Monografía Del Frijol

5/21/2018 Monografa Del Frijol

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INTRODUCCINEl cultivo del frijol ocupa un lugar importante en la economa agrcola del pas, tanto por lasuperficie que se le destina, como por la derrama econmica que genera. En conjunto con el

maz constituyen la dieta bsica del pueblo mexicano y en consecuencia son los productos

de mayor importancia socioeconmica tanto por la superficie de siembra como por la

cantidad consumidaper cpita.

En la zona norte y bajo condiciones de riego se cultivaron 33 mil 781 hectreas que

aportaron una cosecha de 47 mil 678 toneladas, para un rendimiento medio regional de

1.41 toneladas por hectreas que result inferior a la media tradicional que ha sido de 1.8

toneladas por hectrea.

Con la liberacin del precio y la apertura de las fronteras a la importacin de este producto,

la comercializacin se ha convertido en el principal problema, ya que ha pesar de que el passigue siendo deficitario, eventualmente el mercado se satura con producto importado que

desplaza a la produccin nacional, especialmente a la de Sinaloa, donde se producen

principalmente variedades de tipo azufrado, cuyo mercado se ha venido reduciendo en los

ltimos aos.

En consecuencia, la rentabilidad del cultivo depender en lo sucesivo de la planeacin de las

siembras, la diversificacin de los tipos de variedades y la pureza del material que se ofrezca

al consumidor, cada vez ms exigente.

CARACTERSTICAS MORFOLGICASFamilia: leguminoseaeSubfamilia: PapilionoideneTribu:PhaseolacSubtribu:PhascolinaeGneroPhaseolusEspecie:Phaseolus vulgaris LBOTNICARazEl sistema radical est formado por la raz primaria o principal que se desarrolla a partir de la

radcula del embrin. Sobre esta y en disposicin de corona se forman la secundaria y

terciarias y otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, rganos epidmicos especializados en

la absorcin de agua y nutrimentos, se localizan en las partes jvenes de las races laterales

donde viven en simbiosis con la planta bacterias del gnero Rhizobium fijadoras del

nitrgeno atmosfrico. Aunque el sistema radical presenta variacin se considera fibroso.

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TalloEl tallo joven es herbceo y semileoso al final del ciclo; es una sucesin de nudos y

entrenudos donde se insertan las hojas y los diversos complejos axilares, el tallo o eje

principal es de mayor dimetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabroo pubescente, determinado si termina en inflorescencia indeterminado si su yema apical es

vegetativa. Se indica en la insercin de las races y el primer nudo corresponde al de los

cotiledones, esta primera parte del tallo se denomina hipocotico, en el segundo nudo se

poserta el primer par de hojas verdaderas, las cuales son simples y opuestas y reciben el

nombre de epicotilo, en el tercer nudo emerge la primer hoja compuesta las cuales son

trifoliadas y alternas.

HojasSon de dos tipos: simples y compuestas. Los cotiledones constituyen el primer par de hojas,

proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinacin y emergencia y elaboranlos primeros carbohidratos a travs de la fotosntesis en sus cloroplastos, son de poca

duracin, el segundo par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo nudo,

son simples, opuestas y cortadas. A partir del tercer nudo se desarrollan las hojas

compuestas, las cuales son alternas, de tres foliolos, un peciolo y un raquis. Presentan

variacin en cuanto a tamao, color y pilosidad, esta variacin est relacionada, con la

variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad.

FlorLas flores de frijol desarrollan en una inflorescencia de racimo, la cual puede ser terminal

como sucede en las variedades de hbito determinado o lateral en las indeterminadas. La

inflorescencia consta de pednculo raquis, brcteas y botones florales. Los botones florales

desarrollan en las axilas de las brcteas. Pueden ser blancas, rosada o de color prpura.

Fruto y SemillasEl fruto es el ovario desarrollado en forma de vaina con dos suturas que unen las dos ualvas;

Las semillas se unen a las valuas en forma alterna sobre la sutura plavental. Las divergencias

laterales estn constituidas por los cotiledones y las dos hojas primarias verdaderas; Los

cotiledones forman la parte voluminosa de la semilla, son hojas modificadas para el almacn

de carbohidratos y protenas y constituyen la parte aprovechable de la semilla. El embrin se

sita dentro de la semilla entre los cotiledones con la radcula orientada hacia el micropico y

la plomula hacia el interior del grano.

