BRS Isis

Comunicado143Tcnico

BRS IsisNova Cultivar de Uva de Mesa Vermelha, sem Sementes e Tolerante ao Mldio1

Patricia Ritschel2Joo Dimas Garcia Maia3 Umberto Almeida Camargo4 Reginaldo Teodoro de Souza3Thor Vincius Martins Fajardo2Rosemeire de Lellis Naves3Csar Lus Girardi2

Introduo

No Brasil, foram produzidas, em 2012, cerca de 1.500.000 t de uvas, principalmente nos estados do Rio Grande do Sul, Paran, So Paulo, Minas Gerais, Bahia e Pernambuco. Aproximadamente 600.000 t, ou seja, 40% foram destinadas ao consumo in natura (BELING, 2013; MELLO, 2013b). A produo brasileira de uvas de mesa diversificada, e inclui uvas do tipo fina apirnicas e com sementes e tambm uvas americanas (PROTAS; CAMARGO, 2011). O cultivo de uvas apirnicas est concentrado no polo exportador Petrolina-Juazeiro, no Vale do Submdio So Francisco, que responsvel por 95% do total embarcado para exportao pelo pas (MENDES, 2012). Em 2012, observou-se uma reduo de cerca de 12,5% nas

exportaes brasileiras de uvas de mesa, em relao ao ano anterior (MELLO, 2013a). Este decrscimo resultado da crise econmica observada desde 2008, principalmente na Europa e Estados Unidos. Por outro lado, o incremento do consumo de uvas de mesa no mercado interno, impulsionado pela melhoria da renda do brasileiro, estabeleceu novas oportunidades para o segmento nacional de uvas de mesa e vem contribuindo para reduzir o impacto da crise econmica mundial sobre as exportaes brasileiras (DELEO, 2012; MENDES, 2012; SATO, 2004).

O conjunto de cultivares de uvas do tipo fina apirnica, disponvel para cultivo no Brasil, limitado, destacando-se, em rea plantada, as cultivares Thompson Seedless, Crimson

1 Pesquisa realizada com o apoio da Embrapa/SEG/Macroprograma 2 (02.08.07.004) e CNPq (402087/2008-9).2 Eng. Agrn., Dr., Pesquisador, Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonalves, RS, Brasil.E-mails: [email protected]; [email protected]; [email protected] Eng. Agrn., Dr., Pesquisador Embrapa Uva e Vinho/Estao Experimental de Viticultura Tropical, Jales, SP, Brasil. E-mails: [email protected]; [email protected]; [email protected] Eng. Agrn., M.Sc., Pesquisador aposentado da Embrapa Uva e Vinho, Vino Vitis Consultoria Ltda., Bento Gonalves, RS, Brasil. E-mail: [email protected].

ISSN 1516-8093Novembro, 2013Bento Gonalves, RS

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2 BRS Isis: Nova Cultivar de Uva de Mesa Vermelha, sem Sementes e Tolerante ao Mldio

Seedless e Sugraone, tambm conhecida como Superior Seedless. Nos ltimos anos, houve avanos tecnolgicos que contriburam para o aprimoramento do manejo das uvas apirnicas no Vale do Submdio So Francisco, resultando em melhoria da produtividade e qualidade da produo. Entretanto, algumas dificuldades ainda comprometem a sustentabilidade do segmento. Entre elas, pode-se mencionar: a instabilidade da produo em ciclos sucessivos, especialmente quando so praticados dois ciclos anuais de produo; a susceptibilidade s doenas fngicas, especialmente ao mldio, causado por Plasmopara viticola (Berk e Curt) Berl; a sensibilidade ao rachamento de bagas, causado pela ocorrncia de chuvas no perodo de maturao; a necessidade do uso de altas doses de reguladores de crescimento para o aumento do tamanho de bagas, fracionadas em vrias aplicaes e a consequente demanda por mo de obra intensiva para o manejo da copa e dos cachos.

A obteno de duas safras anuais de uvas sem sementes no Vale do Submdio So Francisco decisiva para a sustentabilidade da atividade na regio, pois possibilita a melhor distribuio da mo de obra durante o ano. Entretanto, este modelo somente vivel com o uso de cultivares que apresentem alta fertilidade de gemas e tolerncia ao rachamento de bagas. Dentre as cultivares apirnicas disponveis, apenas o cultivo da Crimson Seedless possibilita a obteno de duas safras anuais. Entretanto, a produtividade mdia alcanada no ultrapassa 20 t/ha, e a cultivar no expressa colorao uniforme das bagas nos perodos mais quentes do ano.

