RELATÓRIO DE ENSAIO

REF:0806FM08-17/09

Este relatório só pode ser reproduzido na íntegra. Os resultados de ensaio referem-se exclusivamente à amostra ensaiada. 1 de 2

IMP0

42

Data de entrada: 08-06-09 Hora: 13:00

Data de emissão: 15-06-09 Exmo. Sr.

Data início ensaios: 08-06-09

Data fim ensaios: 11-06-09

Produto: Controlo Superfícies Área superfície: 100 cm2

Lote: Não aplicável

Acondicionamento: Tubo de Ensaio com 10 ml de diluente

Refª: -

Colheita: Laboratório

Data: 08-06-09 Hora: 9:00

T (ºC): --- Validade: Não aplicável

FonteMar

Fonte Boa Esposende

CONTROLO HIGIO-SANITÁRIO SUPERFÍCIES ( ZARAGATOAS)

Parâmetros Microbiológicos Referência do Método - ISO 18593:2004

- Contagem de microrganismos a 22°C - 1 Método baseado em ISO 6222: 1999

- Contagem de microrganismos a 37°C - 2 Método baseado em ISO 6222: 1999

- Pesquisa de bactérias Coliformes totais – 3 Método baseado em ISO 4832:2006

- Pesquisa de E. Coli β-glucuronidase positiva – 4 Método baseado em ISO 16649 -2:2001

- Pesquisa de Estafilococos coagulase + (S. aureus e outras espécies) - 5

Método baseado em ISO 6882-2:1999

Teste nº / Áreas Analisadas Manipulador –

Manuela V.R.

Manipulador – Paula

Martins V.R. Unidades

1 8 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2

2 1 < 8 ** 3 < 8 ** UFC/cm 2

3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

Teste nº / Áreas Analisadas Manipulador –

Fátima Pereira V.R. Manipulador - Silvina V.R. Unidades

1 8 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2

2 8 < 8 ** 7 < 8 ** UFC/cm 2

3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

RELATÓRIO DE ENSAIO

REF:0806FM08-17/09

Este relatório só pode ser reproduzido na íntegra. Os resultados de ensaio referem-se exclusivamente à amostra ensaiada. 2 de 2

IMP0

42

Teste nº / Áreas Analisadas Manipulador –

Salomé V.R.

Manipulador – Maria

Helena V.R. Unidades

1 8 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2

2 1 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2

3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

Teste nº / Áreas Analisadas Manipulador –

Maria Aurélia V.R.

Manipulador – Paula

Rodrigues V.R. Unidades

1 8 < 8 ** 7 < 8 ** UFC/cm 2

2 3 < 8 ** 1 < 8 ** UFC/cm 2

3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

Teste nº / Áreas Analisadas Manipulador –

Albino V.R. Manipulador V.R. Unidades

1 6 < 8 ** 1 < 8 ** UFC/cm 2

2 2 < 8 ** 1 < 8 ** UFC/cm 2

3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2

* Referente ao “American Public Health Association Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4th,APHA Washington,D.C.,2001 ** Referente ao “Montville R.- Risk assessment of hand washing efficacy using literature and experimental data. International Journal of food Microbiology”. Lista de abreviaturas: UFC – unidade formadora de colónias; V.R. - Valor recomendado.

O Director do Laboratório

(Hugo Pimenta do Vale)