Os alimentOs nãO nascem nOs supermercadOs

Já sabias (Ou nãO)?

A revista para os mais novos sobre leite,

alimentação, boa forma e bem-estar.

Rev

ista

Sem

estr

al –

Ou

tub

ro d

e 20

10 –

n.º

5

5número

ISS

N 1

647-

0907

OFERTA!Horário escolar:com todas as tuas

actividades extra-curriculares

bAndA-desenhAdA:

O Grupo do super X em...

AventurA nA QuintA! Junta o

número 5 à tua

colecção!

Notícias:

A FestA do Leite

No FestivAL PANdA

A HistóriA dos ALimeNtos (antes de chegarem às prateleiras do supermercado)

Pedro Mínimo

O Pedro não crescia, era pequenito

(e por isso lhe chamavam Mínimo).

Mas depois começou a beber leite...

e hoje o Pedro é o Máximo!

Super XÉ um super-herói capaz de voar, mas tem outros super-poderes: protege os seus amigos, leva a mensagem do valor do

leite a todas as crianças. E quando bebe leite...

ninguém o vence!

A FestA dO Leite é FOrmAdA pOr um GrupO de AmiGOs insepAráveis Que vive AventurAs divertidAs... e de Quem de certezA já Ouviste FALAr. AQui FicAm As ApresentAções:

Fred LatasÉ o artista do grupo, sabe

desenhar muito bem! É um

dos mais velhos, um dos

mais fortes. É também o

irmão mais velho da Kika.Kika, saltarica

Entrou há pouco tempo para o grupo, mas já ninguém pode viver sem ela. A Kika tem uma especialidade: adora saltar... O seu sonho: saltar mais alto do que um canguru (e assim combater o Melgamor!).

3

Conseguimos explicar muito bem o que é a Festa do Leite Mimosa observando o seu próprio nome. Queres ver?Então pensa: o que significa Festa? Alegria, diversão, gargalhadas, encontro de amigos, comemoração!o que significa leite? Alimento que ajuda a crescer e que contribui para nos manter em boa forma e com saúde.então... o que quer dizer afinal “Festa do leite”?Um encontro de amigos, uma comemoração em torno do prazer de beber leite.Uma Festa para nos lembrar como é tão importante termos uma alimentação saudável e praticarmos exercício.

Queres comemorar connosco?Então... Tchim, tchim! Com um copo bem cheio de leite, claro!

a Festa do leite Mimosa já faz parte da tua vida.

Junta-te a nós nesta Festa!

lacticínios: porque são a escolha certa? Os Lacticínios como o leite, o iogurte, a manteiga e o queijo têm muito do que precisas para crescer bem, por exemplo:

-> Proteínas: os tijolos do nosso corpo;-> Gorduras: a nossa reserva de energia;-> Vitaminas: que ajudam o teu corpo a

funcionar;-> Água: essencial à vida;-> Minerais, como o cálcio e o fósforo:

importantes para os ossos.

Os lacticínios não são todos iguais. Devemos escolhê-los bem quando vamos ao supermercado, conhecer a origem dos seus ingredientes, ter a certeza de que a sua qualidade foi controlada.

a Festa do leite Mimosa

anda sempre contigo!

A tuA escolA já Aceitou estA Missão? PerguntA Ao teu Professor.

Vaca MalhadaAparece sempre para dar força

aos nossos amigos. E não

se esquece nunca de trazer

deliciosas surpresas com leite.

Todos a adoram!

ToméÉ o rei do Desporto.

O seu lema é: “Estar

parado é que não!”

Vitória-

-dedo-no-ar

Esperta, destemida e

rápida a pensar. Assim é

a nossa Vitória, sempre

desejosa de aprender...

e responder.

A “Missão: Heróis Saudáveis” é uma tarefa

inacabada. Este ano vamos falar-te sobre a OrigEM e

a COMPrA dOS ALiMEnTOS. Porque saber escolher e saber comprar são dois

passos muito importantes para... COMEr bEM!

bibasÉ um rapaz calmo.

Adora seguir pistas e encontrar

soluções para todos os mistérios e

problemas. É muito amigo do Tomé.

Acho incrível, Fred!

ih, ih, ih... isto vAi ser mAis divertido do que eu pensAvA... estou pArA ver quem

serão A purezA e A FelicidAde!

