341rcia Alessandra Brito de Aviz.doc)cienciaanimal.ufpa.br/pdfs/CA_Ciencia_Animal/CA_Marcia_Alessandra... · 6 Ao meu Amado Senhor JESUS, pela força, coragem e pelo sustento que

1

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

NÚCLEO DE ESTUDOS EM CIÊNCIA ANIMAL EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA -

AMAZÔNIA ORIENTAL UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA

CURSO DE MESTRADO EM CIÊNCIA ANIMAL

MÁRCIA ALESSANDRA BRITO DE AVIZ

VALOR NUTRITIVO DA LEGUMINOSA Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill

PARA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR DE RUMINANTES NA AMAZÔNIA

ORIENTAL

BELÉM - PARÁ 2007

2








ORIENTAL

Orientador: Prof. Dr. José de Brito Lourenço Júnior

Co-Orientador: Prof. Dr. Ari Pinheiro Camarão

BELÉM - PARÁ

2007

Dissertação apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Pará, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Amazônia Oriental e Universidade Federal Rural da Amazônia, como requisito para obtenção do título de Mestre em Ciência Animal.

3

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) – BIBLIOTECA DO CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS/ UFPA, Belém-PA.

Aviz, Márcia Alessandra Brito de Valor nutritivo da leguminosa Flemingia macrophylla (Willd.) Merril para

suplementação alimentar de ruminantes na Amazônia Oriental / Márcia Alessandra Brito de; orientador, José de Brito Lourenço Júnior. - 2007.

Dissertação (Mestrado) – Curso de Mestrado em Ciência Animal, Centro de

Ciências Agrárias, Núcleo de Estudos em Ciência Animal, Universidade Federal do Pará, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Amazônia Oriental, Universidade Federal Rural da Amazônia, Belém, 2007.

1. Ovino – Nutrição – Amazônia. 2. Ovino - Alimentação e rações. 4. Ruminante –

Nutrição. 4. Nutrição animal. 5. Leguminosa. I. Título.

CDD 636.30852

4








ORIENTAL

i

Banca Examinadora:

Prof. Dr. José de Brito Lourenço Júnior

Embrapa Amazônia Oriental

Prof. Dr. Cristian Faturi Universidade Federal Rural da Amazônia

Prof. Dr. Cláudio Vieira Araújo Universidade Federal Rural da Amazônia

Data: ____/____/_____

Dissertação apresentada ao Curso de Pós-

Graduação em Ciência Animal da Universidade

Federal do Pará, Empresa Brasileira de Pesquisa

Agropecuária - Amazônia Oriental e Universidade

Federal Rural da Amazônia, como requisito para

obtenção do título de Mestre em Ciência Animal.

5

“O TEMOR DO SENHOR É O PRINCÍPIO DA CIÊNCIA: os loucos

desprezam a sabedoria e a instrução”.

Provérbios 1:7

ii

6

Ao meu Amado Senhor JESUS, pela força, coragem e pelo sustento que têm

me dado a cada dia e principalmente pelo seu infinito amor e misericórdia.

OFEREÇO

Aos meus amados pais, Virgílio e Deolinda, agradeço pela vida, pelos

cuidados, pela educação, pelo respeito, pela estabilidade do lar e pelo amor

incondicional que me proporcionaram para que eu pudesse realizar todos os

meus sonhos. A vocês, que sempre fizeram muito mais do que estava ao

alcance, minha gratidão e amor.

Aos meus amados avós, Armindo e Iraneide, meus eternos agradecimentos

pela orientação, respeito, carinho, amor, abrigo e ajuda nas horas em que eu

pensei não suportar.

Ao meu irmão Marcus, meus profundos agradecimentos pelo apoio, ajuda e

amor.

Ao meu eterno amor Isaías, filho amado, que nasceu em meio a este trabalho,

e que mostrou-me a cada dia que é possível realizar sonhos, mesmo quando

as adversidades são maiores que as oportunidades.

DEDICO

AGRADECIMENTOS

7

A Embrapa Amazônia Oriental, pela oportunidade concedida da utilização de

sua infra-estrutura de laboratórios, aprimoramento profissional e apoio técnico.

Ao Prof. Dr. José de Brito Lourenço Júnior, meu orientador e amigo ao qual

tenho muito a agradecer, por ser sempre tão gentil, conselheiro, respeitador e

grande incentivador.

Ao convênio, Universidade Federal do Pará - UFPA, Embrapa Amazônia

Oriental e Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA, pelo suporte

técnico, funcionários, estagiários e infra-estrutura concedida para realização

deste trabalho.

A minha grande amiga Alessandra Epifânio Rodrigues pelo companheirismo,

cuidado, alegria e acima de tudo pela preciosa amizade, e por sempre estar

presente em todos os momentos da minha vida.

Aos colegas de mestrado do Curso de Ciência Animal - 2005 pela harmoniosa

convivência.

Aos Pesquisadores da Embrapa Amazônia Oriental, Dr. Ari Pinheiro Camarão e

Dr. José Adérito Rodrigues Filho, pela orientação na obtenção dos dados e

pela ajuda na aquisição de reagentes para as análises laboratoriais.

Ao Professor da UFRA, Dr. Cláudio Vieira Araújo, pela orientação, alegria,

ajuda e disponibilidade concedida a longo do tempo.

Aos amigos Edwana Monteiro, Dayana Costa, Núbia Santos, Jaime Simon,

Daniela Mônica, que, ao longo dessa trajetória, estiveram presentes nos

momentos de alegria, tristeza, sufoco e pela harmoniosa convivência.

Ao Conselho Nacional de Pesquisa - CNPq, pelo auxílio financeiro concedido

para a realização deste trabalho.

Aos amigos distantes, Elisângela Gomide, Caio Fortes, Thiago Prado, Félix

Siqueira, pelo estímulo e companheirismo.

Ao querido pastor Jorge, pela força e orientação na Palavra de DEUS.

A todos que direta ou indiretamente contribuíram, de alguma forma, com

sorrisos, palavras de estímulo, força, alegria, críticas, conhecimento, orações,

ajuda financeira e moral e conselhos, o meu mais sincero agradecimento, por

que em tudo e por tudo, cada um de vocês foi imprescindível para a realização

deste sonho.

8

iv

RESUMO

O conhecimento do valor nutritivo de plantas forrageiras é de grande

relevância quando se pretende elevar a produtividade dos sistemas pecuários

na Amazônia Oriental, principalmente em áreas onde ocorre deficiência de

forragem de boa qualidade, em períodos de déficit hídrico. Assim, caracterizar

a potencialidade da leguminosa Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill, como

alternativa para alimentação animal, assume relevante importância, pois pode

influenciar no desempenho produtivo de bovídeos para carne e leite. Dessa

forma, esta pesquisa visou avaliar a composição química, digestibilidade

aparente e consumo voluntário dessa leguminosa na alimentação suplementar

de ruminantes, em períodos de reduzida disponibilidade de forragem, de baixo

valor nutritivo. O trabalho foi realizado na Embrapa Amazônia Oriental, em

Belém-Pará, (1º28´ S 48º27´ W de Greenwich). Foram determinadas as

características nutricionais da leguminosa, durante um período de 21 dias, com

16 ovinos, em gaiolas metabólicas individuais, distribuídas em delineamento

inteiramente casualizado, em quatro tratamentos e quatro repetições, onde os

tratamentos (T1, T2, T3 e T4) continham quicuio-da-amazônia (Brachiaria

humidicola) e níveis crescentes de 100%, 75%, 50% e 25% de inclusão de F.

macrophylla. Os teores de tanino na composição da dieta foram 1,37; 0,62;

0,31 e 0,17%, respectivamente. Os consumos de matéria seca, em g/dia e %

do peso vivo, foram de 901,8 e 2,4; 947,9 e 2,5; 859,5 e 2,2; e 930,2 e 2,5 e de

proteína bruta 232,4; 188,7; 132,1 e 107,6 g/dia. Os coeficientes de

digestibilidade da matéria seca foram de 54,1; 59,2; 55,1; e 62,0%, da matéria

9

orgânica de 57,3; 61,2; 57,6; e 64,0% e de proteína bruta de 63,2; 60,5; 51,4;

52,0%, respectivamente. A leguminosa possui potencial produtivo, com elevada

disponibilidade de matéria seca, para ser utilizada como suplemento alimentar

para ruminantes, principalmente em períodos críticos. Níveis de inclusão de F.

macrophylla, em torno de 75%, possibilitam maior consumo da matéria seca,

matéria orgânica, e das frações fibrosas e 100% permitem melhor consumo de

PB e EB.

Palavras chave: Consumo voluntário, digestibilidade aparente, tanino, FDN,

FDA.

