnicos e procedimentos das áreas afeitas.Os Lanagros MG, RS e SP são acreditados junto ao INMETRO segundo a norma ISO 17025. Esta acreditação é a demonstração da competência e confiabilidade dos Lanagros, reconhecidas internacionalmente. Os demais Lanagros estão em processo adiantado de obtenção da acreditação.Na Área de Resíduos e Contaminantes em Alimentos, o escopo dos Lanagros se divide nas frentes: Resíduos de Drogas Veterinárias, Contaminantes Orgânicos e Contaminantes Inorgânicos em Produtos de Origem Animal, Micotoxinas e Resíduos de Agrotóxicos em Produtos de Origem Vegetal.

Q

Análise de


LANAGRO - MGDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

Multi Resíduos CLAE-EM/EM

MamãoCaféUva

BananaCereais

Pesticidas

Multi-Resíduos Pesticidas

LANAGRO - GODeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie


MangaMelãoLaranjaArroz

Pesticidas

Em desenvolvimento

Aflatoxinas CCD

Amêndoas(castanha-do-brasil,Pistache e outras)

AmendoimArroz

CevadaCocoFeijão

Frutas secasMilhoSorgoTrigo

Ração e

IngredientesDe ração

B1, B2, G1 e G2


Micotoxinas

Pags.:12 e 05

Belém

Recife

Goiânia

Campinas

Porto Alegre

PedroLeopoldo

LANAGRO - PEDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

ContaminantesInorgânicos

As

CdPb

Hg

EAA FIAS Músculo/ Aves;Músculo,

Fígado e Rim/Bovinoe Suíno

EAA Chama

EAA FIAS

Músculo, Fígado eRim/Bovino,Suíno e Aves

Músculo / Pescado


Antimicrobianos -Macrolídeose Dapsona

TilosinaLincomicina

DapsonaEritromicinaRifampicina

ClindamicinaTilmicosina

Rim/ Bovino,Suíno, Equino

e AvesCLAE-EM/EM


Os LANAGROSOs LANAGROS estão distribuídosem 5 regiões do Brasil, conformeindicação no mapa ao lado.

Misão:Promover o desenvolvimento sustentável e a competitividade do agronegócio em

benefício da sociedade brasileira

Visão:2006-2015

Ser reconhecido pela qualidade e agilidade na Iimplementação de politicas e na prestação de serviços para o desenvolvimento sustentável do agronegócio.

Pags.: 06 e 11

A Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial, em especial a Área de Resíduos e Contaminantes em Alimentos, é responsável pela gestão dos laboratórios que atuam no Plano Nacional de Controle de Resíduos, o PNCRC. Além dos laboratórios credenciados que também realizam análises para o Plano Nacional, compete à CGAL gerir, coordenar, alocar recursos e definir diretrizes e estratégias para o

funcionamento dos LANAGROs. Em conjunto com as equipes dos LANAGROs, a CGAL estabeleceu o Manual de Procedimentos do PNCRC para laboratórios, o Guia de Validação e Controle de Qualidade Laboratorial. A CGAL tem ainda o papel de fomentar a publicação de artigos em periódicos científicos especializados e participação em congressos e simpósios nacionais e internacionais, participar de fóruns para construção de guias e protocolos metodológicos harmonizados e internacionalmente reconhecidos, tendo a missão de colocar o Brasil na vanguarda da análise de resíduos e contaminantes em alimentos.