4 5

mAs que grAnde AlgAzArrA no supermercAdo... o que é que se pAssArá?

quem é que vAi Ao

cAmpo?

todos vocês! vão já FAzer As mochilAs:

pArtimos AmAnhã pArA A quintA dAs minhAs

AmigAs purezA e FelicidAde.

sim, estes são os meus

Amigos rodolFo e reinAldo. serão duAs

velhinhAs?

no diA seguinte de mAnhã, está tudo A

postos pArA A viAgem...

imAginA! se os tomAtes nAscem nAs árvores... orA, orA... isto não se

Admite, KiKAzinhA!

isto não pode ser...viste o que A KiKA

me perguntou?

desculpA, mAlhAdA...

vocês estão A sAir-me cá uns “meninos dA cidAde”! o

grupo do super X está mesmo A precisAr de umA AulA

no cAmpo...

mAlhAdA, que sAudAdes!

estes são os Amigos que vos FAlei. os tAis que

estão A precisAr de umA AulA no cAmpo...

então venhAm dAí conhecer As

nossAs instAlAções de “luXo”!

este é o sr. mAtiAs, que trAtA de nós com todos

os mimos....

O GrupO dO super X ApresentA...

mAs, mAs...

Aqui são os pAstos... AdorAmos correr por

Aqui, sAltAr por Aqui...

... e Até dAnçAr!

que belo trio...

Aqui é A sAlA dA ordenhA, onde o

leite é recolhido.

e Ali está o cAmião cisternA reFrigerAdo que levA o leite pArA

A FábricA...

mAs têm Acontecido coisAs estrAnhAs. o mês pAssAdo, o leite

desApAreceu miste-riosAmente... e

nuncA percebemos o que Aconteceu.

chegA de conversetA! o

sol está A pôr-se, está nA horA de

deitAr...

e no diA seguinte...

tão cedo?

vAmos KiKA? nós Ficámos de ir

buscAr os ovos Ao gAlinheiro.

QuintAAventurAnA

umA cArroçA, mAlhAdA?

ó purezA, que chAtice...

vAmos procurAr pistAs

e perceber o que se pAssA.

vejAm, pegAdAs! Aqui junto Ao cAmião! este desApArecimento...

não vos FAz lembrAr ninguém?

é o melgAmor! ele AndA Aí... é umA criAturA

estrAnhA que hipnotizA As criAnçAs pArA impedir que bebAm leite e tenhAm umA

vidA sAudável. é preciso ter cuidAdo com ele. se ouvires

A suA voz, já sAbes: tApA os ouvidos!

quem é o melgAmor? tenho medo!

e de repente...

olhem! lá está ele A FAzer dAs suAs junto Aos cAmiões. hipnotizou o condutor

e os empregAdos e está A FAzer evAporAr o leite...

depressA, escondAm-se Atrás

dos Arbustos!

tenho um plAno, orA oiçAm... bzzz,

bzzzz, bzzzz.

AAAiiii!AlinhAs KiKA?

é pArA já. se é pArA sAltAr

contem comigo!

socorro, o que é isto? lArguem-me miúdos

idiooooootAs!

pArem de rir, pArem! odeio gArgAlhAdAs de

criAnçAs que respirAm sAúde...

conseguimos! e destA vez conseguirAm sem A minhA AjudA!

estão uns verdAdeiros super-heróis, vocês!

e já percebi que têm Ali um clube de Fãs de quAtro pAtAs...

olhem só!

muuuuuuuuuú...ito obrigAdA! muuuuuuuuito obrigAdA!

estAs vAcAs são só rir!

Fim

6 7

todos trAbAlhAm. nA quintA há sempre muito que FAzer... e muito que

Aprender!

tocA A levAntAr, nós Ficámos de ir regAr

A hortA e colher tomAtes pArA A

sAlAdA.

A meio dA mAnhã, enquAnto FAzem umA pAusA, ApArece A purezA muito preocupAdA...

Aqui, deitAmo-nos

com As gAlinhAs e levAntAmo-nos

com os gAlos!

não imAginAm: o leite voltou A desApArecer!

8 9

Agora que já sabes quais são os alimentos que “entram na Roda”, desafiamos-te a ir mais longe: a viajar até às hortas, pomares, explorações agrícolas... e mesmo até ao mar para saberes onde nascem todos estes alimentos.

Desta vez vai ser a Vaca Malhada que te vai dar a lição...

PreParaDo?

