Bolos sem glúten 2

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Bolos sem glúten - 2ª parte

Muffin de Banana Rendimento: 25 unidades Tempo de Preparo: 10 minutos Ingredientes 3 bananas-nanica grandes amassadas 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 2 ovos 1 tablete de margarina DORIANA culinária (100g) 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA® 1 xícara e meia (chá) de creme de arroz 1 colher (sopa) de fermento em pó Meia xícara (chá) de leite Modo de Preparo 1- Unte 25 fôrmas para empada (5cm de diâmetro) com a margarina DORIANA culinária e reserve. 2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 3- Em uma tigela média, misture a banana, o açúcar mascavo, os ovos e a margarina DORIANA culinária. 4- Junte o amido de milho MAIZENA®, o creme de arroz, o fermento, o leite e misture até os ingredientes estarem bem incorporados. 5- Distribua a massa entre as fôrmas untadas preenchendo com um pouco mais do que a metade. 6- Acomode-as em uma assadeira grande e leve ao forno por 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. 7- Deixe esfriar e sirva em seguida. Dica: Para fazer um bolo grande, prepare conforme o indicado e asse em assadeira retangular média (32 x 22 cm) untada com margarina DORIANA culinária. Tempo de forno: 30 minutos Muffin de Milho Rendimento: 16 unidades Tempo de Preparo: 50 minutos

Biscoitos I

Biscoitos II

Bolos I

Bolos II Carnes Doces Pães

Massas e Salgados diversos

Tortas Salgadas

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21/9/2011http://www.riosemgluten.com/bolos_2.htm

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Ingredientes 2 ovos 2 latas de milho cozido no vapor 1 tablete de margarina DORIANA culinária (100 g) 1 colher (chá) de sal 1 xícara e meia (chá) de açúcar Meia xícara (chá) de farinha de mandioca 1 xícara e meia (chá) de amido de milho MAIZENA® Meia xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de fermento em pó 200 g de goiabada cortada em cubos Para untar e enfarinhar : Margarina DORIANA culinária Maizena Modo de Preparo 1 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C) . 2 - Unte e enfarinhe 16 fôrmas para empadas grandes (7,5 x 4 cm). Reserve. 3 - No liqüidificador, bata os ovos, o milho, a margarina DORIANA culinária e o sal, até obter uma massa homogênea. 4 - Em uma tigela grande, junte a massa de milho, o açúcar, a farinha de mandioca, o amido de milho MAIZENA®, o fubá e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea. 4 - Despeje a massa entre as fôrmas reservadas, deixando 3 cm de borda. Coloque 1 cubo de goiabada em cada fôrma. 5 - Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados. Sirva em seguida. DICA Faça os muffins com antecedência e, no momento se servir, aqueça-os em forno microondas por 20 segundos, para que a goiabada derreta. Bolo de Chocolate sem farinha Palmirinha - Tv Gazeta

MASSA - 4 ovos (claras separadas) - 1 lata de leite condensado - 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 1/2 xícara (chá) de fécula de batata - 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó - manteiga e açúcar de confeiteiro para untar a fôrma RECHEIO E COBERTURA - 1 lata de leite condensado - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de manteiga - chocolate granulado para polvilhar MASSA Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional). RECHEIO E COBERTURA Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole.

BOLO GELADO DE PESSEGOS INGREDIENTES

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Tourist

Fotos Denise Videira

MASSA - 6 ovos - 6 colheres (sopa) de açúcar - 4 colheres (sopa) de fécula de batata - 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó CREME - 1 lata de leite condensado - 2 medidas (lata) de leite - 3 gemas - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 1 pacotinho de vanillin - 200ml de creme de leite sem soro - 1 lata de pêssegos DECORAÇÃO - chantilly ou marshmellow MODO DE FAZER CREME Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho e as gemas dissolvidos no leite reservado. Misture e deixe ferver até engrossar. Desligue e adicione a vanillin, o creme de leite e parte dos pêssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar. MASSA Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o açúcar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fécula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos. MONTAGEM Corte o bolo em três partes e monte o bolo em um aro. Umedeça a primeira parte com a calda de pêssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chatilly e pêssegos picados. Leve para gelar.

Bolo fofinho MASSA 5 ovos 10 colheres de sopa de açúcar 15 colhers de sopa de amido de milho PRIMEIRA CALDA 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 2 gemas 1 e 1/2 copo de leite SEGUNDA CALDA 1 vidro de leite de coco 1 copo de açúcar MODO DE FAZER MASSA Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos. Desligue e junte o amido de milho, peneirando aos poucos. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 20 a 25 minutos. Desenforme. A seguir, regue com a calda de chocolate. PRIMEIRA CALDA (CHOCOLATE)

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Bolo brevidade com calda de laranja http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?tabela=&id=1383 INGREDIENTES - 5 ovos inteiros - 10 colheres (sopa) de açúcar - 15 colheres (sopa) de amido de milho - 1 colher (café) de fermento em pó CALDA - 1 xícara (chá) de suco de laranja natural - ½ xícara (chá) de açúcar - 1 colher (sobremesa) de amido de milho - gomos de laranja para decorar Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, o amido de milho (peneirados) e o fermento. Misture. Adicione os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda de buraco no meio (n°22) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C a 200°C por 20 a 25 minutos. A seguir, retire da forma e regue com a calda de laranja. Decore com gomos de laranja. CALDA Em uma panela coloque o suco de laranja (reserve um pouco), o açúcar e o amido de milho dissolvido no suco reservado. Ferva por aproximadamente 4 minutos.

