LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE. - .LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE. VIGÊNCIA: NOVEMBRO DE 2014

  • View
    219

  • Download
    5

Embed Size (px)

Text of LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE. - .LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE. VIGÊNCIA: NOVEMBRO DE 2014

  • LAUDO TCNICO DE INSALUBRIDADE.

    VIGNCIA: NOVEMBRO DE 2014 OUTUBRO DE 2015

    Empresa: CASTELINHO REFEIES LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    Equipe Tcnica Executora: Reginaldo Beserra Alves Eng Segurana do Trabalho CREA 5907 D/PB

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    SUMRIO

    1.0 CARACTERIZAO DA EMPRESA ........................................................... 3 2.0 APRESENTAO ....................................................................................... 4 3.0 OBJETIVO GERAL ..................................................................................... 4

    3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS .................................................................... 4 4.0 METODOLOGIA ......................................................................................... 4 5.0 EQUIPAMENTOS ....................................................................................... 5 6.0 PROCEDIMENTO ....................................................................................... 5

    6.1 DESCRIO DO AMBIENTE .................................................................. 5 6.2 ANLISES QUALITATIVA ....................................................................... 6 6.3 ANLISE QUANTITATIVA ....................................................................... 7 6.4 ANLISE E INTERPRETAO DOS RESULTADOS .............................. 8

    7.0 CONCLUSO ............................................................................................. 9 8.0 REFERNCIAS ......................................................................................... 11

    2

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    1.0 CARACTERIZAO DA EMPRESA

    Empresa:

    CASTELINHO REFEIES LTDA

    C.N.P.J.:

    04.821.807/0001-46

    Endereo: N: Bairro: CEP:

    AV. APURINA 4 PRAA14 DE JANEIRO 69020-170

    Cidade / Estado:

    Manaus-AM

    Classificao Nacional de Atividade Econmica (CNAE):

    56.20-1-01 - Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente

    para empresas

    Atividade Principal:

    56.20-1-01 - Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente

    para empresas

    Grau de Risco: 02

    Unidade:

    Hospital Getlio Vargas

    3

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    2.0 APRESENTAO

    A elaborao do Laudo Tcnico de Insalubridade cumpre determinao das Normas

    Regulamentadoras NR-15 e Decreto 93.412 de 14/10/86, respectivamente, os quais

    devem ser elaborados por profissional devidamente habilitado e registrado no respectivo

    conselho de classe.

    O exerccio de trabalho em condies de insalubridade, de acordo com a Norma

    Regulamentadora NR-15 do Ministrio do Trabalho, assegura ao trabalhador a percepo

    de adicional, incidente sobre o salrio mnimo da regio, equivalente a: 40% para

    insalubridade de grau mximo; 20% para insalubridade de grau mdio e 10% para

    insalubridade de grau mnimo.

    O pagamento do adicional de insalubridade no exime o empregador de implantar

    medidas que possam neutralizar e at eliminar os agentes insalubres.

    A eliminao, atravs de medida de proteo coletiva, do agente ambiental comprovada

    atravs de avaliao pericial permitir a cessao do pagamento do adicional de

    insalubridade.

    Para que haja monitoramento do grau de insalubridade dos ambientes, faz-se necessrio

    uma reviso anual dos respectivos laudos.

    3.0 OBJETIVO GERAL

    Cumprir determinaes legais, atravs de parecer tcnico das avaliaes qualitativas e

    quantitativas dos riscos ambientais, verificando a existncia de insalubridade. 3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS a) Identificar os riscos ambientais, quais sejam: fsicos, qumicos e biolgicos presentes nos ambientes de trabalho;

    b) Indicar as atividades insalubres, definindo o grau de insalubridade; 4.0 METODOLOGIA

    A metodologia utilizada para a realizao deste laudo baseou-se em: visita in loco de

    todos osambientes da unidade do Hospital Getlio Vargas, onde existe colaboradorda

    4

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    empresa Castelinho Refeies Ltda; avaliao qualitativa e quantitativa dos riscos fsicos

    e dados do Programa de Preveno dos Riscos Ambientais PPRA 2013/2014; NR-15

    da Atividade e Operaes Insalubres da Portaria 3.214/78 - Anexos I - Limites de

    Tolerncia para Rudos Contnuo ou Intermitente, Anexos -III Limite de Tolerncia para

    Exposio ao Calor e Anexos 14- Agentes Biolgicos; ACGIH (American

    ConferenceofGovernmentalInstituteof Higiene);

    5.0 EQUIPAMENTOS

    INSTRUMENTO MODELO/MARCA

    Decibelmetro Digital * DEC 460 / Instrutherm

    INSTRUMENTO MODELO/MARCA

    Termmetro de Globo TGD 200 Digital Porttil - Instrutherm

    ( * ) - Instrumento calibrado com Padro Termmetro de Globo de Digital Porttil TGD

    200 Instrutherm, conforme Certificado de Calibrao em anexo.

    6.0 PROCEDIMENTO

    As medies para quantificar os riscos Fsicos (rudo e temperatura) foram realizadas no

    horrio comercial. As cpias dos certificados das calibraes dos instrumentos

    encontram-se anexo no laudo. UNIDADE: Hospital Getlio Vargas 6.1 DESCRIO DO AMBIENTE Cozinha Diettica: Ambiente fechado, no climatizado, piso cermico, paredes de alvenaria com revestimento total de azulejo, forro de PVC, iluminao artificial e

    ventilao forada (ventilador de parede).