A BRS Isis uma nova cultivar de uva de mesa vermelha, sem sementes, cujas caractersticas vm atender algumas das principais demandas deste segmento do setor vitcola no Brasil. tolerante ao mldio e se adapta bem s condies de clima tropical do Brasil. Destaca-se ainda, pela alta fertilidade de gemas, aderncia das bagas ao engao e tamanho natural de bagas, que apresentam textura firme e sabor neutro.

Origem

BRS Isis resultante do cruzamento CNPUV 681-29 [Arkansas 1976 X CNPUV 147-3 (Nigara Branca X Vnus)] X BRS Linda, realizado em 2004, na Embrapa

Uva e Vinho, Estao Experimental de Viticultura Tropical, em Jales, SP.

Registros sobre as hibridaes realizadas no mbito do Programa Uvas do Brasil e tambm de hibridaes realizadas anteriormente, recuperadas na base de dados online mantida pela instituio alem Instituto Julius Khn (MAUL et al., 2008), permitiram recuperar quase toda a genealogia da cultivar at a quarta gerao (Figura 1).

Desse cruzamento, resultaram 399 embries, resgatados e cultivados no Laboratrio de Cultura de Tecidos da Embrapa Uva e Vinho. Foram obtidas 158 plantas que, em 2006, foram enxertadas na rea experimental da Embrapa Uva e Vinho, na Estao Experimental de Viticultura Tropical (EVT), em Jales, SP. A primeira produo ocorreu em agosto de 2007, sendo a planta original selecionada como CNPUV 1167-46, pela alta fertilidade de gemas; cor vermelha, textura firme e tamanho de bagas e sabor neutro.

Nos anos subsequentes (2007-2012), as avaliaes confirmaram o potencial observado na primeira colheita, alm de se observar a tolerncia ao mldio, principal doena da videira em condies tropicais brasileiras. Em 2010, a BRS Isis, denominada de Seleo 40, foi enxertada em Cura, BA, no Vale do Submdio So Francisco; em 2011, em Petrolina, PE, tambm no Vale, e em Jaba, MG; e em 2012, em Elias Fausto, SP. Em todas as regies, a nova cultivar expressou alta fertilidade de gemas, tolerncia ao mldio e tambm vem mantendo as principais caractersticas da planta original, tais como vigor exuberante, bagas de tamanho natural grande, boa aderncia e textura crocante.

Caractersticas ampelogrficas

Broto: extremidade dos ramos jovens totalmente aberta, sem pelos eretos, mas com densidade mdia de pelos prostrados e pigmentao antocinica fraca; ramo jovem com ns e entrens de cor verde com estrias vermelhas na face dorsal e verde na face ventral; ausncia de pelos eretos nos ns e entrens, mas com baixa densidade de pelos prostrados; folha jovem, com face superior do limbo de cor vermelho-cobreada escuro (Figura 2). Flor: perfeita, com estames e pistilo totalmente desenvolvidos.

BRS Isis: Nova Cultivar de Uva de Mesa Vermelha, sem Sementes e Tolerante ao Mldio 3

Fig. 1. Genealogia da cultivar de uva BRS Isis.


Fig. 2. Broto da cultivar de uva BRS Isis.

Fig. 3. Folha da cultivar de uva BRS Isis.


Folha adulta: limbo de tamanho mdio; formato pentagonal, com perfil revoluto, em seo transversal; com sete lbulos; gofradura presente em baixa intensidade; bolhosidade na face superior do limbo de intensidade mdia; seios laterais superiores profundos com lbulos ligeiramente sobrepostos; base do seio peciolar de forma convexa, disposio meio aberta dos lbulos do seio peciolar; dentes de comprimento mdio, com ambos os lados retilneos, e razo pequena entre comprimento e largura; pigmentao antocinica das nervuras principais na face superior do limbo de intensidade muito fraca ou ausente; glabra; comprimento do pecolo mais curto em relao a nervura central, glabro (Figura 3).

Cacho: de tamanho mdio, forma predominante cilndrica-alada, com ocorrncia de alguns cachos cilndricos, muito compactos; com pednculo muito curto (Figura 4). Baga: tamanho mdio, vermelha, formato elptica larga, com pelcula grossa, polpa firme e incolor, de sabor neutro, com traos de sementes rudimentares grandes carnosos (Figura 5).

Sarmento: cor marrom-amarelada.

Fig. 4. Cacho natural da BRS Isis, sem qualquer manejo, como desbaste de bagas, desponte ou uso de reguladores de crescimento.