CICLO VEGETATIVOTanto en su forma en silvestre como cultivados es anual, y el ciclo vegetativo puede variar de

80 das en las variedades precosas hasta 180 das en variedades trepadoras.


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FENOLOGASe refiere a la sucesin de las diferentes etapas de la planta o de uno de sus rganos, durante

su desarrollo o ciclo biolgico. La sucesin y duracin de las diferentes etapas aunque estn

determinadas genticamente en cada variedad se ven afectadas en cierto grado por lascondiciones del medio, siendo los factores del clima como temperatura, humedad, duracin

e intensidad de la luz, los ms importantes.

Emergencia: Cuando ms del 50% de las semillas ha germinado y la plntula se puede versobre la superficie del suelo.

Inicio de floracin: Cuando por lo menos el 10% de las plantas presentan una o ms flores.Plena floracin: Momento en que todas las plantas presentan flores y ms del 50% de

stos muestra una floracin abundante.

- Fin de floracin: Se considera como el fin de la floracin cuando solamente el 10% de lasplantas muestran flores bien desarrolladas.Periodo de floracin: Se denominan as al periodo durante el cual la planta permanece

floreando y se obtiene al calcular la diferencia en das entre el fin e inicio de la floracin.

- Madurez Fisiolgica: Ocurre cuando la planta ha completado su ciclo de vida y se puedearrancar o cortar sin consecuencias negativas en la fisiologa y peso de la semilla. En frijol se

presenta cuando la planta an tiene algunas hojas senescentes (envejecidas y amarillentas) y

la mayora de las vainas muestran sus valvas apergaminadas y secas.

Es frecuente escuchar otros trminos como formacin de vainas y llenando de vainas. Es

difcil precisar el momento en que ocurre cada uno de los fenmenos biolgicos sealados,

especialmente en las variedades con un periodo de floracin amplio, donde ocurre que unas

vainas estn en formacin y otras ya en llenado de grano.

DURACIN DE LAS ETAPAS, FENOLGICAS O FENOFASESDependen en primer trmino de la constitucin gentica de la variedad y tambin de los

factores del medio ambiente, especialmente de los factores climticos como temperatura

humedad y energa luminosa.

SELECCIN Y PREPARACIN DEL TERRENOLas labores de preparacin del suelo dependen de las condiciones de cada terreno. El frijol

puede establecerse sobre suelo preparado con labranza tradicional (barbecho, rastreos,

nivelacin, marca o curvas de nivel y escarificacin) y tambin con el sistema de labranza

mnima. En ambos casos debern utilizarse nicamente las labores necesarias, ya que el uso

indiscriminado de maquinaria eleva el costo de produccin y no mejora el rendimiento,

disminuyendo por lo tanto la rentabilidad del cultivo.


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VARIEDADESLa seleccin del tipo de variedad y la calidad de la semilla en cuanto a su pureza gentica

han cobrado especial importancia, en virtud de la diversificacin del mercado para las

cosechas sinaloenses.Hasta hace 3 4 aos la mayor superficie de frijol se estableca con variedades tipo azufrado

y se desplazaba sin problemas, pero en cosechas recientes la demanda de azufrados ha

disminuido, por lo que de hace necesario diversificar.

Por otro lado, la desaparicin de Conasupo como acopiador de las cosechas ha propiciado

que empresas comercializadoras capten la produccin y sean ms exigentes en cuanto a la

pureza del material que se les ofrece, por lo que el productor debe tener ms cuidado en la

seleccin de su semilla y sembrar aquella que le garantice mayor pureza y menos mezclas.

Especies de frijol que existen en Mxico nicamente se han domesticado y cultivado cuatro.