(dãh...)Os AlimEnTOs nãO nAscEm nO supERmERcAdO!

posso dizer o que sei?vou começAr pelo grupo

do leite e derivAdos.o leite que bebemos vem quAse

sempre dAs vAcAs, como tu, A purezA ou A FelicidAde! os iogurtes, o queijo,

A mAnteigA são Feitos A pArtir do leite (não são As vAcAs que os dão já Feitos...).

pArA o leite ser do bom, As vAcAs devem ter umA AlimentAção

equilibrAdA, devem FAzer Algum eXercício e beber boA águA.

vAcAs Felizes dão melhor leite!

é isso mesmo

vitóriA... quem quer continuAr?

eu sei que os legumes

e As leguminosAs vêm dA hortA. o que comemos

são As diFerentes pArtes dAs plAntAs, rAízes, FolhAs, cAules,

Frutos: As leguminosAs são grãos, sementes; As AlFAces

são FolhAs; tAmbém sei que os tomAtes

são Frutos.

cOntinuA nA páGinA seGuinte!

se há coisA que me FAz impressão é que Alguns meninos, Assim como vocês, não sAibAm onde é que os

Alimentos nAscem, como é que são prepArAdos... ou o que lhes Acontece Antes de chegArem Ao

nosso prAto...

... ou Ao nosso copo!

eXActAmente. e espero que depois

destA visitA à quintA, tenhAm mAis sAbedoriA sobre

este Assunto... porque pertencem Ao grupo do super X, e quem

pertence A este grupo sAbe muitA coisA sobre os Alimentos...

orA vAmos lá olhAr pArA A rodA!

mAs As FrutAs vêm quAse sempre do pomAr: As pereirAs dão perAs,

As mAcieirAs dão mAçãs, os pessegueiros dão

pêssegos...

10 11

O quE é O cOméRciO jusTONo Comércio Justo, o mais importante é

colocar o comércio ao serviço das pessoas e

ajudar a desenvolver os países mais pobres.

Se um pequeno agricultor receber o justo

valor pelo seu trabalho, vai poder cuidar

melhor da sua família, viver em melhores

condições, mandar os filhos para a escola...

Por vezes, os produtos provenientes do

Comércio Justo são um pouco mais caros.

Mas essa diferença de preço, pode ajudar a

tornar o mundo mais justo!

Se queres deixar a Vaca Malhada ainda mais

feliz, aprende nesta página muito mais coisas

interessantes sobre a Origem dos Alimentos.

Faz a Vaca Malhada ainda mais feliz!

TORnA-TE EspEciAlisTA

nEsTE AssunTO

O quE é A AgRiculTuRA BiOlógicA?Os alimentos biológicos procuram ser mais saudáveis, naturais... e mais amigos do planeta. Na agricultura biológica:• Não se utilizam produtos químicos

para não contaminar a água, o solo e os alimentos;

• A alimentação e vida dos animais são mais cuidadas.

QUERES AJUDAR OS TEUS PAiS A RECONhECER UM PRODUTO biOLóGiCO NO SUPERMERCADO?

Procura a

“eurofolha”!

e quem quer FAlAr dA cArne, dos

ovos e do peiXe?

FAlo eu! A cArne vem dos AnimAis:

porcos, coelhos, gAlinhAs. o peiXe vem do mAr, clAro.

mAs tAmbém há peiXes no rio.os ovos são postos quAse sempre pelAs gAlinhAs.

pois é... eu já vi!

já estou mAis sAtisFeitA...

e mAis descAnsAdA.não Aguento ver meninos

que não sAbem estAs coisAs tão importAntes! estou

muito orgulhosA!

As mAssAs e o pão são Feitos de cereAis que depois de

moídos se trAnsFormAm em FArinhA. A FArinhA dá pArA FAzer imensA coisA!

o Arroz é um cereAl, o bAgo de umA

plAntA.

3

1

jOGO dAs 4 estAçõesprimavera, verão, outono, inverno: em cada estação a natureza oferece-nos frutas e legumes maravilhosos. FAz corresponder cAdA Alimento à suA estAção e depois pintA-As.

A viAGem dO Leitede certeza que já és capaz de contar toda a viagem do leite, dos prados... até ao copo. observa as imagens e ordena-as correctamente, escrevendo o número certo em cada quadradinho (de 1 a 6). quando terminares, pinta tudo como mais gostares!