10

v

ABSTRACT

The knowledge of the nutritional value of forage plants is of great relevance

when it is intended to raise the productivity of the cattle systems in the Eastern Amazon,

mainly in areas where deficiency of fodder plant of good quality occurs, in periods of

water deficit. Thus, to characterize the potentiality of the leguminous Flemingia

macrophylla (Willd.) Merril, as alternative for animal feeding, assumes excellent

importance, therefore it can influence in the productive performance for meat and dairy

cattle. This research aimed to evaluate the chemical composition, apparent digestibility

and voluntary intake of this leguminous in the suplementary feeding of ruminants, in

period of reduced availability of fodder plant and low nutritional value. The work was

realized at the Embrapa Eastern Amazon, in Belem, Para State, Brazil (1º28'S 48º27'W).

The nutrition characteristics of the leguminous were determined, during 21 days, with 16

sheeps, in individual metabolic cage, distributed in completely randomized, with four

treatments and four repetitions. The experimental treatments (T1, T2, T3 and T4)

contained Brachiaria humidicola and creasing levels of 100%, 75%, 50% and 25% of

inclusion of F. macrophylla. The tannin level in the composition of the diet was 1.37;

0.62; 0.31 and 0.17%, respectively. The consumption of dry matter (g/day) and % of live

weight were 901.8 and 2.4; 947.9 and 2.5; 859.5 and 2.2; e 930.2 and 2.5 and of crude

protein 232.4; 188.7; 132.1 and 107.6 g/day. The coefficients of digestibilidade were 54.1;

59.2; 55.1; e 62.0%, in dry matter, and 57.3; 61.2; 57.6; e 64.0% in organic matter and the

crude protein were 63.2; 60.5; 51.4; 52.0%, respectively. The leguminous has feeding

potential, with high availability of dry matter, to be used as alternative for ruminants

feeding supplementation, mainly in critical periods. Level of inclusion of F. macrophylla,

around 75%, make possible greater consumption of the dry matter, organic matter and of

fiber fractions and 100% allow better consumption of crude protein and gross energy.

11

Key words: Voluntary consumption, apparent digestibility, tannin, FDN, FDA.,

vii

LISTA DE FIGURAS Pág.

Figura 1 Animais experimentais confinados em gaiolas metabólicas........................ 16

Figura 2 Área experimental com a leguminosa Flemingia macrophylla.................... 17

12

viii

LISTA DE TABELAS Pág.

Tabela 1 Composição química da B. humidicola, em três idades de corte................ 13

Tabela 2 Teor de proteína bruta (PB) e coeficiente de digestibilidade “in

vitro” (DIVMS), na folha de gramíneas

forrageiras...............................................

14

13

Tabela 3 Composição das dietas expressa em % da matéria seca total................... 18

Tabela 4 Composição da mistura mineral (100 kg).................................................... 19

Tabela 5 Teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e resíduo mineral

fixo (RMF), em nível decrescente de F. macrophylla nas dietas

experimentais..............................................................................................

30

Tabela 6 Teores de energia bruta (EB), proteína bruta (PB) e tanino (TN), em

função do nível decrescente de F.macrophylla, em dietas experimentais..

31

Tabela 7 Teores da fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido

(FDA), em função do nível decrescente de F.macrophylla nas dietas

experimentais..............................................................................................

33

Tabela 8 Teores de lignina e celulose em nível decrescente de F. macrophylla nas

dietas experimentais....................................................................................

35

Tabela 9 Consumos da dieta experimental, em g de MS/dia, % do PV/dia, g de

MS/kg PM/dia e g de MO/dia.......................................................................

36

Tabela 10 Consumos de proteína bruta (CPB) em g/dia e energia bruta (CEB), em

kcal/dia.........................................................................................................

38

Tabela 11 Consumos da fibra em detergente neutro (CFDN), fibra em

detergente ácido (CFDA), lignina e celulose, em

g/dia..................................................

39

Tabela 12 Médias dos coeficientes de digestibilidade “in vitro” da matéria

seca (CDIVMS) e da matéria orgânica

(CDIVMO)...............................................

40

Tabela 13 Médias dos coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca

(CDMS) e da matéria orgânica

(CDMO)......................................................

41

Tabela 14 Médias dos coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta

(CDPB) e energia bruta (CDEB)..................................................................

42

Tabela 15 Médias dos coeficientes de digestibilidade aparente da fibra em

detergente neutro (CDFDN) e fibra em detergente ácido

(CDFDA)............

43

ix

SUMÁRIO Pág.

14

1 INTRODUÇÃO................................................................................................ 1

2 REVISÃO DE LITERATURA.......................................................................... 3

2.1 A PECUÁRIA NA AMAZÔNIA........................................................................ 3

2.2 A POTENCIALIDADE DAS LEGUMINOSAS E SEUS MÚLTIPLOS

PROPÓSITOS (MPT).....................................................................................

4

2.3 CONSUMO DE LEGUMINOSAS POR RUMINANTES.................................. 6

2.4 CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS DA LEGUMINOSA Flemingia

macrophylla (Willd.) Merrill..............................................................................

8

2.4.1 Origem, Distribuição e Manejo.................................................................... 8

2.4.2 Múltiplos Propósitos da Leguminosa Flemingia macrophylla (Willd.)

Merrill.............................................................................................................

10

2.4.3 Valor Nutritivo............................................................................................... 11

2.5 QUICUIO-DA-AMAZONIA (Brachiaria humidicola)......................................... 12

2.5.1 Origem e Características.............................................................................. 12

2.5.2 Produção e Qualidade da Forragem........................................................... 13

3 MATERIAL E METÓDOS............................................................................... 15

3.1 ÁREA EXPERIMENTAL................................................................................. 15

3.2 ANIMAIS EXPERIMENTAIS........................................................................... 15

3.3 COLETA DA LEGUMINOSA E FORRAGEIRA.............................................. 16

3.4 DIETAS EXPERIMENTAIS............................................................................. 18

3.5 ENSAIO EXPERIMENTAL.............................................................................. 20

3.6 DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO BROMATOLOGICA, CONSUMO

VOLUNTARIO E DIGESTIBILIDADE APARENTE.........................................

20

2.6.1 Composição Bromatológica........................................................................ 20

3.6.1.1 Matéria seca (MS)........................................................................................... 21

3.6.1.2 Resíduo Mineral Fixo (RMF) e Matéria Orgânica (MO).................................. 21

3.6.1.3 Energia Bruta (EB).......................................................................................... 22

3.6.1.4 Proteína Bruta (PB)......................................................................................... 22

3.6.1.5 Fibra em Detergente Neutro (FDN)................................................................ 24

3.6.1.6 Fibra em Detergente Acido (FDA).................................................................. 24

3.6.1.7 Lignina (LIG) e Celulose (CEL)....................................................................... 25

3.6.1.8 Tanino Condensado (TC)............................................................................... 25

3.6.1.9 Digestibilidade “in vitro” da Matéria Seca (DIVMS) e da Matéria Orgânica

(DIVMO)..........................................................................................................

26

3.7 CONSUMO VOLUNTARIO E DIGESTIBILIDADE APARENTE..................... 27

3.8 ANALISE ESTATISTICA................................................................................. 28

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO..................................................................... 29

4.1 COMPOSIÇÃO DA DIETA EXPERIMENTAL................................................. 29

4.2 INFLUENCIA DO USO DE Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill NO

CONSUMO.....................................................................................................

35

15

4.3 DIGESTIBILIDADE “IN VITRO” Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill.......... 40

4.4 INFLUENCIA DO USO DE Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill SOBRE A

DIGESTIBILIDADE APARENTE DOS NUTRIENTES....................................

41

5 CONCLUSOES............................................................................................... 44

6 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.............................................................. 45

16

1 INTRODUÇÃO

A constante busca por proteína animal de qualidade, tem despertado o

interesse da pesquisa agropecuária, no desenvolvimento de inovações

tecnológicas que possibilitem a elevação dos índices produtivos da pecuária de

carne e leite, com sustentabilidade econômica, social e de reduzido impacto

ambiental, além de permitir obter um animal precoce e de qualidade

competitiva nos mercados interno e externo, cada vez mais exigentes

(LOURENÇO JÚNIOR et al., 2005).

Na Amazônia Oriental, no tipo climático Afi, que corresponde

aproximadamente 17% da área, ocorre satisfatória distribuição de chuvas,

durante o ano inteiro, porém, nos tipos climáticos, Ami e Awi, há períodos de

baixa precipitação pluviométrica, entre três e cinco meses, provocando

reduzida disponibilidade de forragem com baixo valor nutritivo (BASTOS et al.,

1986).

A expansão da pecuária na Amazônia tem sido impulsionada pelas

características sócio-econômicas da região, com preços baixos de terra,

quando comparada a outras regiões do país, além de mão-de-obra barata, o

que torna o empreendimento altamente lucrativo. O solo e o clima, favoráveis à

criação de bovinos, durante o ano inteiro, também, tem contribuído para o

aumento dessa atividade (RIBEIRO et al., 2005).

