EPHM – Educação, Profissionalismo, Humanismo e Mestria

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Índice

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1. Introdução 1

2. Atividades de preparação do ano letivo 2

3. Atividades letivas 2

4. Atividades de avaliação sumativa 3

5. Atividades de apoio aos alunos 3

6. Atividades a dinamizar: 4

Tema1: Abertura do ano letivo 4

Tema 2: Orientação Pedagógica 5

Tema 3: Dinamização da Escola 10

Tema 4: Saúde na Escola 15

Tema 5: Segurança na Escola 16

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1. Introdução

Este documento tem como principal objetivo apresentar à Comunidade Educativa o Plano Anual de Atividades da ESCOLA

PROFISSIONAL DE HOTELARIA DE MANTEIGAS, para o ano letivo de 2014/2015. Tem origem num conjunto de propostas, apresentadas e

apreciadas em Reunião da Direção Técnico-Pedagógica, tendo como base de trabalho o Projeto Educativo da Escola, o qual tem vindo a ser

melhorado após cada ano letivo. Deste modo, procura-se, sempre, adequar os projetos/atividades dinamizadas na Escola, face às novas

realidades e situações do atual Sistema de Ensino, bem como às necessidades permanentes de atualização e adaptação de novas estruturas

educativas, tendo em conta as frequentes e exigentes mudanças, operadas na sociedade dos nossos dias.

Dever-se-á referir que os factores que envolvem e caracterizam um documento deste género, privilegiam a necessidade de uma

perspectiva aberta e um modelo reformulável ao longo do ano, que permita integrar outras atividades, a título excepcional, desde que

apresentadas em Reunião da Direção Técnico-Pedagógica e devidamente planificadas pelos seus proponentes.

Finalmente, o PAA será exequível e adaptado à realidade da EPHM. Dedicar-se-lhe-á todo o empenho, exigido à concretização do mesmo,

por parte de toda a Comunidade Educativa.

Manteigas, 8 de Setembro de 2014

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2. Atividades de preparação do ano letivo

Reunião Geral de Professores

Reuniões da Direção Técnico-Pedagógica

Outras reuniões preparatórias

Receção aos alunos e Encarregados de Educação – 29 de Setembro de 2014

3. Atividades letivas

a) 1.º Período Início: 29 de Setembro de 2014

Termo: 16 de Dezembro de 2014

b) 2.º Período Início: 5 de Janeiro de 2014

Termo: 20 de Março de 2015

c) 3.º Período Início: 7 de Abril de 2015

Termo: 26 de Junho de 2015

Estágios

3.º CP 12: De 16 de Março a 10 de Abril de 2015

1º CPRB14, 2.ºCPRB13: De 1 de Julho a 31 de Agosto de 2015

PROVA DE APTIDÃO PROFISSIONAL

1.º Momento (Defesa Teórica): De 2 a 6 de Março de 2015

2.º Momento (Defesa Prática): De 2 a 4 de Junho de 2015

(Estas datas poderão sofrer alterações, mediante o cumprimento do programa)

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4. Atividades de Avaliação Sumativa

a) Conselhos de Turma a realizar nas seguintes datas:

1º Período: 19 de Dezembro 2014

2º Período: 25 de Março 2015

3º Período: 7 de Julho 2015

5. Atividades de apoio aos alunos:

Elaboração de dossiês individuais, com atividades pedagógicas, que visem suplantar as dificuldades específicas de alguns

formandos;

Elaboração de um PIT para os formandos com dificuldades de aprendizagem;

Implementação das Aulas de Apoio Educativo para os alunos com maiores dificuldades de aprendizagem, das turmas do presente

ano letivo;

Elaboração e execução dos PEI dos formandos com Necessidades Educativas Especiais;

Programação de um período de recuperação de módulos, no final do 3º período, para os finalistas;

Programação de um período de recuperação de módulos para os formandos do 4º ano, no início do ano letivo.

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6. Atividades a dinamizar

Tema 1: Abertura do ano letivo

Objetivo 1: Incentivar a participação da Comunidade Escolar nas atividades a decorrer durante o ano.

Atividade 1: Implementação do programa da abertura do ano: recepção aos professores e alunos e integração dos mesmos na Escola.

Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Comunidade Educativa. Datas previstas para a realização: 1 de Setembro a 26 de Setembro de 2014.

Objetivo 2: Promover a integração dos docentes e alunos na Comunidade Escolar.

Atividade 1 Reunião Geral de Professores: apresentação do Calendário Escolar, Plano de Atividades e Regulamentos Critérios de Avaliação e outras informações.

Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Docentes. Data previstas para a realização: 26 de Setembro de 2014. Atividade 2 Recepção dos formandos e Enc. de Educação. Atividades de integração destinada aos novos formandos: sessão de boas-vindas e visita às instalações. Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Formandos e Encarregados de Educação. Data previstas para a realização: 29 de Setembro de 2014.

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Atividade 3 Reunião com os formandos: apresentação do Calendário Escolar, Regulamento Interno, Regulamento do Internato e Plano de Atividades. Informação sobre as normas gerais do funcionamento da Escola. Responsável: Direcção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Formandos e Encarregados de Educação. Data previstas para a realização: 29 de Setembro de 2014.