Phaseolus vulgaris, conocido como frijol comn es el de mayor importancia agronmica y

econmica, se cultiva en todos los estados del pas y ocupa el 95% de la superficie dedicadaal frijol. De los cultivados dePhaseolus vulgarisexiste una amplia variacin de color, tamao,

forma de grano, as como habito de crecimiento y precocida, en rango de adaptacin y

potencial de produccin, en calidad comercial y nutritiva. Considerando alguna de estas

caractersticas principalmente la de color forma y tamao de la semilla de 7 5 variedades

botnicas: sphaericus, elliptricos oblongus, compressus, subcompressus, carrinatus,

gonospernus.

Para el Valle del Fuerte se sugieren: Azufrado Noroeste, Azufrado Higuera, Azufrado Regional

87, Azufrado Peruano 87, Azufrado Pimono 78, peruano P 80, y del tipo de grano de color

negro: Sataya 425, Negro Sinaloa, Jamapa, Negro Pacfico, Negro Tacan y Negro

Sahuatoba.

POCA DE SIEMBRALa fecha de siembra tiene una influencia determinante en el rendimiento del cultivo, pues las

condiciones climticas favorecen o limitan las funciones fisiolgicas de la planta, as como la

incidencia de plagas o enfermedades. Para las variedades de tipo Negro su perodo de

siembra comprende del 25 de septiembre al 30 de octubre. Para las de tipo Azufrado del 1

al 30 de octubre. Sembrar fuera de poca trae como consecuencia mayores riesgos en la

produccin, por lo que se sugiere especial atencin en este aspecto.

MTODO DE SIEMBRAEn suelos de barrial se sugiere sembrar en surcos separados a 80 centmetros. En las

variedades de hbito de crecimiento de mata como Az. Pimono 78, se puede emplear el

mtodo de camas de 1.0 metros con doble hilera de plantas. La distancia entre hileras debe

ser de 40 centmetros y 60 para cultivo. Para variedades de hbito de crecimiento semigua

de tipo negro, se sugiere una separacin entre surcos de 80 a 92 centmetros.


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En suelos de aluvin se sugiere sembrar nicamente a hilera sencilla, debido a que el

desarrollo del cultivo es mayor. La profundidad de la semilla en barrial vara de 6 a 8

centmetros y en aluvin 4 a 6, bien cubierta con tierra hmeda ligeramente apisonada.

Se sugiere no reducir la distancia entre surcos para evitar el exceso de humedad y facilitar la

penetracin de aire y de los rayos solares a travs de la planta, con lo cual se reducen los

riesgos de infecciones de enfermedades fungosas.

DENSIDAD DE SIEMBRASiempre asegrese que la semilla tenga como mnimo un 85% de germinacin. Procure que

al sembrar se depositen entre 15 y 18 semillas por metro de surco, bien distribuidas, para

siembras de hilera sencilla y para siembras a doble hilera deposite de 12 a 16 semillas por

metro, con lo cual se podr obtener entre 10 y 14 plantas por metro lineal.

El uso de cantidades mayores incrementa los costos del cultivo y los riesgos de produccin,

adems de que los rendimientos no aumentan.


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La cantidad aproximada de semilla por hectrea para las variedades de tipo Azufrado de

grano grande es de 90 kilogramos; mientras que para las medianas (Azufrado Regional 87)

emplese 70 para las negras (grano chico) 50 kilogramos.

El uso de semilla certificada le proporciona mayor seguridad en la produccin ya que starene los requisitos de pureza varietal, vigor y germinacin requerida.

LABORES DE CULTIVO Y COMBATE DE MALEZALas labores de cultivo tienen como funcin destruir la maleza, remover airear el suelo para

dar proteccin y sostn a la planta, as como reformar el surco, para permitir el paso del agua

de riego. Esto puede lograrse mediante uno o dos pesos de cultivadora, complementando

cuando sea necesario con deshierbes manuales. En caso de lotes infestados de maleza, se

sugiere el combate preventivo aplicado herbicidas preemergentes a base de trifluralina, al

momento de la escarificacin previa a la siembra. Es importante que estas labores se

efecten con oportunidad, el primer cultivo o abierta de surco se realiza antes del primerriego de auxilio y un segundo cultivo cuando lo permita la humedad del suelo y el desarrollo

de la planta despus del primer auxilio.

RIEGOSPara un desarrollo normal de la planta, en las etapas reproductivas no debe faltar humedad

en el suelo, desde el inicio de la floracin hasta el llenado de grano.