Significativa parte dos pecuaristas na Amazônia, não utiliza as

inovações tecnológicas disponíveis para suplementação alimentar de seus

rebanhos, no período crítico, disponibilizados pelos resíduos disponíveis da

17

agroindústria, como tortas de dendê, babaçu, coco ou algodão, farelos de soja,

arroz ou trigo, bem como silagem de milho, sorgo ou milheto. Poucos usam

leguminosas, através de banco de proteína ou fornecido triturado no cocho,

essenciais em qualquer sistema intensivo de produção pecuária (MOURA

CARVALHO et al., 2003).

A leguminosa Flemingia macrophylla (Willd.) Merril, originária da Ásia,

ainda pouco estudada em nosso país, surge como alternativa na

suplementação animal, conservação do solo e como potencial forrageiro, em

período de déficit hídrico, apresenta grande capacidade de regeneração no

pós-queima e corte, dentre outras finalidades, o que justifica estudar seu valor

nutritivo, como alternativa na suplementação alimentar de ruminantes, em

períodos críticos da Amazônia Oriental (BUDELMAN & SIREGAR, 1997).

Este trabalho visa avaliar a composição química, digestibilidade

aparente e consumo voluntário da leguminosa Flemingia macrophylla (Willd.)

Merill, como alternativa na alimentação suplementar de ruminantes, em

períodos de reduzida disponibilidade de forragem e de baixo valor nutritivo, na

Amazônia Oriental.

18

2 REVISÃO DE LITERATURA

2.1 A PECUÁRIA NA AMAZÔNIA

A pecuária até pouco tempo atrás, era considerada uma atividade

antieconômica, que se mantinha a custa de subsídios e se destacava por

utilizar grandes áreas financiadas por incentivos fiscais. Na realidade, o maior

estímulo para a implantação da pecuária foi a abertura das rodovias e a

elevada produtividade inicial das pastagens, fazendo crer ao produtor que

havia sido descoberto o paraíso da pecuária. Entretanto, a pecuária tradicional

extensiva permite um ganho de peso vivo da ordem de 150 kg/boi/ano, com

uma taxa de lotação conservadora da ordem de 0,5 a 1 U.A./ha/ano e uma

lucratividade da ordem de R$100,00/ha/ano, se intensificada, sua rentabilidade

pode quadruplicar (LOURENÇO JÚNIOR et al., 2005).

A pecuária foi e continua sendo o agronegócio mais estável da região,

em decorrência de sua base produtiva repousar, principalmente, em duas

grandes famílias, a das gramíneas e a das leguminosas. Admitindo-se que com

a tecnologia existente, pode-se triplicar a capacidade de suporte somente com

a manutenção/recuperação das áreas já sob pastagem, e hoje já é possível

abrigar, por um longo período de tempo, mais do que o triplo do rebanho de

bovídeos, sem derrubar novas áreas, conservando a diversidade biológica da

floresta (MOURA CARVALHO et al., 2003; LOURENÇO JÚNIOR et al., 2005).

19

A contribuição da Amazônia legal para o rebanho brasileiro passou de

10% a 30% entre 1980 e 2000, respectivamente. Nas outras regiões e estados

do país, o tamanho do rebanho ficou estabilizado, exceto no Mato Grosso e no

Maranhão, onde os rebanhos apresentam elevadas taxas de crescimento,

9,75% e 4,1%, respectivamente. Os principais produtores de pecuária de corte

na Amazônia Legal são os estados do Mato Grosso, Pará, Rondônia e

Tocantins (VEIGA et al., 2004).

Com tecnologia e adoção pelos produtores, tais como recuperação,

manejo de pastagens e suplementação alimentar em períodos críticos,

utilizando-se de silagem de milho e sorgo, cana-de-açúcar mais uréia,

leguminosas como fonte de nitrogênio através de banco de proteínas, silagem

ou cocho, a pecuária na Amazônia passará a ser uma atividade

bioeconomicamente viável, globalmente competitiva, ecológica e socialmente

correta (MOURA CARVALHO et aI., 2003; LOURENÇO JÚNIOR et al., 2005).

2.2 A POTENCIALIDADE DAS LEGUMINOSAS E SEUS MULTIPLOS

PROPOSITOS (MPT)

As leguminosas, depois das gramíneas forrageiras, são as espécies

mais importantes utilizadas pelo homem no mundo. São encontradas em

diferentes ambientes e temperaturas, em níveis acima de 4.000 m e em regiões

úmidas e áridas. São usadas em potencial na agricultura, particularmente nos

trópicos, para elevar a fertilidade dos solos, contribuírem no controle de erosão

20

e erva daninha, bem como, banco de proteína para animais (NAS, 1979;

GUTTERIDGE & SHELTON, 1994; GILER & WILSON, 2001; PETERS et al.,

2001; SHELTON, 2001).

Primeiramente, o papel mais importante dessas espécies é de fixar

nitrogênio (N) ao solo. Quando os resultados são elevados em N, obtêm-se um

ganho na biomassa e subseqüentemente melhoramento da atividade biológica

(estrutura, aeração, balanço hídrico) e fertilidade do solo. Muitas espécies de

leguminosas, em particular os arbustos e árvores, apresentam sistema

radicular profundo, auxiliando na retirada de nutrientes e água do solo,

necessários para os longos períodos de seca (HUMPHREYS, 1994;

SCHULTZE-KRAFT & PETERS, 1997).

As leguminosas apresentam múltiplos propósitos (MPT), pois podem

oferecer vários produtos e serviços ao mesmo tempo, tais como ser utilizadas

nos sistemas Agroflorestais de “Alley cropping”, cobertura verde, controle de

ervas daninhas, barreiras vivas para controle de erosão do solo e na

suplementação alimentar de ruminantes, quando fornecidas cortadas ou em

banco de proteína, disponibilizando alimento de elevada qualidade nutricional,

visando atender as exigências nutricionais dos animais, principalmente em

períodos críticos (GUTTERIDGE & SHELTON, 1994; SCHULTZE-KRAFT &

PETERS, 1997; SHELTON, 2000).

As leguminosas MPT são elementos significativos de proteção de

recursos, na integração e sustentabilidade dos sistemas de produção,

promovendo benefício direto no âmbito econômico e ecológico e na produção

de alimento promovendo o melhoramento do solo e auxiliando no controle de

erosão (ANDERSSON, et al., 2006).

21

O uso de leguminosas, principalmente as espécies perenes e nativas,

como fonte de nutrientes durante períodos críticos, tem apresentado relevantes

resultados em aumentos na produção animal, o que justifica sua utilização na

alimentação de ruminantes (ARAÚJO FILHO et al., 1998). As espécies nativas

como cipó de escada (Bauhinia guianensis), jurema (Mimosa tenuiflora Willd),

pau rato (Caesalpinia pyramidalis) e vaqueta (Aspidosperma cuspa Kunth), por

serem totalmente adaptadas ao semi-árido, constituem alternativa na produção

animal, devido ao seu rápido crescimento e elevado valor protéico (FAVERDIN

et al., 1995).

2.3 CONSUMO DE LEGUMINOSAS POR RUMINANTES

O consumo animal é influenciado por diversos fatores relacionados ao

binômio animal-planta em relação ao ambiente e suas interações. Os animais

deixam de consumir determinado alimento, através da aversão - ato

involuntário e sinais de feedback - efeitos antinutricionais ou toxicológicos,

únicos para cada alimento. As aversões podem ser pronunciadas quando os

alimentos apresentam excesso de toxinas ou são deficientes em nutrientes

específicos (PROVENZA, 1996).

As diversas espécies de plantas possuem uma variedade de

propriedades químicas e físicas que reduzem o valor forrageiro e servem como

determinantes do consumo. Muitas espécies forrageiras, especialmente as

leguminosas, contêm compostos antinutricionais ou secundários que podem

22

limitar o consumo e afetar adversamente os animais, tais como tanino e

elevado teor de lignina (LAUNCHBAUGH et al., 2001).

O consumo de matéria seca é regulado por vários fatores. Embora os

ruminantes possuam mecanismos homeostáticos para regular o consumo de

alimentos concentrados, o consumo de forragem é limitado pela taxa de

desaparecimento desse material no rúmen. O desaparecimento está

relacionado ao tamanho da partícula, à taxa de digestão e à digestibilidade dos

nutrientes (MCDONALD et al., 1991; MERTENS, 1992).

As leguminosas forrageiras são fonte de proteína metabolizável (PM)

para os ruminantes. Ela pode ser oriunda da proteína microbiana sintetizada no

rúmen ou da proteína não degradada no rúmen (PNDR). Quando há uma

rápida e extensa degradação de proteína no rúmen, geralmente há decréscimo

na eficiência protéica pela elevada produção de amônia (BRODERICK, 1995).

O baixo conteúdo de PB no alimento pode ser limitante tanto para o

consumo como para a digestibilidade, devido à falta de substrato nitrogenado

adequado para os microrganismos A digestibilidade do alimento é dependente

de fatores inerentes ao alimento e ao animal. Nos ruminantes, a digestibilidade

é determinada pelo grau de fermentação de algumas porções do alimento no

rúmen, particularmente os constituintes da parede celular ou porção fibrosa,

além da absorção intestinal dos nutrientes (FICK et al., 1973).

