Arroz com linguia
Arroz com linguia
Ingredientes
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de leo
6 linguias cozidas, cortadas em rodelas (pode ser sobras de
churrasco)
1 xcara (ch) de alho-por bem picado
1 tomate cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino
6 xcaras (ch) de sobras de arroz cozido
1 1/2 xcara (ch) de mussarela picada
1 1/2 xcara (ch) de molho branco grosso (veja abaixo)
modo de preparo
Frite a cebola no leo, em fogo moderado, at ficar transparente.
Adicione a linguia, o alho-por e umas 2 colheradas de gua. Cozinhe,
mexendo, at o alho-por murchar um pouco. Junte o tomate e tempere
com sal e pimenta a gosto (lembre-se de que a linguia j salgada).
Reserve. Numa frma refratria untada com leo, arrume o arroz numa s
camada e, por cima, espalhe a mistura de linguia. parte, derreta a
mussarela no molho branco quente e despeje sobre a preparao. Cubra
com papel-alumnio e leve ao forno preaquecido (180C) por cerca de
20 minutos. Retire o papel-alumnio e deixe no forno por mais 10
minutos.
Molho branco grosso
Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres
(sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xcara (240 ml) de
leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de
noz-moscada.
Variaes
Substitua o alho-por por acelga japonesa bem picadinha.
Use queijo prato no lugar da mussarela.
