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Programa de Análise de Resíduos
de Agrotóxicos em Alimentos
(PARA)
Programa de Análise de Resíduos
de Agrotóxicos em Alimentos
(PARA)
Carlos Alexandre Oliveira Gomes
Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária
Porto Alegre, 12/09/12
Carlos Alexandre Oliveira Gomes
Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária
Porto Alegre, 12/09/12
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Gerência Geral de Toxicologia
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Gerência Geral de Toxicologia
identificar e quantificar os níveis de resíduosidentificar e quantificar os níveis de resíduos de de agrotóxicos nos alimentosagrotóxicos nos alimentos
rastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de rastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de vigilância sanitáriavigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrotóxicoscrônicos dos agrotóxicos
fortalecer a rede de laboratórios de saúde públicafortalecer a rede de laboratórios de saúde pública
avaliar o uso e mapear a distribuiçãoavaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicos dos agrotóxicos
disponibilizar informações à sociedadedisponibilizar informações à sociedade
OBJETIVO GERALOBJETIVO GERAL
Garantir a qualidade de alimentos submetidos a Garantir a qualidade de alimentos submetidos a
tratamentos com agrotóxicos e afins tratamentos com agrotóxicos e afins
SEGURANÇA ALIMENTAR
PARA
ALIMENTOS ANALISADOS: 99
Alface
Banana
Batata
Cenoura
Laranja
Maçã
Mamão
Morango
Tomate
Até 2007 2009 e 20102008
104 IAs 167 IAs
ALIMENTOS ANALISADOS: 20 Abacaxi
Alface
Arroz
Banana
Batata
Beterraba
Cebola
Cenoura
Couve
Feijão
Laranja
Maça
Mamão
Manga
Morango
Pepino
Pimentão
Repolho
Tomate
Uva
ALIMENTOS ANALISADOS: 17
Abacaxi
Alface
Arroz
Banana
Batata
Cebola
Cenoura
Feijão
Laranja
Maça
Mamão
Manga
Morango
Pimentão
Repolho
Tomate
Uva
234 IAs
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Evolução do suporte Laboratorial do Evolução do suporte Laboratorial do PARAPARALacen Ingresso no PARA Equipamento
LC MS/MS CG MS/MS
MG 2001
PR 2001
GO 2008
RS 2010
Fonte de Recursos
Anvisa - contrato (2009)
Convênio (2010)
Maior sensibilidade, quantidade de Maior sensibilidade, quantidade de
IAs, agilidade e confiabilidadeIAs, agilidade e confiabilidade
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
SISGAP SISGAP – Sistema de Informação e – Sistema de Informação e Gerenciamento de Amostras do PARAGerenciamento de Amostras do PARA
Acesso de todas Acesso de todas instituições envolvidas com instituições envolvidas com
o PARA: Permite o o PARA: Permite o monitoramento e monitoramento e
rastreabilidade das rastreabilidade das amostrasamostrasFacilita e acelera a Facilita e acelera a
realização de ações e realização de ações e tomada de decisão pelos tomada de decisão pelos
participantesparticipantes
- Resíduos acima do LMR
- Resíduos de agrotóxicos não autorizados
- Resíduos acima do LMR
- Resíduos de agrotóxicos não autorizados
Irregularidades encontradas
Limite Máximo de Resíduos (LMR)
é a quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação adequada numa fase específica, desde sua produção até o consumo, expressa mg/kg.
Limite Máximo de Resíduos (LMR)
é a quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação adequada numa fase específica, desde sua produção até o consumo, expressa mg/kg.
PublicaPublicaçção do LMR, IS e IDAão do LMR, IS e IDA
*
Perfil dos Resultados das análises do PARA 2010Perfil dos Resultados das análises do PARA 2010
Total de 2.488 amostras sendo 694 (28%) insatisfatórias e as principais irregularidades, considerando os IA pesquisados, foram:
•Presença de agrotóxicos em níveis acima do LMR em 42 amostras, correspondendo a 1,7% do total;
•Constatação de agrotóxicos não autorizados (NA) para a cultura em 605 amostras, correspondendo a 24,3% do total;
•Resíduos acima do LMR e NA simultaneamente em 47 amostras, correspondendo a 1,9% do total.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
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Principais IA com uso irregular detectados em amostras insatisfatórias. PARA, 2010.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Ingredientes Ativos Insatisfatórios constatados para a cultura de PimentãoTotal de 146 amostras analisadas.