23

2.4 CARACTERISTICAS AGRONÔMICAS DA LEGUMINOSA Flemingia

macrophylla (Willd.) Merrill

2.4.1 Origem, Distribuição e Manejo

Flemingia macrophylla (Willd.) Merril é uma leguminosa arbustiva,

perene, da família Fabaceae e subfamília Faboidae. Pode atingir até 3 m de

altura e possui hábito de crescimento que varia do ereto ao prostrado.

Originária do sudeste da Ásia se propaga em lugares úmidos e até subsumidos

e em regiões tropicais e subtropicais, suportando índices pluviométricos de

1.100 mm a 3.500 mm, com períodos de até seis meses de seca, e pode ser

encontrada em lugares de até 2.000 m de altitude. A distribuição secundária vai

desde a região tropical da Austrália, África, até a América do Sul

(KANNEGIETER, 1966; BUDELAM & SIREGAR, 1997).

Freqüentemente, pode ocorrer em locais sombreados, como florestas e

24

A densidade do plantio dependerá do uso pretendido, controlando-se

as invasoras no estabelecimento por volta de seis meses após o

estabelecimento. Uma vez estabelecida, a cultura requer pequena atenção,

crescendo de forma muito vigorosa (NADA et al., 1992; BUDELMAN &

SIREGAR, 1997).

A altura de corte varia de 35 - 100 cm, em intervalos que dependem

das condições climáticas locais. Em intervalo de 14 semanas há rendimentos

superiores na produção de matéria seca e proteína (ASARE, 1985). O manejo

de corte auxilia na prevenção de invasoras e os galhos podados podem ser

utilizados para a cobertura do solo e alimentação animal (KANG, 1993). A lenta

decomposição das folhas de F. macrophylla protege e enriquece o solo, além

de auxiliar no controle de invasoras (YAMOAH et al., 1986a; BUDELMAN,

1988a, 1988b).

Nos trópicos úmidos, aproximadamente 50% e 73% da camada foliar

que fica sobre o solo é decomposta após 53 e 120 dias, respectivamente,

resultando no controle eficaz das sementes de invasoras, por

aproximadamente três meses. A incorporação de matéria orgânica ao solo é

melhorada, quando se utiliza a F. macrophylla, devido às nodulações de

rizhobia nativa, aumentando extremamente a taxa de infiltração de água e o

índice de umidade no solo, mantendo areação favorável para a biota do solo

(HULUGALLE & NDI, 1994). Conseqüentemente, essa espécie possui

potencial produtivo quando manejada em consórcio com outras culturas

(YAMOAH et al., 1986b; HULUGALLE & NDI, 1994; KANG et al., 1991).

25

2.4.2 Múltiplos Propósitos da Leguminosa Flemingia macrophylla

A F. macrophylla é detentora de múltiplos propósitos, destacando-se o

uso como cerca viva, controle da erosão, cobertura de solo e devido à lenta

decomposição de suas folhas, serve como adubação verde para culturas

perenes de café e cacau e como planta medicinal (BUDELMAN & SIREGAR,

1997). Freqüentemente, nas épocas de pouco fornecimento de forragem é

utilizada como forrageira alternativa na alimentação de bovinos e em especial

26

2.4.3. Valor Nutritivo

A produção de matéria seca/ha/ano da F. macrophylla, na Ásia e

África, é de 8 a 12 t. O teor de proteína nas folhas e o coeficiente de

digestibilidade “in vitro” da matéria seca (DIVMS) variam de 11-25% e de 18-

40%, respectivamente (ASARE, 1985; THOMAS & SCHULTZE-KRAFT, 1990;

BARNES, 1997; BUDELMAN & SIREGAR, 1997). Em plantas de oito semanas,

a digestibilidade da matéria seca foliar apresenta valores de 33%-53% e a

proteína de 15%-24% e as folhas valores de N = 2,35 a 2,83%; P = 0,19 -

0,25%; K = 0,98 - 1,40%; Ca = 0,65%; Mg = 0,20% (ANDERSSON, et al.,

2003).

Algumas variedades são utilizadas com menor restrição do ponto de

vista nutricional. A maior limitação é o baixo valor nutritivo em termos de

digestibilidade, devido ao elevado teor de tanino, aproximadamente 8%, o que

provoca baixa palatabilidade e reduz o consumo voluntário (ANSAH-ADJAYE,

1977, ASARE et al., 1984, KEXIAN et al., 1998). Entretanto, a variedade CIAT

17403 possui melhores índices de digestibilidade (ANDERSSON et al., 2003).

Há relatos do uso dessa leguminosa na alimentação alternativa de

carneiros e cabras (BARNES, 1997; KEXIAN et al., 1998) e por bovinos,

durante período seco, quando a disponibilidade de forrageiras é limitada e de

baixo valor nutritivo (SCHULTZE-KRAFT et al., 1989; THOMAS & SCHULTZE-

KRAFT, 1990).

27

2.5 QUICUIO-DA-AMAZÔNIA (Brachiaria humidicola)

2.5.1 Origem e Características

O quicuio-da-amazônia (Brachiaria humidicola) é uma gramínea

bastante utilizada na formação de pastagens na Amazônia. Oriundo da África

destaca-se das demais braquiárias por apresentar coloração diferenciada,

folhas mais finas e constituição mais fibrosa. No Brasil, foi introduzida pelo

Instituto de Pesquisa e Experimentação Agropecuária do Norte - IPEAN, com o

nome de Brachiaria sp. (CAMARÃO et al., 1983).

Destaca-se na formação de pastagens cultivadas de terra firme da

Amazônia, por apresentar elevada adaptação aos mais diferenciados tipos de

solo, crescimento decumbente, vigoroso, muito agressivo podendo competir

por espaço com plantas indesejáveis, além do rápido estabelecimento. O

cultivo dessa gramínea pode ser realizado, com sucesso, na substituição da

pastagem nativa, de baixa produtividade e reduzido valor nutritivo (LOURENÇO

JÚNIOR et al., 1988).

A atividade pecuária na Amazônia desenvolve-se na sua maioria em

pastagens cultivadas do gênero Brachiaria, onde o quicuio merece elevado

destaque, por apresentar grande adaptabilidade aos mais diferenciados tipos

de solo, clima e condições de manejo, características intrínsecas a região, que

apresenta solos de baixa fertilidade, umidade elevada, favorecendo o

aparecimento de pragas (MOURA CARVALHO & COSTA, 2000).

29

Na Tabela 2 observam-se os teores de proteína bruta (PB) e os

coeficientes de digestibilidade “in vitro” (DIVMS), em folha de gramíneas

forrageiras utilizadas na Amazônia.

Tabela 2 - Teor de proteína bruta (PB) e coeficiente de digestibilidade “in vitro”

(DIVMS), na folha de gramíneas forrageiras.

Idade de corte (dia)

Gramínea 28 56 84

PB DIVMS PB DIVMS PB DIVMS

B. brizantha 8,5 52,3 7,2 48,1 5,5 46,9

B. humidicola 7,3 50,9 6,2 50,7 5,2 48,7

P. maximum 8,2 40,0 5,4 43,3 4,7 38,3

Fonte: Embrapa... (2006).

30

3. MATERIAL E METODOS

3.1 LOCAL EXPERIMENTAL

O ensaio experimental foi realizado na Unidade de Pesquisa Animal

“Senador Álvaro Adolpho”, da Embrapa Amazônia Oriental - 1º 28′ S e 48º 27′

W, em tipo climático Afi, de Köpen, com época mais chuvosa, de janeiro a

junho, e menos chuvosa, de julho a dezembro, temperatura média anual de

26ºC, precipitação pluvial anual de 3.000mm, umidade relativa do ar de 86% e

2.389 horas de insolação (BASTOS et al., 2002). As análises químicas foram

realizadas nos Laboratórios de Nutrição Animal, Solos e Ecofisiologia da

Embrapa Amazônia Oriental e no Laboratório de Nutrição Animal da

Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA, em Belém - PA.

3.2 ANIMAIS EXPERIMENTAIS

Para estimativa do consumo voluntário e digestibilidade aparente da

leguminosa Flemingia macrophylla, em diferentes níveis, foram usados 16

ovinos machos, castrados, mestiços da raça Santa Inês, com nove meses de

idade e média de 27±3,0 kg de peso vivo. Os animais foram distribuídos em

delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro

31

repetições, em gaiolas metabólicas individuais, de madeira, providas de cocho

para suplementação alimentar e mineral, além de bebedouros, dispostos

lateralmente.

Figura 1. Animais experimentais confinados em gaiolas metabólicas.