Solu

ção:

1- O

LIVE

IRA

; 2- A

MEI

XEIR

A; 3

-AB

ACA

TEIR

O; 4

-MA

CIEI

RA; 5

-LIM

OEI

RO; 6

- VID

EIRA

; 7-L

ARA

NJE

IRA

, 8-B

AN

AN

EIRA

; 9-N

ESPE

REIR

A.

Solu

ção:

PRI

MAV

ERA

– M

oran

gos,

Nês

pera

, Erv

ilhas

; VER

ÃO

– M

elan

cia,

Pim

ento

, Tom

ate;

O

UTO

NO

- Abó

bora

, Cas

tanh

a, R

omã;

INVE

RNO

- Am

êndo

a, T

ange

rina,

Kiw

i.

Solução: 2, 5, 3, 1, 6, 4

Primavera Verão Outono Inverno

orA APrende!muGir: sOLtAr muGidOs, Ou sejA, FAzer múuuuOrdenhAr: tirAr O Leite à vAcA

12 13

pALAvrAs cruzAdAs dO pOmArdesvendA As pistAs e escreve As pAlAvrAs certAs nA grelhA. no final, descobre, na vertical, o tesouro que existe no leite e em todos os frutos!

1. árvore sem A quAl não eXistiriA Azeite. não lhe cAem As FolhAs no outono!

2. árvore dA FAmíliA dAs rosáceAs, que dá não rosAs, mAs... AmeiXAs.

3. árvore tropicAl AmericAnA que produz AbAcAtes.

4. árvore que dá mAçãs. estA é Fácil...

5. árvore sem A quAl não eXistiriAm limonAdAs. pois é!

6. quem não sAbe chAmA-lhe “uveirA”. nA verdAde, dá uvAs mAs tem outro nome!

7. árvore origináriA dA chinA, que dá Frutos ricos em vitAminA c.

8. não é umA árvore, mAs dá Frutos AmArelos e sem cAroço… os preFeridos dos mAcAcos!

9. árvore que dá Frutos doces e AmArelAdos conhecidos por nêsperAs.

2

orA APrende!A bAnAneirA é umA plAntA herbáceA, ou sejA umA ervA. nA verdAde, A mAior ervA do mundo!

dE jOgOs!

1.2.

3.4.

5.6.

7.8.

9.

4

5

de Onde veiO?procura na imagem principal a origem de cada alimento representado na barra. com umA linhA, une os Alimentos Ao seu lugAr.pintA As imAgens como mAis gostAres.

Solu

ção:

VA

CARI

A, H

ORT

A, M

AR,

PO

MA

R, G

ALI

NH

EIRO

, RIO

.

Onde estãO Os ALimentOsos alimentos vêm de vários lugares (e não nascem nas embalagens, nem nas prateleiras do supermercado). corta letra sim, letra não para descobrires quais são estes lugares de que aqui falamos. observA o eXemplo pArA perceberes melhor.

VFAUCNANRLIZA

HMOTRATZA MUAZR

PLOIMHAdR

GVABLCIRNdHOEMILRBO RMIJO

Vacaria

14 15

Quando estiver pronto, serve-se o bolo mimoso acompanhado de um belo copo de leite.

bolo mimoso inGredientes:2 chávenAs de AçúcAr 1 chávenA de mAnteigA3 ovos 2 chávenAs de FArinhA de trigo 1 copo de leite 1 colher(chá) de sAl 1 colher(sopA) de Fermento

prepArAçãO de bOLO mimOsO:1. bAte-se muito bem o AçúcAr

e A mAnteigA. 2. depois, juntA-se A mAnteigA

e bAte-se novAmente Até FicAr tudo brAnco.

3. misturA-se A FArinhA de trigo. AcrescentA-se Aos poucos o leite e o sAl. dissolve-se o Fermento num bocAdinho de leite e juntA-se à mAssA.

4. por último, juntAm-se As clArAs bAtidAs em cAstelo.

5. untA-se umA FormA com mAnteigA e levA-se Ao Forno quente.

que belo lAnche... hum!...

desAFiO

Envia-nos as fotografias e uma frase

original da grande Festa do Leite celebrada

na tua escola.As melhores serão publicadas no próximo

número da revista, no site e habilitam-se a

ganhar a visita do grupo do Super X!