Tema 2: Orientação Pedagógica

Objetivo 1: Optimizar e integrar os professores nas atividades letivas e não letivas. Atividade 1 Planificação de Atividades curriculares e extracurriculares. Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Docentes. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo. Atividade 2 Integração e apoio a professores.

Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Docentes. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo.

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Objetivo 2: Promover o sucesso escolar, concebendo estratégias pedagógicas adaptadas ao contexto escolar

Atividade 1 Reformulação/Adaptação dos critérios existentes, face à promoção de uma atitude ativa nas aulas.

Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Docentes. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo. Atividade 2 Planificação e coordenação de reuniões de avaliação. Análise do percurso escolar dos formandos.

Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Docentes. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo.

Atividade 3 Estudo e implementação de estratégias para combater o insucesso escolar ou a inadaptação à escola.

Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Docentes. Data prevista para a realização: Ao longo do ano lectivo.

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Atividade 4 Constituição dos dossiês individualizados, com o registo diário das atividades dos formandos. Responsável: Direção Técnico-Pedagógica. Destinatários: Professores das aulas de Apoio Educativo. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo.

Objetivo 3: Promover a motivação para a componente prática dos Cursos através da realização de ações específicas.

Atividade 1 Ação de formação de Artes Decorativas e de Chocolate . Responsável: Coordenador de Curso, formador Francisco de Jesus Francisco. Destinatários: Formandos das turmas das Variantes Cozinha-Pastelaria: 1º CP14, 2º CP13 e 3º CP12. Data prevista para a realização: Primeiro período letivo.

Atividade 2 Ação de formação de Cozinha Regional. . Responsável: Coordenador de Curso, Chefe de Cozinha. Destinatários: Formandos das turmas das Variantes Cozinha-Pastelaria: 1ºCP14, 2 º CP13 e 3ºCP12. Data prevista para a realização: Ao longo do ano lectivo.

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Atividade 3 Ação de formação de Pastelaria. . Responsável: Coordenador de Curso, Chefe de Cozinha. Destinatários: Formandos das turmas das Variantes Cozinha-Pastelaria: 2º CP13 e 3º CP12. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo. Atividade 4 Ação de formação de Enologia. . Responsável: Coordenador de Curso, Chefe de Restaurante. Destinatários: Formandos das turmas das Variantes Restaurante-Bar: 1º RB14 e 2º RB13. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo. Atividade 5 Ação de formação de Bar. . Responsável: Coordenador de Curso, Chefe de Restaurante. Destinatários: Formandos das turmas Variantes Restaurante-Bar: 1º RB14 e 2º RB13. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo. Atividade 6 Ação de formação de Cozinha de Sala. . Responsável: Coordenador de Curso, Chefe de Restaurante. Destinatários: Formandos das turmas das Variantes Restaurante-Bar: 1º RB14 e 2º RB13. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo.

Obs: Todas as ações específicas a realizar neste terceiro objectivo serão concretizadas ao longo do ano, recorrendo aos Chefes de Cozinha e Restaurante, formadores internos da Escola, por razões de contenção orçamental. A possível colaboração de formadores externos ficará dependente dos recursos disponíveis.

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Objetivo 4: Contribuir para a integração dos formandos no mundo do trabalho / integração na vida ativa

Atividade 1 Planificação e organização de estágios. . Responsável: Coordenadores de Curso. Destinatários: Formandos. Data prevista para a realização: Primeiro período letivo. Atividade 2 Acompanhamento de estágios. . Responsável: Coordenadores de Curso. Destinatários: Formandos. Data prevista para a realização: Nas datas de realização de estágio de cada turma.

Objetivo 5: Facultar acompanhamento Técnico-Pedagógico, promovendo a articulação dos saberes dos formandos

Atividade 1 Coordenação, orientação e acompanhamento dos Projetos Finais Responsável: Direção Técnico-Pedagógica e Orientadores de Projeto. Destinatários: Formandos. Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo.

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Atividade 2 Provas de Aptidão Profissional Responsável: Direção Técnico-Pedagógica, Orientadores de Projeto, Júri das Provas. Destinatários: Formandos Data prevista para a realização: 1.º Momento: De 2 a 6 de Março de 2014

2.º Momento: De 2 a 4 de Junho de 2014

Tema 3: Dinamização da Escola

Objetivo 1: Contribuir para o desenvolvimento da sociabilidade do formando e incentivar o gosto pela aquisição de saberes de cultura geral.

Atividade 1 Entrega da Bandeira Verde e Galardão Eco - Escolas (Vila Nova de Gaia).

Responsável: Professoras Augusta Pereira e Florbela Carrola. Destinatários: Comunidade Escolar. Data prevista para a realização: 15 de Outubro de 2014.

Atividade 2 Comemoração do Halloween (actividade a realizar em sala de aula) Responsável: Professora Leonor Lucas Direito. Destinatários: Comunidade Escolar. Data prevista para a realização: 31 de Outubro 2014.

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Atividade 3 Magusto da Escola.