Fig. 5. Detalhe das bagas e trao de semente da BRS Isis.


Caractersticas agronmicas

A BRS Isis uma cultivar de ciclo tardio (da brotao ao final da maturao), cuja durao pode variar entre 116 e 126 dias, em regies de clima tropical semirido (Vale do Submdio So Francisco) at 135 e 145 dias, em regies de clima tropical mido, no noroeste paulista. A durao do ciclo varia de acordo com a soma trmica do ciclo de produo em cada regio. A necessidade trmica da BRS Isis, estimada em Cura, BA e em Jales, SP, da poda ao final da maturao, foi de 1.800 graus-dia e, da brotao ao final da maturao, foi de 1.675 graus-dia.

uma cultivar vigorosa, com exuberante desenvolvimento vegetativo nas regies em que foi testada. Durante a formao, a planta apresenta forte dominncia apical (Figura 6), havendo necessidade de manejo especfico para a formao adequada das plantas.

A fertilidade de gemas alta, apresentando de 2 a 3 cachos por ramo quando submetido a podas mdias ou longas (Figura 7). O peso mdio de cachos, sem

Fig. 6. Dominncia apical, caracterstica da BRS Isis. Para redistribuio do vigor e formao

adequada das plantas deve-se fazer desponte dos ramos laterais.

o uso de reguladores de crescimento, de 375 g. A nova cultivar apresenta bagas de tamanho grande, sob condies naturais (em mdia, 18,5 x 28,5 mm), sem uso de reguladores de crescimento. Na regio do Vale do Submdio So Francisco, onde so praticados dois ciclos produtivos anuais, a produtividade mdia, em quatro safras sucessivas, foi de 26 t/ha/ciclo (Figura 8).

Avaliaes de campo, para determinar a reao da BRS Isis ao mldio, foram realizadas na Embrapa Uva e Vinho-EVT em 2008, em condies de temperatura e umidade favorveis ocorrncia da doena. A reao ao mldio foi determinada por meio da avaliao da sua severidade, conforme escala de notas de 1 a 9 (IPGRI, UPOV e OIV, 1997), onde: 1: altamente resistente; 3: resistente; 5: moderadamente resistente; 7: suscetvel; 9: altamente suscetvel. A nota da reao da nova cultivar nas avaliaes a campo foi 1 (altamente resistente). Em casa de vegetao, dois experimentos foram realizados para avaliar cultivares e selees avanadas do Programa de Melhoramento


Fig. 7. Alta fertilidade natural, caracterstica da BRS Isis, j no primeiro ciclo de produo,

no noroeste paulista (Jales) em condies de clima tropical.

Fig. 8. Primeira produo da BRS Isis, em Cura, BA, no Vale do Submdio So Francisco.


Gentico da Embrapa Uva e Vinho quanto suscetibilidade ao mldio, utilizando-se Thompson Seedless (Vitis vinifera L.) como padro altamente suscetvel e a cultivar hbrida Seyve Villard 12375 como padro altamente resistente (Figura 9). No primeiro experimento, conduzido de janeiro a maro de 2013, Seyve Villard 12375, o padro altamente resistente, recebeu nota 2,3 ao final de 79 dias de avaliao. A BRS Isis recebeu nota mdia de severidade 4,4, sendo que os primeiros sintomas foram observados 34 dias aps o aparecimento dos mesmos em Thompson Seedless (Figura 10A). No segundo

experimento, conduzido de maio a junho de 2013, a nota 1 foi atribuda nova cultivar durante 57 dias de avaliao, atingindo o valor mdio de 1,7 aos 72 dias (Figura 10B). Este nvel de tolerncia ao mldio significa um grande avano em relao s cultivares de uvas sem semente disponveis no mercado e sugere que o nmero de pulverizaes para o controle do mldio em regies tropicais poder ser reduzido para produo da BRS Isis, em relao ao programa de aplicaes de fungicidas tradicionalmente adotado para uvas finas. Esto sendo conduzidos experimentos para determinao do percentual de reduo.

(A) (B)

(C) (D) (E)

Fig. 9. Reao das cultivares de uvaBRS Isis, Seyve Villard 12375 (padro resistente) e Thompson Seedless (padro suscetvel) ao

ataque do mldio, em condies de temperatura e umidade favorveis ocorrncia da doena. (A) e (B): Ramos de BRS Isis e Thompson

Seedless, respectivamente; (C), (D) e (E): Folhas de Seyve Villard 12375, BRS Isis e Thopmson Seedless, respectivamente. Observe que

os ramos e folhas de BRS Isis e de Seyve Villard 12375 (padro resistente) no mostram sintomas da doena, enquanto os de Thompson

Seedless (padro suscetvel) se apresentam completamente atacados pelo fungo.


