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SemeStral • Julho de 2010 36
Comer com Saber
descubra como prevenir a doença de alzheimer
delicie-se com as apetitosas receitas
Venha conhecer o Surimi da PeSCaNoVa
Fique a conhecer os benefícios de caminhar
reViSta do Clube de CoNSumidoreS PeSCaNoVa
Verãoem forma!
FICHA TÉCNICA COMER COM SABER – PESCANOVAPropriedade: PESCANOVA Portugal, Lda. – Edifício dos Armadores, N. 2, Docapesca de Pedrouços, 1400-038 Lisboa Directora: Ana Vicente (Directora de Marketing)Concepção, coordenação, textos e design: Zero a Oito – Marketing Infantil, Lda. Site: www.zeroaoito.ptRevista de distribuição gratuita, exclusiva para os membros do Clube de Consumidores PESCANOVA N.° depósito legal: 188 010/02Impressão: Novelprint, Massamá
02 Bem-vindo
Dê as boas-vindas ao Verão!Estamos no Verão, os dias são longos, mais quentes
e estão mais apetecíveis. O Sol convida a passeios ao
ar livre, a muitas idas à praia e a grandes viagens. As
pessoas andam mais felizes, menos preocupadas e
com mais vontade de sorrir!
Nesta época, o destino de eleição é a praia e a nos-
sa costa tem muito para oferecer! Pegue no mapa
e desfrute das nossas praias, percorra o litoral do
nosso país, mergulhe na costa vicentina, viaje pelo
Algarve e conheça melhor os locais paradisíacos do
Norte de Portugal.
Não se esqueça, no entanto de, que a exposição
ao Sol em demasia é prejudicial à saúde e, por isso,
um bom protector e muita precaução nas horas de
maior calor são essenciais!
Para aproveitar melhor a sua estação do ano pre-
ferida, temos para si dicas preciosas e muitas recei-
tas deliciosas para que tenha um excelente Verão,
100% saudável!
O Nosso Mundo 03
Com 0% de gordura e apenas 80 kcal por unidade, os Pescaburgers são mais uma grande novidade da PESCANOVA. Estes saborosos hambúrgueres de surimi com sabor a caranguejo comprovam agora a sua qualidade e o sucesso junto dos mais novos.
Pescaburgers passam “exame” na Escola Básica do Concelho de OeirasCerca de 150 alunos da Escola Básica do Concelho
de Oeiras, com idades compreendidas entre os 6
e os 10 anos, tiveram a oportunidade de “avaliar”
os novos Pescaburgers da PESCANOVA. O “teste”
de degustação promovido pela marca foi um
sucesso, como ficou comprovado pela satisfação
dos pequenos “avaliadores”.
Surimi: para miúdos e graúdos Os Pescaburgers da PESCANOVA são deliciosos
hambúrgueres de surimi com sabor a caranguejo (à
semelhança das delícias do mar), elaborados a partir
de pescado da melhor qualidade. A gama surimi da
PESCANOVA oferece agora 4 produtos diferentes.
Com os Pescaburgers, as crianças já não têm
desculpas para não comer peixe! Além de muito
saborosos, são uma fonte natural de proteínas e
têm 0% de gordura, o que os torna também a
escolha certa para integrarem uma alimentação
equilibrada de miúdos e graúdos.
Em breve, a PESCANOVA vai levar os Pescaburgers
a “exame” em outros pontos do País.
Teste Pescaburgersnas escolas Índice
03 O Nosso Mundo Comprove o sucesso dos Pescaburgers da PESCANOVA junto dos mais pequenos.
04 Opinião do EspecialistaSaiba mais sobre a doença de Alzheimer: quais os sintomas e como a prevenir.
07 Receitas Para abrir o seu apetite nestes dias de Verão temos para si quatro deliciosas e saudáveis receitas.
11 Conselhos PESCANOVA Conheça quais as melhores formas de escolha e selecção dos nossos produtos face às necessidades de cada consumidor.
12 Gama PESCANOVA Saboroso, baixo em calorias e com alto valor nutricional: apresentamos-lhe o surimi.
Os verdadeiros Lombos de Pescada sãoPESCANOVA. Comprove!
