Sustentabilidade na Agroindustria

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Palestra em Evento no Mato Grosso, Brasil, sobre Sustentabilidade na Agroindústria.

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Palestra:Sustentabilidade na Agroindústria:

Modelos e Ações para SuperarModelos e Ações para Superar os Desafios da Complexidade

Amarildo Fernandes, DSc.Universidade Federal do Rio de JaneiroUniversidade Federal do Rio de Janeiro

amarildo@ufrj.brMaio/2012

amarildo@ufrj.br

O Palestrante O Palestrante -- Amarildo da Cruz FernandesAmarildo da Cruz Fernandes

Graduado em Engenharia de Minas pela UFRGSpela UFRGS.Mestre em Engenharia de Produção pela UFRGSpela UFRGS.Doutor em Engenharia de Produção pela COPPE/UFRJ.Professor do Curso de Engenharia de Produção da UFRJ eProfessor do Curso de Engenharia de Produção da UFRJ e do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental da Poli/UFRJ.

Áreas de Atuação: Gestão Estratégica e SustentabilidadeTema de Interesse atual: Impacto da Sustentabilidade na

amarildo@ufrj.br

Tema de Interesse atual: Impacto da Sustentabilidade na Gestão Estratégica dos Negócios

Tópicos desta ApresentaçãoTópicos desta Apresentação

1) Tendências de Mercados e Empresas

2) O Tema da Sustentabilidade

3) O Desafio da Sustentabilidade

4) I t d S t t bilid d E4) Impactos da Sustentabilidade nas Empresas

5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico.

6) Investigando a Sustentabilidade na Agroindústria

7) Cenários Chaves

amarildo@ufrj.br

8) Conclusão

Nos Mercados Atuais...Nos Mercados Atuais...

Mais possibilidade de escolha dos Produtos e Serviços.

D d Q lid d R t Rá idDemanda por Qualidade e por Respostas Rápidas.

Aumento dos Níveis de Concorrência.

Maior exigência de Produtos Ecológicos.

Inovação dos Produtos e Serviços.Inovação dos Produtos e Serviços.

Mais consciência Ecológica do Consumidor na hora deComprarComprar.

No Agronegócio a Demanda por Alimentos continuará crescendo.

Infraestrutura continuará afetando a Oferta.

amarildo@ufrj.br

Nas Empresas...Nas Empresas...pp

Exigência de uma Clara Visão Estratégica.

Liderança empreendedora.

Gerenciamento da Informação para Agilidade nas decisões.

Investimento em Pesquisa e DesenvolvimentoInvestimento em Pesquisa e Desenvolvimento.

Criatividade, comunicação e relacionamento entre Pessoas.

Construção de parcerias sólidas com Stakeholders.

l ãAmpla preocupação com Processos, Logistica, Meio-

Ambiente, Inovação, Legislação, Mudanças Climáticas,

amarildo@ufrj.br

etc...

No mundo da tomada de decisão... No mundo da tomada de decisão...

Fazer Escolhas tem tornado-se cada vez mais Complexo.p

Quanto mais opções, mais incertezas.Quanto mais opções, mais incertezas.

Quanto mais informações, mais dúvidas.Quanto mais informações, mais dúvidas.

E todos dias há mais Buzzwords nas Organizações:E todos dias há mais Buzzwords nas Organizações:

Alinhamento Scorecard Alavancagem DiversidadeAlinhamento, Scorecard, Alavancagem, Diversidade, Paradigma, Ruptura, e-commerce, B2B, Downsize, Core Competence, Resiliência, Eco-eficiência, Carbon Neutral,

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p , , , ,Pegada Ecológica, Sustentabilidade.

Tópicos desta ApresentaçãoTópicos desta Apresentação

1) Tendências de Mercados e Empresas

2) O Tema da Sustentabilidade

3) O Desafio da Sustentabilidade

4) I t d S t t bilid d E4) Impactos da Sustentabilidade nas Empresas

5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico.

6) Investigando a Sustentabilidade na Agroindústria

7) Cenários Chaves

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8) Conclusão

A Sustentabilidade tornouA Sustentabilidade tornou--se parte da Agendase parte da Agenda

O tema da sustentabilidade conquista o público.

Está relacionado às preocupações com o futuro da HumanidadeHumanidade.

Aparece com destaque nas agendas dos legislativos daAparece com destaque nas agendas dos legislativos da maioria dos governos e países.

Tem ampla cobertura da mídia.

Começar fazer parte das preocupaçõesde Empresários e Executivos

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de Empresários e Executivos.