Bolo de aipim com recheio de goiabada Ingredientes : 4 ovos 2 xicaras de mandioca crua (aipim) ralada 1 xicara de açucar coco ralado sal 2 colheres de manteiga goiabada em tiras finas Bata o açucar com a manteiga junte as claras e as gemas (em neve), acrescente sal, mandioca, coco, arme em uma forma com furo central (de pudim), sendo; Uma camada de massa Uma camada de fatias de goiabada(camada fina) uma camada com o restante da massa; Asse em forno pré aquecido

Bolo de Fubá com Laranja Ingredientes: Massa: 2 xícaras de chá de fubá 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó Casca ralada de uma laranja ½ colher de chá de sal Cobertura:

Numa panela coloque o açúcar, o chocolate, o leite, a manteiga e as gemas. Mexa até engrossar. SEGUNDA CALDA Numa panela, coloque o leite de coco e o açúcar. Misture e deixe formar uma calda rala. Dica: Se desejar, coloque essências de baunilha ou limão. Use uma forma de anel alta.

Pão de queijo Mineiro eBroinha de Fubá Duduxo!!!

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½ xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de açúcar refinado Preparo: Massa: Peneirar os ingredientes secos antes de medi-los. Medir todos os ingredientes. Bater em batedeira os ovos inteiros com a manteiga e o açúcar por um minuto. Acrescentar o leite, os ingredientes secos e continuar batendo por mais três minutos. Ralar a casca da laranja, no ralo fino, e acrescentar à massa, misturando bem. Despejar a massa em forma redonda, com furo central, tamanho grande, untada com óleo e polvilhada. Levar a assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 55 minutos. Fonte:Embrapa

Rocambole de doce de leite com ameixa http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php INGREDIENTES MASSA - 6 ovos - 8 colheres (sopa) de açúcar - 4 colheres (sopa) de fécula de batata - 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO - 300g de ameixa preta - 2 colheres (sopa) de licor - 350g de doce de leite DECORAÇÃO - açúcar - creme chantilly MODO DE FAZER Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em nece. Com a batedeira ligada, junte as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos. Desligue. Acrescente a fécula de batata peneirada e misture delicadamente. Agregue o fermento. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular (n° 4) untada e polvilhada. Le ve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos. Desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar. Apare as pontas e distribua o recheio. Enrole com auxílio do pano de prato. Deixe enrolado por alguns minutos. A seguir, retire o pano. Decore com chantilly ou polvilhe com açúcar. RECHEIO Deixe as ameixas de molho no vinho do porto ou água por 30 minutos. Em um refratário coloque o doce de leite, as ameixas e o licor. Misture.

Torta Holandesa Receita da Comunidade "Não contém Glúten" - Orkut Massa 100g de margarina 1 ovo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de maisena 1 xícara (chá) de fécula de batata Creme 100g de margarina 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite

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1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de baunilha Calda ½ xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) rasa de margarina 4 colheres (sopa) de açúcar ½ xícara (chá) de água 1 colher (chá) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de baunilha Modo de Preparo Para o biscoito, misture a margarina, o ovo e o açúcar. Adicione o amido de milho e a fécula até ficar uma massa firme. Deixe descansar 20 minutos. Abra a massa em mesa polvilhada com o amido de milho e corte em rodelas. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC) até firmar. Deixe esfriar. Para o creme, bata a margarina com o açúcar e junte o creme de leite. Reserve. Misture o leite, o amido e a baunilha e leve ao fogo até engrossar. Espere amornar e misture ao creme reservado. Para a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo. Deixe esfriar. Montagem: Coloque no fundo de uma forma de abrir, uma camada de biscoito. Por cima coloque um pouco do creme, torne a colocar os biscoitos, mais um pouco de creme, o restante dos biscoitos e do creme e leve à geladeira para firmar. Cubra com a calda e sirva. BOLO GELADO DE ABACAXI Ingredientes para a massa: 6 ovos 12 colheres de açúcar 200g de fécula de batata 1 colher de chá de baunilha 2 colheres de sopa de fermento em pó Modo de fazer Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo. Coloque o açúcar, a fécula, baunilha e o fermento. Coloque a massa numa assadeira média untada e enfarinhada. Asse por 40 minutos em fogo médio. Deixe esfriar e corte a massa para rechear. Calda 1 abacaxi picado 3 colheres de açúcar 1 copo de água Bata no liquidificador, para picar um pouco mais, o abacaxi, a água e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Creme para o recheio: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca 2 colheres de sopa de maisena Leve ao fogo até engrossar Cobertura: 3 colheres de sopa de margarina 1 lata de creme de leite sem o soro 3 colheres de sopa de açúcar

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Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme. Junte a lata de creme de leite. Modo de montar: Recheie o bolo com o abacaxi, o creme. Por cima coloque a cobertura e polvilhe coco ralado fresco ou de pacotinho e pedaços de abacaxi. Leve a geladeira e aproveite, pois é uma delícia.........