3.3 COLETA DA LEGUMINOSA E FORRAGEIRA

A coleta da leguminosa foi realizada diariamente, pela manhã,

separada em colmo e folha. Apenas as folhas foram trituradas, em máquina

forrageira, e fornecidas aos animais, de acordo com o tratamento. A gramínea

foi coletada em piquete manejado com sete dias de ocupação e 35 de

32

descanso, cortada a 5 cm do solo, triturada e misturada com a leguminosa,

para fornecimento aos ovinos.

Figura 2. Área experimental com a leguminosa Flemingia macrophylla.

O plantio da área experimental foi realizado por mudas em abril de

2002, recebeu adubação de formação constituído de 75 Kg de P2O5 /ha e 75

Kg de K2O/ha. Após o estabelecimento da leguminosa foi realizado corte

uniforme em fevereiro de 2004. A leguminosa por ocasião do experimento

apresentava-se em avançado estádio de floração.

33

3.4 DIETAS EXPERIMENTAIS

As quatro dietas experimentais do ensaio de digestibilidade aparente e

consumo foram distribuídas nos tratamentos 1, 2, 3 e 4, com níveis crescentes

da leguminosa e decrescentes da gramínea. A composição química das dietas

experimentais encontra-se na Tabela 3.

Tabela 3. Composição das dietas expressa em % da matéria seca total.

Tratamento Flemingia macrophylla

(% MS)

Brachiaria humidicola

(% MS)

1 25 75

2 50 50

3 75 25

4 100 0

As dietas foram fornecidas aos animais duas vezes ao dia, no período

da manhã e tarde, com intervalo de oito horas entre as refeições. O acesso à

água e a mistura mineral (Tabela 4) foram “ad libitum”.

34

Tabela 4. Composição da mistura mineral (1kg).

Ingrediente/mineral Quantidade

Fosfato 80 g

Cálcio 140 g

Magnésio 78 g

Enxofre 12 g

Sódio 155 g

Zinco 4.200 mg

Cobre 300 mg

Manganês 800 mg

Ferro 1.500 mg

Cobalto 100 mg

Iodo 150 mg

Selênio 15 mg

Flúor Max. 600 mg

O ensaio experimental foi composto por um período de adaptação (pré-

experimental) de 14 dias, em que os animais receberam dieta à vontade para

estabilizar o consumo, e sete dias (período experimental), para coleta de

dados. Durante todo o período experimental, as sobras e as fezes do material

fornecido foram coletadas, pesadas e acondicionadas em sacos de plástico e

armazenadas (- 2ºC). Posteriormente, as amostras foram secas a 65ºC, em

estufa de ventilação forçada de ar e, posteriormente, trituradas em moinho tipo

Willey e acondicionadas em recipientes de plástico. Foram retiradas alíquotas

amostrais para análise laboratorial.

35

3.5 ENSAIO EXPERIMENTAL

O experimento foi realizado no período de 23 de maio a 12 de junho de

2005, com duração de 21 dias, sendo 14 dias para adaptação e ajuste no

consumo e sete para determinação do consumo voluntário e coeficientes de

digestibilidade aparente, através da coleta das amostras do alimento fornecido,

fezes e sobras. Previamente ao período experimental os animais foram

vermifugados (Ivermectina 1%) e realizado corte e limpeza dos cascos. Após

esse procedimento os animais foram mantidos em gaiolas metabólicas, até o

final do experimento. As pesagens foram realizadas, no início e final do período

de adaptação, bem como no final da execução do experimento, sendo

efetuadas sempre no inicio do período da manhã, após jejum de 14 horas,

antes do fornecimento da primeira refeição do dia.

3.6 DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA, CONSUMO

VOLUNTÁRIO E DIGESTIBILIDADE APARENTE

3.6.1 Composição Bromatológica

Os teores de MS, MO e RMF dos alimentos, sobras e fezes foram

determinados de acordo com a AOAC (1995). A FDN, FDA, CEL e LIG

36

seguiram o método seqüencial, descrito por Van Soest et al. (1991). As

determinações de PB foram efetuadas de acordo com o método Kjeldahl

(AOAC, 1995). A EB foi determinada seguindo-se as recomendações de Silva

& Queiroz (2002) e o teor de tanino condensado determinado pelo método

vanilina/HCl (TERRIL, et al., 1992). A digestibilidade “in vitro” da matéria seca

(DIVMS) e da matéria orgânica (DIVMO) seguiu o método de Tilley & Terry

(1963), modificado por Tinnimit & Thomas (1976).

3.6.1.1 Matéria Seca (MS)

Para determinação de matéria seca pesou-se 1 g de amostra em

cadinho de porcelana, posteriormente levado à estufa, com temperatura de

105°C. Após essa etapa, a amostra foi colocada em dessecador por 20 min. e

pesada novamente. A quantidade de matéria seca foi obtida, através da

diferença entre os pesos.

3.6.1.2 Resíduo Mineral Fixo (RMF) e Matéria Orgânica (MO)

O resíduo mineral fixo foi obtido através da incineração dos cadinhos

provenientes da determinação da MS, em mufla a 600°C, durante 20 minutos.

Após equilíbrio higroscópico, os cadinhos com as cinzas foram pesados, por

37

diferença obteve-se a MO e o resíduo foi a material mineral. O teor de MO da

amostra foi obtido através da seguinte fórmula:

% M.O = (Peso da Amostra 105ºC – Peso Amostra 600ºC) x 100

Peso Amostra 105ºC

3.6.1.3 Energia Bruta (EB)

A EB foi determinada em bomba calorimétrica - calorímetro adiabático

de Parr, na qual foi colocado 1 g da amostra, em recipiente próprio, com 25 a

30 atmosferas de oxigênio, para combustão, o que determinou a queima de um

fusível, que se encontrava em contato com a amostra. A determinação

energética foi obtida pela diferença da temperatura da água destilada onde a

bomba estava mergulhada. Com o equivalente hidrotérmico da bomba

calculou-se a energia bruta da amostra.

3.6.1.4 Proteína Bruta (PB)

O teor de PB foi determinado pelo método micro Kjeldahl, convertendo-

se o teor total de nitrogênio em proteína, pelo uso do fator 6,25. A amostra do

38

alimento foi digerida em solução de ácido sulfúrico concentrado, em bloco

digestor, cuja destilação consiste na adição de 15 ml de hidróxido de sódio a

70% e ácido bórico, contendo os indicadores, vermelho de metila e verde de

bromocresol. Após a mudança de coloração do ácido bórico, de róseo para

verde, as amostras foram levadas para a titulação, que consiste na adição de

ácido sulfúrico (H2SO4), a 0,25N. Com a mudança de coloração da referida

solução do verde para avermelhada, foi registrado o valor do volume gasto da

solução. Após esses procedimentos, foi calculado o teor de nitrogênio total das

amostras pela seguinte equação:

% Ntotal = (TL - 0,4) x 9.662x 0,14

Onde: TL = Volume de ácido sulfúrico gasto na titulação; 0,4 = valor da

titulação de hidróxido de sódio; 9.662 = fator de titulação do ácido; e 0,14 =

valor constante.

Após determinação do nitrogênio total das amostras, o valor obtido foi

multiplicado por 6,25, que corresponde à transformação de nitrogênio em

proteína bruta.

39

3.6.1.5 Fibra em Detergente Neutro (FDN)

Para a determinação dos conteúdos da FDN foi pesado 1 g de amostra

em becker de vidro, que sofreu digestão, durante 60 minutos, em solução de

detergente neutro, contendo 30 g de lauril sulfato de sódio, 10 ml de etileno

glicol, 18,61 g de sódio EDTA dihidratado, 6,81 g de borato de sódio

decahidratado e 4,55 de fosfato de sódio anidro, para um litro de água.

Posteriormente, os resíduos em cadinhos, foram filtrados a vácuo, secos em

estufa, com temperatura de 100°C, retirados para dessecador, até equilíbrio

térmico, por 20 min. E, posteriormente, pesados. A FDN foi obtida, através da

retenção desse resíduo no cadinho.

3.6.1.6 Fibra em Detergente Ácido (FDA)

Na determinação da fibra em detergente ácido (FDA) foi utilizado o

resíduo oriundo da filtragem da FDN, que sofreu digestão, durante 60 minutos,

em solução de detergente ácido, contendo 28,8 ml de ácido sulfúrico

concentrado e 20 g de cetiltrimetilbrometo de amônio/litro. Posteriormente, os

cadinhos foram filtrados a vácuo, colocados em estufa para secagem, com

temperatura de 100°C, posteriormente, colocados em dessecador, por 20 min,

e pesados. Após pesagem foram calculadas as quantidades da FDA, pelo

método descrito por Sawasaki (1978).

