Seminário ANCP 2016 – Roberto Guimarães Junior – Pecuária de corte de alta produtividade:...

Pecuária de corte de alta produtividade:

Herói ou Vilão?

22 º SEMINÁRIO NACIONAL DE CRIADORES E PESQUISADORES

Ribeirão Preto – SP, 13 de maio de 2016

Roberto Guimarães Júnior

EMBRAPA

USO DA TERRAUSO DA TERRA/DESMATAMENTO

Fonte: www.interney.net/blogs/oescriba/2008/01/16/comendo_a_amaza_244_nia/

USO DA TERRA/DESMATAMENTO

PEGADA HÍDRICA

PEGADA DE CARBONO/EMISSÕES DE GEE

REDUZIR O CONSUMO DE CARNE

É A SOLUÇÃO?

PEGADA DE CARBONO

9 BILHÕES EM 2050

Fonte: Josef Schmidhuber/FAO - World agriculture: towards 2030/50/80 - Agosto 2012

46%

54%

Consumo de carne

Relação entre consumo de carne e renda per capitaFonte: IFPRI (1999)

Tendência

Consum

o d

e c

arn

e

Renda per capita

Tendências de Consumo

SaudabilidadeSustentabilidade

Aspectosculturais

Conveniência

Bem-estar

Gourmet

Maior valorização de

produtos “verdes”,

saudáveis, produzidos por

meio de sistemas

sustentáveis.

.

O Novo Consumidor(CONECTADO, IMPACIENTE, INFORMADO E EXIGENTE!)

Cortesia: Maurício Lopes - Embrapa

Produção de carne

Fonte: FAO (2005)

Países desenvolvidos Países em desenvolvimento

Pro

du

çã

o d

e c

arn

e–

milh

õe

s t

Ano

Em 2050 40% da necessidade de alimentos para omundo será produzida pelo Brasil.

Fonte: FAO – EMBRAPA – IBGE 2011

Distribuição do rebanho bovino brasileiro

2,2% 1,3% 0,4%

96,1%

Confinamento Semi-confinamento

Pastagens inverno Pastos nativos ou cultivados

Fonte: IBGE – SIDRA (2016) e ANUALPEC (2015)

____________ __ _____Produtividade de carne

25

27

29

31

33

35

37

39

41

43

45

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

Ano

kg E

q-C

arc

aça/a

nim

al.ano

90 - 120 kgPV/ha/ano

3 - 4@/ha/ano

Fonte: IBGE (2009)

Foto: Karina Miranda Guimarães

• 169 M ha pastagens;

• 50 M ha (30%) degradadas ou

em processo de degradação

– Pastagens degradadas <= 0,75

cab./há (aprox. 0,5 UA/ha);

2016

Foto: Karina Miranda Guimarães

“Este cenário constitui em uma grande oportunidade de redução

do impacto causado pela pecuária bovina, principalmente a de

corte, com uso de técnicas de recuperação e melhoria de

pastagem e de sistemas integrados de produção”

2,0 – 3,0

UA/ha/ANO0,5 – 0,8

UA/ha/ANO

Quais são os impactos provenientes

da intensificação?

IMPACTOS PRODUTIVOS

Tratamentos1 Taxa lotação

(UA/ha)

Ganho de

peso (kg/ha)

Sal mineral (SM) - 65g/kg

de P 2,82 161

SM + Uréia 2,81 154

Proteinado baixo

consumo2,85 203

Proteinado alto consumo 2,94 295

1Período de avaliação: 8/julho a 31 de outubro de 2008. Guimarães Jr et al.)

RECUPERAÇÃO/RENOVAÇÃO DE PASTAGENS PELA ILP

Estacionalidade de produção de forragem

ILP

Sistema

tradicional

Precipitação pluviométrica média nos últimos 30 anos na Embrapa Cerrados.