LMR
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
• Aumenta o risco dietético de consumo de
resíduos desses agrotóxicos, uma vez que esse
uso não foi considerado no cálculo do impacto
na Ingestão Diária Aceitável (IDA).
Utilização de agrotóxicos não registrados para a cultura
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
NOAEL (No Observed Adverse Effects Levels)SF (100) (Fator de Segurança)
10 (Fator interespécie)10 (Fator intraespécie)
IDA = X mg/Kg de peso corpóreo/dia
Avaliação toxicológica PT
IDA
Avaliação de resíduos PF
LMR
Avaliação de
risco
dietético
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
ComparaComparaçção da IDMTN com a IDAão da IDMTN com a IDA
IA: “X”
I II I X II IDMTN
CULTURA IBGE LMR 115,00/365 = 0,315
Abacate 0,409 NA 0,00
Abacaxi 4,289 NA 0,00 IDA
Algodão 0,323 0,05 0,016 0,005
... ... ...
Arroz 45,056 0,10 4,506 IDA X 60 (Kg)
... ... ... 0,30
Feijão 24,230 0,05 1,212
... ... ... % IDA
Tomate 7,518 0,10 0,752 105
Trigo 51,821 0,10 5,182
Vagem 0,332 NA
TOTAL 375,713 115,00
IDMTN > IDA
Criação de uma rede de laboratórios oficiais de referência em análise de resíduos de agrotóxicos – LACEN (PR, MG, GO e RS)
Subsídio para reavaliação de ingredientes ativos:
• Uso de IA em reavaliação em culturas que não é autorizado ou com resíduos em quantidades acima do limite máximo permitido
Resultados do PARA Resultados do PARA
PARATION METÍLICO FOLPETTIOFANATO METÍLICO
2,4 D
MSMA
MONOCROTOFÓS
LINDANOPROCLORAZ
ALDICARBDICOFOL
METAMIDOFÓSCLORPIRIFÓS
PENTACLOROFENOLCLOROTALONIL BROMETO DE METILA
ALACLOR HEPTACLORO VINCLOZOLIN CARBENDAZIM
CAPTAN LINURON EPOXICONAZOLE BENOMIL
Ingredientes Ativos Reavaliados pela ANVISA de 2000-Ingredientes Ativos Reavaliados pela ANVISA de 2000-20062006
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
ProdutosProdutos em reavaliação de 2008 à 2012em reavaliação de 2008 à 2012
Abamectina Forato Paraquate
Acefato Fosmete Paration Metílico
Carbofurano Glifosato Tiram
Cihexatina Lactofem Triclorfom
Endossulfan Metamidofós
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Desenvolvimento de Programas estaduais em parcerias com outras instituições (Secretaria de Agricultura, Meio Ambiente, Ministério Público, CEASA, Associação de Supermercados, MAPA, produtores rurais, etc).
Resultados do PARA Resultados do PARA
Criação do Grupo de Trabalho de Educação e Saúde sobre Agrotóxicos
(GESA), de caráter permanente e coordenado pela Gerência Geral de Toxicologia.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Órgãos e entidades participantes do Órgãos e entidades participantes do GESAGESA
GESA (Grupo de Educação sobre Saúde e GESA (Grupo de Educação sobre Saúde e
Agrotóxicos) - GT formado por diferentes Agrotóxicos) - GT formado por diferentes
instituições para elaboração de material educativo; instituições para elaboração de material educativo;
Anvisa; CGPAN/MS; CGVAM/MS; MAPA (COAGRE,Anvisa; CGPAN/MS; CGVAM/MS; MAPA (COAGRE,
CGSPI, CGAA) ; CONSEA e ABRAS. ; CONSEA e ABRAS.
