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CULINÁRIA & APRENDIZAGEM ELAINE DELBONI | DANIELA SAMPAIO |

FERNANDO NASCIMENTO | GUILHERME

GRIJÓ | LÍVIA ORNELAS | SIMONE RICIERI |

WILLIAN CARVALHO

NUTRIENTES INTELIGENTES E PROCESSOS COGNITIVOS

“SOMOS O QUE COMEMOS”

O que comemos influencia a nossa

saúde física e mental

Impacto direto no nosso humor

Má alimentação pode causar

déficits: concentração, desempenho

escolar e social, baixa autoestima...

Magnésio

Selênio

NUTRIÇÃO INTELIGENTE Carboidrato complexo

Ômega-3

GASTRONOMIA E APRENDIZAGEM

APRENDENDO E COZINHANDO...

Melhora da leitura, vocabulário e capacidade de

interpretação

Aprendizado de

conceitos: números,

medida, quantidade

e causalidade

APRENDENDO E COZINHANDO...

Elementos culturais e históricos

Novas descobertas

APRENDENDO E COZINHANDO... Na Gestalt, isso se explica, em matéria de percepção,

com a Lei da Similaridade, que diz que em condições

iguais, os estímulos mais semelhantes entre si terão

maior tendência a se agruparem na percepção do

indivíduo. “Semelhança” significa que os estímulos

sejam parecidos quanto as várias características

físicas, tais como intensidade, cor, tamanho, peso,

odor, etc.

APRENDENDO E COZINHANDO... Assim, sons, odores ou figuras tendem

a ser ouvidos em grupos, destacando-

se de outros elementos diferentes,

trabalhando-se também com a ideia de

associacionismo, onde as práticas

escolares e psico-pedagógicas se

entrelaçam junto às técnicas de

cozinha, criando uma interface de

conhecimento.

OFICINAS DE CULINÁRIA

NUTRIÇÃO ESCOLAR CONSCIENTE

Pesquisa apresentada em 2010

Aprendizagem de alimentação

saudável

Principal atividade: oficinas de

culinária

NUTRIÇÃO ESCOLAR CONSCIENTE

Crítica a ineficiência das estratégias

tradicionais utilizadas na prevenção

de práticas alimentares inadequadas

da maioria das crianças

Resultado:

aprendizagem de 70%

AULAS DE CULINÁRIA PARA CRIANÇAS Culinária para aprender Ciências,

Matemática, Português, História e

Geografia!

Alternativa ao ensino mecânico

Participação do grupo e o

envolvimento com as matérias

AULAS DE CULINÁRIA PARA CRIANÇAS

“Acreditamos que o aluno pode

construir seu próprio conhecimento,

partindo de situações concretas e

elaborando, em seguida, reflexões

sobre a prática.” (Almeida, 1998, p. 111)

PROPOSTA PARA O ENSINO DE ITALIANO POR MEIO DA CULINÁRIA

Curso experimental com adultos

entre 20 e 40 anos

A experiência mostrou grande

eficácia no aprendizado da língua

estrangeira

PROPOSTA PARA O ENSINO DE ITALIANO POR MEIO DA CULINÁRIA

“Ensinar uma língua vai além da explicação de

regras gramaticais e linguisticas; é uma maneira de

colocar o aluno em contato com outra cultura (…)

No lugar da simulação de situações, usual em um

curso de línguas, o aluno se vê em um ambiente

que lhe permita agir em LE, vivenciar os costumes

de um povo, conhecer a língua e reconhecer-se

como sujeito" (Freitas, 2008, p. 114)

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Almeida, T. (1998). Aulas de culinária para crianças. Comunicação &

Educação, 0(13), 110-114. doi:http://dx.doi.org/10.11606/issn.2316-

9125.v0i13p110-114

Campos, D. M. S. (2005). Psicologia da Aprendizagem. Petrópolis: Vozes.

Freitas, P. G. (2008). Proposta para o ensino de italiano por meio da

culinária. Dissertação (Mestrado em Letras), Universidade de São Paulo,

São Paulo, SP, Brasil.

Silva MX, Almeida DF, Ruiz AS, Soares B, Almeida F, Silva JXS, Pedrosa C,

APT. (2010). Nutrição escolar consciente: oficinas de culinária para alunos

do ensino fundamental das escolas públicas do município de Duque de

Caxias/RJ. Recuperado em 28 março, 2014, de

http://www.nutes.ufrj.br/coloquio/Arquivo/Bezerra_Margareth.pdf

OBRIGADO PELA ATENÇÃO! ELAINE DELBONI | DANIELA SAMPAIO | FERNANDO NASCIMENTO | GUILHERME GRIJÓ | LÍVIA ORNELAS | SIMONE RICIERI | WILLIAN CARVALHO