14 Novidades
Descubra todas as novidades que a
PESCANOVA tem para si.
15 Espaço ConsumidoresGanhe um livro de receitas e participe no
nosso passatempo.
Veja como em www.PESCANOVA.pt
Ana Vicente
A doença de AlzheimerActualmente vive-se durante mais anos, tornando-
-se importante preservar ao máximo as capacidades
físicas e mentais ao longo da vida, para assim poder
usufruir em pleno dessa longevidade. Um dos gran-
des problemas de saúde nas idades mais avançadas
é a demência, na qual a doença de Alzheimer é a
forma mais comum. A OMS estima que provavel-
mente no ano de 2050 cerca de 114 milhões de
pessoas tenham a doença, daí que o controlo desta
enfermidade se tenha tornado uma prioridade em
termos de saúde pública e à escala mundial.
Como prevenirAs terapêuticas disponíveis têm um efeito modesto
em termos de melhoria sintomática dos doentes.
Uma alimentação equilibrada e um estilo de vida
adequado são os melhores trunfos para termos
uma vivência e velhice mais saudáveis. Promovem
a nossa saúde física e também a vivacidade men-
tal, independentemente da idade, minimizando as
hipóteses de entrarmos no caminho do declínio da
memória relacionado com o envelhecimento e com
a doença de Alzheimer.
Uma alimentação cuidadaEm termos alimentares, existem alguns princípios
básicos, orientadores, para adquirir e preservar a
nossa forma física e capacidade mental:
• Faça uma escolha acertada das gorduras na sua
alimentação. Estudos demonstraram que a quan-
tidade e o tipo de gordura consumidas durante o
desenvolvimento fetal, a infância, a adolescência
e toda a nossa vida, irão ter um efeito marcante
sobre o nosso corpo. O cérebro e o sistema ner-
voso são completamente dependentes de uma
família de gorduras onde se incluem os ácidos
gordos ómega 3 (EPA e DHA). O peixe é um óp-
timo fornecedor deste tipo de gordura sau-
dável, a qual também irá influenciar positi-
vamente as doenças cardiovasculares muito
frequentes nesta faixa etária, em associação
ou não com a doença de Alzheimer.
O consumo de peixe deverá ser incentivado e
preferido à carne, desde cedo nas crianças, e de-
verá continuar ao longo da vida, recomendando-se
mesmo um consumo semanal de 2 a 3 vezes
de peixe dito “gordo” (salmão, sardinha, atum...),
exactamente devido à sua riqueza em ómega 3.
Outra família de gorduras igualmente importan-
te para o funcionamento cerebral são os fosfo-
lípidos. Embora o nosso organismo os consiga
sintetizar, nem sempre o faz de forma suficiente.
As melhores fontes alimentares são a gema de
ovo, peixe, cereais integrais, frutos secos, legu-
minosas e gérmen de trigo.
• Ingira alimentos fornecedores de hidratos de car-
bono complexos de absorção lenta. Para isso opte
por pão escuro, cereais integrais, massa, arroz e
evite alimentos processados ou refinados, como
por exemplo o pão branco, bolos, bolachas. Evite
também os hidratos de carbono simples ou de
absorção rápida como é o caso do açúcar e dos
alimentos com ele confeccionados, permitindo-se
apenas a excepções pontuais em dias de festa.
• Não menospreze as leguminosas (feijão, grão, fa-
vas, ervilhas e lentilhas), consuma-as regularmen-
te, 1 a 2 porções diárias (1 porção = 3 colheres de
sopa cozinhadas), no prato ou em sopas. Cons-
tituem uma boa fonte de proteína vegetal, são
ricas em fibras, minerais e vitaminas do complexo
B, entre as quais ácido fólico e vitamina B6. Estas
vitaminas ajudam a reduzir os níveis sanguíneos
da homocisteína, uma substância que em excesso
pode causar doenças cardiovasculares, má circu-
lação e risco acrescido da doença de Alzheimer.
• Minimize a adição de sal aos alimentos, utilizando
fórmulas com menor concentração de sódio e er-
vas aromáticas para intensificar o sabor.
