FORNOSTudo comea com uma pergunta:
Ser possvel um forno que cozinhe e se limpe sozinho?
Sim, com as funes de cozedura dos nossos fornos pirolticos MasterChef.
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Os novos modelos de fornos
Combisteamer so fornos pirolticos
com combinao de calor e vapor, uma
inovao que permite obter os melhores
resultados nos alimentos cozinhados.
O forno incorpora um depsito de gua
que lana vapor para os alimentos
cozinhados, conferindo-lhes os benefcios
de um assado tradicional. Deste modo,
consegue-se a aparncia dourada e
tostada tpica do assado, com odores e
sabores mais suaves, resultados finais
mais suculentos e uma menor perda de
gua.
Alimentos mais digerveis.
Os fornos Combisteamer da Fagor
cozinham de forma tradicional, mas com
tecnologia atual, aproveitando ao mximo
todas as propriedades nutricionais dos
alimentos, tornando-os mais digerveis
devido a uma maior gelatinizao do
amido.
Fornos Combisteamer com vapor combinado: resultados saudveis.
A cincia aplicada cozinha.
Regulando a temperatura e a saturao
do vapor no forno, criamos um ambiente
ideal, conseguindo que os alimentos
fiquem mais suculentos. A menor
presena de oxignio no interior do forno
tambm ajuda a que estes no percam
as suas propriedades nutricionais.
Selecionando temperaturas superiores
a 150C, com ndices de humidade
ajustados, podem produzir-se reaes de
Maillard ou de efeito de caramelizao,
conseguindo alimentos tostados, tanto em
cor como em sabor.
Modelos.
Tanto o modelo 6H876ATCX como o
6H-590BTCX integram inovaes, em
dois tamanhos de forno diferentes: 60 ou
45 cm de altura. Este tipo de cozinhado
especialmente recomendado quando
se pretende obter bons resultados com
carnes magras, assados, verduras
assadas, pudins ou po. Estes fornos
incluem receitas pr-programadas com
as quais o utilizador pode fazer uso
da tecnologia do vapor combinado
automaticamente, ou de forma manual,
caso j seja experiente.
Pirolticos.
A gama Combisteamer da Fagor tambm
incorpora a tecnologia piroltica. Qualidade
na hora de cozinhar e facilidade e eficincia
quando de trata de deixar o forno limpo.
Tabuleiro LISSIUM
O tabuleiro LISSIUM integrado na gama
Combisteamer da Fagor foi criado
especialmente para obter resultados
profissionais na confeo de po e
pastelaria. Um forno de ltima gerao que
oferece resultados tradicionais.
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Fornos
Pirlise: a melhor autolimpeza do mercado. Na Fagor, desenvolvemos a autolimpeza piroltica mais inovadora. A
sua segurana, preciso e eficincia constituem as bases para uma
limpeza integral por apenas 38 cntimos*.
O fator de avano fundamental da pirlise da Fagor a conceo
estudada da cavidade interior e da porta do forno, que permite
conseguir um isolamento total do interior. Esta conceo exclusiva
permite o mximo aproveitamento do calor gerado, economizando
energia e garantindo eficientemente o consumo mnimo.
A funo Turbo dos fornos da Fagor a nica que permite a limpeza
piroltica do forno, incluindo os tabuleiros, sem necessidade de
remover nenhum elemento do interior do forno.
A Fagor conta ainda com a funo AUTO-PYRO, com a qual o
prprio forno calcula automaticamente o tempo necessrio para a
autolimpeza, em funo do grau de sujidade detetado.
4 vidros: porta fria.
Graas aos seus quatro vidros, a porta do forno mantm sempre
uma temperatura segura ao tato. Alm disso, a tima ventilao
da contraporta permite que a corrente de ar que entra do
exterior circule entre os vidros, ajudando a manter a porta a uma
temperatura segura ao toque.
O perfeito isolamento da porta do forno, para alm de possibilitar
uma completa segurana, contribui para otimizar ao mximo
a qualidade do cozinhado, a limpeza piroltica e o consumo
energtico, j que no se produzem perdas de calor.
O catalizador de paldio tem capacidade para produzir uma
segunda combusto das partculas residuais do ar que atravessam
o filtro em favos, ajudando a manter o ambiente da cozinha sem
fumos e odores.
*Valor sujeito ao custo kW/h.
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A funo Master Chef define automaticamente todos os
parmetros de coco necessrios, com base na informao do
tipo de alimento introduzido. Seleciona automaticamente a melhor
funo de cozedura, a temperatura necessria, a durao da
rotao e o nvel de tabuleiro mais adequado a esse alimento. Uma
verdadeira inovao da cozinha que garante sempre os melhores
resultados.