História da Sustentabilidade (Clube Roma 1972)História da Sustentabilidade (Clube Roma 1972)

amarildo@ufrj.br

Limites do Crescimento (1972/2002)Limites do Crescimento (1972/2002)O Livro trata de problemas cruciais para o futuro desenvolvimento da humanidade tais como energia, poluição , saneamento, saúde, ambiente, tecnologia e crescimento populacional. Foi publicado e vendeu mais de 30 milhões de cópias em 30 idiomas, tornando-se o livro sobre ambiente mais vendido da história.

amarildo@ufrj.br

Conceito de Sustentabilidade Conceito de Sustentabilidade

A definição mais empregada: “S t t bilid d é i í i d“Sustentabilidade é um princípio segundo o qual o uso dos recursos para a satisfação de necessidades presentes nãosatisfação de necessidades presentes não pode comprometer a satisfação das necessidades das gerações futuras.”

Gro Harlem Brundtland: considerada líder internacional em desenvolvimento sustentável.

g ç

Observe: Sustentabilidade envolve um Entre 1983 e 1987 presidiu a Comissão Brundtland, da ONU, dedicada ao estudo domeio ambiente e sua relação com

compromisso com o longo prazo, um "longo prazo" de termo indefinido.

meio ambiente e sua relação com o progresso.

Esta definição de sustentabilidade é umaproposta dessa comissão

Este compromisso envolve 3 Dimensões:Econômica Social e Ambiental

amarildo@ufrj.br

é umaproposta dessa comissão.Econômica, Social e Ambiental

Tópicos desta ApresentaçãoTópicos desta Apresentação

1) Tendências de Mercados e Empresas

2) O Tema da Sustentabilidade

3) Os Desafios da Sustentabilidade

4) I t d S t t bilid d E4) Impactos da Sustentabilidade nas Empresas

5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico.

6) Investigando a Sustentabilidade na Agroindústria

7) Cenários Chaves

amarildo@ufrj.br

8) Conclusão

O Desafio da SustentabilidadeO Desafio da Sustentabilidade

Conseguir Equilibrar g qde forma Sistêmica Decisão e Ação...

• Ecologicamente salutarEconômica

AmbientalPolítica Política g

• Economicamente viável • Socialmente justa

e e CulturaCultura

j• Politicamente correta• Culturalmente aceita.Social

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Sociedade

Pobreza Desigualdades

Emprego, Rendal ã

Reducionismo

PopulaçãoCidadesHábitos

de ConsumoRed. Desperdício

ÁguaSaneamento

Mudança Climaa e

Desafios da

Red. DesperdícioEducação

Papel ONGs

Mudança ClimaAlimento

Terra

a/C

ultu

bien

Imperativo

SustentabilidadeEmissões

LixoPressão dos

ConsumidoresPolít

ica

Mei

o A

EnergiaCrescimento

DesmatamentoBiodiversidade

Imposto VerdeEconomia

Doméstica HolismoMercadosRecursos

Legislação

amarildo@ufrj.br

Lucro

Economia

Desafios da Sustentabilidade Desafios da Sustentabilidade População MundialPopulação MundialPopulação MundialPopulação Mundial

+2 Bilhões 28%+2 Bilhões = 28%

28 Anos

x1000

amarildo@ufrj.brPopulação Mundial - ONU

Desafios da Sustentabilidade Desafios da Sustentabilidade População BrasileiraPopulação BrasileiraPopulação BrasileiraPopulação Brasileira

219.000.000219.000.000

196.000.000

+23.000.000

amarildo@ufrj.br

Desafios da SustentabilidadeDesafios da SustentabilidadePirâmide da População BrasileiraPirâmide da População Brasileira

1980

>60 Anos=6%>60 Anos=6%

amarildo@ufrj.br

Desafios das SustentabilidadeDesafios das SustentabilidadePirâmide da População BrasileiraPirâmide da População Brasileira

2012

>60 Anos = 10%20 Milhões20 Milhões

amarildo@ufrj.br

Desafios da SustentabilidadeDesafios da SustentabilidadePirâmide da População BrasileiraPirâmide da População BrasileiraPirâmide da População BrasileiraPirâmide da População Brasileira

2050

>60 Anos = 30%64 Milhões

amarildo@ufrj.br

Desafios da Sustentabilidade ‐ Emissões

Emissões globais de CO2 atingem recorde em 2011, diz AIEDe acordo com relatório da Agência Internacional de Energia, a China foi o principal emissor global, com aumento de 9,3%Reuters |24/05/2012

Emissões globais de dióxido de carbono aumentaram 3,2% em 2011 As emissões globais de2011. As emissões globais de dióxido de carbono (CO2) pela queima de combustível fóssil aumentaram 3 2 por cento no anoaumentaram 3,2 por cento no ano passado, atingindo um recorde de 31,6 gigatoneladas, informou a Agência Internacional de EnergiaAgência Internacional de Energia (AIE) num balanço preliminar nesta quinta-feira.