CGAL


LANAGRO - RSDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

Sulfonamidas

SulfadiazinaSulfatiazol

SulfametazinaSulfametoxazol

SulfaquinoxalinaSulfadimetoxina

CLAE-EM/EM

Ovos;Leite;

Fígado/ Bovino,Suíno, Equino

e Aves

(Flúor)Quinolonas

CiprofloxacinoEnrofloxacinoSarafloxacino

Músculo/Aves;Músculo/Peixe

Anfenicóis CloranfenicolMúsculo/Pescado;

Mel

Leite;Fígado/ Bovino, Suíno,

Equino e Aves

SulfadoxinaSulfaclorpiridazina

Sulfamerazina

CLAE-EM/EMDifloxacino

Ácido nalidíxicoÁcido oxolínico

Flumequina

Músculo/Aves

CLAE-EM/EM

Tetraciclinas

OxitetraciclinaTetraciclina

ClortetraciclinaCoxiciclina

Músculo/Bovino,Equino, Suíno e Aves

CLAE-EM/EM

Coccidianos Químicos Nicarbazina Músculo/AvesCLAE-EM/EM

Avermectinas

AbamectinaDoramectinaIvermectina

EprinomectinaMoxidectina

Músculo/BovinoCLAE-EM/EM


Hg Músculo/PescadoEAA - Vapor a frio

Pags.:10 e 04

LANAGRO - SPDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

Tireostáticos

TapazolTiouracil

MetiltiouracilPropiltiouracil

CLAE-EM/EM Urina/Suína


Cd

Pb

As

Hg

EAA - GH

EAA - TDA

Fígado, músculo erim/Bovino, Suína,

Equina e Aves

EAA - FG

Músculo / peixee camarão

PesticidasOrganoclorados

CG-ECD paradeterminação equantificação; CG-EM paraconfirmação

Gordura/Bovino,Equino e Aves

Determinação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

LANAGRO - PA


CdHg

EAA - FGEAAVapor a frio Músculo/Pescado

aa

-hexaclorocicloexano( -HCH)

Hexaclorociclobenzeno (HCB)

Aldrin (ALD)Dieldrin (DLD)

cis-clordane (c-CLD)trans-clordane (t-CLD)

Heptaclor (HEP)Heptaclorepóxido (HPX)

pp'-DDT (ppT)pp'-DDE (ppE)op'-DDT (opT)pp'-DDD (ppD)

PCB 101PCB 118PCB 138PCB 153PCB 180

Mirex

O Programa Interlaboratorial do MAPA é coordenado pelo LANAGRO-MG. Este conduz periodicamente rodadas de ensaio de proficiência das quais participam os laboratórios da Rede Nacional, tanto oficiais como credenciados. De acordo com planejamento realizado entre a equipe do PI e da CGAL, os demais Lanagros participarão produzindo amostras para o Programa, cada qual na sua expertise e em seu escopo. Com isso, a rede participa ativamente das atividades interlaboratoriais, não só recebendo e analisando amostras, mas também produzindo-as para que o PI conduza as rodadas e trate os resultados com fundamentação estatística.

A participação em programas de ensaios de proficiência fornece aos laboratórios um meio objetivo de avaliar e demonstrar a confiabilidade dos dados que estejam produzindo. Dessa forma os dados gerados podem ser utilizados para auto avaliação do laboratório, para avaliação por seus clientes, ou por outras partes, tais como organismos de credenciamento ou de regulação. Isto suplementa, consequentemente, os próprios procedimentos internos de controle da qualidade, fornecendo um controle adicional de garantia da qualidade analítica.

Programa Interlaboratorial - MG

Pags.: 08 e 09



AbamectinaIvermectinaDoramectina


Avermectinas

Antimicrobianos -Aminoglicosídeos

Leite / Bovino;Fígado/ Bovino,Equino, Suíno

e Aves

CLAE/FL eCLAE/EM/EM

Sulfonamidas

SulfatiazolSulfametazina

SulfadimetoxinaSulfaquinoxalina

SulfadiazinaSulfamerazina

SulfametoxipiridazinaSulfacloropiridazina

SulfadoxinaSulfisoxazole

Sulfametoxazol

CLAE/EM/EMFígado/ Bovino,

Equino, Suíno e Aves

Antimicrobianos -Macrolídeos eLincosamidas

LincomicinaEritromicina

TilosinaClindamicinaTilmicosina

CLAE-EM/EM(quantitativo

confirmatório)

