Risoto de Cogumelos - Evino

27/01/2015 RISOTODECOGUMELOSEvino

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Ingredientes:

400garrozarbreo(prpriopararisoto)1punhadodecogumelosselvagensvariados(Porcini,Shimeji)500mLdecaldodecarnenaturalquenteceboladescascadaepicada1c.s.salsinha100gparmesoralado1taadevinhobrancoseco4c.s.azeiteextravirgem2c.s.manteigasalepimentadoreinoagosto

Modo de Preparo:

Numapanelagrande,refogueacebolanoazeitee,antesdecomearamurchar,adicioneoarroz.Mexadurantedoisminutoseadicioneduasxcarasdocaldo.Quandocomearasecar,adicioneo vinhoeos cogumelos.Sempremexendo, vadicionandocaldo conformeoarrozseca,semdeixargrudarnapanela.Eledeveatingiropontoem18minutos.Umpoucoantesdopontoideal,adicioneasalsinhaeoparmesoralado.Desligueofogo,adicioneamanteiga

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