PARTICIPA! E-mail: servicopedagogico@gmail.com

Morada: Apartado 24 290

EC de Campo de Ourique

1250-996 Lisboa

cheGOu O cOrreiOLembram-se de termos pedido receitas originais (que levassem leite, claro), no último número da revista? Pois bem, os nossos leitores não nos desiludiram e enviaram-nos muitas propostas, saudáveis e deliciosas.

A Francisca Abecasis Opinião, de 3 anos, que frequenta o Centro Alfredo Pinheiro em Cascais, mostrou-nos os seus dotes culinários com esta deliciosa receita. É um bolo e é mimoso...

nós provámos e adorámos.

1716

2009/2010

19.ª Edição do PaSSEio avóS E NEtoSNo dia 20 de Março de 2010, realizou-se a 19.ª Edição do Passeio Avós e Netos.

Neste passeio, patrocinado pela Mimosa, os avós juntaram-se aos netos para uma manhã cheia de actividade física: o percurso começou em Alcântara e terminou junto ao Museu da Electricidade e contou com cerca de 3.000 participantes (avós e netos) aos quais foram entregues alguns materiais pedagógicos: livrinhos e folhetos para todos aprenderem mais sobre como estar sempre em boa forma.

O Super X, a Vitória-Dedo-No-Ar e a Vaca Malhada não podiam faltar, claro. E, no espaço da Festa do Leite Mimosa, animaram todos os participantes que por ali foram passando.

concurso

“Missão: Heróis sauDáVeis” Este ano, o Concurso da Festa do Leite Mimosa lançou duas Missões especiais às escolas: “A minha Roda dos Alimentos” e “Pequenos Nutricionistas”. Mais uma vez recebemos centenas de trabalhos, todos muito criativos, demonstrando o quanto as escolas se empenharam em cumprir ambas as Missões. Foi uma tarefa difícil, mas o júri conseguiu decidir quais os trabalhos vencedores.

vamos conhecê-los!

vENCEdoRES1.º PrémioColégio de São José – Ramalhão (Sintra), Turma do 4.º A, Prof.ª Mónica Tomás2.º PrémioExternato Padre Cruz (Matosinhos), Turma do 4.º ano, Prof.ª Belmira Soares3.º PrémioEscola EB1 de Saibreiras (Ermesinde), Turma do 1.º HGI, Prof.ª Sandra Monteiro

MENçÕES HoNRoSaS- Colégio Efanor (Senhora da Hora),

Turma do 3.º A, Prof.ª Diana Resende- Colégio O Aprendiz (Porto),

1.º Ciclo, Prof.ª Cristina Dias- Colégio da Tapada das Mercês (Mem Martins),

Turma do 4.º A, Prof.ª Cláudia Ribeiro- Centro de Reeducação Pedagógica (Lisboa),

Turmas do 3.º e 4.º B, Prof.ª Maria Castelar Soares- Colégio da Bafureira (Parede),

Turma do 3.º ano, Prof.ª Inês Santos- Externato da Quintinha (Sto. António de Cavaleiros),

Turma do 4.º B, Prof.ª Soledade Antunes- Jardim Escola João de Deus (Leiria),

Turma do 1.º B, Prof.ª Vera Sebastião

E os prémios?A cerimónia de entrega de prémios teve lugar no Portugal dos Pequenitos, em Coimbra, a 16 de Junho, e contou com a presença de 8 das escolas vencedoras e de uma escola convidada, o Colégio “A Torre dos Pequeninos”, que nos brindou com uma actuação muito especial: teatro e música sobre Alimentação Saudável. Neste dia, as escolas participaram não só nas actividades lúdicas sobre os temas tratados ao longo deste ano lectivo, como também numa visita guiada ao Portugal dos Pequenitos dedicada aos costumes e tradições na alimentação. Para além destes programas, todos puderam apreciar a exposição dos trabalhos das escolas vencedoras (Roda dos Alimentos e Planograma Semanal).

Para o ano há mais Concurso. Não deixem de participar!

o LEitE bRiLHou No FEStivaL PaNda 2010Este ano, o Grupo do Super X lançou o mote “o Leite faz-te brilhar” no Festival Panda.

Milhares de crianças tornaram-se verdadeiras estrelas no espaço da Festa do Leite Mimosa, vivendo experiências únicas nas actividades preparadas especialmente para a ocasião: “Mini Rock Stars”, “Mini Camarins”, “Mini Band” e “Mini Pista” foram os espaços onde foi possível experimentar penteados e maquilhagem, usar acessórios de moda, dançar, cantar e tocar como as verdadeiras estrelas rock!

