MANDIOCA: da plantao a colheitaMANDIOCA: da plantao a colheitaMANDIOCA: da plantao a colheitaMANDIOCA: da plantao a colheita

1 CICLO DE PALESTRAS SODEPAC

MANDIOCA: da plantao a colheitaMANDIOCA: da plantao a colheitaMANDIOCA: da plantao a colheitaMANDIOCA: da plantao a colheita

PhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoPhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoPhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoPhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoTcnico de Sistemas de Produo de Mandioca IIA

Estao Experimental Agrcola de Malanje

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ndicendicendicendice

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

1. Origem2. Enquadramento3. Importncia4. Fisiologia da planta5. Caractersticas edafoclimticas

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5. Caractersticas edafoclimticas6. Problemas7. Preparao do Terreno e Plantao8. Colheita9. Produo e Conservao Material10. Pragas e doenas

1. Origem1. Origem1. Origem1. Origem

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

De acordo com Carvalho, (2005), a planta ancestral natural da zona de transio entre a floresta amaznica e de savana, prxima das fronteiras entre o Per e Brasil;

Segundo Ferro, (1992), alguns autores chegaram a atribuir-lhe uma origem africana;

A introduo ocorreu entre os sculos XVI e XVII;

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2. 2. 2. 2. EnquadramentoEnquadramentoEnquadramentoEnquadramento

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

- Manihot esculenta Grantz o maior recurso alimentar para mais de 500 milhes de pessoas em frica, Amrica Latina e sia;

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- Angola o 3 maior produtor de mandioca em frica e tambm est entre os maiores consumidores;

- uma cultura em expanso embora com produtividade baixa;

3333. Importncia. Importncia. Importncia. Importncia

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Na alimentao humana;

Rao animal;

Matria prima para a industria txtil, papel, madeireiro, Petrolfero, farmacutico e alimentar;

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farmacutico e alimentar;

O amido da mandioca constitui a componente de maior valia;

A folha na alimentao humana;

Caule para propagao e lenha;

Semente (para o melhoramento).

3. Importncia3. Importncia3. Importncia3. Importncia

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

A mandioca planta mais completa e a sua riqueza em amido constitui um alimento energtico.

3.1. Derivados da mandioca

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Cadeia Produtiva da Mandioca

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Cadeia Produtiva da Mandioca

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Via HVV

Colheita

Descasque

Hidrolise

Descasque Descasque

Colheita

ESQUEMAS DE PROCESSAMENTO DE MANDIOCA

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

VIA HUMIDA VIA SECA

Lavagem

Hidrolise

Macerao

SecagemMoagem

gua 3-4 dias

Lavagem

Secagem

Produto Final

Fuba de Bomb

Fuba de Crueira

Peneirar com malha fina

Fragmentao

4. 4. 4. 4. Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da plantaplantaplantaplanta

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Ordem Malpighiales;

Famlia Euphorbiaceae;

Gnero Manihot;

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Gnero Manihot;

Espcie Manihot esculenta Grantz.

a nica, dentre as 98 espcies conhecidas da famlia Euphorbiaceae, cultivada para fins alimentares.

4. 4. 4. 4. Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da plantaplantaplantaplanta

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Planta perene;

Raiz tuberosa e fibrosas;

Caule lenhoso com ns;

Folha lobulada;

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Folha lobulada;

As flores so unissexuadas;

O fruto da mandioca uma cpsula com trs sementes (tricoca);

Propagao (estaca). ( Semente = melhoramento)

4. 4. 4. 4. Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da plantaplantaplantaplanta

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

A MANDIOCA CLASSIFICA-SE EM:

CONCENTRAO DE HCNTEMPO DE MATURAO

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DOCE (HCN < 80 mg/kg)

MODERADA (HCN 100 a 80

mg/kg)

AMARGA (HCN > 100 mg/kg)

PRECOCE (10 -14 MESES)

MODERADA (15 16 MESES)

TARDIA (ACIMA DOS 17 MESES)

4. 4. 4. 4. Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da Fisiologia da plantaplantaplantaplanta

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

160140

HCN NA RAIZ (mg/kg)VIA SECA

330297

HCN NA RAIZ (mg/kg)VIA HMIDA

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RD RT MP MT

68

5

RD R24 R48 R72 R96 P SECA

224

9764

369

Adaptado da ACTA AMAZONICA Adaptado da ACTA

AMAZONICA

5555. Condies Edafoclimticas. Condies Edafoclimticas. Condies Edafoclimticas. Condies Edafoclimticas

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Ampla adaptao s condies edafoclimticas:

Solos profundos com textura mdia de boa drenagem;

pH entre 5,5 a 7, sendo 6,5 o ideal;

Temperatura: 20 a 27 C < 15 C repouso;

Precipitao 1000 a 1500 m/ano;

poca de plantao com incio em Outubro.

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5555. Condies Edafoclimticas. Condies Edafoclimticas. Condies Edafoclimticas. Condies Edafoclimticas

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

requer boa luminosidade;

Perodo de luz 12 h/dia

Dias longos desenvolvimento de ramos

Dias curtos desenvolvimento de razes;

Fotoperodo: planta de dias curtos;

Produz bem em mdia altitude.