Rim/ Bovino,Equino, Suíno

e Aves

EspectinomicinaHigromicina

EstreptomicinaDiidroestreptomicina

AmicacinaCanamicinaApramicinaTobramicinaGentamicinaNeomicina


confirmatório)

Rim/ Bovino,Equino,

Suíno e Aves


LANAGRO - MG

Antimicrobianos -Betalactamicos e

tetraciclinas

AmpicilinaCefazolinaOxacilina

Penicilina GPenicilina V

ClortetraciclinaOxitetraciclina

Tetraciclina


confirmatório)


e Aves

Antimicrobianos CloranfenicolCLAE-EM/EM(quantitativo

confirmatório)

Músculo/ Bovino,Equino, Suíno

e Aves


CdPb

As

Rim bovino, Suínoe Aves

Rim bovino e Suíno,e músculo de Aves

EAA-Chama

HG-EAA

HPAs

Benzo [a] antracenoCriseno

Benzo[b]-fluorantenoBenzo [k] fluoranteno

Benzo[a]-pirenoIndeno-[1,2,3 cd]

pirenoDibenzo[ah]antracenoBenzo-[g,h,i]perileno

CG-EM Pescado

Aflatoxinas M1 CCD/Densitometria Leite


LANAGRO - SP

Anabolizantes DES e ZeranolCG-EM

(Alta Resolução) Fígado/Bovino

Anfenicóis Cloranfenicol CLAE-EM/EM Mel

Ractopamina Beta-agonistas CLAE-EM/EM Urina/Suína

Antimicrobianos:Metabólitos de

nitrofuranos

3-amino-2-oxazolidinona/Furazolidona (AOZ)5-morfolinometil-3-

amino-2-oxazolidinona/Furaltadona (AMOZ)1-aminohidantoína/

Nitrofurantoína (AHD)Semicarbazida/

Nitrofurazona (SEM)

CLAE-EM/EM Músculo/Aves

Pags.: 08 e 09



AbamectinaIvermectinaDoramectina


Avermectinas

Antimicrobianos -Aminoglicosídeos

Leite / Bovino;Fígado/ Bovino,Equino, Suíno

e Aves

CLAE/FL eCLAE/EM/EM

Sulfonamidas

SulfatiazolSulfametazina

SulfadimetoxinaSulfaquinoxalina

SulfadiazinaSulfamerazina

SulfametoxipiridazinaSulfacloropiridazina

SulfadoxinaSulfisoxazole

Sulfametoxazol

CLAE/EM/EMFígado/ Bovino,

Equino, Suíno e Aves

Antimicrobianos -Macrolídeos eLincosamidas

LincomicinaEritromicina

TilosinaClindamicinaTilmicosina


confirmatório)


e Aves

EspectinomicinaHigromicina

EstreptomicinaDiidroestreptomicina

AmicacinaCanamicinaApramicinaTobramicinaGentamicinaNeomicina


confirmatório)

Rim/ Bovino,Equino,

Suíno e Aves


LANAGRO - MG

Antimicrobianos -Betalactamicos e

tetraciclinas

AmpicilinaCefazolinaOxacilina

Penicilina GPenicilina V

ClortetraciclinaOxitetraciclina

Tetraciclina


confirmatório)


e Aves

Antimicrobianos CloranfenicolCLAE-EM/EM(quantitativo

confirmatório)

Músculo/ Bovino,Equino, Suíno

e Aves


CdPb

As

Rim bovino, Suínoe Aves

Rim bovino e Suíno,e músculo de Aves

EAA-Chama

HG-EAA

HPAs

Benzo [a] antracenoCriseno

Benzo[b]-fluorantenoBenzo [k] fluoranteno

Benzo[a]-pirenoIndeno-[1,2,3 cd]

pirenoDibenzo[ah]antracenoBenzo-[g,h,i]perileno

CG-EM Pescado

Aflatoxinas M1 CCD/Densitometria Leite


LANAGRO - SP

Anabolizantes DES e ZeranolCG-EM

(Alta Resolução) Fígado/Bovino

Anfenicóis Cloranfenicol CLAE-EM/EM Mel

Ractopamina Beta-agonistas CLAE-EM/EM Urina/Suína

Antimicrobianos:Metabólitos de

nitrofuranos

3-amino-2-oxazolidinona/Furazolidona (AOZ)5-morfolinometil-3-

amino-2-oxazolidinona/Furaltadona (AMOZ)1-aminohidantoína/

Nitrofurantoína (AHD)Semicarbazida/

Nitrofurazona (SEM)