Protegidos do sol e bebendo leite fresquinho, todos os que por ali passaram, divertiram-se a valer.

Colégio de São José

Externato Padre Cruz

Escola Eb1 de Saibreiras

nOtíciAs FrescAs

a Festa Do leite anDa Por aí! já deste

pOr nós?

18

Fazer das crianças consumidores mais “sábios” é também um dos objectivos da Festa do Leite Mimosa. Até porque aprender a comer de modo mais saudável é um processo muito ligado à informação: quanto mais informados estiverem os consumido-res, melhor saberão comparar, escolher, tomar as decisões mais adequadas. Nesta revista, as crianças tiveram já acesso a um conjunto de informações essenciais sobre a “origem dos alimentos”, um dos temas que deixa alguns pais, avós e professores por vezes desgostosos (ou até “de cabelos em pé”)... Ficamos espantados pelo facto de os mais novos ignorarem informações tão básicas, como o nome da árvore que produz determinada fruta... ou de chegarem a pensar que o leite nasce nos pacotes ou as salsichas nas latas. Parece-nos uma anedota, mas é real e não nos deveria deixar tão espantados assim. As crianças das cidades (que são hoje a maioria das crianças portuguesas) não têm muitas vezes qualquer contacto com o mundo agrícola. Se há 25, 30 anos ainda havia muitos avós a viver no campo, a cuidar da horta e das galinhas, hoje o número é cada vez menor. A consequência deste afastamento do mundo rural é óbvia: as crianças deixaram de viver esta experiência e muitas vezes só têm contacto com os alimentos no supermercado ou já na cozinha. Algumas excepções ajudam a contrariar esta tendência: o facto de muitas escolas terem horta e de muitas famílias e muitas escolas visitarem as quintas pedagógicas que trazem ao meio urbano, um “cheirinho” do mundo rural.

4. Em seguida, têm lugar mais dois processos importantes: a normalização e a homogeneização que permitem, respectiva-mente, a classificação do leite em gordo, meio-gordo e magro (de acordo com o teor de gordura que tem); e a distribuição uniforme da gordura de modo a não formar nata.

5. Finalmente, para garantir a conservação em boas condições, o leite é submetido a um tratamento térmico para eliminar as bactérias (ou seja o leite é submetido a altas temperaturas e depois arrefecido muito rapidamente). Com este tratamento, o leite é conservado em boas condições, mas a sua composi-ção não é alterada, nem se perdem nutrientes.

6. A última etapa é o empacotamento: os lotes de leite selec-cionados são embalados em equipamentos tecnologicamen-te avançados, que oferecem a máxima garantia de qualidade. Uma vez dentro da embalagem (e se esta for mantida em boas condições), nada sucederá ao nosso leite!

Um dado importante: o processo de transformação da compo-sição do leite é um processo meramente físico, sem recurso a quaisquer aditivos. Ou seja, o leite, mesmo após ser tratado, conservado, analisado e identificado... continua a ser leite. Mas um leite que oferece todas as garantias de estar nas melhores condições para ser consumido.

O Que é impOrtAnte ser subLinhAdO:Quando se fala com as crianças sobre a origem dos alimentos é importante viajar até... à horta, ao pomar, à quinta, ao mar ou à exploração pecuária... (e mesmo que não lhe seja possível deslocar-se até estes lugares, pode sempre ilustrar com imagens de livros, revistas ou mesmo da internet!). Ou seja, é importante sublinhar que todos os alimentos, mesmo os mais processados, têm uma origem na natureza e é importante que as crianças a conheçam e aprendam a distinguir os alimentos ou ingredientes provenientes de animais ou de plantas. Tal passa por saber, não só quais os animais ou as plantas em questão, mas ir mais lon-ge: saber qual o nome da árvore que deu origem a determinado fruto, se este vegetal cresce numa planta rasteira ou se é colhido de uma árvore, se esta parte da planta é um bolbo, um caule, uma folha ou um fruto... e saber também com que ingredientes e processos se fazem o iogurte, os gelados, o azeite, o pão ou as massas.

cOnte tOdA A históriA, eXpLiQue!É importante explicar aos mais novos, factos tão básicos como a origem dos alimentos mais comuns:origem vegetal – verduras, legumes, frutas e óleos. origem animal – leite, carnes, peixes e ovos.origem Mineral – água e sal.

