Introdução

O dia das crianças está chegando e preparamos para você um livre-to com receitas para serem feitas junto com os pequenos. Nós, da Dedo de Moça, acreditamos que uma das principais formas de despertar o interesse das crianças pela comida é incentivá-las a fa-zer parte do ambiente em que as refeições são preparadas, ou seja, de-vemos trazer nossos filhos para dentro da cozinha! Vocês vão ver que além comidas gostosas, serão construídos mo-mentos deliciosos!

Pizza MargheritaINGREDIENTES

Massa:3 xícaras (chá) de farinha de trigo½ colher (chá) de fermento biológico seco1 ½ colher (chá) de sal1 ¼ xícaras (chá) de água fria (talvez haja a necessidade de acrescentar mais 1 ou 2 colheres (sopa) na hora de sovar a massa)

Tomates assados:10 unidades de tomate holandês ou 20 unidades de tomate cereja, cortados ao meio1 colher (sopa) de açúcar mascavo½ colher (sopa) de sal2 ramos de tomilho fresco3 colheres (sopa) de azeite virgem—1 xícara (chá) de molho de tomate (ou tomate pelado batido no lqiuidificador e peneirado)4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado½ xícara (chá) de manjericão fresco (só as folhas)1 colher (sopa) de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

1. Massa: Misture bem todos os ingredientes em uma ti-gela. Transfira a massa para uma bancada seca e limpa e sove a massa 10 minutos e até que ela fique elástica. Molde no formato de uma bola e, com uma faca, corte-a ao meio.

2. Transifra as duas metades para uma assadeira retân-gular untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 6 horas em local escuro e com pouca circulação de ar (a nossa nós deixamos dentro do forno desligado).

3. Tomates assados: pré-aqueça o forno a 180°C. Es-palhe as metades dos tomates sobre a assadeira e polvi-lhe açúcar e sal sobre elas. Regue o azeite e coloque os ramos de tomilho dentro da assadeira. Leve para assar por 20 minutos ou até dourar levemente.

4. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte duas formas retângulares de 35cm x 25cm com óleo ou azeite. Abra as duas metades da massa com a ponta dos dedos e as mãos, dentro de cada assadeira. Leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos.

5. Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície. Coloque o queijo e os tomates assados. Volte para o forno e asse até dourar levemente as late-rais da pizza e o queijo derreta.

6. Antes de servir coloque as folhas de manjericão.

Tortilla de Batata

INGREDIENTES

2 unidades de batata grande

1 unidade de cebola grande picada em fatias finas (pode ser usada cebola roxa)

3 a 4 unidades de ovos ligeiramente batidos

4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Noz moscada ralada na hora

Sal e pimenta a gosto

Azeite para dourar

Erva fresca de sua preferência (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Descasque e corte a batata em fatias de 1cm. Cozinhe as batatas em água fria por 4 minutos a partir do momento que a água começar a ferver.

2. Pique a cebola em fatias finas e refogue-as no azeite numa frigideira grande. Junte as batatas em rodelas e re-fogue mais alguns minutos, tomando cuidado para não que-brar.

3. Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto.

4. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos. Se você gosta da tortilla mais “moreninha”, vire-a e espere dois minutos.

5. Sirva a tortilla cortada em fatias, como se fosse uma pizza.

OBS: A tortilla pode ser servida acompanhada de salada.

Espetinho de carne com tomate, pimentão e cebola

INGREDIENTES

600g de filé mignon cortado em cubos grandes

1 pimentão amarelo cortado em cubos

2 unidades de cebola roxa cortada em cubos

2 unidades de tomate maduro (mas firme) sem sementes, cortado em cubos

Sal e pimenta do reino a gosto

Palito para churrasco

Azeite virgem para grelhar

MODO DE PREPARO

1. Espete todos os ingredientes no palito intercalando um de cada vez.

2. Antes de grelhar, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

3. Aqueça bem uma frigideira ou uma grelha e unte com um pouco de azeite.

4. Grelhe os espetinhos em fogo alto até ficarem bem dou-rados e ao ponto de sua preferência.

Torta de massa folhada com brócolis, frango e pesto

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de molho pesto

Sal e pimenta do reino a gosto

1 caixa de massa folhada, laminada (AROSA)

1 unidade de gema de ovo

2 xícaras (chá) de brócolis ninja ou comum, pré cozido

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Misture o frango desfiado com o molho pesto, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. Abra a massa folhada em uma assadeira retangular e pincele gema sobre toda a superfície.

4. Espalhe o frango desfiado, brócolis e os queijos sobre a massa.

5. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Milkshake de flocos e negresco

INGREDIENTES

1 xícara (chá), cheia, de sorvete de flocos ou outro de sua preferência

½ xícara (chá) de leite integral

1 xícara (chá) de biscoito Negresco quebrado em pedaços pequenos

MODO DE PREPARO

1. Coloque o sorvete, leite e metade do biscoito no copo do liquidificador ou mixer.

2. Bata até que todos os ingredientes fiquem bem mistura-dos.

3. Misture com uma colher o restante do biscoito quebrado e sirva imediatamente.

Bolo de caneca de chocolate

INGREDIENTES

1 unidade de ovo

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de óleo de canola

½ colher (chá) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de leite integral ou semi-desnatado

MODO DE PREPARO

1. Em uma caneca de 300ml, coloque o ovo e misture bem com o açúcar. Bata com o garfo e misture a farinha de trigo.

2. Continue misturando com um garfo até não ter nenhum grumo de farinha.

3. Misture o chocolate, o óleo e o fermento.

4. Por último, junte o leite e misture bem.

5. Leve ao microondas por 3 minutos na potência média.

Panquecas americanas

INGREDIENTES

140g de farinha de trigo

10g de fermento em pó

15g de manteiga sem sal derretida

15g de açúcar

1 ovo

250ml de leite integral

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra.

2. Adicione os líquidos aos secos, incorporando levemente.

3. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

4. Frite as panquecas em frigideira anti-aderente untada com óleo (virando dos dois lados).

5. “Pingue” a massa com uma colher grande, para que formem círculos.

6. As panquecas devem ser espessas e ficar bem douradas.

Obs: Sirva acompanhada de manteiga, geléias, caldas, frutas

Bolo de beterraba

INGREDIENTES

2 unidades de beterrabas, descascadas (grandes)

3 unidades de ovos

½ xícara (chá) de óleo de canola

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

—

Manteiga sem sal e farinha de trigo para untar e enfarin-har.

MODO DE PREPARO

1. Unte e enfarinhe uma forma. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata no liquidificador as beterrabas, os ovos e o óleo.

3. Peneire os ingredientes secos e incorpore delicada-mente à mistura de beterraba.

4. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada.

5. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar.

6. Polvilhe açúcar em cima, se desejar.