• Consuma generosamente alimentos da horta e
do pomar, ricos em vitaminas, minerais e antio-
xidantes, os quais têm uma função regulado-
ra e protectora contra as agressões que o nosso
organismo vai sofrendo ao longo da vida, aju-
dando a reparar os danos celulares causados pelo
envelhecimento.
Doença de Alzheimer: alimentação e prevençãoUm dos grandes problemas de saúde nas idades mais avançadas é a demência, sendo a doença de Alzheimer a sua forma mais comum, caracterizada pela perda gradual de memória, da comunicação e das aptidões físicas. Há, no entanto, várias formas de a prevenir. Saiba como.
Ana OliveiraNutricionista
04 Opinião do Especialista
Outros conselhos importantes:• Ingira todos os dias sopa ao almoço e ao
jantar, e hortícolas como acompanhamento
no prato (alface, tomate, brócolos, feijão
verde, etc.).
• Coma, diariamente, pelo menos três peças
de fruta fresca.
• Guie a sua alimentação de acordo com as
recomendações da Roda dos Alimentos
(consuma diariamente alimentos de todos
os sectores em quantidade proporcional
ao tamanho dos mesmos e varie o mais
possível dentro de cada sector).
• Evite ou consuma, de forma moderada,
bebidas com cafeína ou alcoólicas.
• Pratique exercício físico, mas faça-o
regularmente.
• Exercite a sua mente. Leia, jogue às
cartas, faça palavras cruzadas, dance ou
toque algum instrumento. Estas e outras
actividades estimulam e agilizam a mente,
ajudando a reduzir a perda de memória
e o risco de desenvolver a doença de
Alzheimer.
Salada de miolo de Camarão com Frutos e mistura de alfaces
delícias do mar com alface Frisada e molho de mostarda
Ingredientes:
• 1 embalagem de Delícias do Mar PESCANOVA 250 g
• Alface frisada
• 1 maçã reineta
• 1/2 pepino
Molho:
• 3 c. de sopa de azeite
• 1/2 c. de sopa de vinagre
• 1 c. de sopa de mostarda
Preparação:Descongele as delícias e desfaça-as em farripas.
Corte a maçã em cubos e o pepino em rodelas, com casca.
Num copo, misture o azeite, o vinagre e a mostarda.
Disponha numa taça as folhas de alface, as delícias, o pepino,
a maçã e cubra com o molho de mostarda.
40 m médio 3 pessoas
20 m fácil 4 pessoas
Ingredientes:• 1 embalagem de Miolo
de Camarão Grande Cozido PESCANOVA 200 g
• Mistura de alfaces
• 50 g de miolo de noz
• 50 g de mistura de queijos em cubos (Edam e Mimolette)
• 1 pêra
• 1 c. de sopa de sementes de sésamo tostado
Preparação:Como já vem cozido, basta que descongele o miolo de
camarão, imergindo a embalagem inteira em água durante
cerca de 12 minutos.
Corte a pêra em gomos finos e passe-os pelas sementes
de sésamo. Misture, num copo, o azeite, o vinagre, o mel,
o sal e a pimenta moída na altura.
Disponha, num prato, a mistura de alfaces, o miolo de
camarão, os cubos de queijo e a pêra.
Regue com o molho e polvilhe com o miolo das nozes.
✃
Salada Fria de bacalhau com batata e Pimentos morrones
lombos de Pescada em Papillote
Salada de miolo de Camarão com Frutos e mistura de alfaces
delícias do mar com alfaceFrisada e molho de mostarda
Molho:
• 3 c. de sopa de azeite
• 1/2 c. de sopa de vinagre
• 1 c. de sopa de mel
• pimenta q.b.
• 1 pitada de sal
Ingredientes:
• 1 embalagem de Postas de Bacalhau
PESCANOVA 700 g
• 8 batatas pequenas
• 100 g pimentos morrones
• 2 c. de sopa de milho
• 1 ovo cozido
• 4 mini tomates chucha
• azeite q.b.
• 1 raminho de orégãos frescos
Preparação:Coza as postas de bacalhau e desfaça-as em lascas.