En suelos de aluvin con alto nivel fretico, un riego de auxilio al inicio de floracin puede

ser suficiente, mientras que con bajo nivel fretico se sugiere la aplicacin de un segundo

riego de auxilio en la etapa de formacin o llenado de grano (entre 60 y 70 das).

En suelos de barrial, dos riegos de auxilio son necesarios para las variedades precoces e

intermedias; el primero al inicio de floracin y el segundo en formacin de vainas. Las

variedades tardas como las de tipo negro generalmente requieren de un tercer riego de

auxilio en la etapa de llenado de grano.


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En todos los casos es necesario dar riegos ligeros en tiradas no mayores de 150 metros, para

evitar incidencia de modo blanco.

Algunos de los mdulos de riego de la zona norte de Sinaloa han implementado con xito el

Sistema de Pronstico de Riego en Tiempo Real, el cual permite determinar con todaprecisin el momento oportuno de aplicar los riegos. El dictamen de riego se basa en

informacin computarizada que se enva desde las estaciones climatolgicas a una base de

datos en una computadora, previamente alimentada con informacin sobre su cultivo y las

caractersticas de su suelo.

Las experiencias obtenidas en el Valle del Fuerte indican que al aplicar el riego en el

momento preciso, el rendimiento puede mejorar sensiblemente, por lo que el productor

debe conocer este sistema y aplicarlo en la medida de lo posible.

FERTILIZACINEn frijol, adems de la disponibilidad o suministro de nitrgeno (N) del suelo, debe tomarseen cuenta posible fijacin de nitrgeno atmosfrico por bacterias del gnero Rhizobium; la

cantidad que puede aprovecharse por este proceso vara de 60 a 120 kg de N/ha. Cuando el

frijol se siembra despus de sorgo o maz, se sugiere aplicar en presiembra de 80 a 100 kg de

N/ha; en cambio, en rotacin con otra leguminosa u hortalizas aplicar 40 a 60 kg. de N/ha. Si

cuenta con anlisis de suelo, fertilizar de acuerdo como se indica en el Cuadro 13.

Es conveniente verificar la nodulacin alrededor de los 30 das despus de la siembra. En

caso de escasa o nula nodulacin, agregar inmediatamente de 80 a 100 kg. de N (antes o

durante el primer riego de auxilio), siempre que el anlisis de suelo indique baja

disponibilidad de N en el suelo.

Cuando la siembra de frijol sea en forma inmediata a la cosecha de maz y sorgo y sus

residuos sean incorporados, es necesario adicionar 40 kg/ha de N.

La fertilizacin con fsforo (P) debe ser apoyada con los resultados del anlisis de suelo. De

acuerdo al mtodo Bray P1, al encontrar menos de 20 kg/ha disponible en el suelo se debe

aplicar en banda 40 kilogramos de P/ha en presiembra o al momento de la siembra.

En caso de detectar sntomas de deficiencias nutricionales en la planta, efectuar un anlisis

foliar para hacer las correcciones pertinentes.

PLAGASLas plagas son responsables en alto grado de mermas en el rendimiento y el manejo que se

les d es determinante para lograr una buena produccin. Es frecuente encontrar dos tipos

de dao: el directo, ocasionado por insectos masticadores, y el indirecto, causado por

insectos chupadores, que transmiten principalmente enfermedades de tipo viral.

El xito en el manejo de las plagas est en funcin de la oportunidad y secuencia en que se

utilicen las diferentes medidas de control. Un buen inicio de un programa de manejo

integrado de plagas es ajustarse a las fechas de siembra sugeridas y mantener libre de

malezas al cultivo, bordos y canales, para eliminar de enfermedades, igualmente importante


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es monitorear las principales plagas del cultivo, con el objeto de determinar el momento de

realizar las acciones de control. El uso de insecticidas debe integrarse a estas medidas,

respetando la poca de aplicacin, dosis, das a cosecha y registro del uso del producto en el

cultivo.