CLAE-EM/EM Músculo/Aves

Pags.:10 e 04

LANAGRO - SPDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

Tireostáticos

TapazolTiouracil

MetiltiouracilPropiltiouracil

CLAE-EM/EM Urina/Suína


Cd

Pb

As

Hg

EAA - GH

EAA - TDA

Fígado, músculo erim/Bovino, Suína,

Equina e Aves

EAA - FG

Músculo / peixee camarão

PesticidasOrganoclorados

CG-ECD paradeterminação equantificação; CG-EM paraconfirmação

Gordura/Bovino,Equino e Aves


LANAGRO - PA


CdHg

EAA - FGEAAVapor a frio Músculo/Pescado

aa

-hexaclorocicloexano( -HCH)

Hexaclorociclobenzeno (HCB)

Aldrin (ALD)Dieldrin (DLD)

cis-clordane (c-CLD)trans-clordane (t-CLD)

Heptaclor (HEP)Heptaclorepóxido (HPX)

pp'-DDT (ppT)pp'-DDE (ppE)op'-DDT (opT)pp'-DDD (ppD)

PCB 101PCB 118PCB 138PCB 153PCB 180

Mirex

O Programa Interlaboratorial do MAPA é coordenado pelo LANAGRO-MG. Este conduz periodicamente rodadas de ensaio de proficiência das quais participam os laboratórios da Rede Nacional, tanto oficiais como credenciados. De acordo com planejamento realizado entre a equipe do PI e da CGAL, os demais Lanagros participarão produzindo amostras para o Programa, cada qual na sua expertise e em seu escopo. Com isso, a rede participa ativamente das atividades interlaboratoriais, não só recebendo e analisando amostras, mas também produzindo-as para que o PI conduza as rodadas e trate os resultados com fundamentação estatística.

A participação em programas de ensaios de proficiência fornece aos laboratórios um meio objetivo de avaliar e demonstrar a confiabilidade dos dados que estejam produzindo. Dessa forma os dados gerados podem ser utilizados para auto avaliação do laboratório, para avaliação por seus clientes, ou por outras partes, tais como organismos de credenciamento ou de regulação. Isto suplementa, consequentemente, os próprios procedimentos internos de controle da qualidade, fornecendo um controle adicional de garantia da qualidade analítica.

Programa Interlaboratorial - MG

Pags.: 06 e 11

A Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial, em especial a Área de Resíduos e Contaminantes em Alimentos, é responsável pela gestão dos laboratórios que atuam no Plano Nacional de Controle de Resíduos, o PNCRC. Além dos laboratórios credenciados que também realizam análises para o Plano Nacional, compete à CGAL gerir, coordenar, alocar recursos e definir diretrizes e estratégias para o

funcionamento dos LANAGROs. Em conjunto com as equipes dos LANAGROs, a CGAL estabeleceu o Manual de Procedimentos do PNCRC para laboratórios, o Guia de Validação e Controle de Qualidade Laboratorial. A CGAL tem ainda o papel de fomentar a publicação de artigos em periódicos científicos especializados e participação em congressos e simpósios nacionais e internacionais, participar de fóruns para construção de guias e protocolos metodológicos harmonizados e internacionalmente reconhecidos, tendo a missão de colocar o Brasil na vanguarda da análise de resíduos e contaminantes em alimentos.