Coza as batatas com casca e corte-as ao meio.
Deixe o bacalhau e as batatas arrefecerem. Corte os
pimentos em tiras. Separe a clara da gema.
Numa tigela, misture as lascas de bacalhau,
as batatas, os pimentos, a clara de ovo picada
grosseiramente, o tomate e o milho.
Regue com azeite e polvilhe com a gema de ovo
esfarelada. Aromatize com orégãos.
40 m médio 4 pessoas
20m médio 4 pessoas
Ingredientes:
• 1 embalagem de Lombos de Pescada do Cabo
PESCANOVA 400 g
• Papel vegetal próprio para ir ao forno
• 1 alho francês cortado em juliana
• 1 cebola cortada em juliana
• 6 cogumelos grandes picados
• 6 colheres de azeite
• 1 limão cortado em rodelas muito finas
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• Sal e pimenta q.b.
Preparação:Deixe descongelar a pescada conforme indicado na embalagem
e aqueça previamente o forno a 180 ºC. Coloque cada lombo
no centro de uma folha de papel suficientemente grande para
o embrulhar. Tempere com sal e pimenta. Espalhe por cima
o alho francês, os cogumelos e a cebola. Regue com azeite e
coloque 3 rodelas de limão sobre cada um. Junte um pouco de
sumo de limão. Una as pontas do papel e dobre várias vezes,
formando um embrulho. Leve o preparado num tabuleiro ao
forno e sirva o peixe dentro dos papillotes.
Salada Fria de bacalhau com batata e Pimentos morrones
lombos de Pescada em Papillote
A PESCANOVA conta com uma gama de Camarão Selvagem de Moçambique sempre com o selo de qualidade e com a garantia da selecção na origem, para que só os melhores cheguem à sua mesa.
Segredos do Camarão Selvagem de Moçambique
Conselhos PESCANOVA 11
Capturado na águas límpidas da Islândia
e da Noruega, o bacalhau PESCANOVA
é depois salgado durante um período
mínimo de 60 dias e demolhado pelo
método tradicional.
Actualmente a actividade da PESCANOVA abarca um amplo processo que
se inicia com a captura de peixe e marisco nos principais bancos de pesca
do mundo. O Grupo PESCANOVA desenvolve a sua actividade através
de uma frota pesqueira que conta com mais de 150 barcos de diferentes
características, contribuindo para a criação de postos de trabalho em
todo o mundo.
A PESCANOVA dispõe de numerosos barcos-fábrica, nos quais algumas
espécies de peixe e marisco são imediatamente processados e
congelados após a captura, como é o caso do camarão de Moçambique.
Número de Camarões por embalagem:A PESCANOVA indica nas suas embalagens o número mí-
nimo e máximo de peças por embalagem, facilitando a
decisão dos consumidores na hora de comprar.
A PESCANOVA não adiciona água ao
seu produto, para além do necessário
para a sua protecção. Assim, ao com-
prar Camarão PESCANOVA, está a pa-
gar apenas o produto que consome e
não gelo.
Informação nutricional nas embalagens PESCANOVAAs embalagens de Camarão PESCANOVA contêm nas embalagens a infor-
mação nutricional para uma dose de produto, de acordo com as tabelas de
Valores Diários de Referência (VDR). No caso da PESCANOVA, a informação é
dada por dose de produto e expressa em percentagem do total de nutrientes.
Barco PESCANOVA a pescar camarão nas águas límpidas de Moçambique
✃
Surimi: baixo em calorias, leve e muito saborosoOs produtos da gama Surimi da PESCANOVA são perfeitos para a confecção de pratos frescos, leves, fáceis de preparar e muito saborosos. Têm baixo teor de gordura e são, por isso, óptimos para o coração. A sua textura, o seu sabor e a sua versatilidade fazem do Surimi a escolha certa para a preparação das suas refeições de Verão.
O processo de preparaçãoDe tradição japonesa, o Surimi é um produto con-
feccionado a partir de pescado. Os filetes de peixe
são submetidos a um processo de lavagem e de lim-
peza que reduz a sua quantidade de gordura, dan-
do lugar a um produto que os japoneses consomem
há mais de mil anos. É deste processo que resulta o
Surimi, uma matéria-prima que é depois combinada
com outros ingredientes naturais até se obter um
produto de delicado sabor e textura especial.