A China foi o principal emissor global, com um aumento de 9,3 por cento emA China foi o principal emissor global, com um aumento de 9,3 por cento em suas emissões, disse a AIE, que tem sede em Paris.As emissões norte-americanas caíram 1,7 por cento em 2001, principalmente pela substituição de usinas a carvão para gás natural e também por um

amarildo@ufrj.br

pela substituição de usinas a carvão para gás natural e também por um inverno mais brando que reduziu a demanda por aquecimento, segundo a AIE.

Desafios da Sustentabilidade Desafios da Sustentabilidade -- EmissõesEmissões

EUA + CHINA 41%

+26%

EUA + CHINA = 41%

amarildo@ufrj.br

Desafios da Sustentabilidade Desafios da Sustentabilidade –– ÁguaÁguaMar do AralMar do AralMar do AralMar do Aral

Já foi o quarto maior lago do mundo com 68 000 km² de superfície e 1100 km³ de volume de água, mas em 2007 já havia sevolume de água, mas em 2007 já havia se reduzido a apenas 10% de seu tamanho original, e em 2010 estava dividido em três porções menores, em avançado processo d d ifi ã [1]de desertificação.[1]

A outrora próspera indústria pesqueira foi praticamente destruída, provocando desemprego e dificuldades econômicas. A região também foi fortemente poluída, com graves problemas de

amarildo@ufrj.br

g p , g psaúde pública como consequência. O recuo do mar também já teria provocado a mudança climática local com verões cada vez mais quentes e secos, e invernos mais frios e longos.[2]

Desafios da Sustentabilidade Desafios da Sustentabilidade -- ÁguaÁgua

amarildo@ufrj.br

Tópicos desta ApresentaçãoTópicos desta Apresentação

1) Tendências de Mercados e Empresas

2) O Tema da Sustentabilidade

3) O Desafio da Sustentabilidade

4) I t d S t t bilid d E4) Impactos da Sustentabilidade nas Empresas

5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico5) Métodos para Estimular um Planejamento Sistêmico.

6) Investigando a Sustentabilidade na Agroindústria

7) Cenários Chaves

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8) Conclusão

Quais os Impactos das Quais os Impactos das IdéiasIdéias de Sustentabilidade?de Sustentabilidade?IdéiasIdéias de Sustentabilidade?de Sustentabilidade?

As implicações da sustentabilidade para o mundo ainda p ç pnão estão totalmente claras.

A sustentabilidade vai mudar o cenário competitivo, ameaçando a sobrevivência de algumas empresas?

A Sustentabilidade vai reduzir as Mudanças Climáticas?

A Sustentabilidade vai tornar o Planeta melhor para se viver?

amarildo@ufrj.br

Como a Sustentabilidade Como a Sustentabilidade tende afetar as Empresastende afetar as Empresastende afetar as Empresastende afetar as Empresas

Pesquisas apontam que a sustentabilidade tem o poder dePesquisas apontam que a sustentabilidade tem o poder de

afetar vários aspectos das operações das empresas, do

desenvolvimento de produtos à produção, passando pelas

vendas, ações de suporte ou manutenção.vendas, ações de suporte ou manutenção.

A sustentabilidade pode afetar de modo radical todo

projeto de criação de valor realizado pelas empresasprojeto de criação de valor realizado pelas empresas,

tanto a curto quanto a longo-prazo.

amarildo@ufrj.br

Scorecard da SustentabilidadeScorecard da Sustentabilidade

EconômicaEconômica SocialSocialFinanceira

Dimensões

Sociedade

Dimensões

EconômicaEconômica SocialSocialMercado

Operações

Clientes

Empregados

AmbientalAmbiental

Recursos Parcerias

AmbientalAmbiental

Impactos

Dimensões

A sustentabilidade exigirá queInovação

Tecnologia

A sustentabilidade exigirá que as empresas pensem e ajam de modo mais sistêmico do

amarildo@ufrj.br

Educaçãoque fizeram até agora.

Consequências da Sustentabilidade Consequências da Sustentabilidade nas Empresasnas Empresasnas Empresasnas Empresas

Empresas precisarão de profissionais que pensem de modo i t d i tê i l i ã d ó i dintegrado, sistêmico, com ampla visão dos negócios da empresa e de suas implicações sociais e ambientais, de forma a reprojetar atividades como Desenvolvimento de Produto, Planejamento de , jProdução, Vendas, Marketing.

