Lipídeos - Instituto de Química Enfermagem/Aula_Lipideos... · 28/3/2011 2 Classes de Lipídeos...

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Lipídeos

Lipídeos (grego “lipos”, gordura)

são moléculas apolares, solúveis em solventes orgânicos (metanol, clorofórmio, etc) e

essencialmente insolúveis em água

Lipídeos

I. Classes de lipídeos

II. Funções

III. Transporte

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Classes de Lipídeos

I. Ácidos Graxos

II. Glicerolipídeos

III. Glicerofosfolipídeos

IV. Esfingolipídeos

V. Esteróides

São ácidos carboxílicos com cadeia carbônica longa

(normalmente contendo número par de carbonos)

I. Ácidos Graxos: Estrutura

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OH

O

OH

O

OH

O

OH

O

-3

-6

-9

saturado

monoinsaturado

poliinsaturado

poliinsaturado

I. Ácidos Graxos: Nomenclatura

C 18:0

C 18:3

C 18:2

C 18:1 9

9,12

9,12,15

Exemplo:

II. Glicerolipídeos: Estrutura

Triacilglicerídeos

Diacilglicerídeos

Monoacilglicerídeos

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Óleos e gorduras

O estado líquido ou sólido está relacionado ao

ponto de fusão a temperatura ambiente

Triacilglicerídeos: Propriedades

Ácido Graxo Ponto de Fusão

Saturado x Insaturado

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Ácido Graxo Ponto de Fusão

Cis-9-octadecenoic acid(Oleic acid)

Trans-9-octadecenoic acid(Elaidic acid)

Cis x Trans

Substituinte

III. Glicerofosfolipídeos: Estrutura

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Cerebrosídeos

Gangliosídeos

Glicolipídeos

IV. Esfingolipídeos: Estrutura

Fosfolipídeo

Colesterol

Esteres de Colesterol

Núcleo

EsteroidalCabeça

Polar

O

O

V. Esteróides

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Classes de LipídeosConsistent structure representation across classes

Fatty Acyls(FA)

Sterol Lipids (ST)

Glycerophospholipids (GP)

Sphingolipids (SP)

Prenol Lipids (PR)

Glycerolipids (GL)

E. Fahy 2010 ©

I. Ácidos Graxos

II. Glicerolipídeos

III. Glicerofosfolipídeos

IV. Esfingolipídeos

V. Esteróides

VI. Lipídeos contendo unidades

de isopreno

Lipídeos

I. Classes de lipídeos

II. Funções

III. Transporte

Reserva Energética

Componente de Membranas

Precursor de mediadores químicos

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Reserva Energética

O–

O

Ácidos graxos livres

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Precursor de diversos mediadores...

Analgesicos/Antiinflamatórios

MediadoresInflamatórios

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Figure 1-5 (Voet) Schematic diagram of an animal cell accompanied by electron micrographs of its organelles.

Membranas delimitam as células e formam compartimentos

Componente de membranas

Membranas são formadas por uma

bicamada de fosfolipídeos

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Fig. Membranas biológicas (fonte Lenhinger). Membrana de eritrócito corado

com tetróxido de ósmio e visualizado sob microscopia eletrônica.

Membranas são formadas por uma

bicamada de fosfolipídeos

Ácidos Graxos formam Micelas

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Composição das Membranas

A membrana é composta de lipídeos e proteínas

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Fosfolipídeos

Glicolipídeos

Colesterol

Lipídeos de membrana

Proteínas de membrana

Proteínas Integrais

Proteínas Periféricas

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Proteínas Integrais (a,b,c) e

Periféricas (d,e)

Composição de aa da região transmembrana

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Fig. 11-11

Propriedades das Membranas

Fluidez

Permeabilidade

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Fluidez das Membranas

Difusão Lateral

Difusão Transversal

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Fatores que influenciam a fluidez das membranas

Temperatura

Composição de ácidos graxos

Colesterol

Temperatura de Transição

Líquido Gel “sólido”

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Composição de Ácidos Graxos

Quanto maior a proporção de ácidos graxos insaturados na membrana,

maior é a fluidez da membrana.

Colesterol

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Permeabilidade das Membranas

Fig. 11-28

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Lipídeos

I. Classes de lipídeos

II. Funções

III. Transporte

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Transporte de Lipídeospela Circulação Sanguínea

Lipídeos são transportados por lipoproteínas

ApolipoproteínaMonocamada de Fosfolipídeos

Triacilglicerídeos Colesterol

Ésteres de Colesterol

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4 tipos principaisLipoproteínas

Classificação e composição das Lipoproteínas

Quilomícrom é sintetizado no intestino e transporta os lipídeos da dieta

VLDL é sintetizada no fígado e transporta os lipídeos do fígado para os tecidos

extra-hepáticos

LDL é formada a partir da VLDL e tranporta o colesterol para os tecidos

HDL é tranporta o colesterol dos tecidos para o fígado

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1.