Responsável: Diretora Pedagógica, Chefe de Cozinha e Chefe de Restaurante. Destinatários: Comunidade Escolar. Data prevista para a realização: 11 de Novembro 2014.

Atividade 4 Comemoração do Aniversário da Escola (Almoço com Bolo de aniversário). Responsável: Diretora Pedagógica, Chefe de Cozinha e Chefe de Restaurante. Destinatários: Comunidade Escolar. Data prevista para a realização: 17 de Novembro 2014.

Objetivo 2: Dinamizar a relação Escola – Meio

Atividade 1 Decorações de Natal da Escola e Jantar de Natal e Jantar do caloiro.

Responsável: Orientadoras Educativas. Destinatários: Comunidade Escolar. Data prevista para a realização: Novembro e Dezembro 2014.

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Atividade 2 Dia do Crepe – Dia Chandeleur Responsável: Professoras Dulcínia Fragoso e Leonor Direito Destinatários: Comunidade Escolar e Escola Básica 2/3 de Manteigas (turmas do 9.º ano). Data prevista para a realização: 3 de Fevereiro de 2015.

Atividade 3 Semanas Gastronómicas

Responsável: Chefe de Cozinha/Chefe de sala Destinatários: Comunidade escolar Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo, de acordo com as planificações das disciplinas de Serviços de

Cozinha/Pastelaria e Serviços de Restaurante/Bar

Atividade 4 Dia Aberto, com programação a definir em reunião de DTP.

Responsável: Professoras: Augusta Pereira, Dulcínia Coelho, Florbela Carrola e Leonor Lucas; Chefe de Cozinha/Chefe de sala

Destinatários: Comunidade escolar Data prevista para a realização: 3º período

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Atividade 5 Visita de Estudo a definir em reunião de Direção Técnico Pedagógica Responsável: Professoras Florbela Carrola, Dulcínia Fragoso, Augusta Pereira e Leonor Direito. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3º período letivo

Atividade 6 “Kit do Mar” Responsável: Direção da EPHM em parceria com os alunos da Escola Sacadura Cabral de Belmonte/ Câmara Municipal de

Belmonte e Centro de Saúde de Belmonte. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3º período letivo

Objetivo 3: Promover a auto-estima dos formandos e agentes educativos/ Estimular a partilha de saberes e experiências entre pares

Atividade 1 Peddy Paper da Matemática

Responsável: Professora Augusta Pereira. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3º período letivo.

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Atividade 2 Jogos de Língua Portuguesa.

Responsável: Professora Dulcínia Fragoso. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3º período letivo.

Objetivo 4: Desenvolver o espírito de solidariedade

Atividade 1 Peditório da AMI/Liga Portuguesa contra o Cancro.

Responsável: Professora Florbela Carrola. Destinatários: Todos os Formandos. Data prevista para a realização: 9, 10, 11 e 12 de Outubro 2014 e 31 de Outubro, 1, 2 e 3 de Novembro 2014 Aividade 2 Campanha Pirilampo Mágico.

Responsável: Professora Leonor Direito. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3º período letivo. Atividade 3 Observatório de Trajetos dos Estudantes do Ensino Secundário. (OTES)

Responsável: Professora Augusta Pereira. Destinatários: Turma do 1º Ano. Data prevista para a realização: 3º período letivo.

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Objetivo 5: Aproximar a Escola da comunidade.

Atividade 1 Semana Cultural (apresentação de trabalhos elaborados pelos formandos durante as aulas, concursos inter-turmas.)

Responsável: Professoras Florbela Carrola, Augusta Pereira, Dulcínia Fragoso e Leonor Lucas. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3.º período letivo. Atividade 2 Programa Eco-Escolas

Responsável: Professoras Florbela Carrola e Dulcínia Coelho Destinatários: Todos os formandos.

Data prevista para a realização: Ao longo do ano letivo.

Tema 4: Saúde na escola

Objetivo 1: Sensibilizar os formandos para hábitos de vida saudáveis: Alimentação saudável.

Atividade 1 Palestra sobre alimentação desequilibrada e problemas de saúde daí decorrentes.

Responsável: Coordenadoras do Programa do Eco-Escolas e Técnico de saúde. Destinatários: Comunidade escolar. Data prevista para a realização: 3º período letivo.

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Tema 5: Segurança na escola

Objetivo 1: Proporcionar condições de segurança, de acordo com os requisitos exigidos por lei

Atividade 1 Simulacro de incêndio

Responsável: Direcção da EPHM Destinatários: Comunidade escolar Datas previstas para a realização: Um em cada período letivo. Atividade 2 Palestra sobre Bullying. Responsável: Direção e GNR de Manteigas. Destinatários: Comunidade escola. Data prevista para a realização: Novembro 2014

Atividade 3 Visita de Estudo a definir em reunião de Direção Técnico Pedagógica Responsável: Professoras Florbela Carrola, Dulcínia Fragoso, Augusta Pereira e Leonor Direito. Destinatários: Comunidade escola. Data prevista para a realização: 3º período letivo

Aprovado em Reunião de Direcção Técnico-Pedagógica, em 8 de Setembro de 2014.

O Presidente da Direcção

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Mário Dias da Silva