• Portaria Nº 565/ANVISA, de 11/05/2009Portaria Nº 565/ANVISA, de 11/05/2009
• Produtos do GESA – Cartilha e Vídeo; artigos na Revista Produtos do GESA – Cartilha e Vídeo; artigos na Revista
Super Hiper; Resumo dos artigos para serem Super Hiper; Resumo dos artigos para serem
distribuídos; parceria com o projeto Além do Rótulo.distribuídos; parceria com o projeto Além do Rótulo.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Resultados do PARA Resultados do PARA Criação de Fóruns ou Grupos de Trabalhos nos Estados para implantar ações de controle do
agrotóxicos, na maioria dos estados integrantes do PARA;
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Resultados do PARA Resultados do PARA Subsidiar as ações do Grupo de Trabalho de Culturas de Suporte Fitossanitário Insuficiente
(CSFI) de forma a orientar a substituição de agrotóxicos de alta toxidade por outros de menor risco a saúde da população.
Filtros
• IDA (NOAEL/fator de segurança) - > 0,005
• Impacto na IDA - < 75%
• I.A em Reavaliação – Necessidade de aguardar o resultado
• I.A com alguma restrição de uso – Restrição de uso com pulverizador costal
Priorização para Ingredientes Ativos (IAs) menos tóxicos.
Ingredientes Ativos com restrições de Ingredientes Ativos com restrições de registro pela INC 001 de 2010 (CSFI)registro pela INC 001 de 2010 (CSFI)
Acefato Cialofope Butílico
Etoprofós Haloxifope-P Procloraz
Aldicarbe Gama-Cialotrina
Etiona Iminoctadina Pimetrozina
Abamectina Clodinafope Epoxiconazol Linurom Protioconazol
Aviglicina Diazinona Fenamifós Mancozebe Tiram
Carbaril Dicofol Fosmete Metamidofós Triazofós
Carbofurano Dimetoato Fenpropimorfe Metidationa Terbufós
Clorpirifós Diquate Fenoxaprope-P Metiram Tebupirinfós
Carbendazim Dissulfotom Fipronil Mevinfós Tembotrione
Cihexatina Diafentiurom Fentina Paraquate
Cadusafós Edifenfós Glifosato Parationa-metílica
Cadusafós Endossulfam Glufosinato-sal de amônio
Pirazofós
MONITORAMENTOMONITORAMENTO
Possibilita:Possibilita:
1.1. Verificar correta utilização dos agrotóxicos;Verificar correta utilização dos agrotóxicos;
2.2. Avaliar a exposição do consumidor e do produtor;Avaliar a exposição do consumidor e do produtor;
3.3. Identificar as culturas mais afetadas;Identificar as culturas mais afetadas;
4.4. Mapear as áreas de produção mais problemáticas.Mapear as áreas de produção mais problemáticas.
PARCERIASPARCERIAS
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Controle de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos
Produção primária
Cultivo:Adoção de BPA•data do plantio•tratamento fitossanitário•Recomendações rótulo e bula•EPI•fertilização
Colheita BPA – Intervalo de Segurança
Distribuição eEstocagem
Estocagem e
distribuição
Transporte,estocagem e vida útil
Varejista Consumo
Monitoramento
Processamento,Pós-Colheita e embalagem
Processamento de Alimentos
RASTREABILIDADE
DESAFIOS
• Substituição de moléculas extremamente tóxicas por
outras que representam menor risco à saúde;
• Capacitação dos produtores em relação à toxicologia dos
agrotóxicos e manejo integrado de pragas. Adoção das
Boas Práticas Agrícolas e aumento da rastreabilidade até
o produtor;
• Aprimorar a fiscalização do comércio de agrotóxicos.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Obrigado!Obrigado!Agência Nacional de Vigilância SanitáriaAgência Nacional de Vigilância Sanitária
Gerência Geral de ToxicologiaGerência Geral de Toxicologia
toxicologia@anvisa.gov.brtoxicologia@anvisa.gov.br
http://portal.anvisa.gov.br/wps/portal/anvisa/home/ http://portal.anvisa.gov.br/wps/portal/anvisa/home/
agrotoxicotoxicologiaagrotoxicotoxicologia
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