Fig. 10. Grficos mostrando as curvas de progresso do mldio nas cultivares Seyve Villard 12375 (padro resistente), Thompson Seedless

(padro suscetvel), e nas cultivares de uvas de mesa lanadas pelo Programa Uvas do Brasil, BRS Isis e BRS Vitria, em dois experimentos

realizados de janeiro a maro de 2013 (A) e de maio a junho de 2013 (B), em casa de vegetao, na Embrapa Uva e Vinho EVT. Observa-se

que reao das duas novas cultivares ao mldio se assemelha reao do padro resistente (Seyve Villard 12375).


A BRS Isis comportou-se como suscetvel ferrugem (Phakopsora euvitis Ono) e tolerante requeima das folhas (agente causal ainda no identificado). Em Jales, SP e no Vale do Submdio So Francisco no foram observadas podrides de cacho (podrido cida, podrido cinzenta ou podrido da uva madura), em cultivos submetidos a tratamentos convencionais. Nas duas regies, as reas de teste tambm foram submetidas a tratamentos preventivos contra odio [Uncinula necator (Schw.) Burr.] e antracnose [Elsinoe ampelina (De Bary) Shear] e tambm no foi observada a incidncia destas doenas. Na rea de validao em Jaba, MG, a BRS Isis mostrou ser sensvel ao declnio da videira, uma doena do lenho causada por Botryodiplodia theobromae Pat., que, em estdios avanados, induz sintomas de necrose em forma de V no corte transversal do lenho, provocando a morte de segmentos de braos, espores e varas e, em casos mais graves, at da copa.

Quanto sensibilidade ao rachamento de bagas, decorrente da ocorrncia de chuvas durante o perodo de maturao, a BRS Isis comportou-se como tolerante quando comparada com as cultivares tradicionais, Thompson Seedless, Crimson Seedless e Sugraone.

Experimentos de avaliao da qualidade ps-colheita da cultivar BRS Isis foram realizados em uvas colhidas na Embrapa Uva e Vinho, Estao Experimental de Viticultura Tropical em Jales, SP (2012) e em vinhedos de empresas parceiras localizadas no Vale do Submdio So Francisco (2013). Na Tabela 1, so apresentados valores mdios das avaliaes de qualidade aps a colheita.

A uva em plena maturao apresenta sabor neutro. O teor de acares (slidos solveis) da uva madura pode alcanar 16Brix a 21Brix, dependendo da condio climtica durante a fase de maturao. Destaca-se a baixa acidez observada em ambas as regies, de 0,34 a 0,55 g de cido tartrico por 100 mL-1, resultando numa relao entre slidos solveis e acidez (SS/AT) que variou entre 38 e 47.

Aps a colheita, as amostras dos frutos foram armazenadas durante perodos de 0, 10, 20 e 30 dias, em cmaras frias experimentais a 0C e umidade relativa de 95%. As anlises de qualidade

foram realizadas aps trs dias de manuteno a temperatura ambiente. As variveis analisadas foram cor, slidos solveis (SS), acidez total (AT), pH do mosto, degrana, escurecimento do engao e podrido. A avaliao da colorao foi realizada pelo modelo L*a*b*, que um padro internacional usado para determinao da cor de produtos alimentcios. Neste mtodo, L* representa a luminosidade (L*= 0 indica preto e L*= 100 claridade total). As coordenadas que indicam a direo das cores so: +a*= vermelho e -a* = verde; +b*= amarelo e -b*= azul.

Foi possvel observar que, em todos os perodos de armazenamento refrigerado, os valores mdios de SS mantiveram-se acima de 16Brix, superiores ao mnimo exigido para comercializao de uvas finas de mesa. A manuteno da qualidade organolptica foi verificada tambm pelas demais anlises realizadas, observando-se um equilbrio adequado entre os teores de acares e cidos ao longo do perodo de armazenamento, resultando em um elevado potencial de aceitabilidade por parte dos consumidores (relao SS/AT elevada). Quanto colorao, a cultivar BRS Isis apresentou valores menores do parmetro L*, indicando ser mais escura que a cultivar Crimson Seedless, produzida em Petrolina, que foi avaliada como testemunha. Valores dos parmetros a* e b* mostram que a cultivar Crimson Seedless tende mais para a tonalidade vermelha. A BRS Isis, por sua vez, tambm apresenta cor vermelha, mas que pode tender a cor roxa, com valores intermedirios do parmetro a* e pequenos do parmetro b* (Tabela 1).