IMPACTOS ECONÔMICOS

Produtividades Tx. Lotação(cab./ha)

Produtividade @/ha/ano

Faturamento anual R$/ha (140 R$/@)

Brasileira 1,2 5 169,2

P1 1,8 9 344,25 (+103%)

P2 2,5 15 753,7 (+345%)

P3 3 22 875 (+417%)Sistema de recria-engorda. Peso médio de abate = 17,5@

Fonte: ANUALPEC – Almeida Jr et al. (2015)

Potencial de produção de carne

Anos depois de

lavoura de grão de

elevada

produtividade

Produtividade @/ha/ano

Média Amplitude1

1 30 20 a 40

2 15 12 a 18

3 12 9 a 15

> 4 a 6 5,5 4 a 7

Pasto degradado 3 2 a 4

Produtividade animal esperada na integração lavoura-pecuária, na

ausência de adubação de manutenção na fase pecuária

1Variação devida a diferentes condições edafoclimáticas, refletindo em diferentes

produtividades da planta forrageira, de formação e manejo do pasto e de genética animal.

Fonte: Adaptado de Martha Jr et al. (2007)

IMPACTOS AMBIENTAIS

Efeito “poupa-terra”

Meta de Taxa

de Lotação

(cab/ha) 100,0% 75,0% 50,0% 25,0% 10,0%

1,25 36.936.290 27.702.218 18.468.145 9.234.073 3.693.629

1,50 51.483.851 38.612.888 25.741.926 12.870.963 5.148.385

1,75 64.109.087 48.081.815 32.054.544 16.027.272 6.410.909

2,00 74.737.292 56.052.969 37.368.646 18.684.323 7.473.729

Elaborado por LVilela, 2013.

Efetividade (% área implementada)

Área de pasto liberada em função da taxa de lotação e da efetividade de

implementação do programa de recuperação de pastagem no Brasil.

EMISSÃO DE METANO (da desmama ao abate/animal)

- 34%- 44%

• Demanda externa por carne – aumento 2%/ano

• Demanda interna – aumento 1%/ano

• Coeficientes técnicos considerados:

– Melhoria da taxa de natalidade de 55 p/ 68 %

– Redução da idade ao abate de 36 p/ 28 meses

– Redução da mortalidade de 7 p/ 4,5 %

INTENSIFICAÇÃO X EMISSÃO

Ano Nº de

vacas

(milhões)

Efetivo do

rebanho

(milhões)

Abate

(milhões)

Produção

de carne

(MTEqC)

Emissões

(MTCH4)

2007 64,3 208,0 43,0 8,83 9,56

2011 63,3 209,8 45,1 9,20 9,55

2015 63,0 214,0 48,0 9,73 9,65

2019 62,6 217,9 51,1 10,29 9,74

2023 62,1 221,4 54,1 10,81 9,80

2025 62,0 223,4 55,6 11,08 9,84

Variação -3,6% 7,4% 29,3% 25,4% 2,9%

CH4/EqC

1,08

1,04

0,99

0,95

0,91

0,89

-18.0%

Projeção dinâmica da população bovina, produção de carne e produção de

metano no Brasil no período de 2007 a 2025

Fonte: Barioni et al. (2007)

PEGADA DE CARBONO

1Sem considerar o carbono sequestrado nas raízes do Eucalipto e da pastagem

Balanço de carbono preliminar em áreas da pecuária de corte em

sistemas de ILP e ILPF na região do cerrado1

Fonte: Guimarães Júnior et al.

ILP/ILPF como tecnologia mitigadora GEE

• Pastagens produtivas e bem manejadas:

– ↑eficiência ↓ emissão metano/kg produto

produzido (desempenho animal)

– Acumulam C no solo (matéria orgânica) (Cerri et al., 2007)

– Podem anular o CO2 emitido pela pecuária

Foto L.Vilela, 13maio2009

↑Mat. Orgânica

↑ Estoque de carbono

Raízes de Brachiaria: Fazenda do Grupo Horita, Oeste da Bahia

Ág

ua n

o s

olo

(até

3m

de p

rofu

nd

idad

e)

ESTOQUE DE ÁGUA

Pastagem

Cerrado

Perda de solo e de água (escoamento superficial) em áreas sob

diferentes coberturas do solo (Dedecek et al., 1986).