BOLO GELADO DA PALMIRINHA INDREDIENTES: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em pó CREME: 1 lata de leite condensado 2 medidas (lata) de leite 3 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 pacotinho de açúcar de baunilha 200ml de creme de leite sem soro 1 lata de pêssegos DECORAÇÃO : chantilly ou marshmellow MODO DE PREPARAR: MASSA : Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o açúcar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fécula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos. CREME: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho e as gemas dissolvidas no leite reservado. Misture e deixe ferver até engrossar. Desligue e adicione o açúcar de baunilha, o creme de leite e parte dos pêssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar. MONTAGEM: Corte o bolo em três partes e monte o bolo em um aro. Umedeça a primeira parte com a calda de pêssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chantilly e pêssegos picados. Leve para gelar. BOLO 5, 10, 15 MAIS VOCÊ. Ingredientes: 5 ovos inteiros 10 colheres de sopa de açúcar peneirado (200 g) 15 colheres de sopa de amido de milho (200 g) Modo de preparo Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 min até formar uma espuma clara.Junte aos poucos o de açúcar peneirado. Por último, adicione aos poucos o de amido de milho.Coloque em uma forma para pudim (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C po r 40 min. Dica: não abra o forno antes de 20 min para o bolo não abaixar BOLO CHÁ DAS 5 400g de creme de arroz 3 colheres de sopa de maisena 4 ovos ½ xícara de chá de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar 1 ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 colher de sobremesa de essência de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar cremosa.

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Depois acrescente o creme de arroz, a baunilha e o leite. Bater durante 5 minutos. Por ultimo, o fermento. Mexa sem bater. Ao final, junte as claras em neve. Unte bem a forma com manteiga e açúcar e asse em forno quente. BOLINHOS DE CHUVA DA ACELBRA-SC Ingredientes:

1 xícara de farinha preparada

½ xícara de chá de amido de milho (maisena)

½ colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

½ xícara de leite

óleo vegetal para fritar

Açúcar e canela em pó a gosto.

Modo de Preparo: Misture bem os seis primeiros ingredientes. Frite às colheradas no óleo quente

até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a

canela. Farinha preparada: 1 xícara de creme de arroz + 2/3 de xícara de fécula

de batata+ 1/3 de xícara de polvilho doce. BOLO BREVIDADE DA PALMIRINHA INGREDIENTES 2 xícaras de chá de amido de milho 1 xícara de chá de açúcar 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em pó RECHEIO 200 gramas de goiabada derretida Açúcar de confeiteiro para decorar MODO DE FAZER: Em um refratário, coloque o açúcar, a margarina e os ovos levemente batidos. Bata esta mistura com o auxílio de uma colher. Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa. Adicione raspas de limão ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC pro 5 a 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e recheie com a goiabada. Polvilhe açúcar de confeiteiro. RECHEIO Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de água. Cozinhe até desmanchar. BREVIDADES DA PALMIRINHA INGREDIENTES 2 xícaras de chá de amido de milho 1 xícara de chá de açúcar 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em pó Açúcar de confeiteiro para polvilhar ou geléia de morango MODO DE FAZER: Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e os ovos. Bata bem. A seguir, junte o amido de milho, gotas de baunilha ou raspas de limão (opcionais). Bata novamente para se agregarem. Desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Coloque em forminhas de empadas untadas e polvilhadas (não encha as forminhas até a borda). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Retire do forno, e polvilhe com açúcar de confeiteiro, ou guarneça com a geléia de morangos. Dica: O ideal é colocar uma colher de sopa cheia de massa em cada forminha. BREVIDADES DA CLÉA 250g de maisena 250g de açúcar 4 ovos 1 colher de sopa de manteiga MODO DE PREPARAR:

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Bater tudo junto , até a massa ficar cheia de bolhas , uns dez minutos pelo menos. O ponto certo é quando você para de bater e a massa fica estourando as bolhas. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas até 3/4. Leva mais ou menos 15 à 20 minutos em forno à 250 graus. Você espetando o palito, ele sai sequinho. BREVIDADES DE POLVILHO ÁGUA NA BOCA 1 xícara de chá de açúcar 7 gemas 5 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de polvilho doce Modo de Preparo: Aqueça o forno à temperatura média. Bata por 10 minutos na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga (reserve 1 colher de sopa). Acrescente, aos poucos, o polvilho sem parar de bater. Continue a bater por mais 5 minutos, ou até obter uma mistura clara e homogênea. Com a manteiga reservada, unte 8 fôrmas de empada com capacidade para 90 ml cada uma e despeje a massa, não enchendo as fôrmas demais. Leve ao forno e deixe por 40 minutos, ou até as brevidades dourarem. Retire do forno e desenforme depois de frias. Sirva com leite adoçado com melado. BREVIDADES COM AZEITE ESPANHOL Ingredientes 1/2 xícara de chá de azeite de oliva espanhol 8 gemas 2 xícaras de chá de açúcar 4 xícaras de chá de polvilho doce Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das do sopa), as gemas e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Acrescente o polvilho e misture. Bata por mais 10 minutos. Com o azeite de oliva reservado unte 18 fôrmas para empada (capacidade para 90 ml). Despeje a massa até 3/4 da altura das fôrmas. Leve ao forno por 45 minutos e ou até dourarem. Retire do forno e desenforme depois ainda morno. BOLO DE MANDIOCA COM MEL Ingredientes 1 kg de mandioca 3 ovos 1/2 xícara de chá de azeite de oliva espanhol 1 e 1/2 xícara de chá de mel 5 colheres de sopa de farinha de mandioca 1 xícara de chá de leite de coco 1/2 colher de sopa de canela em pó Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Descasque as mandiocas e lave muito bem. Pique-as, tire o talo central e coloque no copo do processador. Bata por 2 minutos ou até obter uma pasta. Transfira para uma tigela e reserve. Coloque copo do liquidificador os ovos, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o mel. Bata por 2 minutos e adicione a farinha de mandioca, o leite de coco e a canela em pó. Bata por mais 2 minutos e despeje na tigela com a mandioca. Misture até ficar homogêneo, unte uma assadeira (20 cm x 30 cm) com o azeite de oliva reservado. Despeje a massa e espalhe uniformemente pela assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e sirva. *Receita do site do azeite espanhol. TORTA INVERTIDA DE MAÇÃ COBERTURA: Açúcar para caramelizar, 4 maçãs fatiadas (Gala ou Fuji), Caramelize uma forma redonda, de preferência com fundo falso e distribua as fatias de maçã na forma caramelizada. CREME: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite fresco,