No foram constatados sinais de podrides nas amostras analisadas. Entretanto, verificou-se degrana ao longo do armazenamento, associada a evidncias de desidratao no pedicelo. Esse problema foi semelhante ao constatado na cultivar Crimson Seedless (Figura 12). A predisposio para a separao da baga do pedicelo uma caracterstica de origem gentica, que tambm influenciada pelas tcnicas de manejo, tais como irrigao, adubao, emprego de giberelina (HESPANHOL-VIANA et al., 2007) e, sobretudo, pelo manejo ps-colheita.

Os compostos fenlicos, que esto naturalmente presentes nas uvas, tm sido destacados na literatura especializada por contribuir na preveno de doenas cardiovasculares (MANACH et al.,


Parmetros Analisados

Cultivar/Regio de ProduoBRS Isis Crimson

Jales - SP(2012)

Petrolina - PE(2013)

Petrolina - PE(2013)

Slidos Solveis (SS) (Brix) 21,27 16,13 22,1

Acidez total (AT)(g cido tartrico/100 mL)

0,55 0,34 0,46

Razo (SS/AT) 38 47 48pH 3,69 3,95 3,7

Peso do cacho 348,12 292,53 300,39Cor baga(L a b)

L* 27,32 26,52 29,42a* 3,89 5,37 10,73b* -0,92 -1,08 1,81

2004; DOHADWALA; VITA, 2009). O ndice de polifenis totais (IPT) e o contedo de antocianinas totais foram determinados na pelcula das uvas das cultivares BRS Isis e Crimson Seedless, ambas produzidas no Vale do Submdio So Francisco. A

nova cultivar apresentou cerca de duas vezes e meia mais antocianas totais, certamente devido a sua cor mais escura e uniforme, enquanto o IPT foi cerca de 30% maior em comparao com Crimson Seedless (Figura 11).

Tabela 1. Mdia das caractersticas fsicas e fsico-qumicas na colheita de uvas BRS Isis, produzidas na regio de Jales-SP (2012) e Vale do Submdio So Francisco (2013).

Fig. 11. Contedo de compostos relacionados sade [IPT e antocianas (mg/g)], de Crimson Seedless e BRS Isis,

produzidas no Vale do Submdio So Francisco.


Particularidades de manejo

Sistemas de conduo, espaamento e formao das plantasA BRS Isis uma cultivar vigorosa, que adapta-se aos sistemas de conduo latada (prgola) e em Y (Figura 13). No sistema latada, os espaamentos devem ser de 2,00 m entre plantas por 3,33 m entre fileiras. Para o sistema de conduo em Y,

os espaamentos recomendados so de 2,00 m entre plantas por 3,33 a 3,40 m entre fileiras. Nestes sistemas de conduo, as plantas devem ser formadas com dois braos, em sentidos opostos, deixando-se oito espores ou braos

Fig. 12. Cultivares de uva Crimson Seedless e BRS Isis (Seleo 40) produzidas na regio de Petrolina-PE. (A) Tamanho de bagas de

Crimson Seedless (17 mm) e da BRS Isis (21 mm); (B) e (C) Observar a uniformidade de colorao vermelha das bagas de BRS Isis,

obtida sem uso de produtos para melhoria da cor, em comparao com a colorao das bagas de Crimson Seedless

(Crdito das Fotos A e C: Alysson Barbosa Vieira).


(A)

(B)Fig. 13. BRS Isis conduzida no sistema em Y (A), na fase de maturao, no Vale do Submdio So Francisco, em Cura-BA e

(B), em latada na regio noroeste de So Paulo.


secundrios, quatro para cada lado. Na regio do semirido nordestino, onde so conduzidos dois ciclos produtivos, com duas safras por ano, deve ser praticada a poda mista, deixando-se varas e espores no mesmo brao secundrio.

Para controlar a forte dominncia apical, caracterstica da BRS Isis durante a fase de formao das plantas, torna-se necessria a prtica de desponte dos ramos laterais, quando atingem cerca de 8 a 10 folhas, deixando-se cerca de oito gemas. O objetivo desta prtica a redistribuio do vigor para as outras brotaes ao longo do brao principal, possibilitando a obteno de plantas com estrutura inicial mais equilibrada.

