Medalhões de pescada em crosta de broaIngredientes para os medalhões de pescada:1 embalagem de Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova200g broa de milho15g coentrosRaspa de meio limão3 dentes de alhoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.

Ingredientes para os espinafres:50g amêndoa laminadaAzeite q.b.3 alhos esmagados300g folhas de espinafresSal q.b.Pimenta q.b.

Preparação dos medalhões:- Pré-aqueça o forno a 180º.- Tempere os medalhões de pescada com sal e pimenta, depois coloque-os num pyrex e reserve.- No copo da Bimby ou numa picadora, coloque a broa em pedaços, os coentros, a raspa de limão, alho e azeite, programe 15seg, Vel 5.- Distribua a mistura de broa por cima de cama medalhão e pressione ligeiramente de forma a aderir.- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.- Acompanhe com os espinafres salteados com amêndoa e batata cozida ou assada.

Preparação dos espinafres:- Numa frigideira, sem qualquer tipo de gordura, coloque a amêndoa e mexa até que esta comece a ficar dourada. Retire da frigideira e reserve.- Na mesma frigideira, coloque o azeite e os alhos esmagados.- Quando começar a sentir o cheiro do alho e estes começarem a ficar dourados retire-os da frigideira.- Adicione os espinafres e deixe saltear até que reduzam e cozinhem.- Tempere com sal e pimenta.- Quando estiverem prontos, junte a amêndoa e envolva.