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1 colher de sopa de maisena, 2 gemas 1 lata de creme de leite, Misture os 4 primeiros ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo eventualmente com uma colher de pau. Espere esfriar um pouco e misture o creme de leite. Coloque este creme sobre as fatias de maçã. MASSA: 6 ovos (claras separadas) 1 xícara de chá de açúcar 4 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque a massa do bolo sobre o creme e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. Quando o bolo estiver pronto a torta estará pronta. IMPORTANTE: Desenforme somente depois de completamente fria. OBSERVAÇÃO: O bolo fica molhadinho e o creme com gosto de pudim de leite. DICA: Pode substituir as maçãs por abacaxi em rodelas, bananas em tirinhas ou tirinhas de pêssego. BOLO DE MAÇÃ COM CANELA 5 ovos 1 ½ xícara de creme de arroz ½ xícara de maisena 3 colheres de sopa bem cheias de margarina 2 xícaras de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó 2 maçãs pequenas em cubinhos Para polvilhar: ½ xícara de açúcar com 2 colheres de chá de canela em pó MODO DE PREPARAR: Derreta a margarina e reserve. Na Batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos. Adicione a margarina derretida, o açúcar e continue batendo. Acrescente então as farinhas, o fermento, o sal e a canela em pó. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, espalhe a maçã picada, polvilhe com o açúcar com canela e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. DICA: Experimente substituir a maçã por abacaxi ou pêssego em calda (bem escorridos), ou banana picada. BOLO DE MAÇÃ CREMOSO 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite meia colher (sopa) de canela em pó 4 maçãs com casca, picadas 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o creme de leite e a canela. Reserve cerca de meia xícara (chá) de maçãs picadas, e acrescente o restante na mistura do liquidificador, batendo até formar uma massa homogênea. Passe a massa para uma tigela, acrescente as maçãs reservadas e misture. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Despeje em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro), untada, e asse em forno médio pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 50 minutos, o u até que esteja firme e dourado. Desenforme depois de frio. BOLO DE AMEIXA 1 ½ xícara de creme de arroz ½ xícara de maisena 1 ½ xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó

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1 pitada de sal 1 ½ xícara de ameixas secas sem caroço ½ xícara de óleo 2/3 xícara de água do cozimento das ameixas 4 ovos MODO DE PREPARAR: Cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer. Pique as ameixas e reserve. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, adicione o óleo e o açúcar e continue batendo. Adicione a água do cozimento, as farinhas, o fermento e o sal. Por fim, adicione as ameixas e misture na massa. Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito, ele saia seco. DICA: Para fazer bolinhos individuais, asse em forminhas para empadas, preenchendo ¾ de cada forminha com a massa. MUFFINS DE BANANA COM CANELA 1 ½ xícara de chá de farinha preparada 1/2 xícara de chá açúcar mascavo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1/4 de xícara de chá de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xícara de chá de leite 1 xícara de banana amassada 1/2 xícara de nozes trituradas ou passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e a banana e bata bem por alguns minutos. Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno médio pré-aquecido até que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE MAÇÃ COM CANELA 1 ½ xícara de chá de farinha preparada 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1/4 de xícara de chá de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xícara de chá de leite ou suco de maçã 1 maçã descascada e cortada em cubinhos bem pequenos MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e bata bem por alguns minutos. Misture então a maçã em cubinhos. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno médio pré-aquecido até que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE ABÓBORA 1 ½ xícara de chá de farinha preparada 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1/4 de xícara de chá de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xícara de chá de leite 1 xícara de abóbora cozida e amassada até virar purê 1/2 xícara de chá de passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e a abóbora e bata bem por alguns minutos.



Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno médio pré-aquecido até que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS NUTRITIVOS (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento) ¼ xícara de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos 2/3 xícara de creme de arroz 1 colheres de sopa de polvilho doce 2 colheres de chá de fermento em pó ½ colher de chá de sal ¾ xícara de leite 1 xícara de uvas passa pretas 1 cenoura ralada 1 colher de chá de canela em pó MODO DE PREPARAR: Bata o açúcar mascavo com a margarina, junte os ovos, o creme de arroz, o polvilho doce e bata bem com uma colher de pau. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Coloque a mistura em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar. IMPORTANTE: Esta massa não deve ser batida na batedeira. BOLINHOS DE LARANJA DA COZINHA LIGHT 3 ovos 1/2 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de creme de arroz 1 xícara de chá de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o óleo. Coloque em um recipiente

esta mistura e adicione o creme de arroz aos poucos misturado ao fermento. Por

último adicione o suco aquecido. Distribua em 12 forminhas de papel ou de

alumínio descartável e leve para assar. MÃE BENTA (MINIBOLOS DE CREME DE ARROZ) 100g de creme de arroz

100g de margarina

1 colher de chá de fermento em pó

3 claras em neve

3 gemas

100 g de açúcar

100g de coco ralado

MODO DE PREPARAR:

Bata todos os ingredientes juntos. Asse em forminhas de papel, cheias só até a

metade. As forminhas são colocadas, antes de assar, dentro de formas de

empadas. FOFINHOS DE COCO UNIÃO Ingredientes: 2 copos americanos de açúcar UNIÃO 300 g de creme de arroz 6 gemas 1 vidro de leite de coco 3 ovos 1 xícara de chá de coco ralado 300 g de manteiga ou margarina sem sal GLAÇÚCAR suficiente para polvilhar Modo de Fazer: Em batedeira, bata o açúcar com as gemas, os ovos e a manteiga até obter uma massa fofa e clara. Sem bater, misture o creme de arroz, alternadamente, com o leite de coco. Junte o coco ralado. Distribua a massa em forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de alumínio.



Asse no forno pré-aquecido. Depois de assados e ainda quentes, polvilhe-os com o GLAÇÚCAR. BROWNIES 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de creme de arroz 1/2 colher de chá de sal 4 ovos 2/3 de xícara de chá de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha 1 xícara de chá de nozes picadas (ou castanha do Pará) MODO DE PREPARAR: Numa tigela grande, misture o chocolate em pó e o açúcar, o creme de arroz e o sal. Acrescente os ovos e o óleo e misture bem com uma colher de pau. Coloque a massa em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada. Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido. Deixe esfriar e corte em quadrados. Fonte: GFUtah PÃO DE LÓ COM COBERTURA DE COCO 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de chá de fermento em pó 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado sem açúcar Margarina para untar MODO DE PREPARAR: Bata as claras em ponto de neve. Junte as gemas, uma a uma, e bata até a mistura ficar clara. Acrescente o açúcar e retire da batedeira. Adicione, aos poucos, a fécula peneirada com o fermento e misture delicadamente. Leve ao forno numa assadeira redonda pequena, untada com margarina, por 20 minutos. Desenforme ainda quente em um prato de servir. Ainda quente, fure o pão-de-ló, regue com leite condensado e espalhe o coco por cima e dos lados. Corte em fatias e sirva frio. Decore a gosto. BOLO DE BANANA CARAMELADA COBERTURA:

1 xícara de açúcar

06 bananas-nanicas maduras firmes, cortadas ao meio no sentido do

comprimento

Margarina para untar a fôrma.

MASSA:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras de açúcar

1 tablete de margarina (100g)

2 xícaras de creme de arroz

1/2 xícaras de maisena

1 CS de fermento em pó

1 xícara de leite

MODO DE PREPARAR:

Unte uma fôrma de 25 ou 30 cm de diâmetro com margarina e derreta o açúcar

na própria fôrma, mexendo sempre até caramelizar.Arrume as bananas lado a

lado, no fundo da fôrma com a parte cortada em contato com o caramelo, sem

deixar espaço livre. Reserve.

Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos. Junte o

açúcar, a margarina e bata por mais 5 minutos. Coloque as farinhas, o fermento

e vá alternando com o leite, misturando com uma colher de pau.

Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos

ou até dourar. Desenforme o bolo ainda morno. BOLO CHIFFON DE BANANA 8 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de fécula de batata



1/2 colher de chá de suco de limão 1 banana madura amassada 1/2 xícara de nozes raladas MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve até ficarem cremosas. Adicione gradualmente metade do açúcar e bata por mais alguns minutos. Numa tigela à parte, bata as gemas com o restante do açúcar e adicione aos poucos os outros ingredientes. Despeje em fôrma untada e asse por uma hora em forno moderado. Fonte: Chabad.org PÃO DE LÓ DE BANANA

5 a 6 ovos


1 xícara de fécula de batata

3 bananas nanica maduras e amassadas

1 colheres de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve e reserve.Na batedeira bata as gemas com o

açúcar,adicione a fécula,sempre batendo,depois adicione as bananas e o

fermento.Delicadamente misture as claras em neve.Asse em forno médio pré-

aquecido em assadeira pequena ,untada e enfarinhada por 20-25 minutos ou até

que passe pelo teste do palito.

DICA: Passe as gemas pela peneira para que o bolo não fique com cheiro de ovo.

COBERTURA DE BANANA:

250 g de margarina sem sal

2 ovos inteiros


2 bananas nanica amassadas com 1 CC de suco de limão

MODO DE PREPARAR:

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme branco e dissolver quase

totalmente o açúcar, acrescente os ovos e bata até dobrar de volume, amasse a

banana com o limão e bata até dissolver bem.Deixe na geladeira por 2 horas,

cubra o bolo.

