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Agência Nacionalde Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br
PAMVet
Programa de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos
de Origem Animal
Gerência-Geral de AlimentosGerência de Ações de Ciência e Tecnologia de AlimentosLucas Medeiros Dantas
I Seminário Estadual de Resíduos Químicos em Alimentos22 – 24 setembro 2004, Foz do Iguaçu-PR
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PAMVet - Antecedentes
RDC/ANVISA nº 5/00 (cria o GT - RMVA)
Relatório final do GT-RMVA, em 17/08/2001
Levantamento e consulta aos laboratórios, 2001/02
Elaboração do Manual de Procedimentos (PAMVet-Leite), 2002
Convênios / compra de material para análise de resíduos, 2002
Treinamento de VISAs e Laboratórios – a partir de 2002
Início da primeira etapa (PAMVet - Leite) – 2º sem. 2002
Institucionalização do PAMVet – RDC 253, de 16/09/2003
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PAMVet – Estrutura do Programa
Coordenação Geral (ANVISA)
Coordenação Técnica (INCQS)
Coordenação de Amostragem (VISA-PR)
Responsáveis pela Amostragem (VISAs)
Responsáveis pelas Análises (LACENs, INCQS e CIENTEC)
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PAMVet - Etapas de implantação
PAMVet - Leite, a partir de 2002
PAMVet - Carnes (frango, bovina, suína e pescados)
PAMVet - Ovos
PAMVet – Mel de abelhas
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PAMVet – Estatística de produção e
consumo Alimento Origem
AnimalProdução Anual- Brasil
1/
Consumo per capita
(g/pes./dia) 2/
Leite 22,5 bi de litros 151,21
Carne de Frango 7,8 milhõs de ton 50,49 (33,34 MAPA)
Carne Bovina 7,4 milhões ton 62,61
Carne Suína 2,7 milhões de ton 12,45 (= MAPA)
Pescados - 8,28
Ovos 40,1 milhões cx 30 dz 11,82 (= MAPA)
Mel de abelhas - -
1/ Fonte: MAPA-2003 2/ Fonte: POF-IBGE 1995/96
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Base de consumo – Codex
Alimentarius
Matriz de análise Consumo per capita
(g/pes./dia)
Leite 1.500
Carnes (músculo) 300
Fígado 100
Rins 50
Ovos 100
Gordura animal 50
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PAMVet-Leite, Informações PAMVet-Leite, Informações Básicas Básicas
OBJETIVOSOBJETIVOS• Avaliar a exposição do consumidor a resíduos de MV• Testar e desenvolver metodologias• Estimular práticas de controle na cadeia produtiva• Subsidiar futuras ações de vigilância sanitária
COLHEITA DE AMOSTRAS COLHEITA DE AMOSTRAS • Colheita no comércio (Supermercados, etc.)• Meta - 300 amostras por ano
ABRANGÊNCIAABRANGÊNCIA • Regiões Sudeste e Sul (7 Estados) + Goiás
RESÍDUOS A PESQUISARRESÍDUOS A PESQUISAR• Antimicrobianos : benzilpenicilina e b. procaína, dihidro
e estreptomicina, neomicina, eritromicina, tetra/oxi/clortetraciclina, ampicilina, amoxicilina, ceftiofur, cloranfenicol, sulfametazina/ sulfadimetoxina / sulfatiazol
• Antiparasitários: Avermectinas
IDA e LMRIDA e LMR • Referência - Codex Alimentarius e Mercosul
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PAMVet-Leite, Ref. de IDA e PAMVet-Leite, Ref. de IDA e LMR LMR
Codex Alimentarius:Codex Alimentarius:http://www.codexalimentarius.net/web/archives.jsp?year=03http://faostat.fao.org/faostat/collections?subset=FoodQuality
Mercosul:Mercosul:Res. GMC 54/2000Res. GMC 54/2000IN – SDA/MAPA 12/2001IN – SDA/MAPA 12/2001http://www.anvisa.gov.br/rel/grupo/alimentos.htm
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PAMVet-Leite, Laboratórios PAMVet-Leite, Laboratórios
UF Laboratório Análise Triagem
Análise Confirmação
ES LACEN X
MG FUNED X X
RJ INCQS X X
SP IAL X X
PR LACEN X
SC LACEN X
RS CIENTEC X X
GO LACEN X
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PAMVet-Leite, Fluxograma PAMVet-Leite, Fluxograma
ANVISA
VISA LABORATÓRIO
Coleta de amostras
Envio de amostras p/ laboratório
Recebe laudos
Ações: notificação/ comunicado
Análise de triagem
Ausência resíduos
Presença resíduos
Análise de confirmação
Laudo parcial
Laudo final
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PAMVet-Leite, 2002PAMVet-Leite, 2002
Resultados: Todos os 7 laboratórios treinados (triagem)
336 amostras programadas:
Triagem: tetraciclinas = 313 análises
beta-lactâmicos = 277 análises
3. Metodologias de confirmação:
Não foi finalizada a validação de nenhuma metodologia, passando para 2003.