Cultivares de porta-enxertos No Vale do Submdio So Francisco, a BRS Isis apresentou bom desempenho quando enxertada sobre os porta-enxertos IAC 313 Tropical e SO 4 (Figura 14). Na regio noroeste do estado de So Paulo, o porta-enxerto recomendado o IAC 572 Jales.

Poda e quebra de dormncia Para a regio do Vale do Submdio So Francisco, deve-se realizar a poda mista, para obteno de sucessivas produes. Por expressar alta fertilidade de gemas, a BRS Isis apresenta maior estabilidade de produo no decorrer dos ciclos produtivos sucessivos, quando comparada com as cultivares apirnicas disponveis atualmente para cultivo na regio. Para promover a brotao, deve ser usada a cianamida hidrogenada [520 g de ingrediente ativo/L (52% p/v)] na concentrao de 2,86%, nas duas gemas deixadas nos espores e nas ltimas trs gemas da poda em vara. A aplicao antecipada de etefom, cerca de 15 dias antes da poda, para promover a desfolha, contribui para a quebra de dormncia e para a diminuio da dominncia apical e portanto pode ser empregada em todos os ciclos.

Poda verdeA poda verde consiste na retirada de partes verdes da planta durante a fase vegetativa e produtiva. As principais prticas so: desbrota; desponta de ramos; desfolha basal em brotos com cachos; retirada de gavinhas; desnetamento; e desbastes de cachos.

Para a cultivar BRS Isis, aps a brotao, deve-se deixar um broto por esporo e um a dois brotos por

vara, com um a dois cachos por broto. Para obteno de mdias de produtividades em torno de 25 t/ha/ciclo, conforme recomendado para regies onde se praticam dois ciclos produtivos anuais, manter 7 a 8 cachos/m2.

Durante a formao de varas, tanto no perodo de formao das plantas, quanto de ramos, h a necessidade de eliminar os brotos laterais secundrios (netos ou feminelas), quando esto com 10 a 12 cm de comprimento. Essa prtica, em geral, tem por objetivo aumentar a fertilidade de gemas e melhorar a aerao na copa, resultando em efeitos positivos sobre o controle das doenas fngicas.

Na formao de varas, para a poda de produo do ciclo seguinte, os ramos devem ter suas extremidades despontadas quando atingirem 1,4 a 1,5 m de comprimento e, desta forma, o crescimento contido. Em geral, h necessidade de realizar um segundo desponte, em brotos emitidos nas extremidades. Em brotos com cachos, deve se fazer a desponta aps a fixao dos frutos, entre os estdios chumbinho e ervilha (entre 7 e 10 mm), deixando-se 13 a 15 folhas. No recomendado fazer o desponte antes do florescimento, pois esta prtica poder resultar em maior fixao dos frutos, e assim, aumentar gastos com mo de obra para raleio de bagas. A desfolha basal realizada somente em brotos com cachos nos ramos em produo, para possibilitar melhor cobertura dos reguladores de crescimento nos cachos durante as aplicaes, quando realizadas.

Melhoria da qualidade das uvasEm virtude da alta fertilidade de gemas da nova variedade, recomenda-se a prtica do controle da carga em todos os ciclos produtivos, por meio da eliminao de brotos e de cachos. Em regies onde so praticados dois ciclos produtivos anuais, recomenda-se trabalhar com 25 a 26 t/ha/ciclo, totalizando 50 a 52 t/ha/ano visando-se manter a estabilidade da produo ao longo dos anos. Para alcanar a produtividade preconizada (26 t/ha/ciclo), devem ser deixados 7 a 8 cachos por m2, que perfazem 10 brotos por brao secundrio e 80 brotos por planta. Em sua forma natural, sem uso de manejo especfico, a cultivar BRS Isis apresenta cachos compactos com pednculo muito curto. Assim, necessria a realizao de prticas para alongamento dos cachos, na fase inicial do crescimento dos brotos, quando as inflorescncias esto com 3 a 5 cm de


Fig. 14. BRS Isis, produzida sobre o porta-enxerto SO 4, no Vale do Submdio so Francisco, no ciclo do segundo semestre

(colheita em outubro), sem uso de produtos para melhoria de cor da baga.


comprimento. Posteriormente deve-se usar a tesoura para eliminar o excesso de bagas. Para o alongamento, bons resultados foram obtidos nos testes realizados em Cura, BA, com a aplicao de AG3 nas dosagens de 0,5 e 0,7 ppm, associado ao Acadian na dosagem de 100 mL/100L, aos 16 e 19 dias aps a poda, respectivamente. Para a descompactao dos cachos com tesouras de pontas arredondadas, no estdio ervilha, deve-se deixar 50 a 70 bagas por cacho, dependendo do tamanho do mesmo. O raleio qumico de bagas ainda no foi testado na BRS Isis.

