SaboresExperiências

&Condimentos

85 anosde deliciosas experiências em sabor.

A busca pela praticidade faz parte da vida de todas as pessoas e

vem crescendo gradativamente ano após ano. Com o objetivo de

acompanhar esta evolução e oferecer momentos inesquecíveis

para milhões de famílias, a Duas Rodas investe constantemente em

produtos que tornam mais fácil e deliciosa a preparação de cada

refeição.

Ajudar a facilitar a vida das pessoas traz uma enorme satisfação

para a Duas Rodas, e, muito além disso, é um prazer imensurável

cumprir a missão de distribuir experiências marcantes que trazem

mais sabor e um gostinho marcante de quero mais à vida das

pessoas!

O resultado disto pode ser facilmente percebido pelo espaço que

a empresa conquistou no mercado, sendo considerada atualmente

uma das maiores produtoras de matérias-primas para a indústria de

alimentos da América Latina.

E é por todos estes motivos que a Duas Rodas sente-se orgulhosa

em comemorar seus 85 anos oferecendo sabor e felicidade em tudo

que faz.

Esse é o segredo!

Supere a expectativa de seus clientes com excelência em sabor.

foto família

A Duas Rodas deseja apresentar a você um projeto especial para

tornar os clientes da Marfrig ainda mais satisfeitos com a superação

na qualidade e no sabor de seus produtos.

Dentre as cinco divisões da empresa está a de condimentos e

aditivos, que cumpre a promessa de atribuir mais sabor, cor, textura

e durabilidade aos alimentos, superando até mesmo as expectativas

dos clientes mais exigentes.

Todo chef de cozinha tem seus segredos na hora de preparar cada

refeição, e com os condimentos e aditivos da Duas Rodas todos os

seus consumidores ficarão ainda mais surpresos e curiosos para

saber qual é o segredo da excelência em sabor e qualidade dos

alimentos desenvolvidos pela Marfrig.

Sucesso

Uma composição nutritiva e saborosa, com índices de calorias

e colesterol que fazem bem à saúde. Permite que seja feita uma

magnífica combinação com várias especiarias aromáticas, como

alecrim, tomilho, noz-moscada, majerona e diversas pimentas.

Os condimentos preparados para a carne suína fazem com que

a harmonia dos sabores e a mistura dos odores enalteçam ainda

mais a nobreza, a beleza e o sabor do alimento.

Esta é uma refeição saudável que oferece com primazia em

sabor uma das carnes mais apreciadas pelos mais famosos

gourmets.

O lado saudável da Carne Suína

Tempere um quilo de picanha suína com duas xícaras de suco de laranja e uma

xícara de vinho branco. Antes de colocar no forno, acrescente outros ingredientes

como sal, caldo de costela, alho, alecrim, folha de louro, manteiga e azeite, que

ajudam a relembrar aquele gostinho das comidas preparadas caseiramente.

Para deixar a refeição ainda mais saborosa, corte alguns pimentões de diferentes

cores ao meio e retire o miolo. Corte também algumas fatias de tomate-cereja e

azeitona, coloque-as dentro dos pimentões e acrescente uvas-passas, tomilho e

manjericão. Deixe as fatias assarem por 15 minutos e veja que além de deixar o

prato extremamente saboroso, a aparência fica maravilhosa!

Picanha Suína ao Molho de Laranja

Sugestão de Receita:

Esta é uma das carnes mais apreciadas, além de ser um dos

produtos mais exportados pelo Brasil e fonte rica em ferro e

zinco, minerais essenciais para a saúde de adultos e crianças.

Suas fibras e variações de cortes permitem preparar pratos

mais elaborados, trabalhados com a mescla surpreendente de

sabores e aromas.

Sua estrutura, cor e sabor são referências no desenvolvimento

de produtos industrializados, compostos por fixadores de cor e

agentes de textura.

