Biscoito de araruta01.docx

8/18/2019 Biscoito de araruta01.docx

1/10

Biscoito de araruta

Ingredientes

½ quilo de araruta

3 gemas

açúcar quanto quiser

um pouco de erva doce

uma pitada de sal

duas colheres de manteiga

leite quanto baste

Para variarPode ser maizena em vez de araruta

Modo de preparar

1. Mistura-se tudo e vai se pondo leite frio o quanto baste para ficar em ponto

de enrolar. Não deve ficar duro

2. Faz-se os biscoitos do formato que quiser

3. Assar em forno brando

A receita da Tia Chiquita:(40 rosquinhas)

Ingredientes:1 pires de araruta1 pires de polvilho1 pires de farinha de trigo1 pires de banha1 pires de açúcar Erva-doce a gosto2 ovos inteiros2 gemas

Preparo:


2/10

oloque em uma tigela a araruta! o polvilho! a farinha de trigo! o açúcar! a erva-doce! a banha derretida e os ovos" #masse bem com as m$os at% atingir oponto de enrolar" &aça as rosquinhas e leve para assar em forno aquecido(1'0 )! durante 20 minutos ou at% ficarem levemente coradas"

BISCOITO DE ARARUTA

INGREDIENTES

• 500 g de araruta

• 1/2 xícara de margarina

• 2 xícaras de açúcar

• 3 !s inteir

• Ras"as de 1 #im$

• 1 xícara de cc ra#ad cc natura# %ca mais gsts

• 1/2 c#&er de ca'( de 'erment em ")

MODO DE PREPARO

1* +#,ue em uma !asi#&a a araruta

2* -unte s !s #igeiramente .atids acrescente açúcar cc ra#ad eamasse .em

3* -unte as ras"as de #im$


3/10

* aça .#in&as ac&ateas cm gar'

5* +#,ue em 'rma untada e "#!i#&ada cm 'arin&a de trig

* 4e!e "ara 'rn a,uecid "r mais u mens 15 minuts n$ deixe durarem cima

* De!e %car .ranca e durada em .aix estar .a de tirar

Biscoito de Polvilho

INGREDIENTES:

• 500g de polvilho azedo

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de ága !or"a

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela grande misture o polvilho com o sal"

2- Em uma panela coloque o leite e o leo! quando levantar fervura desligue o

fogo! e adicione imediatamente na tigela com o polvilho misturando sem parar

at% obter uma massa homog*nea"


4/10

+- #crescente o ovo levemente batido e misture! aos poucos siga adicionando a

,gua morna e meendo rapidamente com uma colher ou batedor"

4- .ransfira a massa para uma batedeira e bata at% atingir consist*ncia

cremosa firme"

/- #ps! coloque a massa em um saco de confeitar e faça formatos conforme

desear (palitos, argolas…), colocando diretamente em uma forma untada

com manteiga e polvilhada com farinha de trigo"

- eve ao forno pr%-aquecido a 1'03 por aproimadamente 20 2/ minutos!

ou at% que esteam levemente dourados"

BISCOITO DE POLVILHO AZEDO

INGREDIENTES:

• 500 g de "#!i#& a6ed

• 1 c" "e,uen de #eite

• 1 c" "e,uen de )#e

• 3 !s

• 1 c#&er de c&7 de sa#

MODO DE PREPARO

1* +#,ue tds s ingredientes na .atedeira

2* Deixar .ater at( a massa %car &mg8nea

3* De"is c#,ue a massa em uma sac#in&a es"rema .iscit "e,uen

* 4e!e a 'rn de 15 a 20 minuts u at( %carem se,uin&s


5/10

5* Est7 "rnt*RECEITINHAS DA GI – vidio aula

5iscoitos de polvilho receita caipira6789E:6E7.E;1 :E #8?#1 :E @E<1


6/10

menos em temperatura m%dia(@E< 7G< >?6.< F?E7.E) ! se o leo estiver muito quente

ao adicionar o polvilho ele ir, com certeKa epirar bastante! ?6:#:< #< &96.#-

5iscoito de polvilho frito que n$o estoura ao frita

6ngredientesJ/00g de =olvilho aKedo100g de leo de soa

+00g de ,gua (um copo)2 ovos1 colher de sopa de sal

=reparoJHunte em uma panela o leo! ,gua e sal e eve ao fogo pra dar fervuraEm seguida (ao começar a dar fervura) colocar sobre o polvilho e misturar Fuando misturado acrescente os dois ovos e misture mais um pouco(obsJ a massa ficar, um pouco mole mesmo)oloque a massa sobre uma pedra e amasse acrescentando polvilho aos poucos at% começara soltar das m$os e da pedra que esse % o ponto" #gora enrole a massa faKendo biscoitinhos n$o muito grossos pois ela cresce ao fritar"