Óptimo para a saúde…
Até há muito pouco tempo, o Surimi era um pro-
duto quase desconhecido no mundo ocidental. No
entanto, actualmente é muito procurado e consu-
mido devido às suas inúmeras qualidades: tem ele-
vado teor proteico e ómega 3. Os ácidos óme-
ga 3, presentes de forma natural no peixe, ajudam
a estabelecer os níveis adequados de colesterol e
de triglicéridos no sangue, favorecendo a circula-
ção. Por todas estas razões, o surimi é a escolha
acertada para quem quer manter-se saudável e que
deseje optar por uma alimentação equilibrada, va-
riada e saborosa.
… e agradável ao paladarA sua textura e o seu sabor conferem-lhe uma
versatilidade que o tornam um grande aliado na
cozinha, podendo ser servido como entrada, pra-
to principal ou acompanhamento. Cada vez mais
apreciado nos lares portugueses, o Surimi PESCA-
NOVA adapta-se facilmente a todo o tipo de recei-
tas e momentos de consumo.
Particularmente no Verão, época em que os pra-
tos se querem frescos e leves, os produtos da vasta
gama Surimi são os mais apetecidos. Para que não
lhe restem dúvidas, prove grátis um dos nossos pro-
dutos de Surimi. Veja como nas embalagens PES-
CANOVA. Experimente e delicie-se!
Nem toda a pescada é igual. A pesca, a origem,
a congelação, a selecção, o processo de transporte
e o armazenamento são factores importantes que
influenciam a qualidade. Tudo para que os produ-
tos PESCANOVA mantenham as suas propriedades
nutritivas e organolépticas. A PESCANOVA con-
trola directamente todo o processo desde a
captura, à ultracongelação e ao embalamento.
Graças à sua frota de barcos-fábrica, que permite
sempre a congelação a bordo em alto mar, e às
suas fábricas de transformação e embalamento,
onde são cumpridos os mais rigorosos critérios
de qualidade, a PESCANOVA pode orgulhar-se da
excelência de todos os seus produtos.
A cada produto o seu nome. Assim, a PESCANOVA
chama lombos de pescada aos verdadeiros lom-
bos, já que resultam de uma peça inteira retira-
da do lombo da pescada, ao contrário de outras
marcas, e são congelados individualmente através de
um processo inovador, em apenas 20 minutos, em
vez das tradicionais 3 horas. Com este processo de
congelação ultra-rápida (IQF), os lombos de pescada
ficam mais brancos, com mais textura e mais lasca.
Os Lombos de Pescada da PESCANOVA são feitos
a partir da melhor pescada do cabo, capturada nas
águas frias da Namíbia (oceano Atlântico Sudeste).
Baixos em calorias, não têm gordura e apresentam
um alto teor de ácidos gordos ómega 3, po-
dendo ser cozinhados de diversas maneiras: com
molho, em papelote, grelhados ou no forno. Além
disso, são muito fáceis e práticos de preparar, sem
necessidade de descongelação prévia.
Em receitas simples ou em pratos mais sofisticados,
experimente ainda hoje os Lombos de Pescada e
descubra todo o sabor e qualidade que caracteri-
zam os produtos PESCANOVA, capazes de satisfa-
zer até os paladares mais exigentes.
Sabia que a PESCANOVA possui uma frota pesqueira própria? E que outras marcas concorrentes não têm frotas próprias e não controlam todo o processo desde a capturaaté ao ponto de venda?
Lombos de Pescada Conheça melhor o peixe que chega à sua mesa
12 Gama PESCANOVA
A PESCANOVA tem estudos que demonstram
que os seus Lombos de Pescada têm um
teor de ácidos gordos ómega 3, suficiente
para superar a dose diária recomendada
(EPA+DHA)*. Inclua-os na sua dieta e descubra
todos os benefícios que estes suculentos
Lombos de Pescada lhe podem trazer no seu
quotidiano. Prove e comprove!