- Complejo mosquita blanca: Bemisia tabacyB. Argentifolii. La importancia de la mosquitablanca en el cultivo de frijol se debe a su capacidad para transmitir el virus del mosaico

dorado. Las mayores poblaciones de este insecto ocurren durante el verano (julio-

septiembre) y decrecen en el invierno (a partir de octubre), por los cuales las fechas de

siembra son determinantes para reducir riesgos de dao por mosquita blanca. Se considera

que siembras muy tempranas (septiembre) o muy tardas (diciembre) son las ms afectadas.

En general, las siembras de la tercera decena de octubre son las ms apropiadas para

disminuir los riesgos mencionados. Cuando se requieren aplicaciones de insecticidas debe

considerarse la etapa tecnolgica en que se encuentra el cultivo. Los muestreos yaplicaciones debern realizarse antes de las 8:00 A.M. o bien durante la tarde, debido a la

actividad de vuelo de la plaga. Los adultos de mosca blanca miden 1.5 milmetros, son de

color blanco-amarillento; se les encuentra en el envs de las hojas y cuando se les disturba

vuelan rpidamente. Ovipositan sementando cientos de huevecillos en el envs de las hojas;

las ninfas son aplanadas y al nacer pegan a las hojas succionando la savia y produciendo

mucha excreta melosa en donde se desarrolla fumagina lo que da una coloracin negruzca a

las plantas. Como el control qumico es difcil y costoso, antes de aplicar insecticidas se debe

hacer una buena evaluacin de los niveles de plaga y estimar sus posibles daos

econmicos. Se ha encontrado que la aplicacin de soluciones jabonosas ayudan al control

de la plaga a costos comparativamente, pero las aplicaciones deben hacerse con

pulverizadores que garanticen una buena cobertura. La solucin jabonosa acta sobre la

ligera capa cerosa que protege el cuerpo de la plaga y al exponerla al sol, provoca su

deshidratacin y muerte.

- Chicharrita: Empoasca spp. Los adultos miden unos 3 milmetros de largo, son alargados,de color verde tierno, insertan sus huevecillos a lo largo de las nervaduras en el envs de las

hojas. Las ninfas nacen a los pocos das y pasan por 5 instares. Son de color blanco sucio y al

igual que los adultos chupan la savia de las hojas, haciendo que estas se encarrujen, por lo

que la planta detiene su crecimiento y decrece la produccin de ejote y la calidad del grano.


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Ninfa de Chicharrita Adulto de Chicharrita

Empoasca spp Empoasca spp

Las plantas atacadas por ninfas y adultos no se desarrollan normalmente. Las hojas presentan

deformaciones y enrollamientos hacia abajo, con amarillento en los bordes, hay deformacin

de las vainas, acaparamiento general de la planta y perdidas substanciales de la produccin.

Se sugerira el control qumico cuando se encuentre cinco o ms chicharritas por hoja.

- Trips: Caliothrips phaseoli. Los huevecillos son insertados en los tejidos del envs de lashojas; las ninfas raspan y chupan las hojas produciendo cicatrices que en su conjunto le dan

a la hoja un aspecto cenizo. Posteriormente las hojas muy atacadas se tornan color cobrizo y

despus se acartonan, pudiendo ocasionar la defoliacin prematura de la planta. Este daose puede reflejar en una considerable merma en el rendimiento. Se sugiere el control

qumico cuando se detecten ms de cinco trips por planta y se observen las hojas inferiores

con aspecto cenizo. El muestreo es determinante para hacer una aplicacin anillada en lugar

de un total.

- Chinche verde:Nezara viridula. Mide en promedio 15 milimetros de longitud, es de colorverde obscuro un poco brillante. Pueden tener una hilera de 3, 5 o 7 manchitas claras ms o

menos equidistantes en la parte anterior del esculeto, justamente en los lmites con el

pronoto. Las ninfas de esta especie son de color oscuro, con cuatro hileras de muy bien

definidas manchas blancas en el abdomen.


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Chinche verde

Nezara viridula

Cada hembra deposita en promedio .242 huevecillos en 3.2 masas; el desarrollo de

huevecillo adulto dura 47 das y los adultos viven en promedio 84 das. Para la evaluacin

poblacional se recomienda golpear las plantas hacia la mitad del camellon y sin caen una omas chinches por cada 12 pulgadas (30cm) de surco se sugiere el uso de insecticidas para su

control.