Depois vá um pouco mais longe e conte às crianças as histó-rias dos alimentos. Comece por “era uma vez” (um pescador, um agricultor, uma árvore, uma Vaca Malhada...) e termine apenas quando o alimento chegar ao prato (ou ao copo).Damos-lhe aqui um dos exemplos que conhecemos melhor: o do Leite e das várias etapas pelas quais passa até chegar aos con-sumidores.

erA umA vez...1. Quanto mais equilibrada for a alimentação, as rações e a água

que as vacas bebem, melhor será o leite. Outros factores im-portantes para a qualidade são o facto de as vacas poderem pastar ao ar livre (e, assim, fazerem algum exercício) e a pró- pria experiência de todos os profissionais envolvidos.

2. No produtor, o leite é recolhido em salas de ordenha com equipamento sofisticado, que mantém as propriedades naturais do leite, mantendo-o refrigerado (tempe- ratura entre 0 ˚C e 4 ˚C), até ser transpor- tado em camiões cisterna isotérmicos até à “fábrica”.

3. Já na “fábrica”, efectuam-se análises micro- biológicas ao leite com os mais recentes equipa-mentos laboratoriais. Assim se identifica e separa o leite, com a máxima segurança, de acordo com as suas características, nível de qualidade bacteriológica e higiénica, teores de proteína e outros indicadores nutricionais. Apenas o leite nas melhores condições será empacotado.

Ao falarmos desta origem, podemos aproveitar para referir tudo que é necessário para produzir leite, legumes, frutas, cereais ou carne da melhor qualidade: no caso dos animais, bons alimentos, boas condições de vida...; no caso dos vegetais, bons solos, água, sol... Em ambos os casos, são necessários produtores que conhe-çam as necessidades das plantas e dos animais e deles saibam tratar, para obter os alimentos mais nutritivos e saborosos.

Depois desta origem na natureza, é importante explicar que, na maioria das vezes, os alimentos passam ainda por um processo de transformação até chegar às nossas mãos: aos ingredientes base podem ser acrescentados muito outros ingredientes, aos ingredientes naturais podem ser adicionados aditivos (para os conservar melhor, para lhes melhorar a textura ou o sabor). Na maior parte das vezes, estes processos destinam-se a melhorar os alimentos e até a proteger a nossa saúde.Quem produz os alimentos que comemos deve ter também em atenção os gostos dos consumidores, as suas necessidades, mas também a sua saúde, a conservação do ambiente. Deve, por exemplo, procurar melhorar os alimentos de forma a não preju-dicarem a saúde e deve, sobretudo, dar aos consumidores todas as informações (por exemplo, através dos rótulos), para que este faça livremente as suas escolhas.

dOis temAs nA Ordem dO diA: AGricuLturA biOLóGicA e cOmérciO justOAo falarmos de produção alimentar, é natural que dois temas da actualidade surjam no nosso diálogo com os mais novos: Agri-cultura Biológica e Comércio Justo. Por um lado, muitos consu-midores estão cada vez mais preocupados com a qualidade dos alimentos que consomem, preferindo alimentos sem químicos, provenientes de sistemas de produção não intensivos e que fo-mentem a biodiversidade, os ciclos e a actividade biológica. Por outro, para muitos consumidores é importante que os alimentos que compram sejam provenientes do Comércio Justo, isto é que ofereçam a garantia de que quem os produziu recebeu o justo preço pelo seu trabalho.

Certamente que conhecendo melhor aquilo que estão a comer, as crianças tornar-se-ão mais curiosas pelo tema da alimentação, querendo saber sempre mais, sendo mais críticas e exigentes, características-chave dos consumidores do futuro.

A FestA dO Leite pArA pAis, prOFessOres e encArreGAdOs de educAçãOmostra esta página aos teus pais, professores ou outros adultos (que mereçam!)

cOnsumidOres cOnhecedOres:O Que As criAnçAs devem Aprender sObre A OriGem dOs ALimentOs

Ficha Técnica: Revista Semestral – Outubro de 2010 – n.º 5; autor: Lactogal; Edição e coordenação: Sair da casca; Design e ilustrações: Planeta Tangerina; iSSn: 1647-0907. as informações nutricionais são da responsabilidade do cnaM – centro de nutrição e alimentação Mimosa.

SD

C10

47/7

73/1

0

ainda te lembras de onde vêm:

ensina tudo aos teus amigos!