RECHEIO DE BANANA:

5 bananas maduras

1/2 xícara de nozes picadas

1 colher de chá de suco de limão

1/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de creme de leite

MODO DE PREPARAR:

Amasse as bananas com um garfo e regue com o suco de limão. Acrescente o

açúcar, o creme de leite e as nozes e misture bem. Corte o bolo ao meio e recheie. BOLO DE BANANA NO MICROONDAS (Receita da UNB) Ingredientes: 3 bananas nanica 1 ¾ xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de mandioca branca crua ½ colher de sobremesa de fermento químico 1/3 xícara de chá de óleo 2 ovos 1 xícara de chá de água 3 colheres de chá de canela Modo de preparo: Bata duas bananas, 1 xícara de chá de açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Coloque essa massa em uma bacia e adicione a canela, o fermento e a farinha. Mexa e adicionar uma banana picada em cubos. Verter essa mistura em uma forma para microondas e levar ao forno de microondas por 9 minutos em potência média – alta. Retirar a forma do forno e reservar por 5 minutos. Colocar ¾ de xícara de chá de açúcar em uma panela e levar para a cocção em fogo baixo. Mexer o açúcar por 4 minutos para que este derreta. Acrescentar a água. Desligar o fogo quando a calda engrossar (após 6 minutos, aproximadamente). Adicionar a calda sobre o bolo já desenformado. CUCA DE BANANA



1 caixa de creme de arroz (200g) 1 ½ xícara de açúcar 150g de margarina 4 claras em neve 4 gemas 1 colher de sopa de fermento Bananas cortadas ao comprido canela MODO DE PREPARAR: Bata a margarina, as gemas e o açúcar. Acrescente o creme de arroz e o fermento. Adicione por último as claras. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com canela. Coloque as bananas cortadas e junte a massa. Levar ao forno já aquecido. BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa:

3 cenouras cozidas

1 xícara de óleo

4 ovos


1 1/2 xícara de creme de arroz

1 xícara de maisena

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARAR A MASSA:

Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o óleo, os ovos e o açúcar.

Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata

com uma colher de pau. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada

e enfarinhada.

Cobertura:

4 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de margarina


5 colheres de sopa de achocolatado em pó

MODO DE PREPARAR A COBERTURA:

Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar

fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. BOLO DE LARANJA (Receita enviada por Regina Helena ) 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa) 1 xícara de óleo 5 ovos grandes separados 1 1/2 xícara de açúcar peneirado 2 xícaras de creme de arroz 1/2 xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo. Retire as sementes e o miolo branco do bagaço e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador. Bata com a xícara de óleo e as 5 gemas até virar um creme. Numa tigela misture as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e despeje o conteúdo do liquidificador misturando bem. Por último as claras em neve, misturando devagar. Asse em fôrma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou açúcar) no forno médio por meia hora. Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida. O glacê pode ser de limão ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio. ROCAMBOLE DE GOIABADA 6 ovos


1 caixa de fécula de batata (200g)

400g de goiabada

½ xícara de leite

MODO DE PREPARAR:

Na batedeira ponha os ovos e o açúcar e deixe bater até dobrar de volume,



adicione a fécula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira

untada e enfarinhada. Asse em forno fraco pré-aquecido por cerca e 20-25

minutos. Desenforme num pano de prato umedecido com água filtrada e

salpicado com açúcar refinado. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole

dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos.Enquanto isso, corte a goiabada

em pedaços e bata com o leite no liquidificador ou use goiabada em

pasta.Recheie o rocambole, enrole novamente e salpique com açúcar confeiteiro.

DICA: Experimente também rechear com geléia de frutas, frutas picadas com

chantili. ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

6 ovos


1 caixa de fécula de batata (200g) 1 pote de doce de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o açúcar e deixe bater até dobrar de volume, adicione a fécula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno fraco pré-aquecido por cerca e 20-25 minutos. Desenforme num pano de prato umedecido com água filtrada e salpicado com açúcar refinado. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos.Recheie o rocambole, enrole novamente e salpique com açúcar confeiteiro. DICA: Experimente também rechear com doce de ovos, brigadeiro mole ou creme confeiteiro. BOLO COUNTRY DE GELÉIA 2 xícaras de creme de arroz

1/2 xícara de maisena

3 ovos

1 tablete de margarina culinária (100g)


1 xícara de geléia ou doce em pasta de sua preferência

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARAR:

Misture a farinhas com o fermento e reserve.Bata a margarina e o açúcar,

acrescente os ovos um a um e continue batendo.Acrescente a geléia, a mistura

de farinhas e o leite, sempre batendo.Asse em forno médio em forma untada e

enfarinhada até dourar. BOLO TROPICAL DE ABACAXI COM GLACÊ 2 xícaras de creme de arroz 1/2 xícara de maizena 1 colher de sopa de fermento 1 pitada de sal 4 ovos 1 xícara de óleo 1 2/3 xícara de açúcar 2 colheres de chá de suco de limão 1 xícara de suco concentrado de abacaxi (aqueles sucos concentrados de abacaxi que vendem no supermercado) MODO DE PREPARAR: Misture os primeiros 4 ingredientes e reserve. Bata na batedeira o suco de limão, os ovos, o óleo e o açúcar até que a mistura fique homogênea. Adicione alternadamente o suco e a farinha. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por 25 –30 minutos. Se for fazer muffins asse por 15-20 minutos. Para o Glacê de abacaxi: 6 colheres de sopa de suco concentrado de abacaxi Açúcar confeiteiro Numa panelinha coloque o suco de abacaxi, quando estiver bem quente adicione o açúcar confeiteiro aos poucos até ficar cremoso. Derrame imediatamente sobre o bolo, pois endurece em seguida. DICA I – Esse bolo fica superfofinho tipo pão de ló, ótimo para fazer bolo de aniversário,faça o bolo numa forma redonda sem furo no meio,corte ao meio,recheie e cubra com o glacê.