2.

3.

4.

5.

vesícula

Gordura da dieta

Sais bilares

emusificam gorduras

formando micelas

Lipases degradam

triacilglicerois

Ácidos graxos são absorvidos

pela mucosa intestinal e

convertido em triacilgliceroisTriacilglicerois, colesterol e apolipoproteínas

São incorporados em quilomicrons

quilomicron

Lipoproteína lipase, ativada por

apoC-II no capilar libera

ácidos graxos e glicerol

Quilomicrons são transportados

pelos sistemas limfáticos e

Sanguinos

Ácido graxo entra na c élula

Ácido graxo é utilizado como

combustível ou re-esterificado

para armazenamento

Miócito ou adipócito

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Quilomícrons

Os TG da dieta são transportados na forma de quilomícrons.

Quilomícrons

Com a remoção de TG formam-se os quilomícrons remanescentes

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QuilomícronsOs quilomícrons remanescentes são captados pelo fígado.

VLDL TG e colesterol sintetizados no fígado, são empacotados juntamente com outros lipídeos e apoproteínas e liberados na corrente sanguínea na forma de VLDL.

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VLDL IDL

A remoçao dos TG converte a VLDL em remanescentes de VLDL ou IDL

Uma parte dos remanescentes de VLDL ou IDL são removidos da circulação pelo fígado.

VLDL IDL

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A outra parte é convertido a LDL, uma partícula rica em ésteres de colesterol.

VLDL IDL LDL

Uma parte da LDL é captada pelo fígado

VLDL IDL LDL

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A outra parte da LDL distribui colesterol para os tecidos extra-hepáticos

VLDL IDL LDL

VLDL IDL LDL

Resumindo... VLDL, IDL e LDL são partículas relacionadas que transportam Triacilglicerol (Ac. Graxos) e Colesterol do Fígado para os Tecidos Extrahepáticos. Sendo a LDL a principal responsável pela distribuição de colesterol.

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HDL

Precursores de HDL são sintetizados no fígado e no intestino delgado.

HDLA HDL é responsável

pelo “transporte reverso do colesterol”

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HDLA HDL é captada pelos hepatócitos

No Fígado o Colesterol é Excretado por meio de sua conversão a Sais Biliares.

Nos organismos sadios os níveis de colesterol sanguíneo são mantidos pelo

controle de sua Síntese, Excreção e Utilização

(o orgão central nesse processo é o fígado)

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Defeitos Genéticos que afetam a captação da LDL pelo fígadoe/ou

Condições que aumentam a síntese ou ingestão de Colesterol

Aumento de LDL (“mau colesterol”)

(a) Indivíduos Normais

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(b) Hipercolesterolemia Familiar

Defeito na Captação de LDL pelo fígado

LDL

(c) Dieta Prolongada Rica em Colesterol

Repressão da síntese de receptores para LDL!!

Aumento de colesterol no fígado reprime a captação de LDL

LDL

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Consequências??

LDL

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Aterosclerose

LDL

Infarto do MiocárdioAcidente Vascular Cerebral

-Redução de síntese de colesterol

-Aumento da excreção na forma de sais biliares

-Diminuição de sua absorção

Terapias

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Lipídeos

I. Classes de lipídeos

II. Funções

III. Transporte

GUIA PARA RELATÓRIO DE LABORATÓRIO

• CAPA : Nome do experimento, integrantes do grupo...

• INTRODUÇÃO: Deve conter os fundamentos bioquímicos da metodologia empregada (aspectos teóricos da aula prática encontrados na literatura).

• OBJETIVOS: Colocar o(s) objetivo(s) da aula prática de forma clara e concisa.

• MATERIAIS E MÉTODOS: Descrever os procedimentos executados em laboratório incluindo todos os reagentes, materiais e equipamentos utilizados.

• RESULTADOS E DISCUSSÃO: Colocar todos os dados obtidos (utilizar tabelas, caso julgue necessário). Os gráficos serão aceitos em papel milimetrado ou no Excel. Comentar os resultados, discutir possíveis diferenças obtidas comparando com dados da literatura.

• CONCLUSÃO: Comentar quais as conclusões da aula prática. Ser claro e objetivo nas conclusões. Esclarecer se os objetivos propostos foram atingidos ou não.

• BIBLIOGRAFIA: Colocar todos os livros e artigos consultados.

• Resposta das questões complementares