ANATOMIA E FISIOLOGIA DA AVE

Disciplina: Avicultura

Professor: Luiz Fernando Rocha Botelho

Almenara- MG Agosto- 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais

Campus Almenara

Aparelho Digestório 2

Difere de outras espécies presença do bico,

papo e moela (estômago mecânico).

Boca

Coleta de água e alimento;

atividade enzimática pouca ou nenhuma

amilase salivar;

no de papilas gustativas atração + pelo

visual e/ou tato;

Ausência de dentes maceração dos alimentos:

bico e moela;

Língua queratinizada pouca movimentação.

Bico

Seleção de alimentos:

Cor laranja, vermelho (preferência);

Granulometria nem muito grandes, nem

muito pequenas dimensão anatômica do

bico.

Esôfago

Condução do alimento ao proventrículo;

Presença do papo (inglúvio):

Ação de microrganismos fermentação e

pequena produção de AGV’s;

Umedecimento efetivo do alimento.

Proventrículo (Estômago verdadeiro)

Estômago de função enzimática;

Secreção de suco gástrico (HCl + pepsina);

HCl acidificação do meio para favorecer

digestão enzimática;

Pepsina quebra das proteínas;

Hormônio gastrina produção de HCl e

pepsina;

Secreção de muco células mucosa: proteção do

estômago.

Moela

Estômago mecânico (ventrículo);

Musculatura rígida;

OBS.:

Aves comendo ração farelada, com pouca fibra ou

granulometria fina esvaziamento rápido da

moela moela pequena + musculatura pouca

desenvolvida.

Intestino Delgado

Inicia após a moela até a bifurcação do ceco;

Divisão duodeno, jejuno e íleo;

Duodeno > área de absorção do organismo

(vilosidades);

Pâncreas envolvido no duodeno.

Secreção enzimática para digestão;

Secreção hormonal: insulina e glucagon e

somatostatina (controle insulina/glucagon).

Fígado

Produção de bile:

emulsificação das gorduras (armazenada na

vesícula biliar);

Intestino Grosso

Divisão ceco, cólon e cloaca;

Cloaca órgão comum para sistema excretor e

reprodutivo;

Ceco duplo;

Recuperação e absorção de água e eletrólitos;

Síntese de vitaminas (Complexo B e K) porém em

muito pouca quantidade.

Excretas fezes + urina (ácido úrico);

Estudo Dirigido:

1. Cite as principais diferenças anatômicas do

aparelho digestório das aves em relação aos

outros animais.

2. Qual órgão é o responsável pela digestão

mecânica dos alimentos?

3. Onde ocorre a produção da bile? Onde ela é

armazenada? Qual a importância deste composto?

4. Faça uma breve descrição sobre os acontecimentos

no proventrículo.