Os benefícios da Carne Bovina

Prepare medalhões de mignon com azeite de oliva e pimenta-do-reino e

reserve. Depois descasque um abacaxi e corte quatro fatias com um centímetro

de espessura, e também reserve. Coloque os medalhões em uma frigideira e

deixe-os dourar suavemente dos dois lados. Após isto, retire-os da frigideira e

tempere-os com sal, inclinando os bifes para que o sabor do tempero espalhe-se

uniformemente sobre eles. Coloque as fatias de abacaxi na frigideira e deixe-as

grelhar por dois minutos. Quando terminar, distribua as fatias em pratos, coloque

os medalhões sobre cada uma delas e sirva estas delícias!

Mignon Grelhado com Abacaxi

Sugestão de Receita:

A carne de frango é a predileta do paladar brasileiro, e todas as

pessoas que apreciam o trabalho na cozinha têm uma receita

especial para prepará-la de uma maneira saborosa, seja na panela,

no forno ou com molho.

Sua variação ilimitada de cortes permite trabalhar com o aspecto

visual, atribuindo uma excelente aparência à combinação de

especiarias e condimentos presentes. Um alimento que possui

baixo índice de gordura e permite uma variedade de aromas

aplicados, como cebola, alho, fumaça, pimenta branca, toques de

carne assada e condimentos específicos para aves temperadas,

desenvolvidos com o intuito de agradar aos diferentes paladares

dos quatro cantos do país.

A predileção da Carnede Ave

Separe alguns bifes de peito de frango para temperá-los com sal e 50 gramas de

ervas finas, e depois frite cada um deles na panela com um tablete de manteiga.

Feito isso, reserve todos os bifes em um refratário e, na mesma panela, coloque

uma xícara e meia de vinho branco, deixando aquecer por alguns instantes.

Acrescente dois potes de nata e mais 50 gramas de ervas finas, deixando ferver

por cerca de 20 minutos, até formar um caldo mais encorpado e apetitoso aos

olhos. Coloque os bifes junto ao caldo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Aprecie esta refeição com arroz branco e delicie-se com esta diferenciada maneira

de preparar uma carne tão suculenta!

Sugestão de Receita:

Frango na Manteiga com Ervas Finas

O consumo de produtos diferenciados, como os cortes de

cordeiro, está em alta, e é cada vez mais intenso nas refeições dos

brasileiros.

Como esta é uma carne que possui um ótimo odor e o sabor que

a natureza já lhe oferece, o toque de especiarias e condimentos

específicos desenvolvidos para agregar uma ótima mistura às

peças oferece uma opção ainda mais sofisticada para esta carne

tão nobre e amplamente apreciada.

O apreço pelas Carnes Especiais

Prepare oito costelas de carneiro, contendo dois ossos cada uma e cerca de dois

centímetros e meio de espessura. Separadamente, misture 120 gramas de queijo

gorgonzola com sal e pimenta-do-reino a gosto, e acrescente uma colher de molho

inglês. Apare suavemente as costelas deixando uma fina camada de gordura e espalhe

sobre elas parte da saborosa mistura de queijo, com o cuidado de deixar cerca de

dois centímetros livres nas duas extremidades. Em uma forma refratária de 30x20

centímetros, distribua as costelas apoiando-as sobre os ossos. Acrescente uma xícara

bem cheia com caldo de carne e asse em forno pré-aquecido, a 160º, por 50 minutos ou

até alcançar o ponto desejado. Durante esta etapa você pode regar as costelas de vez

em quando, para deixá-las ainda mais tentadoras e apetecíveis!

Costeletas de Carneiro com Gorgonzola

Sugestão de Receita:

Com uma base inicial de carne suína, os saborosos embutidos

representam 80% do consumo nacional. São famosos no mercado

europeu e vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado com

condimentações variadas, pimentas e notas grelhadas e picantes.

Salsinha, linguiça e mortadela bem produzidas são muito

apreciadas, isto sem falar no saboroso bacon. Assim como

também são muito apreciados os defumados, que além de serem

valorizados com o sabor diferenciado, atribuído aos diversos

tipos de carne, ganham um maior período de conservação e valor

comercial.

A admiraçãopelos Embutidos

Separe oito fatias de pão de forma cortadas em rodelas e coloque-as para tostar.