A BRS Isis apresenta bom tamanho natural de bagas, em torno de 18,5 mm de dimetro por 28,5 mm de comprimento. Este tamanho est acima do dimetro mnimo exigido pelo mercado externo. Resultados obtidos em Cura, BA mostram que duas aplicaes de AG3, na concentrao 10 mg de i.a.L-1, promoveram aumentos de apenas 1,0 a 1,5 mm no dimetro de bagas. Considerando o tamanho natural das bagas da BRS Isis, a aplicao pode ser dispensada. No Vale do Submdio do Rio So Francisco, no ciclo de produo do segundo semestre, a BRS Isis no expressou bem a cor vermelha. Pesquisas com novos produtos, principalmente base de cido abscsico (ABA) podero contribuir para a melhoria de cor no perodo mais quente do ano, com nveis de produtividade mais elevados.

Para diminuir o efeito da degrana, observada aps o armazenamento, recomenda-se um pr-resfriamento rpido antes do armazenamento, acondicionando os cachos, individualmente, em saquinhos de papel glassine, plstico perfurado ou em cumbucas. Recomenda-se tambm evitar o manuseio excessivo dos cachos durante as etapas de colheita, embalagem e transporte. Para melhor apresentao e valorizao do produto, recomenda-se a comercializao dos cachos mdio ou grandes em sacolas de papel ou de plstico, acondicionadas em caixas de papelo (Figura 15). No caso de cachos pequenos e mdios, sugere-se usar embalagens tais como cumbucas plsticas ou bandejas de isopor, cobertas com filme plstico e tambm acondicionadas em caixas de papelo.

Recomendaes de uso

A BRS Isis uma uva sem sementes vermelha, de sabor neutro agradvel, para consumo in natura. Pode ser cultivada, com sucesso sobre os porta-enxertos: IAC 572 Jales, na regio Noroeste de So Paulo e IAC 313 Tropical e SO 4, no Vale do Submdio So Francisco.

A nova cultivar foi avaliada em sistema de conduo latada (prgola) e em sistema Y, nos quais apresentou bom desempenho produtivo. O sistema espaldeira no adequado devido ao grande vigor da copa. Para o sistema Y, o espaamento adequado de 2,00 m entre plantas por 3,33 a 3,40 m entre fileiras. Para o sistema latada, o espaamento adequado de 2,00 m entre plantas por 3,33 m entre fileiras. Nestes sistemas de conduo, as plantas devem ser formadas com dois braos, em sentidos opostos, deixando-se oito espores ou braos secundrios, quatro para cada lado. Na regio do semirido nordestino, onde so conduzidos dois ciclos produtivos, com duas safras por ano, deve ser praticada a poda mista, deixando-se varas e espores no mesmo brao secundrio.

A cultivar BRS Isis vigorosa e frtil, alcanando produtividades de aproximadamente 25 t/ha/ciclo no Vale do Submdio do Rio So Francisco, com teor de acar acima de 16Brix, podendo atingir 21Brix, em regies tropicais. A BRS Isis uma cultivar brasileira de uvas sem sementes, tolerante ao mldio, o que possibilitar redues no nmero de aplicaes de fungicidas para o controle da doena.

Sanidade e disponibilidade de material propagativo

A cultivar BRS Isis foi testada para a presena de infeces virais. Nesse processo de indexao foram considerados alguns dos principais vrus que compem as doenas do Enrolamento da folha e do Complexo rugoso da videira. Os testes diagnsticos foram baseados nas tcnicas de RT-PCR (convencional ou em tempo real) ou de hibridizao molecular. Essa metodologia muito sensvel e permite detectar o cido nuclico viral em plantas


(A)

(B)

(C)

Fig. 15. Cachos da BRS Isis acondicionados em sacolas plsticas e (B), em bandejas de isopor, prontos para comercializao.

(C) Detalhe do cacho na bandeja, pronta para ser envolvida em filme plstico (Crdito da Imagem: Sidney Scharmone).


infectadas, que so descartadas do processo de formao de material propagativo de sanidade superior. Assim, somente as plantas identificadas como sadias foram usadas como plantas matrizes para obteno do material propagativo da BRS Isis.

