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Candidaturas A decorrer entre 11 de Junho a 31 de Agosto de 2014 através do seguinte endereço electrónico: http://www.fct.unl.pt/candidato/mestrados
Coordenador Científico Professor Doutor Fernando Lidon (Professor Associado com Agregação) E-‐mail: [email protected] Endereço: DCT/FCT-‐UNL, Edifício IX, sala 4.36, Quinta da Torre 2829-‐516 Caparica. Telefone e Fax: 212 948 573
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA TERRA
Mestrado em
Tecnologias de Produção e Transformação Agro-‐Industrial
(http://www.fct.unl.pt/candidato/mestrados)
2014/2015
Apresentação
O Mestrado em Tecnologias de Produção e Transformação Agro-‐Industrial destina-‐se a titulares do grau de licenciado (Pré-‐Bolonha ou 1.º Ciclo do Processo de Bolonha), em qualquer área de Ciências Naturais, Exactas ou Tecnologia, áreas afins ou equivalente legal, com um número mínimo de 180 ECTS. Tem a duração de quatro semestres de 30 ECTS, num total de 120 ECTS. Decorrerá em regime diurno e/ou pós-‐laboral. Compreende 13 Unidades Curriculares (UC) obrigatórias (66 ECTS), 2 UC optativa/livre (12 ECTS) e a dissertação anual, com 42 ECTS.
A elaboração da Dissertação em Tecnologias de Produção e Transformação Agro-‐Industrial será preferencialmente realizada em empresas do Sector Alimentar, nas áreas do controlo de qualidade, produção à fileira e normalização de produtos. Para este efeito, já existem parcerias estratégicas consolidadas em acordos estabelecidos para o desenvolvimento de projectos no Sector Alimentar, e com supervisão de docentes/ investigadores da FCT/UNL e de técnicos especialistas das próprias empresas. Dependendo da avaliação prévia do Projecto de Dissertação, pela empresa, este poderá ser remunerado.
Objectivos
1-‐Aplicação de tecnologias de última geração a processos produtivos e de transformação inteligente, segundo uma perspectiva de informatização, automação, optimização e conversão e eficiência energética; 2-‐Delineamento de estratégias de âmbito tecnológico para controlo de qualidade das matérias-‐primas alimentares e dos respectivos produtos transformados; 3-‐Utilização e desenvolvimento de operações unitárias em sistemas de transformação agroindustriais para reformulação ou concepção de novos produtos alimentares, também num contexto clínico (i.e., com características profilácticas para a saúde pública); 4-‐Gestão sustentável, no plano tecnológico, de resíduos agro-‐industriais, de acordo com índices de produção, transformação e conservação de alimentos;
5-‐Interacção tecnológica, em contexto empresarial, para desenvolvimento de novos clusters industriais no Sector Alimentar, equacionando factores de competitividade nacional e transnacional.
Plano Curricular 1º Semestre: Produção Agro-‐Industrial e Sustentabilidade; Tecnologias Energéticas para a Agro-‐Indústria; Operações Unitárias na Agro-‐Indústria; Detecção Remota e Análise de Imagem; Gestão e Qualidade da Água; Robótica. 2º Semestre: Matérias-‐Primas Alimentares; Factores de Stress e Produtividade Agro-‐Industrial; Tecnologias de Transformação Agro-‐Industrial; Alterações Climáticas e Agricultura; Unidade Curricular de Bloco Livre; Empreendedorismo. 3º Semestre: Desenvolvimento de Novos Produtos na Agro-‐Indústria; Alimentos Funcionais em Nutrição Humana; Opção (*); Dissertação em Tecnologias de Produção e Transformação Agro-‐Industrial. (*)-‐ Uma das três seguintes: Tecnologias de Processamento de Dados na Agro-‐Indústria Aquicultura Sustentável Tecnologias de Reconversão de Resíduos Agro-‐Industriais 4º Semestre: Dissertação em Tecnologias de Produção e Transformação Agro-‐Industrial.
Saídas profissionais Os Mestres em Tecnologias de Produção e Transformação Agro-‐Industrial estarão aptos para exercer a sua actividade profissional em organizações do Sector Público e Privado, em actividades de Gestão, Desenvolvimento, Manutenção e Controlo de Qualidade na Indústria Agro-‐alimentar ligada à obtenção de matérias-‐primas e produtos transformados. Também poderão integrar empresas de prestação de serviços, nomeadamente Consultoria, Projecto e Auditoria ou desempenhar tarefas de investigação em contexto académico e/ou empresarial.