Após fazer isso, misture separadamente duas colheres de manteiga amolecida com

uma pequena colher de mostarda, e meia xícara de presunto moído com meia

xícara de patê de presunto. Pegue as fatias torradas, espalhe sobre elas uma suave

camada da manteiga com a mostarda e, por cima, passe o presunto e o patê. Para

deixar as peças mais convidativas enfeite com alcaparras ou pequenas rodelas de

ovos. Este é um petisco prático de se fazer e que rende 15 fatias deliciosas de se

saborear!

Sugestão de Receita:

Canapés de Patê e Presunto

Solução integrada que traz praticidade

A procura por produtos mais práticos em sua forma de preparo

ou que já sejam comprados prontos é cada vez maior. E esta

conveniência traz uma ótima oportunidade para o mercado,

que propicia o aumento da oferta de pratos prontos.

Além dos produtos tradicionais, como aromas, condimentos e

mixes, pode ser utilizada ainda a linha de molhos e caldas, que

agregam um sabor ainda mais fantástico para estes produtos

tão práticos.

Faça uma massa bem caseira, saborosa como as massas caseiras especialmente

preparadas por sua avó. Espalhe molho de tomate por cima e leve para assar em

forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos. Ao terminar, retire a massa do forno e

deixe esfriar. Espalhe sobre a massa com o molho 50 gramas de queijo parmesão

ralado e 300 gramas de linguiça calabresa defumada, cortada em deleitosas fatias.

Cubra com rodelas finas de cebola, decore com fatias de azeitonas e orégano e

regue com azeite de oliva. Deixe no forno por mais dez minutos e sirva esta pizza,

que é uma das refeições mais apreciadas pelos brasileiros!

Sugestão de Receita:

Pizza de Calabresa com azeitonas e molho de tomate

Todo

consumidor busca alternativas que

ofereçam refeições mais saborosas e práticas para seu dia-

a-dia. Com base nesta tendência foi desenvolvida uma linha especial, que

adiciona deliciosas porções extras de sabor aos mais variados tipos de carnes.

São os realçadores de sabor, que compõem uma opção ideal para desenvolver

produtos mais fiéis ao tempero de carne assada, de costela e ao defumado

do bacon, feitos com ingredientes especialmente selecionados. Eles trazem

aos chefs de cozinha o verdadeiro prazer de preparar uma refeição que

esbanja sabor, além de atingir com excelência o paladar dos mais exigentes

consumidores.

Sensações especiaiscom Realçadorde Sabor

Aqueça meia xícara de manteiga em uma panela para fritar 400 gramas de linguiça

calabresa. Depois, corte-as em pequenos pedaços e reserve. Despeje mais meia

xícara de manteiga na mesma panela, seis cebolas cortadas em fatias grossas,

sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue todos estes ingredientes por cinco

minutos. Polvilhe com uma pequena quantidade de farinha de trigo, misture bem

e acrescente uma xícara e meia de vinho branco. Deixe a mistura por mais cinco

minutos em fogo médio, acrescente a linguiça reservada e misture. O resultado

fica delicioso, e pode ser saboreado só ou acompanhado com arroz branco, que

juntos formam uma combinação perfeita!

Sugestão de Receita:

Linguiça com Cebola

Com a intenção de substituir parcialmente ou totalmente

a gordura em hambúrgueres, o substituto de gordura foi

minuciosamente produzido para desenvolver produtos com

baixo teor de gorduras, calorias e colesterol. Este aditivo torna

os alimentos mais saudáveis, sem perder suas características

originais atribuídas pela gordura, como textura, maciez e

suculência.

O aroma que o acompanha contribui para melhorar o perfil

sensorial do hambúrguer, adicionando notas de carne e

gordura.