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PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002 Nº de amostras programadas/realizadasNº de amostras programadas/realizadas
UF Agosto Setembro Outubro Total
Prog Real Prog Real Prog Real Prog Real
ES 16 11 16 0 16 30 48 41 (88%)
MG 16 15 16 17 16 16 48 48 (100%)
RJ 16 2 16 14 16 32 48 48 (100%)
SP 16 09 16 11 16 13 48 33 (69%)
PR 16 16 16 15 16 16 48 47(98%)
SC 16 16 16 16 16 16 48 48 (100%)
RS 16 17 16 15 16 16 48 48 (100%)
Total 112 86 112 88 112 139 336 313 (93%)
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PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002
0
20
40
60
N° amostras
ES MG PR RJ RS SC SP
Estados
Número de Amostras Acordadas e Realizadas por Estado
Programado
Realizado
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PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002 Colheita de Amostras / MarcasColheita de Amostras / Marcas
UF Nº de Marcas colhidas
Nº de Marcas do Estado
ES 06 04
MG 18 13
RJ 04 04
SP 12 12
PR 11 08
SC 05 05
RS 08 08
Média 9,1 7,7
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PAMVet-Leite, Resultados 2002 PAMVet-Leite, Resultados 2002
Resultados da triagem de resíduos de beta-lactâmicos - 2002
Estados ES MG PR RJ RS SC SP
Positivo 0 0 0 0 0 0 0
Negativo 41 48 47 48 48 48 33
% conforme
100 100 100 100 100 100 100
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PAMVet-Leite, Resultados 2002 PAMVet-Leite, Resultados 2002
Resultados da triagem de resíduos de tetraciclinas - 2002
Estados ES MG PR RJ RS SC SP
Positivo 0 0 3 3 0 0 0
Acima do LQ
1 0
% 33 0
LMR (100 µg/kg)
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PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002 Resultados de TriagemResultados de Triagem
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
ES MG PR RJ RS SC SP
AusênciaPresença
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Resultados:Resultados:
1. Validação das metodologias de tetraciclinas e avermectinas
2. 424 amostras colhidas
Todas analisadas por triagem - tetracicilinas e beta-lactâmicos
312 analisadas em HPLC – avermectinas
PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003
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Total de
PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003
Marcas colhidas
0
15
30
45
60
ES MG PR RJ RS SC SP total
N°
ma
rca
s
2002
2003
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Total de
PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003
Marcas colhidas produzidas no Estado
0
15
30
45
60
ES MG PR RJ RS SC SP Total
N°
ma
rca
s
2002
2003
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Total de
PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003
Resultados de TriagemResultados de Triagem
Beta-Lactâmicos: 08 amostras com resíduos (RJ)
(aguardando confirmação)
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Total de
PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003
Resultados de TriagemResultados de Triagem Tetraciclinas: 14 amostras com resíduos, todas < LMR
020406080
100120140
N° de amostras
ES MG PR RJ RS SC SP
Estados
positivo
negativo
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Total de
PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003Resultado de Avermectinas
52%
48%
123
5 119 2
0
50
100
150
nº amostras
1 2 3 4 5
Avermectinas
Resultados Insatisfatórios Avermectinas
1. Ivermectina2. Abamectina3. Doramectina4. Aba + Iver5. Dora + Iver
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PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003
Resultado acumulativo 2002/2003:Resultado acumulativo 2002/2003:
- 750 amostras de leite colhidas;
- 663 análises resíduos de beta-lactâmicos por kits de triagem;
- 750 análises resíduos de tetraciclinas por kits de triagem;
- 312 análises de resíduos de avermectinas.
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Pendências/Desafios:Pendências/Desafios:1. Treinamento dos laboratórios em novos kits de triagem
(cloranfenicol, neomicina, estrepto/diidroestreptomicina) – previsto para outubro/2004
2. Análise de resíduos em 300 amostras de leite (triagem): Beta-lactâmicos Tetraciclinas Cloranfenicol Neomicina Estrepto/diidroestreptomicina
3. Finalizar a validação de metodologia para sulfonamidas e cloranfenicol
4. Relatório 2002 – 2003
PAMVet - 2004PAMVet - 2004
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PAMVet - 2005PAMVet - 2005
Metas:Metas:Finalizar a validação das metodologias restantes para Leite
Planejar a inserção de uma nova matriz
Selecionar laboratórios para validação e implementação de metodologias para a nova matriz
Colher amostras ao longo de todo o ano (período de chuva e período de seca).
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Obrigado!Obrigado!
Pontos de contato do PAMVet:Pontos de contato do PAMVet:
Patrícia e Lucas – (61) Patrícia e Lucas – (61) 4486347/62844486347/6284