CGAL


LANAGRO - RSDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie

Sulfonamidas

SulfadiazinaSulfatiazol

SulfametazinaSulfametoxazol

SulfaquinoxalinaSulfadimetoxina

CLAE-EM/EM

Ovos;Leite;

Fígado/ Bovino,Suíno, Equino

e Aves

(Flúor)Quinolonas

CiprofloxacinoEnrofloxacinoSarafloxacino

Músculo/Aves;Músculo/Peixe

Anfenicóis CloranfenicolMúsculo/Pescado;

Mel

Leite;Fígado/ Bovino, Suíno,

Equino e Aves

SulfadoxinaSulfaclorpiridazina

Sulfamerazina

CLAE-EM/EMDifloxacino

Ácido nalidíxicoÁcido oxolínico

Flumequina

Músculo/Aves

CLAE-EM/EM

Tetraciclinas

OxitetraciclinaTetraciclina

ClortetraciclinaCoxiciclina

Músculo/Bovino,Equino, Suíno e Aves

CLAE-EM/EM

Coccidianos Químicos Nicarbazina Músculo/AvesCLAE-EM/EM

Avermectinas

AbamectinaDoramectinaIvermectina


Músculo/BovinoCLAE-EM/EM


Hg Músculo/PescadoEAA - Vapor a frio

Pags.:12 e 05

Belém

Recife

Goiânia

Campinas

Porto Alegre

PedroLeopoldo

LANAGRO - PEDeterminação ou Ensaio Técnica Matriz/Especie


As

CdPb

Hg

EAA FIAS Músculo/ Aves;Músculo,

Fígado e Rim/Bovinoe Suíno

EAA Chama

EAA FIAS

Músculo, Fígado eRim/Bovino,Suíno e Aves

Músculo / Pescado


Antimicrobianos -Macrolídeose Dapsona

TilosinaLincomicina

DapsonaEritromicinaRifampicina

ClindamicinaTilmicosina

Rim/ Bovino,Suíno, Equino

e AvesCLAE-EM/EM


Os LANAGROSOs LANAGROS estão distribuídosem 5 regiões do Brasil, conformeindicação no mapa ao lado.

Misão:Promover o desenvolvimento sustentável e a competitividade do agronegócio em

benefício da sociedade brasileira

Visão:2006-2015

Ser reconhecido pela qualidade e agilidade na Iimplementação de politicas e na prestação de serviços para o desenvolvimento sustentável do agronegócio.

Pags.: 04 e 13

Resíduos e Contaminantesem Alimentos - LANAGROs

laboratoriais agropecuários, capaz de prover respostas com agilidade, qualidade e excelência científica, primando pela inovação, rigor e eficiência na condução de seus processos. Para isso são necessários grandes investimentos em capacitação, infraestrutura e ferramentas da gestão da qualidade.Os Lanagros estão equipados com equipamentos no estado-da-arte em química analítica, cujas técnicas se baseiam principalmente em cromatografia líquida e gasosa acoplada a espectrometria de massas (triplo quadrupolo e tempo-de-voo), espectroscopia de absorção atômica, além de métodos microbiológicos de triagem. As equipes dos laboratórios estão constantemente buscando desenvolvimento e inovação em termos de metodologia analítica, visando otimizar tempo de análise, capacidade, recursos e qualidade. Todos os métodos de análise dos Lanagros seguem direcionamentos rigorosos de validação e controle de qualidade interna, de forma a consubstanciar os resultados emitidos. O próprio Guia de Validação e Controle de Qualidade Analítica, elaborado pela CGAL em conjunto com os Lanagros é utilizado com este objetivo.Os trabalhos dos Lanagros vêm sendo apresentados em congressos e simpósios internacionais de grande porte, além de revistas científicas conceituadas nas áreas de

uando se trata de segurança do alimento, o controle de resíduos e contaminantes exerce