Saúde e sabor no Substituto de Gordura

Separe meio quilo de carne moída em uma tigela e misture com ela um dente

de alho e meia cebola picados, pimenta, sal, uma gema de ovo, uma colher de

molho inglês, uma colher de mostarda e duas de ketchup. Depois de misturar bem

todos estes ingredientes, divida a carne misturada em seis partes iguais e, usando

as mãos, modele cada parte até tomar a forma de um hambúrguer. Coloque os

hambúrgueres em um prato, cubra com plástico e deixe na geladeira por 30

minutos, pois isto os deixará mais firmes e fáceis de preparar. Após este período,

frite os hambúrgueres em temperatura média, deixando seus lados cozidos por

igual. Prepare pães com tomate, alface, queijo e tomate, coloque os hambúrgueres

e tempere com molhos a seus gosto, para deixar cada lanche ainda mais saboroso!

Hamburguer Temperado

Sugestão de Receita:

Um produto que atribui mais cor aos pratos prontos, como

carnes e massas, mas sem interferir no sabor. Com a aparência

dourada, os alimentos feitos no micro-ondas ganham um

atrativo a mais que apetecem os olhos e dão água na boca.

Os pratos prontos nunca estiveram tão convidativos.

O sabor do Dourador de Micro-ondas

Tempere um quilo de filés de frango com duas colheres de limão, sal, pimenta-do-

reino e deixe descansar por uma hora até que o sabor penetre nas peças. Recheie

cada filé com uma fatia de presunto bem enrolada a uma fatia de mussarela. Para

que as fatias fiquem bem colocadas dentro dos filés, você pode prendê-las com

um palito. Espalhe uma fina e suave camada de requeijão por toda a superfície

de cada peça, quebre alguns biscoitos de água e sal com gergelim e passe a carne

sobre eles. Coloque em uma assadeira untada, espalhe três colheres de óleo sobre

eles e leve ao forno quente por 20 minutos, coberto por papel alumínio. Retire o

papel e deixe assar por mais 40 minutos, até ver que a carne ficou bem dourada e

suculenta!

Sugestão de Receita:

Filés de frango recheado

Este produto foi desenvolvido para preservar os alimentos

por um tempo maior, mantendo suas características originais.

Ou seja, sem alterações de cor e sabor. Um extrato natural

especialmente criado para ser aplicado em produtos cárneos.

Composto por extratos de frutas e ervas, substitui o

antioxidante sintético, além de ser eficaz na inibição da

oxidação e muito bem aceito no mercado, por ser totalmente

produzido com ingredientes naturais.

Antioxidade natural que preserva os alimentos

Separe 300 gramas de mortadela em fatias e salpique pistache sobre cada uma

delas. Aproveite este momento também para picar três tomates frescos e firmes

e leve ao forno. Após assados, coloque os pedacinhos de tomate dentro da

mortadela, junto ao pistache. Feche as fatias em forma de trouxinhas e leve ao

forno até dourar. E pronto, você fez um delicioso petisco digno de ser apreciado

nos mais chiques botequins!

Sugestão de Receita:

Trouxinha de Mortadela

Para saborear tendências e inovações.

Para atender a algumas das necessidades de nossos clientes de forma mais

ágil e precisa, a Duas Rodas preparou a ExpoSabor, um encontro que conta

com uma equipe especialmente preparada para melhor atender às suas

necessidades e seus desejos, e reúne tendências e oportunidades do mercado

mundial, além de produtos, condimentos, aditivos e aromas destinados aos

mais variados segmentos da indústria alimentícia, que são degustados durante

a própria apresentação.

Para realizar um trabalho ainda mais específico, a Duas Rodas faz um estudo

do perfil e do mercado do cliente, para poder oferecer-lhe o que ele realmente

precisa. E durante a apresentação também são apresentados gráficos, cases

de sucesso, estatísticas e novas perspectivas de produtos, tópicos que

fundamentam o mercado e as ações a serem propostas, para oferecer ao

cliente propostas de novos produtos, que disponibilizam a oportunidade de

ampliar a sua participação no mercado. Durante o encontro, o cliente ainda

pode desfrutar de degustações realizadas no mesmo momento, de acordo com

suas solicitações e expectativas.

Assim como todo chef de cozinha tem seus segredos que tornam seus

cardápios fantásticos e diferenciados, a Duas Rodas também tem! E este é um

grande diferencial da Duas Rodas: a ExpoSabor, um segredo que traz soluções

eficientes de forma ágil para seus clientes.

SaboresExperiências

&