40

3.6.1.7 Lignina (LIG) e Celulose (CEL)

A determinação da lignina foi realizada pelo método lignina “Klason”, a

partir da FDA. Os cadinhos, com a fibra foram colocados em bandeja de vidro,

com lâmina d’água, ao nível da placa porosa. Em seguida, adicionou-se um

pouco de água destilada para homogeneizar a amostra, em seqüência, foram

adicionados 30 ml de H2SO4 a 72%, por cadinho filtrante. Um bastão de vidro

foi usado para misturar o conteúdo e o ácido, em forma de pasta, permitindo o

contato do ácido com todas as partículas da amostra. Após uma hora, essa

operação foi repetida duas vezes. Em seguida, os cadinhos foram filtrados a

vácuo, secados em estufa, levados ao dessecador, por 20 min., pesados e

colocados em mufla, a 500ºC, para queimar, por três horas. O teor de lignina

foi calculado pela perda de peso. A quantidade de celulose foi obtida pela

diferença, na perda de peso da fibra em detergente ácido, no passo que

antecede a queima em mufla, na determinação da lignina.

3.6.1.8 Tanino Condensado (TC)

Para avaliação do teor de tanino foi utilizado o método vanilina/HCl,

utilizando-se 0,5 g de amostra e 10 mL de HCl 1% em metanol, agitados quatro

vezes, a cada 5 min. No final do período o material sobrenadante foi transferido

de recipiente e centrifugado a 2.500 rpm, durante 15 minutos. Novamente,

41

após a decantação o material foi transferido para os cadinhos, adicionando-se

HCl 1%, em metanol. Após o intervalo de 10 minutos foi realizada a leitura em

espectrofotômetro, em 500 nm. Os resultados foram expressos em equivalente

de catequina, usada como curva-padrão.

3.6.1.9 Digestibilidade “in vitro” da Matéria Seca (DIVMS) e da Matéria

Orgânica (DIVMO)

Os coeficientes de digestibilidade “in vitro” da matéria seca (DIVMS) e

da matéria orgânica (DIVMO) foram determinados, através da utilização de

líquido ruminal, proveniente de búfalo fistulado. Foi pesado 0,5 g de amostra e

colocado em tubo de centrífuga. Em seguida, foi adicionada à solução de

“Buffer” e as amostras foram tampadas com válvulas de Bunsen. Com a

utilização de uma proveta foram adicionados 12 ml de líquido ruminal, em todos

os tubos de ensaio, e, posteriormente, agitados, para homogeneizar a mistura.

Houve adição de CO2, para tornar o meio anaeróbico. As amostras foram

tampadas e levadas à estufa, com temperatura de 39ºC, durante 48 horas.

Decorridas 48 horas, cada um dos tubos recebeu 0,9 ml de ácido

clorídrico (HCL), a 6N. Foi adicionado 0,10 g de pepsina, por 48 horas, os

tubos foram mantidos novamente, em estufa, com temperatura de 39ºC.

Passadas 96 horas de tempo total, os tubos foram removidos da estufa e seu

conteúdo filtrado em cadinhos de vidro, com fundo poroso, previamente

pesados. Em seguida, foram colocados na estufa a 105ºC, por 24 horas. Após

42

esse tempo, foi realizada nova pesagem, de acordo com método de Tilley &

Terry (1963), modificado por Tinnimit & Thomas (1976).

3.7 CONSUMO VOLUNTÁRIO E DIGESTIBILIDADE APARENTE

O consumo da matéria seca (CMS), matéria orgânica (CMO), proteína

bruta (CPB), energia bruta (CEB), fibra em detergente neutro (CFDN), fibra em

detergente ácido (CFDA), celulose (CCEL) e lignina (CLIG), foram obtidos de

acordo com as recomendações de Silva & Leão (1979). Os coeficientes de

digestibilidade aparente da matéria seca (CDMS), matéria orgânica (CDMO),

proteína bruta (CDPB), energia bruta (CDAEB), fibra em detergente neutro

(CDFDN), fibra em detergente ácido (CDFDA), foram determinados pelo

método de coleta total de fezes. Para os cálculos dos coeficientes de

digestibilidade aparente da MS, MO, PB, FDN, FDA e EB adotou-se a fórmula:

CDAN (%) = [(NCON - NEXC)/ NCON] x100

Onde: CDAN = coeficiente de digestibilidade aparente do nutriente; NCON =

quantidade do nutriente consumido, em gramas, e NEXC = quantidade do

nutriente excretado, em gramas.

43

3.8 ANÁLISE ESTATÍSTICA

As variáveis de resposta foram analisadas em delineamento

experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro

repetições. Foi efetuada a análise de variância e comparação de médias, para

verificar os efeitos das dietas experimentais no consumo voluntário e na

digestibilidade aparente, através do seguinte modelo matemático:

Yij = m+Ti+Eij

Onde: Yij = Variável de resposta, m = Média geral, Ti = Efeito de tratamento, Eij

= Erro experimental.

Para comparação de médias foi utilizado o Teste de Duncan, em nível

de significância de 0,05 de probabilidade. Os dados observados foram

analisados no aplicativo Statistical Analysis System (SAS, 1996).

44

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO

4.1 COMPOSIÇÃO DA DIETA EXPERIMENTAL

Na Tabela 5 estão os teores da MS, MO e RMF das dietas

experimentais. Observa-se que a inclusão de F. macrophylla promoveu

elevação nos níveis de MS. Andersson et al. (2006), trabalhando com diversos

acessos dessa leguminosa, na época seca, determinou média de 57% de MS,

semelhante ao valor de 55,67%, do presente trabalho, com a inclusão de 100%

dessa leguminosa na dieta. Por outro lado, Dzowela et al. (1995) e Binh et al.

(1998) relatam teores de apenas 19% de MS nessa leguminosa. Mui et al.

(2001), trabalhando com a inclusão de folhas de F. macrophylla em diferentes

níveis em dietas para ovinos observaram 26% de MS. Em estudos no

Camboja, Ly et al. (2001) encontraram valor de 41,8% de MS. A grande

variação encontrada em valores de MS pode ser justificada pela grande

diversidade existente de acessos que se diferenciam nos aspectos

morfológicos e fenológicos (ANDERSSON et al., 2006).

45

Tabela 5. Teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e resíduo

mineral fixo (RMF), em nível crescente de F. macrophylla nas dietas

experimentais.

Nível de F. macrophylla na dieta Variável

25% 50% 75% 100%

MS (%) 36,73±1,71c 40,27±2,02c 46,21±7,76b 55,67±6,64 a

MO (%) 94,17±0,85a 94,22±0,75a 94,49±1,95a 94,17±0,85a

RMF (%) 5,82±0,85a 5,77±0,75a 5,50±1,95a 5,82±0,85a

Médias seguidas de letras iguais na mesma linha, não diferem estatisticamente, de acordo com o teste de Duncan (0,05).

A inclusão da leguminosa não afetou o nível de MO das dietas

experimentais. Os valores de MO se assemelham ao relatado por Ly et al.

(2001), de 94,10 %, na mesma leguminosa. A fração mineral das dietas não se

alterou nas diferentes dietas e foi superior à observada por Van et al. (2005),

5,3% de RMF, nas folhas dessa leguminosa.

Os teores de EB, PB e Tanino nas dietas experimentais estão na

Tabela 6. Verifica-se que os valores de EB, em níveis de inclusão de 100%;

50% e 25% de Flemingia não revelaram diferença significativa e são superiores

ao valor de Dorigan et al. (2004), que determinaram 4.038 kcal/kg, em amoreira

(Morus alba) e, também, superior ao observado por Neto et al. (2001), que

encontraram 4.507 Kcal/kg em catingueira (Caesalpinea bracteosa), o que

indica que esta leguminosa estudada possui bons valores de EB (4.777

kcal/kg).

46

Tabela 6 - Teores de energia bruta (EB), proteína bruta (PB) e tanino (TN), em

função do nível crescente de F. macrophylla, em dietas experimentais.

Nível de F. macrophylla na dieta

Variável 25% 50% 75% 100%

EB (kcal/kg) 4.806± 317a 4.555± 173a 4.256± 215b 4.777± 232a

PB (%) 11,59± 1,02d 16,20± 2,78c 19,51± 2,70b 25,80± 3,33a

Tanino (%) 0,17± 0,10a 0,31± 0,17a 0,62± 0,17a 1,37± 0,48a


O teor de PB elevou-se com a inclusão da leguminosa, o que confirma

o potencial protéico da Flemingia macrophylla como suplemento alimentar para

ruminantes em épocas de escassez de gramíneas de satisfatório valor protéico.

O teor protéico nesta pesquisa (25,80%) é muito superior ao resultado de Van

et al. (2005), que encontraram 9,0% de PB, nas folhas. No nordeste brasileiro,

Zanine et al. (2005), avaliando a composição bromatológica de diversas

leguminosas arbustivas do semi-árido baiano, determinaram valores de 21,1%,

13,0%, 14,5% e 19,7% de PB, respectivamente, para cipó de escada (Bauhinia

guianensis), vaqueta (Aspidosperma spits Kunth), jurema preta (Mimosa

tenuiflora Wild) e pau rato (Caesalpinia pyramidalis). Nas regiões tropicais,

leguminosas que possuem teor de PB, em %MS, de 15 a 30%, são

consideradas como excelente recurso forrageiro para elevar a produção animal

(SMITH & VAN HOUTHER, 1987).