    Aougue: Ambiente fechado, climatizado, paredes de alvenaria com revestimento total de azulejo, piso cermico, iluminao artificial.

    5

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    Estoque: Ambiente fechado, climatizado, piso de concreto, paredes de alvenaria, iluminao natural e artificial.

    Cozinha de Colaboradores: Ambiente fechado, no climatizado, piso cermico, paredes de alvenaria com revestimento total de azulejo, forro de PVC, iluminao artificial e

    ventilao forada (ventilador de parede). Copa: Prepara e serve alimentos aos pacientes. Lanche: Auxiliar do doceiro, Bomboneiro, Carameleiro, Padeiro Confeiteiro. 6.2 ANLISES QUALITATIVA a) Atividades executadas no local inspecionado: Preparao, cozimento, servio de restaurante e distribuio de refeies e lanches para

    os pacientes e acompanhantes do Hospital Getlio Vargas; levar lanches e refeies aos

    pacientes; arrumar pratos, talheres e mesas, fazer limpeza na cozinha; preparao e

    distribuies de dietas para os pacientes, recebe as mercadorias no perecveis, conferir

    as notas, as quantidades, pesar, fazer inventrio, realiza pedidos conforme cardpio;

    receber os alimento perecveis e no perecveis.

    b) Trabalhadores expostos: Aougueiro, Auxiliar de Servios Gerais, Copeira Hospitalar, Copeira Restaurante, Aux.

    Administrativo, Nutricionista, Auxiliar de Cozinha, Cozinheiro Dieta, Cozinheiro, Aux. de

    Estoque, Confeiteira, Cozinheiro, Supervisora.

    Etapas do processo operacional: 1) Cozinheiro (Produo): Preparao das protenas (carne vermelha e branca) tempera, coloca na panela, transporta at o fogo, manipula os alimentos, aps ficar

    pronto coloca nas cubas para ser transportado para o refeitrio (balco trmico). 2) Auxiliar de Cozinha (Produo): Auxilia o cozinheiro na preparao dos alimentos, cortando verduras e preparando as guarnies para funcionrios. 3) Auxiliar de Servios Gerais: Recebe os pratos e panelas do refeitrio, transporta at a pia e efetua a limpeza dos ambientes.

    6

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    4) Cozinheiro diettico: Prepara os alimentos destinados exclusivamente aos pacientes; 5) Auxiliar de Cozinha diettico: Auxilia o cozinheiro na preparao dos alimentos, cortando verduras e preparando as guarnies exclusivamente aos pacientes; 6) Aougueiro: Recebe os alimentos perecveis (carne, frango, peixes), confere o peso, as notas, a quantidade, a qualidade, realiza o corte para as preparaes. 8) Copeira de Restaurante: Realiza a limpeza do refeitrio, distribuio das preparaes para os funcionrios. 9) Nutricionista: Verificao do cardpio por pessoa, acompanha a rotina de produo. 10) Aux. Administrativo: Confere os tickets, confere os cartes de ponto, controla o pedido de uniformes, controla a permuta de funcionrios, etc. 11) Supervisora de produo/ Supervisora: Verifica a refeio na cuba, inspeciona e checa a cozinha como um todo; Tira amostras das preparaes.

    12) Copeiro Hospitalar: Prepara e serve alimentos aos pacientes; 13) Confeiteiro: Prepara sucos e lanches a pacientes e funcionrios. 14) Aux. de Estoque: Ambiente fechado, climatizado, piso de concreto, paredes de alvenaria, iluminao natural e artificial.

    6.3 ANLISE QUANTITATIVA

    a) Mtodo utilizado Inspeo visual no local de trabalho, avaliao quantitativa do nvel de rudo e calor

    (Decibelmetro e Termmetro de Globo) e anlise qualitativa dos riscos qumicos e

    biolgicos.

    7

  • LAUDO DE INSALUBRIDADE CASTELINHO REFEIES

    LTDA HOSPITAL GETLIO VARGAS

    6.4 ANLISE E INTERPRETAO DOS RESULTADOS

    a) Fundamentao tcnica e cientfica Os nveis de presso sonora aferidos nos ambientes foram:

    Aougue: 69,6 dB(A)

    Lanche: 64,5 dB(A)

    Cozinha Diettica: 68,4 dB(A)

    Cozinha Colaboradores: 66,9dB(A)

    Copa / Copa Clnica: 69,3 dB(A)

    Estoque: 62,5 dB(A)

    Os nveis de temperatura aferidos nos ambientes foram:

    Aougue: Climatizado

    Lanche: 27,3C

    Cozinha Ditica: 25,8C

    Cozinha