- Cochuela caf: Euschistus servus. El adulto es color caf y mide de 10 a 15 milmetros delargo y se caracteriza por el mal olor que despide. Los huevecillos son depositados en masa y

tienen forma de balero, son de un tono amarillo cristalino y cuando van a eclosionar se

tornan en un tinte rosceo. Las ninfas pasan por estadios de color variable, tales como caf

claro, negro con caf y verde con manchas cafs. Cada hembra deposita unos 60 huevecillos

en grupos de 17.6 en promedio en un perodo de 107 das. Los cincos nstares ninfales

requieren de 29 das. Los adultos se alimentan de flores y vainas en formacin e inyectansubstancias txicas que provocan la cada de flores, avanamiento, manchado y malformacin

del grano. Se sugiere el control qumico a inicio de la infestacin a partir de la etapa de

floracin.

- Diabrtica: Diabrotica balteata. El adulto mide unos 6 milmetros de largo, es de colorverde claro con bandas amarillentas transversales en los litros. Ocasionalmente se presenta

en infestaciones altas, causando dao al frijol antes de floracin. El dao se manifiesta como

orificios de diversos tamaos. Cuando las plantas son chicas pueden destruirlas

completamente. En infestaciones muy fuertes, ataca flores y vainas tiernas. Se sugiere el

control qumico cuando se detecten 2 - 3.

- Rata de campo:Sigmodon sp. Este roedor de hbitos nocturnos, preferentemente de trigogregario, se localizan en mayor cantidad cerca de drenes, canales y caminos, principalmente

cuando stos se encuentran enmontados; asimismo, se le encuentra en plantos de caa y

arroz, donde las condiciones propician su cohabitacin y proliferacin. Cuando se cultive


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frijol en lotes colindantes con los cultivos antes mencionados, debe programarse una

campaa permanente de combate.

ENFERMEDADESLa produccin de frijol puede verse afectada por enfermedades, las cuales se manifiestan

cuando las condiciones del clima son adversas al cultivo, principalmente alta humedad

relativa y temperaturas arriba de lo normal y cuando se aplican ciertas prcticas de manejo

como el uso de variedades no sugeridas, siembras fuera de la fecha o manejo inadecuado

del agua de riego.

Las principales enfermedades que atacan al cultivo son el mosaico dorado y el moho blanco.

Los mosaicos comn y enano se presentan en baja incidencia, y la roya ha sido superada al

formar variedades resistentes. El tizn bacterial se present en el ciclo 1994-95, durante el

cual se registr una precipitacin atpica.

- Mosaico Dorado: en la enfermedad virosa ms importante en la regin y su intensidaddepende en gran parte de las poblaciones de mosca blanca que se encuentran en el cultivo o

cerca de el. Ataca a todas las variedades. Para prevenir esta enfermedad se sugiere ajustarse

al perodo de siembra ya mencionado (las siembras anticipadas son las ms afectadas por la

enfermedad), utilizar variedades tolerantes y controlar oportunamente los insectos

chupadores, particularmente la mosquita blanca.

Mosaico dorado

- Mosaico Comn: El virus se transmite mecnicamente y a travs de semilla de plantasenfermas, por lo que se sugiere no utilizar sta en siembras posteriores y ponen especial

atencin en el uso de semilla certificada. La transmisin de virus en el campo la efectan

algunas especies de pulgones, por lo cual es necesario tener un control adecuado de ellos.


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- Mosaico Enano:Este virus es transmitido por mosquita blanca, aunque es menos frecuenteque el mosaico dorado. Para prevenir la presencia de esta enfermedad es necesario manejar

la poblacin del insecto vector, utilizar las variedades sugeridas y sembrar en la poca

propuesta.

- Bacteriosis:Esta enfermedad se ha detectado cuando se presentan condiciones hmedas yclidas, con neblinas y precipitaciones fuertes. Se debe utilizar semilla producida en lotes

libres de estos patgenos, adems se sugiere barbechar para colocar residuos infectados en

un estrato inferior y rotar con cultivos tolerantes. No se debe transitar con maquinaria,

implementos o gente por el cultivo cuando haya presencia de roco, para evitar la

diseminacin del patgeno. El control qumico puede efectuarse, aplicando compuestos a

base de cobre y antibiticos.