Os níveis de inclusão da leguminosa revelaram uma elevação no teor

de TC das dietas, porém sem diferença significativa. O valor de tanino

encontrado (1,37%) pode ser considerado muito baixo, quando comparado a

outros trabalhos com essa leguminosa, considerando-se que esse constituinte

47

é o maior entrave na utilização dessa leguminosa, para suplementação

alimentar de ruminantes. Os resultados de pesquisas relatadas na literatura

citam a F. macrophylla como alternativa na suplementação de animais, apesar

da maioria dos acessos possuírem elevado teor de tanino. Mui et al. (2001)

relata valores de tanino de 2.4% nas folhas e 3.3% em broto+pecíolo.

É importante se destacar que há fatores que afetam a concentração de

tanino nas plantas, entre os quais destacam-se clima, nutrição mineral da

planta, crescimento e composição química na síntese dos compostos fenólicos

(WATERMAN & MOLE, 1995). A disponibilidade de água contribui para

produção de TC, assim, plantas que encontram-se em períodos de escassez

de água, fecham seus estômatos e restringem o processo de fotossíntese.

Portanto, há uma relação negativa entre o grau de estresse hídrico e a

produção de compostos fenólicos (GERSHENZON, 1984). Já Honer (1988;

1990) sugere uma relação positiva ou negativa, em dependência do grau de

estresse hídrico.

Como o valor de TC encontrado neste trabalho foi considerado baixo

para a espécie (1,37%), pode-se concordar com Waghorn et al. (1987), Reed

(1995) e Kaitho et al. (1988), ao quais relatam que o tanino, em baixas

concentrações, pode apresentar algumas vantagens, como a diminuição do

timpanismo, ação anti-helmíntica, diminuição da degradação da proteína no

rúmen e maior retenção de N.

O TC pode complexar proteína, reduzindo a disponibilidade de N para

os microorganismos ruminais e conseqüentemente prejudicar a digestibilidade

aparente dos nutrientes, principalmente PB (REED et al., 1990; Mc NEIL et al,

1998; Mc SWEENEY et al., 2001).

48

Na Tabela 7 estão os teores da FDN e FDA nas dietas experimentais.

Com relação a FDN não foram observadas diferenças significativas entre os

tratamentos 25% e 50% e 75%. O valor da FDN, de 74,22%, se assemelha ao

de Ly et al. (2001), 73,0% e supera ao determinado por Samkol & Ly (2001).

Lara et al. (2000), em Gliricidia sepium, em diferentes meses do ano,

observaram valores de 37,9%, em maio - seco, 33,6%, em agosto - chuva, e

33,7%, em dezembro - início das secas.

A fração da FDN determinada neste trabalho suplanta à média citada

por Garcia et al. (1996), em 65 trabalhos publicados com Leucaena

leucocephala, 39,5%. Em todos os níveis de inclusão, os valores da FDN foram

superiores a 70%, índice que exerce influência negativa no consumo e

digestibilidade da matéria seca (VAN SOEST, 1975).

Tabela 7 - Teores da fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente

ácido (FDA), em função do nível crescente de F. macrophylla nas dietas

experimentais.


25% 50% 75% 100%

FDN (%) 81,04±1,94a 81,97±2,32a 79,47±2,08a 74,22±4,20b

FDA (%) 76,50±3,21a 75,83±1,93a 74,49±2,05a 70,18±3,37b


O valor da FDA determinado na Flemingia atingiu 70,18%, superando

os de Mui et al. (2001), em folhas da mesma leguminosa, 34%, assim como os

de Zanine et al. (2005), em leguminosas do semi-árido brasileiro, cipó de

49

escada (Bauhinia guianensis), 43,1%, vaqueta (Aspidosperma cuspa Kunth),

38,2%, jurema-preta (Mimosa tenuiflora Wild), 33,9%, e pau rato (Caesalpinia

pyramidalis) 37,6%, respectivamente. Garcia et al. (1996), em Leucaena

leucocephala, registrou 35,1% de FDA, enquanto Jones et al. (1995), 17,0%. O

elevado teor de FDA observado deve-se ao elevado teor de componentes

indigestíveis na parede celular, tais como a lignina.

Na Tabela 8 estão os teores de lignina e celulose das dietas

experimentais. A lignina elevou-se com inclusão da leguminosa na dieta, em

níveis que suplantam os mencionados na literatura com leguminosas, que

variaram entre 7,7% e 14,4% (COSTA et al., 2004; LADEIRA, 2002). O elevado

teor de fibra do presente trabalho pode estar associado ao avançado grau de

estádio de maturidade da planta, na fase de floração.

Fatores como temperatura, intensidade de luz, disponibilidade de água,

latitude e origem botânica e maturidade da planta afetam a composição

estrutural, em especial o conteúdo de lignina, limitando a digestibilidade das

forragens (VAN SOEST, 1994; 1996; BESLE et al., 1994; AKIN, 1989). A

lignina presente em leguminosas, geralmente, é mais condensada e se

encontra em maior quantidade, para um mesmo estádio de maturidade do que

as encontradas em gramíneas (GRENET & BESLE, 1991).

50

Tabela 8 - Teores de lignina (LIG) e celulose (CEL) em nível crescente de F.

macrophylla nas dietas experimentais.


25% 50% 75% 100%

LIG (%) 13,13±2,30c 31,63±9,54b 30,60±3,77b 39,06±8,19a

CEL (%) 54,92±2,49a 42,36±8,89b 37,39±7,30b 26,80±10,68c


O teor de celulose deste trabalho diminuiu com a inclusão da

leguminosa, identicamente, pelo fator que elevou o teor de lignina na planta

durante o período experimental. Pesquisas com outras espécies indicam

valores próximos ao de 26,80%, determinado neste trabalho (NETO et al.,

2001; LADEIRA et al., 2003), embora para Van Soest, (1994) o teor desse

componente, em base de MS, possa variar entre 20% e 40%, em plantas

superiores, mas quando se comparam diferentes partes da planta ou

subprodutos vegetais, a variação torna-se mais ampla (GIGER-REVERDIN,

1995).

4.2. INFLUÊNCIA DO USO DE Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill NO

CONSUMO

Os consumos de matéria seca (CMS), em g/dia, % do PV, g de MS/kg

PM/dia, bem como do consumo de matéria orgânica (CMO), em g/dia, estão na

51

Tabela 9. Mesmo com o elevado teor de lignina, o CMS não foi afetado e o

nível de 75% de inclusão foi o de maior consumo, 974,49 g/dia. A diferença de

consumo entre os níveis pode estar relacionada com o elevado teor da FDN,

fator que promove baixo consumo e, conseqüentemente, compromete a

digestibilidade do alimento fornecido.

Tabela 9 - Consumos da dieta experimental, em g de MS/dia, % do PV/dia, g

de MS/kg PM/dia e g de MO/dia.

Consumo F. macrophylla

25% 50% 75% 100%

g de MS/dia 930± 37ab 859± 44c 974±154a 901± 101bc

% do PV/dia 2,51± 0,28a 2,26± 0,22b 2,59± 0,45a 2,48± 0,35a

g de MS/kg PM/dia 79,40± 8,86a 71,49± 6,91b 82,04± 14,27a 78,54±10,99a

g de MO/dia 882± 44ab 818± 44c 926± 141a 853±89bc

Médias seguidas de letras iguais na mesma linha, não diferem estatisticamente, de acordo com o teste de Duncan (0,05). PV= Peso Vivo, PM= Peso Metabólico.

Esperava-se que o fator principal para influenciar, negativamente, o

consumo da dieta fosse o teor de tanino, que pode afetar a palatabilidade do

alimento e comprometer a digestibilidade. Foi observado consumo satisfatório

no nível de 100%, mesmo com o mais elevado teor de lignina na dieta, quando

comparado a inclusão de 75% de leguminosa. Por outro lado, outro fator que

pode ter influenciado nesse resultado é o estádio de maturidade da gramínea

forrageira, que pode ter contribuído para elevar o FDN da dieta. MERTENS

52

(1992) considera essa estrutura da planta como um dos principais fatores

limitantes no consumo de MS por ruminantes.

Mui et al. (2001), ao avaliar o consumo de Flemingia, nos níveis de

25%, 50%, 75% e 100%, determinaram valores inferiores ao da presente

pesquisa, de 488,0, 459,0, 462,0 e 440 g de MS/dia, apesar do elevado teor de

tanino determinado, de 2,7%. Esses mesmos autores observaram maior CMS,

em % de PV/dia, de 3,6; 3,4; 3,7 e 3,7, já o CMS, em g/kg PM/dia, foi inferior.

Esses autores determinaram CMS, em %PV/dia, semelhante ao obtido na

presente pesquisa, de 2,48%, também, semelhante ao observado por Neto et

al. (2001), no mesmo nível de inclusão, em catingueira (Caesalpinea

bracteosa).

