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Portugal tinha uma relação de exclusividade (monopólio) estabelecida entre metrópole e colônia.
Pacto Colonial
Quatro aspectos:1- O açúcar era adaptável às condições climáticas e territoriais do Brasil.2- Já era produzido por Portugal nas suas ilhas do Atlântico.3- Parceria entre PORTUGAL e HOLANDA que financiouos altos custos de instalação de engenhos, transporte, refino e comercialização do açúcar na Europa.4- Era uma especiaria largamente procurada na Europa, onde era vendida com bons lucros.
Estrutura da produção açucareiraLATIFÚNDIO
MONOCULTURAMÃO DE OBRA COMPULSÓRIA
Plantation Consumo da Metrópole
O ENGENHO, expressão inicialmente referente ao maquinário necessário para a produção de açúcar. Acabou por designar todo o complexo que se tornou o coração da Colônia até o século XVII.
No final do século XVI a produção açucareira estava concentrada no Nordeste brasileiro.
Estima-se em cerca de 500 mil arrobas a quantidade de açúcar produzida na Colônia. (1 arroba - 15 quilos).
Senhor-Produção,venda do açúcar.-Aquisição dos escravos.-Manutenção da família.-Responsabilidades sociais –(casamentos, velórios, festas religiosas).
-Controlar as Câmaras Municipais.-Cobrança de impostos.-Construção de estradas.
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