papel fundamental. É por meio do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes – PNCRC que o MAPA assegura que o produto que chega ao consumidor tanto interno como externo está livre de resíduos de substâncias perigosas em níveis não aceitáveis.A qualidade e segurança dos produtos são atestadas pelas análises realizadas na Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários, que é composta pelos Lanagros e laboratórios credenciados. Os Lanagros – Laboratórios Nacionais Agropecuários – são os laboratórios oficiais do MAPA. Os 6 Lanagros estão localizados nas 5 regiões do Brasil, sendo dois na região Sudeste (Pedro Leopoldo/MG e Campinas/SP), 1 na região Sul (Porto Alegre/RS), 1 no Centro-Oeste (Goiânia/GO), 1 no Nordeste (Recife/PE) e 1 no Norte (Belém/PA). Cada Lanagro atua mais concentradamente em determinados segmentos, baseado na localização e perfil da produção regional, desenvolvendo assim escopos específicos, que, somados, cobrem a lista de substâncias e matrizes monitoradas no PNCRC, juntamente com os escopos dos laboratórios credenciados.A Visão da Rede Lanagro é ser reconhecida como referência mundial em serviços

química analítica, de alimentos e de agricultura.Além da rotina analítica e desenvolvimento de novos métodos, as equipes dos Lanagros estão constantemente envolvidas também em auditorias aos laboratórios credenciados, justamente para avaliar o atendimento às normativas do MAPA do ponto de vista técnico e procedimental, para assegurar que estes laboratórios controlam as etapas de seus processos satisfatoriamente e aumentar o esforço de melhoria contínua de sua competência analítica. Eles também contribuem efetivamente na elaboração e revisão de normativas, manuais técnicos e procedimentos das áreas afeitas.Os Lanagros MG, RS e SP são acreditados junto ao INMETRO segundo a norma ISO 17025. Esta acreditação é a demonstração da competência e confiabilidade dos Lanagros, reconhecidas internacionalmente. Os demais Lanagros estão em processo adiantado de obtenção da acreditação.Na Área de Resíduos e Contaminantes em Alimentos, o escopo dos Lanagros se divide nas frentes: Resíduos de Drogas Veterinárias, Contaminantes Orgânicos e Contaminantes Inorgânicos em Produtos de Origem Animal, Micotoxinas e Resíduos de Agrotóxicos em Produtos de Origem Vegetal.

Q

Análise de




MamãoCaféUva

BananaCereais

Pesticidas

Multi-Resíduos Pesticidas



MangaMelãoLaranjaArroz

Pesticidas

Em desenvolvimento

Aflatoxinas CCD

Amêndoas(castanha-do-brasil,Pistache e outras)

AmendoimArroz

CevadaCocoFeijão

Frutas secasMilhoSorgoTrigo

Ração e

IngredientesDe ração

B1, B2, G1 e G2


Micotoxinas

Pags.:14 e 03


em Alimentos


Micotoxinas

Aflatoxinas

MilhoFrutas secas

FeijãoTrigoArroz

Amendoim

Amêndoas(castanha-do-brasil,Pistache e outros),

Manteiga de Amendoim

CocoPimenta

CLAE-FB1, B2, G1 e G2

Ocratoxina A

Café(beneficiado, torrado

Moído e solúvel)MilhoFeijãoArrozTrigo

CevadaAveia

CenteioFrutas secas

(figo, coco, passas,Ameixas e outras)

Ração eIngredientes

De ração

CLAE-F

Zearalenona CLAE-F

MilhoSorgoArroz

CevadaCerveja

TrigoFeno

Caroço de algodãoRação

Pags.: 02 e 15


Micotoxinas

Desoxinivalenol(DON)

Cereais eSeus subprodutosCLAE-UV

Fumonisina MilhoCCD

Citreoviridina

ArrozQuirera

Farelo de cascade arroz

(análise semiquantitativa)

Casca de arroz(análise semiquantitativa)

CLAE-UV


Aflatoxinas Castanha-do-BrasilCLAE-FB1, B2, G1 e G2


Secretaria deDefesa Agropecuária


Capa e contracapa


em Alimentos


Food

Análise de resíduos e contaminantes em alimentos laboratórios(1)