DICA II – Para fazer bolo recheado de frutas, coloque 2/3 da massa na forma, coloque abacaxi em calda (sem a calda) picado e cubra com o restante da massa. DICA III – Essa é mesmo uma receita versátil, basta trocar o suco de fruta ,para trocar o sabor do bolo.Para fazer bolo de chocolate para aniversário, use água misturada com chocolate em pó. Receita sem lactose TORTA DE MORANGO COM CREME

MASSA:

7 ovos


7 colheres de sopa de fécula de batata

RECHEIO:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 caixa de morangos fatiados

COBERTURA:


1/2 xícara de água

3 claras em neve

MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, depois o açúcar. Misture bem,

depois coloque a fécula. Despeje a massa em uma forma, untada, de 25 cm. de

diâmetro e asse. Prepare o recheio misturando o creme de leite com o leite

condensado. Corte a massa ao meio e coloque o recheio. Acrescente os morangos

fatiados e cubra com a outra metade da massa. Bata as claras em neve na

batedeira. Acrescente o açúcar e a água. Bata novamente. Despeje a cobertura

sobre a torta.

BOLO DE MORANGO 2 xícaras de creme de arroz


1 3/4 xícara de açúcar

3/4 xícara de óleo

1 1/2 xícara de morangos picados


4 ovos

1/2 xícara de leite ou água

MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e o óleo. Adicione o

leite, as farinhas os morangos e o fermento, sempre batendo. Bata até que os

morangos estejam totalmente incorporados a massa. Delicadamente misture as

claras em neve.Coloque a massa numa fôrma untada e enfarinhada e asse em

forno médio pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que passe pelo teste

do palito.Desenforme ainda quente e espalhe a cobertura.

COBERTURA:

1 xícara de morangos picados

3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

1 colher de sopa de maisena

MODO DE PREPARAR:

Amasse bem os morangos até formar uma pasta. Coloque todos os ingredientes

numa panelinha e cozinhe em fogo baixo até ficar com aspecto de geléia. Espalhe

sobre o bolo ainda quente. ROCAMBOLE DE MORANGOS

Massa:

4 gemas

2 ovos inteiros

1/2 xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de fécula de batata


1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 1/2 colher de sopa de água morna

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha



MODO DE PREPARAR A MASSA:

Pré-aqueça o forno em 180°. Numa tigela bata as gemas e os ovos inteiros por

cerca de 5 minutos. Acrescente o açúcar cristal e bata.Adicione aos poucos os

ingredientes secos previamente misturados, sempre batendo.Adicione a água, o

óleo e a baunilha.Asse em fôrma retangular, untada e enfarinhada por 10-15

minutos.Enquanto o bolo assa, umedeça um pano de prato polvilhado com

açúcar confeiteiro.Desenforme o pão de ló e enrole-o no pano de prato e deixe

alguns minutos.Abra o rocambole, coloque o recheio e polvilhe com açúcar

confeiteiro.

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 a 3 xícaras de morangos picados

MODO DE PREPARAR O RECHEIO:

Misture o leite condensado com os morangos picados, amasse alguns para que

desmanchem,mas deixe a maior parte em pedaços. BOLO DE FÉCULA COM COBERTURA DE CREME 6 ovos

200g de açúcar

200 g de fécula de batata (uma caixinha)

100g de margarina (1 tablete de margarina culinária)

1 CS de fermento em pó

2 colheres de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARAR:

Bata bem as gemas com o açúcar e acrescente a essência e a fécula de batata até

conseguir uma mistura homogênea. Acrescente a margarina e o fermento, bata e,

por último, adicione as claras batidas em neve. Asse em forma redonda (sem furo

no meio), untada e enfarinhada e coloque a massa (que deve ter 3 cm de

espessura). Asse em forno moderado pré-aquecido por 20 ou 25 minutos.Espere

esfriar e cubra com o creme.

COBERTURA DE CREME

2 1/2 xícara de açúcar

3 gemas

4 colheres de sopa de creme de arroz

1/2 litro de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARAR:

Misture numa panela com uma colher de pau, o açúcar, as gemas, o creme de

arroz e misture bem. Junte 1/2 litro de leite fervendo e misture bem, coloque no

fogo e continue a misturar até que o creme fique grosso. Acrescente a manteiga e

retire do fogo. Coloque a essência de baunilha, mexa mais um pouco e espere

esfriar. Cubra o bolo com o creme e polvilhe com coco ralado ou chocolate

branco ralado. BOLO DE FÉCULA RECHEADO COM FRUTAS Para a massa 10 ovos inteiros 10 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Bata os ovos, claras e gemas, até que dobrem de volume; use a velocidade máxima da batedeira. Acrescente o açúcar. Diminua então, a velocidade da batedeira para o mínimo possível e adicione a fécula de batata. Desligue a batedeira e misture o fermento. Leve para assar em forno pré-aquecido, em tabuleiro untado e enfarinhado. Nota: é aconselhável utilizar uma vasilha maior do que a da batedeira, pois essa massa cresce muito ao ser batida. Recheio 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 gemas 2 colheres (sopa) rasas de maisena 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de abacaxi em calda 1 lata de pêssegos em calda



Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, as gemas, e a maizena, até que o preparado abra fervura e adquira a consistência de um creme. Retire então do fogo e adicione o creme de leite. Reserve. Pique o abacaxi e os pêssegos. Despreze a calda do abacaxi, mas guarde a do pêssego. Misture as frutas picadas ao creme já frio. Falso chantilly para cobertura: 1litro de leite 6 colheres de sopa rasas de maisena 14 colheres de sopa cheias de açúcar 250g de manteiga sem sal Castanhas de caju picadas para decorar; Leve ao fogo o leite, o açúcar e a maisena até formar um creme. Reserve. Bata a manteiga, até que a mesma adquira uma cor esbranquiçada. Acrescente então o creme, já frio, às colheradas. Continue batendo e, se quiser perfume com gotas de essência de baunilha. Quando o creme estiver homogêneo e firme, como chantilly, desligue a batedeira. MONTAGEM Divida o bolo; regue a primeira metade com a calda do pêssego reservada, temperada com guaraná; espalhe por cima uma generosa porção de recheio; coloque então a segunda metade do bolo e cubra com o falso chantilly. Salpique castanha de caju picada sobre o bolo. BOLO AMANTEIGADO 2 ovos 200g de açúcar 200g manteiga derretida e fria 200g de fécula de batata (uma caixinha) 1 colher de chá de fermento Gotas de essência de baunilha Para polvilhar: 1 colher de sopa de açúcar confeiteiro MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fécula e asse em forno médio por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro. Sirva com geléia. ROCAMBOLE DE COCO Massa: 6 gemas 1 xícara de chá de açúcar 3 colheres de sopa de polvilho doce 3 colheres de sopa de maisena 1 colher de chá de fermento em pó 6 claras batidas em neve Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xícara de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina Cobertura: Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Bata as gemas com 2 1/2 colheres de sopa de água até espumarem. Junte o açúcar e bata bem. Peneire o polvilho, a maisena e o fermento em pó sobre as gemas batidas. Misture delicadamente. Acrescente as claras em neve, mexendo devagar. Despeje a massa numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 25 min. Desenforme com cuidado. Por cima coloque o recheio (faça um beijinho com todos os ingredientes) e enrole. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. BOLO DE COCO 2 xícaras de creme de arroz

2 colheres de sopa de maisena



BOLO DE ABÓBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 2 xícaras de abóbora crua em cubinhos pequenos 1 xícara de óleo 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 1/2 xícara de creme de arroz 1 xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a abóbora, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de achocolatado em pó MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. BOLO DE ABÓBORA COM COCO Ingredientes 4 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá abóbora cozida 2 xícaras de chá de farinha preparada 1 xícara de chá de coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último, Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada. Fonte: SESI BOLO HALLOWEEN 1 xícara de creme de arroz ½ xícara de maisena ou fécula de batata


100g de margarina

1 xícara de coco ralado

1 xícara de leite ou leite de coco

4 ovos


MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar, acrescente as

gemas e continue batendo. Adicione leite, o creme de arroz, a maisena e as

claras em neve. Junte o coco ralado e o fermento misturando bem e despeje em

uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido. BOLO DE COCO SEM FARINHA (Receita exibida no Programa Mais Você)

200g de coco ralado

6 ovos

2 latas de leite condensado

1 pitada de sal


MODO DE PREPARAR: Numa vasilha, coloque o coco ralado e os ovos. Misture bem. Adicione o leite condensado, o sal e por último o fermento em pó. Coloque numa forma untada, com furo no meio, leve para assar em forno moderado por 25 minutos aproximadamente ou até dourar.



1 xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de gengibre ralado 1 xícara de abóbora cozida e amassada 1 ovo 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 4 colheres de sopa de açúcar cristal para polvilhar Modo de fazer: Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o açúcar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abóbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de pão (untada e enfarinhada), polvilhe a superfície com o açúcar cristal e asse em forno médio pré-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se está assado. BOLO DE MILHO E BANANA CARAMELADA Esse bolo fica uma delícia. Pode substituir a banana por maçã ou por rodelas de abacaxi sem o miolo e ocupando o seu espaço com ameixas. INGREDIENTES CARAMELO: 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 6 bananas prata ou nanica, maduras e firmes, cortadas em rodelas. BOLO 4 ovos 1 xícara (chá) de melado ou karo 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de milharina 1 colher (sopa) de pó royal MODO DE FAZER CARAMELO Derreta o açúcar até obter uma calda da cor de guaraná. Junte a água e cozinhe em fogo brando até o caramelo desmanchar por completo. Despeje-o em uma forma redonda de 25 a 30 cm de diâmetro e cubra-o com uma camada de rodelas de banana. Reserve. BOLO Junte no copo do liqüidificador os ovos, o melado, o leite e a margarina. Bata bem. Acrescente a milharina e o fermento. Bata mais um pouco até obter uma massa homogênea. Despeje esta massa sobre as bananas que estão na forma reservada. Leve ao forno médio pré-aquecido , por cerca de 30minutos ou até que enfiando-se um palito na massa ele saia limpo. Desenforme quente.

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Última atualização: 11 setembro, 2011



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