ÁGUA E SOLO

Degradação de inseticidas (dias) num Latossolo argiloso de cerrado

(Dourados/MS), sob diferentes sistemas de manejo

Fonte: Adaptado de Portilho et al. 2014 : Ciência Rural 45(1): 22-28

Sistema de

Manejo1

Glicosidase Fosfatase

ácida

Bifentrina Permetrina

--- µg pnf g soil-1 h-1 ---- TD 50= meia vida

no solo

ILP 356 1206 14 9

PC 99 291 44 47

1ILP= Integr. Lav-Pec; PD= Plantio Direto; PC = Plantio Convenc. Pastagem = Brachiaria brizantha.

BIORREMEDIAÇÃO DE PESTICIDAS

Cortesia: Ieda Mendes – Embrapa Cerrados

“A agropecuária não pode ser vista como problema, mas como

solução e elemento crítico para a construção de um futuro

sustentável”

COMUNICAÇÃO COM A SOCIEDADE

Maurício Lopes, Embrapa

MUITO OBRIGADO!

roberto.guimaraes-junior@embrapa.br

www.cpac.embrapa.br

Indicador Unidade 1950 2006 Variação

Produção 1.000 t equivalente-carcaça 1084 6.887 + 535%

Área de pastagem Milhões ha 107,6 158,8 + 47%

Taxa de lotação Animais/ha 0,44 1,08 + 145%

Produtividade kg equivalente-carcaça/ha 10,1 43,4 + 331%

Fonte: Adaptado de IBGE (2009)

Evolução da pecuária bovina brasileira quanto aos indicadores produção, área de

pastagem, taxa de lotação e produtividade

Expansão pecuária bovina - Brasil

IMPACTOS ECONÔMICOS

Produtividades Capital imobilizado

R$/ha

DesembolsoR$/cab./mês

Resultado R$/ha

(140 R$/@)

Brasileira (5@/ha) 4.300,00 25 169,2

P1 (9@/ha) 5.200,00 30 344,25 (+103%)

P2 (15@/ha) 6.250,00 35 753,7 (+345%)

P3 (22@/ha) 7.000,00 60 875 (+417%)Sistema de recria-engorda. Peso médio de abate = 17,5@

Fonte: ANUALPEC – Almeida Jr et al. (2015)

Fonte: Adaptado de Barros et al (2011)

Cenário

Com valor da terra

TIR (a.a) VPL (R$)*

1 Extensivo 2,8% - 1.942.885

2 Extensivo com reforma de pastagem 3,5% -1.587.864

3 Extensivo com reforma e adubaçao de pastagem

3,7% - 1.509.102

4 ILP 7,5% 1.083.220

5 ILP e adubação de pastagem 7,9% 1.432.783

Resultados econômicos de diferentes cenários de intensificação no uso de

pastagens pela pecuária de corte brasileira (recria e engorda)

* Taxa de desconto real de 6% a.a.

→ 1.646 ha pastagem (cenários 1,2,3); 1.236 ha pastagem (cenários 4,5);

1: 0,73 UA/ha, 2: 0,89 UA/ha, 3: 1,14 UA/ha, 4: 1,07 UA/ha, 5: 1,23 UA/ha

• Resumo da palestra: O aumento da produção de carne bovina será determinante para atender a demanda mundial crescente por proteína de origem animal. No Brasil, a pecuária de corte é realizada essencialmente a pasto. Assim, o aumento da produtividade de carne bovina no país deverá ocorrer essencialmente pela intensificação sustentável da atividade em sistemas pastoris. O objetivo dessa palestra é demonstrar que, por meio do uso de tecnologias, é possível praticar uma pecuária de corte de alta produtividade e, ao mesmo tempo, proporcionar ganhos para o meio ambiente, como redução da pressão pelo desmatamento, aumento no armazenamento de água e de carbono no solo, bem como redução das emissões de gases de efeito estufa.