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MANIOCAMisto de restaurante e café, é a mais nova empreitada dos proprie-

tários do descolado Maní, cujo cardápio é resultado da parceria

entre os chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo e Marcelo Almeida,

com quem trabalham há sete anos. O chef, que também passou

pelos espanhóis El Celler de Can Roca e Mugaritz, está à frente das

caçarolas, sob a supervisão de Daniel. O restaurante vem na mes-

ma linha gastronômica do Maní, que utiliza ingredientes de qua-

lidade, misturando técnicas tradicionais e atuais, e muito foco no

sabor. Tem algumas das receitas clássicas do Maní, como o Risoto

de beterraba com azeite de trufas (R$55), o Talharim de pupunha ao

molho de parmesão (R$ 51) e o Ovo perfeito, cozido a baixa tempe-

ratura e servido com espuma de pupunha (R$ 30). Os chefs também

apresentam pratos novos, como a Coxa e sobrecoxa de frango com

pamonha assada e folhas de rúcula (R$ 38). Localizado no último andar do Shopping Iguatemi São Paulo, com

entrada pela Livraria Cultura, a casa tem ainda um café, que serve pães, bolos, salgados, saladas e lanches, e um

salão envidraçado com vista para a copa das árvores da área externa do prédio.

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, 3º piso - Jardim Paulistano Tel.: 11 2924 2333. Não aceita reservaswww.iguatemi.com.br/saopaulo/alimentacao/manioca/

• por Andrea Magalhães e Simone GalibGASTRoNoMIA CoMER, BEBER E... TRABALHAR

CARDÁPIOs DE DAR ÁGUA NA BOCA

MERCEARIA DO CONDEA casa, que funciona há 23 anos no Jardim Paulistano, é uma viagem gastronômica, visual e muito lúdica. São

mais de duas décadas de sucesso, boa comida, mesas concorridas com gente descolada, uma decoração inusitada

e muito colorida, que inclui fadas, equilibristas e pierrôs flutuando no teto, entre outros badulaques de muito

bom gosto. Criada pelas sócias, a irrequieta chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi, a casa era ori-

ginalmente uma mercearia e vendia mantimentos a granel, queijos, cereais e massas. Um cafezinho começou a

ser servido no balcão. Para acompanhar, algumas delícias, como um sanduíche na baguete quentinha, um bolo e

uma torta (como a tradicional de frango, até hoje no menu). Daí, não parou mais e agora acaba de inaugurar um

espaço para eventos sociais e corporativos, que comporta 60 pessoas, em uma charmosa saleta em anexo, com

entrada privativa. O menu passeia por várias nacionalidades. Tem, por exemplo, o Frango tailandês, os legumes

no estilo indiano, ao curry vermelho ou verde com arroz, o Cordeiro em crosta de castanha ao molho Singapura

e risoto de caju, o brasileirinho Risoto de abóbora com carne seca ou a Salada tunisiana com cuscuz marroquino,

peito de frango desfiado, amêndoas, especiarias e folhas verdes (um dos carros-chefes da casa). As ousadas en-

tradas, como a de Guacamole com beiju de tapioca,

são maravilhosas. De sobremesa, invista na Banana

da terra grelhada com sorvete de tapioca e no Pudim

de coco queimado com calda de tamarindo. Uma ver-

dadeira festa dos sabores!

Rua Joaquim Antunes, 217Jardim Paulistano - São PauloTel.: (reservas para eventos):11 3081-7204 e 9 7187-8193www.merceariadoconde.com.br

Rodr

igo C

apot

e

35| www.viagenssa.com |

P.F. CHANG´SFamosa por servir grandes porções para compartilhar, a rede asiática, que faz muito sucesso nos Estados Unidos

e em outros países, lançou em sua filial de São Paulo o Menu de Almoço, servido de segunda a sexta, com por-

ções individuais de algumas de suas receitas mais pedidas. Entre as novas opções estão o Crispy Honey Shrimp,

à base de camarões crocantes com molho agridoce, e o Sesame Chicken, feito de peito de frango, brócolis, pi-

mentões vermelhos, cebola e gengibre. Entre os clássicos, há o prato Lo Mein, macarrão chinês com vegetais

frescos e carne bovina, frango ou camarão. Também

podem ser pedidas em versões individuais algumas

das receitas mais concorridas da rede no mundo todo,

como o Mongolian Beef, lâminas de carne carameli-

zadas em molho à base de shoyu, alho e cebolinhas,

carro-chefe, e o Kung Pao Shrimp, camarões combina-

dos com pimentas secas, salsão, amendoim e molho

kung pao. A casa tem um ambiente descontraído, com

o tradicional mural chinês pintado à mão, presente

em todas as unidades da rede, além de objetos como

os guerreiros de terracota, réplicas daqueles desenter-

rados na antiga cidade de Xi’an e os cavalos que guar-

dam a entrada do restaurante, simbolizando a Cidade

Proibida, na China.

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 627Itaim Bibi – São PauloTel.: (11) 3044-0571 • www.pfchangs.com.br

RED LOBSTER Especializada em lagosta e outros frutos

do mar, a rede norte-americana aterris-

sou na praça de alimentação (mezanino)

do Aeroporto Internacional Presidente

Juscelino Kubitschek, em Brasília. Com

duas filiais em São Paulo, leva agora ao

Distrito Federal o seu conceito interna-

cional de gastronomia, oferecendo car-

dápio semelhante ao servido nos Estados

Unidos. Entre as opções, há o Ultimate feast, com uma tenra cauda de lagosta grelhada, patas de caranguejo

no vapor, combinados com camarão grelhado ao molho scampi e camarão empanado, e o Rock Lobster Tail,

cauda de lagosta servida com purê de batata caseiro e mix de vegetais frescos. Há ainda variadas combina-

ções de pratos com peixe, camarão, caranguejo, vieiras, frango e carne vermelha. Para finalizar, experimente

de sobremesa o Chocolate Chip Lava Cookie, o melhor cookie ao estilo americano com exclusivo recheio hot

fudge, servido com sorvete de baunilha e calda de chocolate. Aliás, uma ótima pedida antes do embarque ou

no intervalo das conexões.

EPAR, Brasília - DF - 71608-900 • Tel.: 61 3364-9097 • www.redlobsterbr.com.br