A Gestão de Pessoas precisará de modelos que reorientem atividades como incentivos e recompensas por metas alcançadas.

Empresas terão que mensurar e avaliar resultados de atividades que muitas vezes são intangíveisque, muitas vezes, são intangíveis.

Enfim será necessário pessoas que consigam planejar em meio

amarildo@ufrj.br

Enfim, será necessário pessoas que consigam planejar em meio a cenários complexos e com visão sistêmica.

Contudo, deveContudo, deve--se ter em conta se ter em conta que na realidade atual ....que na realidade atual ....que na realidade atual ....que na realidade atual ....

A prática da visão do mundo como um sistema ainda é incipienteincipiente.

Problemas locais cada vez mais produzem efeitos globais.Problemas locais cada vez mais produzem efeitos globais.

Negociações envolvem múltiplos agentes com diferentes i õ /i tvisões/interesses.

Pensar as consequências de longo prazo das decisões ainda éPensar as consequências de longo prazo das decisões ainda é algo muito pouco praticado.

Não conseguimos agir além das fronteiras circunscritas ao modelo mental vigente.

amarildo@ufrj.br

Enfim, a um longo caminho a percorrer ....

Tópicos desta ApresentaçãoTópicos desta Apresentação

1) Tendências de Mercados e Empresas

2) O T d S t t bilid d2) O Tema da Sustentabilidade

3) O Desafio da Sustentabilidade3) O Desafio da Sustentabilidade

4) Impactos da Sustentabilidade nas Empresas

5) Métodos para Estimular um Planejamento

Sistêmico.

6) I ti d S t t bilid d A i dú t i6) Investigando a Sustentabilidade na Agroindústria

7) Cenários Chaves

amarildo@ufrj.br

7) Cenários Chaves

8) Conclusão

Métodos para superar os desafios Métodos para superar os desafios da sustentabilidade em mundos complexosda sustentabilidade em mundos complexos

Capacitar os membros da organização (principalmente os lideres) a planejar as decicões/ações de forma sistêmica.

Desenvolver o aprendizado coletivo, usando a modelagem sistêmica como ferramenta para atingir investigar asistêmica como ferramenta para atingir investigar a sustentabilidade do negócio.

D l á i li i t d t tDesenvolver cenários e avaliar riscos em todo o contexto do negócio, usando o computador e a simulação.

Tornar a Sustentabilidade como parte integrante da cultura do Negócio.

Desenvolver as equipes para enchergarem relações de causa e efeito no tempo, estimulando a ação local e o

amarildo@ufrj.br

p , çpensamento global. Veja o exemplo a seguir:

LUCRATIVIDADEDESPESA

OPERACIONALLUCRO LÍQUIDOModelando Sistemicamente

LUCRO BRUTO

ESTOQUE DESVIO DA

DESPESATOTAL

Sistemicamente 1) Identificando Questões

FATUAMENTO

DESPESAS DE PRODUÇÃO

CAPACIDADEMÁXIMA

ESTOQUEMETA

de Mat. PrimaAQUISIÇÃO Mat. Prima

METAQ2) Definindo Varíáveis

PEDIDOS

PREÇO

PRODUÇÃO

DESPESA com Mat Prima

ESTOQUE DEMATÉRIA

PRIMAPEDIDOS

PRODUÇÃO

PRODUTIVIDA

PEDIDOS CARTEIRA

DESPESA com Mat. Prima

CAPACITAÇÃO

CLIENTES

PRODUTIVIDADE DA

MÃODEOBRAEXPEDIÇÃO

ESTOQUEACABADO

DESPESAMÃO DE OBRA

JORNADA

MERCAD0

NECESSIDADE

QUALIDADEDO ATENDIMENTO

FADIGAJORNADANORMAL

(8 HORAS)CRESCIMENTO

DOMERCADO

amarildo@ufrj.br

NECESSIDADEDE HORA EXTRAPRAZO DE

ENTREGAHORAS TOTAISA TRABALHAR

CANAIS DISTRIBUIÇÃO

LUCRATIVIDADEDESPESA

OPERACIONALLUCRO LÍQUIDO+

Modelando Sistemicamente

LUCRO BRUTO

ESTOQUE DESVIO DA

DESPESATOTAL

Sistemicamente 3)EsclarecendoConexões

FATURAMENTO

DESPESAS DE PRODUÇÃO

CAPACIDADEMÁXIMA

ESTOQUEMETA

de Mat. PrimaAQUISIÇÃO Mat. Prima

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