;E89E:


7/10

1 icara ch, de leite

/ icaras de ch, farinha de trigo ( 400grs)

#massar at% ficar uma massa lisa que n$o grude nas m$os e na mesa ! este %o ponto"

:eiar descansar por uns / mm""

Nleo n$o muito quente! frite at% dourar e passa no açúcar com canela"

Biscoito de polilho assado

6ngredientesJ/00g de polvilho aKedo1 copo (americano) de leite1 copo (americano) de leo1 colher (ch,) de sal

4 ovos

>odo de preparoJ5ata todos os ingredientes na batedeira at% ficar uma massa homog*nia!coloque em saco de confeitar! faça os biscoitos e asse em forno pr%-aquecido! at% ficar firmes"

Bolacha de padaria

6ngredientesJ1 Og de farinha de trigo e um pouco mais (uso dona 5enta)4 ovos inteiros2 colheres (sopa) de bicarbonato de amPnio1Q2 colher (sopa) de sal+ copos (americano) de açúcar 1 e 1Q2 copo (americano) de leite+ colheres (sopa) de margarina (uso qualM)

>odo de preparoJ:issolva o bicarbonato de amPnio em 1Q2 copo de leite! reserve! bata no liquidificador!

os ovos! o açúcar! a margarina! o sal e o restante do leite! despee em uma vasilha emisture o bicarbonato de amPnio! e vai colocando a farinha de trigo aos poucos!


8/10

amassando bem! se precisar coloque mais farinha de trigo! at% o ponto que d* paraabrir com o rolo! em uma espessura n$o muito fina" orte com cortador prprio parabiscoitos! ou corte com o copo"oloque em tabuleiros untado! e leve ao forno pr%-aquecido! para assar"

#tenç$oJ 7$o asse por muito tempo! d* uma leve dourada! elas ficam branquinhasmesmo! e ficam sequinhasR

Receita de Biscoito de polvilho

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de margarina derretida

• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo

• 2 ovos

• Sal a gosto

Modo de preparo

• Misture a margarina derretida com 1 xícara (chá)

de água fervente.

• Reserve.

• olo!ue o polvilho numa tigela e despe"e por cima

a mistura de margarina derretida e água fervente.

• Misture #em.

• $unte os ovos% o sal e #ata at& o#ter uma massa

homog'nea.

• olo!ue a massa em um saco de confeitar e molde

#iscoitos compridos do tamanho

• dese"ado so#re uma assadeira.

• eve ao forno m&dio 2**+ prea!uecido por 1*

minutos e asse at& !ue

• ,!uem dourados% aproximadamente 1- minutos.

• Sirva em seguida.

Rendimento: * por/0es


9/10

9IS+:IT:S DE ;:4IG?@4 SEA?I4=:SB

INGREDIENTES

1/2 xícara de margarina

500 g de polvilho doce

1 e 1/2 xícaras de açúcar

3 ovos

Farinha de trigo para polvilhar a assadeira

MODO DE PREPARO

1* +#,ue tds s ingredientes em uma .acia

2* @masse at( .ter uma mistura &mg8nea

3* rme .#in&as cm 1 c#&er >c&7B da massa "re"arada

* +#,ue em assadeira untada e "#!i#&ada cm a 'arin&a de trig

5* @c&ate as .#in&as cm um gar'

* @sse em 'rn ,uente 200C+ "rea,uecid "r uns 10 minuts at( ,ue a .aseem cntat cm a assadeira cmece a durar

* Retire d 'rn e deixe es'riar um "uc

* Tire cuidadsamente da assadeira cm auda de uma es"7tu#a

F* Guarde em reci"iente 'ec&ad


10/10

Bolachinhas de polvilho

Ingredientes• 1 ovo•

1 icara de açucar • + icara de polvilho doce• 1 icara de maiKena• 200 gramas de margarina sem sal (2 tabletes)

Como fazer1" >isture bem todos os ingredientes at% ficar uma massa lisa &aça as bolinhas do

tamanho que vai querer as bolachinhas amasse levemente com garfo e leve ao forno! sepreferir coloque pedacinhos de goiabada em cima de cada bolachinha ou acrecente cocoralado na massa"

Documents

Biscoito de araruta01.docx