A recomendao para utilizao de material propagativo (estaca, gema, muda) de sanidade superior vlida tanto para a cultivar do porta-enxerto quanto para o enxerto (copa). Os vrus so patgenos sistmicos, ou seja, possuem a capacidade de se movimentarem do porta-enxerto para a copa e vice-versa, consequentemente, a parte sadia da muda seria infectada a partir daquela doente.

Os porta-enxertos, mesmo afetados por viroses, dificilmente mostram sintomas da doena, ou seja, apresentam desenvolvimento quase normal, tornando impossvel a identificao visual das plantas infectadas. Os danos sobre a muda, ao se utilizar o porta-enxerto infectado, somente sero observados, no vinhedo, algum tempo aps o plantio, quando a vegetao da copa, que normalmente sensvel infeco viral, mostrar sintomas da doena. Aps esta constatao no haver mais possibilidade de controle a no ser a reposio da muda.

Material propagativo da nova cultivar de uva BRS Isis pode ser obtido, sob encomenda, junto Embrapa Produtos e Mercado, no seguinte endereo:

Embrapa Produtos e Mercado Escritrio de Negcios de Campinas Av. Dr. Andr Tosello, 209, Cidade Universitria, Caixa Postal 6062, CEP 13083-970, Campinas, SP, Brasil Tel.: (19) 3749-8888, Fax: (19) 3749-8890 http://www.campinas.spm.embrapa.br E-mail: [email protected]

Referncias

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Agradecimentos

Os autores agradecem:

s empresas e viticultores que realizaram os ensaios de validao da nova cultivar, em especial, s empresas e cooperativa agrcola da regio do Vale do Submdio So Francisco, Fazendas Labrunier, do Grupo JD, Vitis Agrcola e Coopexvale; e da regio do Jaba, MG, ALPA Agrcola; aos viticultores da regio do Vale do Submdio So Francisco, Edu Felini, Jorge Deon e Mario Gardenalli; da regio de Campinas, Paulo Cludio Tomazetto; e da regio do norte de Minas Gerais, Jos Freud Mesquista Londe;

Aos colegas da Embrapa Produtos e Mercado, especialmente dos Escritrios de Negcios de Campinas, Canoinhas e Petrolina; e da Embrapa Semirido, pelo apoio logstico e/ou na identificao dos viticultores parceiros;

Aos tcnicos e consultores: Lase de Souza e Newton Shumito Matsumoto (Fazendas Labrunier); Alysson Barbosa Vieira (Coopexvale); Roberto Hirai (Vitis Agrcola); Sidney Sharmone (ALPA Agrcola); e Wilson Tomazetto (Sindicato Rural de Indaiatuba, SP); Aos Tcnicos e Assistentes de Pesquisa da Embrapa Uva e Vinho: Roque Antnio Zlio, Valtair Comachio e Iraci Sinski e Daniela Dal Bosco, pelo apoio nas realizaes dos cruzamentos e das atividades relacionadas ao resgate dos embries; Joo Siqueira da Mata, pela coleta de dados nos ensaios conduzidos em Jales, So Paulo; e Wanderson Arajo Ferreira pelo apoio na avaliao do comportamento ps-colheita da nova cultivar;

Aos bolsistas do Programa de Melhoramento Uvas do Brasil, pelo apoio na coleta de dados, anlise de compostos relacionados sade e determinao do perfil gentico da cultivar BRS Isis;

A todos os funcionrios da Embrapa Uva e Vinho lotados na Sede, em Bento Gonalves, RS e na Estao Experimental de Viticultura Tropical, em Jales, SP, que contriburam para o desenvolvimento da cultivar de uva BRS Isis.


Comunicado Tcnico, 143

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na:Embrapa Uva e VinhoRua Livramento, 515 - Caixa Postal 13095700-000 Bento Gonalves, RSFone: (0xx) 54 3455-8000Fax: (0xx) 54 3451-2792http://www.cnpuv.embrapa.br

1 edio1 impresso (2013): 1000 exemplares

Comit de Publicaes

Expediente

Presidente: Mauro Celso ZanusSecretria-Executiva: Sandra de Souza SebbenMembros: Alexandre Hoffmann, Csar Lus Girardi, Flvio Bello Fialho, Henrique Pessoa dos Santos, Ktia Midori Hiwatashi, Thor Vincius Martins Fajardo e Viviane Maria Zanella Bello Fialho

Editorao grfica: Alessandra RussiNormalizao bibliogrfica: Ktia Midori Hiwatashi

CGPE 10869

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BRS Isis