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6666. . . . ProblemasProblemasProblemasProblemas

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Baixa Produtividade; Incidncia de Pragas e Doenas; Manejo agrcola deficiente; e Cultivada por excelncia por

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Cultivada por excelncia por famlias de baixa renda

- Dificuldades na utilizao de fertilizantes:

1. Hbitos de uso;2. Custo do fertilizante;

7. 7. 7. 7. Preparao do Terreno e Preparao do Terreno e Preparao do Terreno e Preparao do Terreno e PlantaoPlantaoPlantaoPlantao

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

A produo da mandioca depende: Escolha do terreno; Preparao do terreno;

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Preparao do terreno; Variedade utilizada; Escolha e preparao da estacas; Maneio e conduo da cultura; Aspecto sanitrio da planta me; poca de plantao:

7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Preparao de estacas tero mdio da planta; IDADE de 9 a 14 meses; 15 a 20 cm; 15 a 20 cm; 5 a 7 gemasPlantao Horizontal; Obliqua

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O corte das estacas deve ser feito o mais reto possvel e sem ferimentos, evitando o formato em bisel que proporciona perdas na armazenagem e plantao.

7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

PLANTAO EM FILEIRAS DUPLAS:

Garante o alto rendimento de razes;

Consorciao com culturas de ciclo curto (milho, feijo, etc.);

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feijo, etc.);

Rotao de culturas;

Reduo do nmero de hastes;

Pousio;

Controle de infestantes de forma mecanizada e

Facilita a colheita.

7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

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7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao7.1. Plantao

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Plantadeira mecanizadas de mandioca: duas linhas (esquerda) e quatro linhas (direita).

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7.2. Adubao:7.2. Adubao:7.2. Adubao:7.2. Adubao:

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

No sulco de plantio: 500kg/ha de frmula 04 -14 -08, bem misturados com a terra;

em cobertura: (30 a 60 dias aps a brotao): 30Kg de N.

A aplicao de PK nos sulcos de plantios ou em sulcos

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A aplicao de PK nos sulcos de plantios ou em sulcos laterais a eles, sem contato com as manivas, colocando mais tarde o nitrognio em cobertura (60 dias aps o plantio), constitui o melhor procedimento at o momento.

7.3. MATERIAL GENTICO7.3. MATERIAL GENTICO7.3. MATERIAL GENTICO7.3. MATERIAL GENTICO

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

ARMAZENAMENTO DO MATERIAL Local sombreado; Hastes na posio vertical; Hastes na posio vertical; Enterrar a parte basal (5 cm); Manter o solo hmido; consegue-se conservar (2 meses); Campos de produo de material.

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8. Colheita:8. Colheita:8. Colheita:8. Colheita:

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Destino industrial ocorre com 12 a 18 meses de idade.

Para mesa a partir dos 8 ms, pois colheitas tardias podem reduzir a qualidade das razes para o consumo.

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8. Colheita:8. Colheita:8. Colheita:8. Colheita:

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Manualmente, usando-se catanas para podar as hastes e

a enxada para retirar as razes ou pedaos destas que

ficaram no solo por ocasio do arranque.

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ficaram no solo por ocasio do arranque.

Um homem colhe entre 800 a 1.000kg de razes por dia.

J existe a colheita semi-mecanizada.

9. Conservao da mandioca9. Conservao da mandioca9. Conservao da mandioca9. Conservao da mandioca

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Temperatura de 5 0,5C;

- Na Bandeja 7 dias

- Selada cerca de 24 dias, (Carvalho et al., 1985)

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(Carvalho et al., 1985)

- Transformado em:

Bomb

Crueira

Farinha

10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

A lista de pragas e doenas na mandioca grande. Neste trabalho apresentamos apenas algumas de maior importncia na produo em Angola:

Colletotrichum gloesporoides pv manihoti (Antracnose )

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Colletotrichum gloesporoides pv manihoti (Antracnose )

Xanthomonas campestri (Murcha bacteriana)/ Queima bacteriana)

Zonocerus variegatus (Gafanhotos)

Bemisia tabaci (Mosca branca)

10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

Coptotermes formosanus (Salal ou Termites)

CMD- Cassava Mosaic Disease

ACMV- African Casssava Mosaic Virus - (Mosaico das folhas)

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folhas)

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:10. Pragas e doenas:

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

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Mosca Termite Mosca branca

Mandioca Mandioca Mandioca Mandioca Plantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheitaPlantao a colheita

CMV symptoms on cassava plants

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1 CICLO DE PALESTRAS SODEPAC

PhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoPhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoPhD. Eng. Agrnomo Pascoal MuondoPhD. Eng. Agrnomo Pascoal Muondopmuondo@hotmail.comTcnico de Sistemas de

Produo de Mandioca IIAEstao Experimental Agrcola de Malanje

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Muito obrigado!