*Recomendação da Agência Europeia para a Segurança Alimentar.
Frivipesca (Vigo, Espanha) é uma fábrica especializada em produtos de Surimi congelado e refrigerados, com grande capacidade de produção e dotada com a mais moderna tecnologia. Certificada com o ISSO 9001:2000, IFS NIVEL ALTO, ISSO 14001:2004
Um dos muitos barcos da frota da PESCANOVA que pesca nas águas da Namíbia
Lombos de pescada da concorrência
Para ficar a saber mais sobre a PESCANOVA visite o site www.PESCANOVA.pt, no qual poderá consultar informação detalhada sobre cada um dos nossos produtos e ainda ficar a conhecer as opiniões dos nossos nutricionistas. Com a missão de continuar a facilitar o seu dia-a-dia, a PESCANOVA apresenta-lhe ainda um conjunto de saborosas receitas que têm como ponto de partida o produto que pretende utilizar e o tempo de que dispõe para o cozinhar.
Aproveite para se registar no Clube de Consumidores PESCANOVA e conheça, em primeira mão, todas as novidades que temos para si, para além de receber a nossa newsletter mensalmente por e-mail. A primeira de todas é já a promoção especial que temos à sua espera. Procure-a no nosso site!
PARTILHE CONNOSCO AS SUAS OPINIõES OU SUGESTõES, ESCREVENDO PARA:Revista do Clube de Consumidores PESCANOVA | Edifício dos Armadores, n.° 2 | Docapesca de Pedrouços1400-038 LISBOA | Fax: 213 025 802 | E-mail: clube-de-consumidores@PESCANOVA.pt
www.PESCANOVA.pt
14 Novidades
MIOLO DE CAMArãO GrANDE COzIDO 40/60Embalado a vácuo de forma a melhor preservar as qualidades em
termos de sabor e textura do produto, o Miolo de Camarão grande
cozido 40/60 da PESCANOVA é ideal para confeccionar cozinhados
saborosos, nutritivos e rápidos. Basta descongelar o produto
ainda embalado em água fria e criar os seus pratos favoritos.
Baixo em calorias, é a sugestão ideal para entradas e saladas
de Verão.
PESCABUrGErSNem sempre é fácil conseguir conciliar o que é nutritivo
com aquilo que é saboroso, por isso a PESCANOVA
aceitou uma vez mais esse desafio e respondeu com
uma inovação: os Pescaburgers. Com 0% de gordura e
apenas 80 kcal por unidade, estes hambúrgueres de
surimi com sabor a caranguejo constituem ainda uma fonte
natural de proteínas. São ideais para toda a família,
principalmente para os mais novos. Além disso são
práticos para uma refeição na praia ou para um piquenique.
Mais uma forma inovadora de consumir produtos do mar!
Vencedor do Master da Distribuição Hoje 2010 na
categoria de congelados.
BArrINHAS POPCOrNA PESCANOVA juntou às suas habituais barrinhas um panado feito
com pedaços de milho super crocante e estaladiço, que as deixou
ainda mais deliciosas. Únicas no mercado, as barrinhas popcorn
são a resposta para todos os pais que querem proporcionar uma
alimentação equilibrada e fácil aos seus filhos. A PESCANOVA
recomenda sempre a preparação das Barrinhas Popcorn no
forno (sem adicionar qualquer gordura), uma vez que ao fazê-lo
poderá reduzir o conteúdo de gordura até 30% versus a fritura.
Visite o site da PESCANOVAO site da PESCANOVA é mais um local onde poderá ficar a conhecer as novidades sobre todos os produtos e fantásticas dicas de como prepará-los. Tudo para que os seus cozinhados fiquem ainda mais deliciosos!
NovidadesA PESCANOVA apresenta-lhe muitas novidades para que os seus dias de Verão sejam ainda mais deliciosos!
Espaço Consumidores 15
Ganhe livros de receitas PESCANOVA!
Para ganhar um destes exemplares com saborosas receitas, basta que nos envie três códigos de barras de produtos PESCANOVA: dois da gama peixe e um da gama cefalópodes (lulas, choco e polvo).
Não perca esta oportunidade!
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