Esta funo melhora a eficincia energtica, j que determina o
momento de reduzir as temperaturas para aproveitamento do calor
residual. Alm disso, no necessita de aquecimento prvio e cozinha
a uma temperatura precisa. Garante o melhor resultado, j que o
alimento, atravs do seu teor de humidade, informa constantemente
acerca do seu estado de coco.
A facilidade de utilizao permite que o utilizador no tenha de
se preocupar em selecionar a funo correta para cozinhar um
determinado alimento. O Master Chef cozinha sozinho de forma
inteligente. Trata-se do nico sistema que cozinha de modo
totalmente automtico, garantindo que o resultado final ser sempre
idntico, independentemente do cozinheiro.
Funes automticas de cozedura. Master Chef. O forno com cozinheiro includo.
Cooking Book.
A funo Cooking Book inclui uma srie de receitas programadas.
Selecionando a receita que pretende cozinhar, o forno ativar a
funo de cozedura, a temperatura necessria, a durao de
rotao, inclusivamente o nvel de colocao do tabuleiro no interior
do forno.
Na nossa pgina web www.fagor.pt apresentamos a explicao
completa de todas estas receitas, fornecendo ainda informaes
sobre os valores nutricionais e calricos de cada uma. Alm disso,
um semforo nutricional indica a classificao de cada receita no
que toca sade.
Funes manuais.
Os fornos da Fagor tambm permitem memorizar as preferncias
pessoais de cada utilizador, j que integram uma funo que guarda
na memria do forno as receitas j realizadas. Desta forma, as
condies de cozedura podero ser repetidas no futuro, bastando
premir um boto, e garantindo os mesmos resultados.
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Fornos
Qualidade na limpeza. A superfcie exterior em ao inoxidvel dos fornos da Fagor est
revestida com um tratamento antidedadas para evitar as marcas de
manuseamento.
A limpeza piroltica evoluiu ao ponto de conseguir que todos os
cantos do forno fiquem completamente limpos. Para tal, a renovao
dos interiores integrou um esmalte especial, um grill superior rebatvel
e uma nova conceo da contraporta, com um vidro que cobre por
completo a superfcie interna da porta, evitando entalhes onde possa
acumular-se sujidade.
Os vidros da porta do forno da Fagor so os mais simples de
desmontar do mercado, sem necessidade de ferramentas, sendo
que os vidros internos se limpam rpida e comodamente.
A Fagor a nica marca do mercado cujas calhas paralelas laterais
podem ser limpas durante o processo piroltico, j que foram
tratadas com um esmalte especial capaz de suportar temperaturas
elevadas.
AquaSliding: limpeza mais cmoda. A par do sistema de pirlise desenvolvido na Fagor, apresentamos o
AquaSliding, um novo sistema que facilita a limpeza do forno.
Os fornos da Fagor tm no seu interior um esmalte Top Slide muito
pouco poroso, o qual evita a incrustao de gorduras nas paredes
do forno durante a cozedura.
O sistema AquaSliding utiliza o vapor de gua para desprender
os restos de sujidade de forma cmoda e simples. Em apenas 20
minutos, consegue-se a limpeza total do forno.
O AquaSliding no s facilita a limpeza, como ainda ajuda a poupar,
j que no necessrio comprar produtos de limpeza especiais;
contribui ainda para a preservao do ambiente, j que no se utiliza
produtos corrosivos.
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A-20%Alta tecnologia com um consumo mnimo. Com os fornos pirolticos da Fagor, alcanmos a classificao
energtica A-20%, uma categoria que certifica que os fornos
consomem menos 20% de energia e, consequentemente, reduzem
as emisses de CO2. Anteriormente, com a categoria A-10%, a
nossa aposta era na eficincia, mas, com esta nova qualificao,
conseguimos otimizar os recursos dos fornos de modo a combinar
de forma inteligente a poupana de energia com o respeito pelo
ambiente.
Ergonomia.Calhas Impulse, a comodidade acrescida segurana.
As calhas Impulse da Fagor evitam a necessidade de tocar no
tabuleiro interior do forno porque, ao abrir a porta, o tabuleiro sai
sozinho. Este o resultado de aliarmos a comodidade segurana.
Acesso total ao tabuleiro: maior facilidade e segurana.
Os tabuleiros de acesso total facilitam o manuseamento dos
alimentos cozinhados, j que so completamente removidos do
forno, criando uma zona segura e cmoda.
Preciso eletrnica. O sistema de controlo eletrnico da Fagor mantm com preciso
a temperatura selecionada. Desta forma, o alimento