O CMS, em g/kg PM/dia, determinado por Ladeira (2002), avaliando a

leguminosa Arachis pintoi, foi superior (90,17) ao observado nesta pesquisa.

Foi observado o maior CMO (g/dia) no nível de 75% de inclusão da leguminosa

e o maior CMS. Assim, até esse nível, o consumo da dieta é satisfatório.

Na Tabela 10 estão os valores de consumo da proteína bruta (CPB) e

energia bruta (CEB), em kcal/dia. O CPB elevou-se com o nível de inclusão da

leguminosa o que já era esperado devido o maior teor de PB nas dietas com

maior concentração de F. macrophylla

53

Tabela 10 - Consumos de proteína bruta (CPB) em g/dia e energia bruta (CEB),

em kcal/dia.

Nível de F. macrophylla na dieta

Consumo 100% 75% 50% 25%

g PB/dia 232±36a 188±30b 132 ± 26c 107±8d

kcal EB/dia 4.313± 564ab 4.172 ± 819ab 4.042± 482b 4.467± 266a


Os CEB, em todos os níveis de inclusão da leguminosa, foram

satisfatórios, com 4.467,6 kcal EB/dia, no nível de 25%, bem como no nível de

54

Tabela 11 - Consumos da fibra em detergente neutro (CFDN), fibra em

detergente ácido (CFDA), lignina (LIG) e celulose (CEL), em g/dia.

Nível de F.macrophylla na dieta Consumo

(g/dia) 25% 50% 75% 100%

FDN 753± 34a 704± 41b 773± 113a 668± 70b

FDA 690± 58b 651 ±32c 725 ± 110a 609 ± 34d

LIG 121± 18d 269 ± 70b 158± 90c 348 ± 61a

CEL 575± 34b 507± 41c 627 ± 101a 563 ± 52b

Médias seguidas da mesma letra na horizontal, não diferiram estatisticamente, de acordo com o teste de Duncan (0,05).

O consumo de lignina apresentou diferença significativa, em todos os

níveis e, em 100% de inclusão da leguminosa, o consumo de 348 g/dia, não

influenciou no consumo de MS. Neto et al. (2001) determinaram valores

inferiores para o consumo de FDN, FDA e celulose na leguminosa Catingueira

(Caesalpinea bracteosa). No presente trabalho, o nível de 75% foi o de maior

concentração de parede celular e o de maior consumo em MS, fato devido ao

menor teor de lignina, em comparação ao nível de 100% de inclusão.

4.3 DIGESTIBILIDADE “in vitro” DE Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill

As médias dos coeficientes de digestibilidade “in vitro” da matéria

seca e matéria orgânica (CDIVMS e CDIVMO) encontram-se na Tabela 12. No

nível de 100% de inclusão foi observado o menor CDIVMS. Essa baixa

55

digestibilidade está aliada ao elevado teor de lignina na composição química do

alimento. Acredita-se que o valor de tanino não foi fator determinante para essa

baixa digestibilidade, tendo em vista que em outras pesquisas com a mesma

espécie a média pode alcançar 8%. Ladeira et al. (2002) observaram CDIVMS

para Arachis pintoi, 64,4%, estilosante (Stylosanthes guianensis), 49,2%,

leucena (Leucaena leucocephala), 55,6%, e alfafa (Medicago sativa), 59,9%,

superiores ao determinado na presente pesquisa. Flores et al. (1998)

determinaram 74,5% para Morus alba e 34,0% para Calliandra calothyrsus,

enquanto Ly et al. (2001) observaram 25,9%, para Flemingia macrophylla, e

Lascano (1995), 20,1%.

Tabela 12 - Médias dos coeficientes de digestibilidade “in vitro” da matéria seca

(CDIVMS) e da matéria orgânica (CDIVMO).

Nível de F.macrophylla na dieta Variável (%)

25% 50% 75% 100%

CDIVMS 32,07±1,56a 23,41±2,72b 18,26±4,79c 11,77±2,76d

CDIVMO 97,46±0,87a 97,52±0,94a 97,69±0,88a 97,80±0,54a


O CDIVMS observado no nível de 100% pode estar associado à

elevação do conteúdo de lignina na dieta. Forbes (1995) cita que a fração mais

indigestível da dieta, a lignina, está inversamente relacionada com a

digestibilidade dos nutrientes.

56

4.4 INFLUÊNCIA DO USO DE Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill SOBRE A

DIGESTIBILIDADE APARENTE DOS NUTRIENTES

Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDMS) e

da matéria orgânica (CDMO) podem ser observados na Tabela 13. Nota-se que

o maior CDMS, na inclusão de 25%, pode estar associado ao menor teor de

lignina e tanino, em relação aos demais tratamentos. O valor do CDMS

observado, 54,16%, e CDMO, 57,31% com 100% de F. macrophylla, suplantam

o de Mui et al. (2001).

Tabela 13 - Médias dos coeficientes de digestibilidade aparente da matéria

seca (CDMS) e da matéria orgânica (CDMO).


(%) 25% 50% 75% 100%

CDMS 62,00±10,07a 55,19±8,75b 59,23±10,96ab 54,16±9,27b

CDMO 64,04±9,49a 57,65±8,24b 61,26±10,20ab 57,31±8,26b


As médias dos coeficientes de digestibilidade aparente da proteína

bruta (CDPB) e da energia bruta (CDEB) podem ser observados na Tabela 14.

Os CDPB, nos níveis de inclusão 75% e 100%, podem estar relacionados aos

maiores teores de PB na dieta, enquanto nos níveis de 25% e 50%, com os

57

menores. O CDPB da leguminosa, determinado neste trabalho, 63,20%, foi

semelhante ao observado por Mui et al. (2001), na mesma espécie.

Tabela 14 - Médias do coeficiente de digestibilidade aparente da proteína bruta

(CDPB) e energia bruta (CDEB).


(%) 25% 50% 75% 100%

CDPB 52,09±14,19b 51,40±13,91b 60,57±11,21a 63,20±9,25a

CDEB 67,46±9,13a 60,92±7,86b 59,96±12,48b 60,71±8,31b

Médias seguidas de letras iguais na mesma linha, não diferiram estatisticamente, de acordo com o teste de Duncan (0,05).

No nível de 25 % o CDEB foi superior, o que pode ser justificado pela

maior disponibilidade de EB na dieta e ao seu maior consumo. Os coeficientes

de digestibilidade aparente do FDN e FDA estão apresentados na Tabela 15. O

maior teor de PB nos tratamentos com 100% e 75% da leguminosa pode ter

tornando o ambiente ruminal mais adequado aos microrganismos, favorecendo

a digestão da fibra. O valor de CDFDN e CDFDA neste trabalho foi superior ao

determinado por Mui et al. (2001), em 100% de inclusão da F. macrophylla.

58

Tabela 15 - Médias do coeficiente de digestibilidade aparente da fibra em

detergente neutro (CDFDN) e fibra em detergente ácido (CDFDA).


(%) 25% 50% 75% 100%

CDFDN 62.91±9,94a 56,78±8,59bc 59,97±10,83ab 53,39±8,77c

CDFDA 64,13±9,22b 56,51±8,07c 70,70±17,35a 51,90±8,23c

Médias seguidas de letras iguais na mesma linha, não diferiram estatisticamente, de acordo com o teste de Duncan (0,05).

Observou-se diferença estatística entre todos os níveis de inclusão nos

coeficientes de digestibilidade da FDN e da FDA na dieta fornecida. Esse

resultado pode ser devido a variação dos teores de lignina nos diferentes níveis

de inclusão da leguminosa na dieta, o que pode resultar em decréscimo da

digestibilidade,

59

5 CONCLUSÕES

A leguminosa Flemingia. macrophylla por apresentar boa capacidade

de rebrota, resistência a seca e inundações, boa produção de MS em solos

ácidos e de baixa fertilidade constitui alternativa alimentar para ruminantes

fornecida “in natura” triturada, principalmente em períodos de redução na

disponibilidade e qualidade das forrageiras, em épocas de estiagem, visando

elevar a produtividade animal, através do suprimento das demandas

nutricionais.

A leguminosa apresentou boa digestibilidade da matéria seca, matéria

orgânica, proteína bruta, energia bruta e frações fibrosas, mesmo em avançado

estádio de floração, apresentando bom consumo em todos os níveis de

inclusão, apesar do elevado teor de lignina. Destaca-se a baixa concentração

de tanino condensado, de 1,37%, relacionado ao acesso introduzido no Brasil,

de baixo teor desse componente químico, considerando-se que na literatura os

níveis alcançam 8%.

Níveis de inclusão de F. macrophylla, em torno de 75%, possibilitam

maior consumo da matéria seca, matéria orgânica, e das frações fibrosas e

100% permitem maior consumo de PB e EB.

60

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341rcia Alessandra Brito de Aviz.doc)cienciaanimal.ufpa.br/pdfs/CA_Ciencia_Animal/CA_Marcia_Alessandra... · 6 Ao meu Amado Senhor JESUS, pela força, coragem e pelo sustento que