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Produção Orgânica na Ibiapaba/CE
Silvio MoreiraSEBRAE/CE
ENCONTRO DE GESTORES DE AGROECOLOGIA, HORTICULTURA E PAISGuarapari/ES, julho de 2010
Produção Orgânica na Ibiapaba/CE
FORTALEZA
Ibiapaba
Jaguaribe
Centro Sul/Vale do Salgado
Cariri
Sertão dos Inhamuns
Sertão Central
Região Norte/Vale do Acarau
Região Metropolitana
Maciço de Baturité
Litoral Oeste
Litoral Leste
Produção Orgânica na Ibiapaba/CE
Produção Orgânica na Ibiapaba/CE
Início da Intervenção do SEBRAE: dezembro de 2005.
Ampliação da GEORGestão Estratégica Orientada para Resultados
Competência em Gestão de ProjetosFoco em resultado ao invés de Foco na ação!!!
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• A GEOR é um método de gestão apoiado em quatro pilares:
– Foco em um público-alvo definido;
– Orientação das ações e recursos para resultados finalísticos;
– Adensamento da visão estratégica;
– Intensidade, prontidão e proximidade da ação gerencial.
Produção Orgânica na Ibiapaba/CE
Produção Orgânica na Ibiapaba/CE
Cadeia de Resultados e Ações:
• Projetos estruturados e executados:–Desenvolvimento Agroecológico da Ibiapaba – de
janeiro de 2006 até dezembro de 2008.–Orgânicos da Ibiapaba, Região Norte e Litoral
Oeste – de janeiro de 2009 até dezembro de 2011. (Em execução)
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• Resultados alcançados ao final de 2008:– Ampliação do número de produtores certificados de 12 (2005) para 50 (2008);– Acesso à capacitação gerencial e tecnológica, através da promoção de cursos e
visitas técnicas;– Fortalecimento da governança, com a criação e estruturação do Comitê Gestor;– Melhoria na gestão das propriedades rurais, através de consultorias de
preparação para a certificação orgânica;– Melhoria na produtividade e na qualidade através de ações tecnológicas com
foco no processo produtivo e na agregação de valor aos produtos;– Ampliação de mercado através da aproximação com novos compradores,
participação em feiras e rodadas de negócios e viabilização do acesso a programas de compras governamentais.
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• Perspectivas de resultados até o final de 2010:– Ampliação do número de produtores certificados ou em processo de
certificação de 50 (2008) para 150 (2009);– Fortalecimento do Comitê Gestor, com a presença de representantes dos
diferentes elos da cadeia produtiva: certificadora, compradores, fornecedores de insumos, instituições parceiras, integradores, associações de produtores e produtores individuais, pesquisadores;
– Melhoria da competitividade através da redução de custos com a certificação, formação de centrais de compras, garantia de assistência técnica privada e implementação do sistema de rastreabilidade;
– Profissionalização da relação com o mercado através da formalização de contratos de compra e venda, possibilitando a ampliação do crédito público e privado com a redução dos riscos da atividade.
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• Investimentos em Certificação Orgânica:– 2007 – R$ 20.000,00 (Produtor = 0%);– 2008 – R$ 25.000,00 (Produtor = 10%);– 2009 – R$ 48.000,00 (Produtor = 30%);– 2010 – R$ 56.000,00 (Produtor = 50%).
* 2010 – Certificação guarda-chuva.
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Parceiro:
• Composição de Custos da Certificação Orgânica:– Custos com o inspetor – diárias, passagens, alimentação,
deslocamento e hospedagem;– Taxa de certificação anual;– Custos administrativos da empresa certificadora;– Outros custos – análises de água e solo, assistência técnica, etc...
* CERTIFICAÇÃO DE GRUPO X CERTIFICAÇÃO GUARDA-CHUVAPontos positivos e negativos na ótica de cada elo: comprador e vendedor
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• Eixos de atuação do Projeto:–Competitividade;–Organização;–Mercado.
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• 2010 – Metodologia de Foco no Mercado:– Estratificação do público-alvo e dos resultados;– Identificação dos parceiros comerciais;–Viabilização de ações diferenciadas para cada
estrato identificado.
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• Clientes Atendidos pelo Projeto:– ADAO – Associação para o Desenvolvimento da Agropecuária
Orgânica• Associação de consumidores e produtores, com um total de 500 famílias
associadas e 15 produtores agregados de 02 regiões do Ceará;• Tipo de mercado: fornecimento de cestas de produtos pré-estabelecidas
através de contratos de compra.• Ponto positivo: forte ideologia instalada com foco no desenvolvimento e na
sustentabilidade da produção orgânica.• Ponto negativo: mercado limitado ao número de sócios consumidores.
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• Clientes Atendidos pelo Projeto:– APOI – Associação dos Produtores Orgânicos da Ibiapaba
• Associação composta por 13 produtores certificados como orgânicos desde 2000;
• Tipo de mercado: através de parceiro integrador junto a grandes redes varejistas e merenda escolar através do Programa CAEAF, da CONAB.
• Ponto positivo: boa formação dos associados, diversificação de produtos, experiência associativa e comercial e infra-estrutura adequada ao acondicionamento e embalagem dos produtos.
• Ponto negativo: necessidade de profissionalização da gestão das propriedades e da embaladora.
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• Clientes Atendidos pelo Projeto:– Portal do Orgânico
• Primeira loja do Ceará, localizada em Fortaleza, especializada na comercialização de produtos agroecológicos, orgânicos e biodinâmicos;
• Tipo de mercado: comércio varejista de produtos orgânicos certificados in natura e processados.
• Ponto positivo: localização privilegiada e boa diversificação de produtos.• Ponto negativo: alto custo de manutenção e dificuldades em manter uma
regularidade de compra junto aos parceiros fornecedores.
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• Clientes Atendidos pelo Projeto:– Produtores parceiros da Fazenda Nutriorgânica
• Maior fazenda produtora de acerola orgânica do mundo, localizada em Ubajara, fornecedora da Amway Nutrilite, agroindústria multinacional fabricante de suplementos alimentares;
• Tipo de mercado: produtora e integradora de mais de 100 produtores orgânicos de frutas, em especial a acerola.
• Ponto positivo: assistência técnica aos produtores, compra garantida, capacitação dos fornecedores.
• Ponto negativo: a certificação pertence a ela (guarda-chuva), limitando o fornecimento por parte dos parceiros.
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