A continuacin se mencionan enfermedades fungosas ms importantes:- Moho blanco: Whetzelinia (sclerotinia) sclerotiorum (lib.) De By. La enfermedad se iniciageneralmente durante la floracin, cuando hay suficiente follaje que permita una mayor

retencin de humedad en torno a la planta.

Moho blanco en planta

Whetzelinia sclerotiorum

Se identifica por el crecimiento algodonoso de color blanco que se encuentra cubriendo la

superficie o el interior de porciones de ramas, vainas y hojas.


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Moho blanco en vainas

Whetzelinia sclerotiorum

Las vainas, tallos y ramas se marchitan, causando una reduccin en el tamao de la semilla.

Las vainas en contacto con el suelo se infectan rpidamente. Cuando hay suficiente

humedad en la atmsfera las lesiones en las diferentes partes de la planta se cubren con la

masa del micelio de color blanco, caracterstico de hongo.

Esta enfermedad se ha presentado sistemticamente en la zona de aluvin, pero se ha

extendido hacia el barrial, atacando otros cultivos, sobre todo hortcolas. Se desarrolla a una

temperatura media inferior a 21 C. La alta humedad relativa o del suelo, provocada por

riegos pesados, lluvias invernales o rocos intensos, rene las condiciones propicias para que

la enfermedad prolifere rpidamente. Como medidas de prevencin se sugiere sembrar en

suelos nivelados con buen drenaje, a la densidad de siembra indicada usando semilla

certificada, en surcos a la distancia sugerida, dar riegos ligeros en tiradas cortas de un

mximo de 150 metros de largo. Cuando aparecen los primeros focos de infeccin y lascondiciones ambientales favorecen el desarrollo de la enfermedad, se sugiere aplicar

Benomyl (Benlate o Promyl) a dosis de 0.5 a 1.0 kg por hectrea, y repartir a los 10 15 das

si persisten las condiciones. El hongo queda en el suelo en forma de esclerocios despus de

la cosecha y al acumularse causa daos posteriores, por lo que deben eliminarse los residuos

de paja y hacer rotacin de cultivos con maz, sorgo, trigo o cualquier otro cereal.

- Roya o chahuixtle: Uromyces phaseoil var. typical (Arthur). Esta enfermedad ataca lashojas, vainas y rara vez tallos y peciolos. Los primeros sntomas aparecen en el envs de las

hojas como pequeos puntos amarillo-plidos; despus de algunos das se rompe la

epidermis dejando expuesta una pstula con esporas de color rojizo.


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Roya o chahuixtleUromyces phaseoli

Cuando la infeccin es muy severa, todas las hojas se vuelven amarillas y la planta muere.

Despus de 8 a 10 das de la infeccin la epidermis se rompe y quedan al descubierto lasuredosporas, las cuales son esparcidas por el viento, el hombre, animales o implementos de

labranza. En regiones con invierno benigno (16 a 25 C) el hongo sobrevive mediante

esporas que pueden desarrollar nuevamente la enfermedad a niveles de dao al cultivo. La

enfermedad se presenta en variedades criollas sobre todo al sembrarlas en fechas tardas.

Puede defoliar prematuramente la planta y con ello reducir el tamao de vainas y granos lo

que se refleja en baja en la produccin. Para evitar daos por esta enfermedad se sugiere

utilizar variedades recomendadas en su fecha ptima de siembra, ya que cuentan con

resistencia gentica al patgeno.

COSECHALa cosecha se realiza en tres fases: arranque, enchorizado y trilla, e inicia al presentarse la

madurez fisiolgica de la planta. El corte se puede realizar en forma manual o mecnica; los

chorizos se forman entre 8 y 12 das despus, cuando el follaje est completamente seco con

8 12 surcos, dependiendo de lo voluminoso del follaje. Existen equipos que en un solo

paso realizan el corte y enchorizado. Para la trilla se debe considerar el porcentaje de

humedad del grano, el cual debe variar del 12 al 14% para evitar el dao en el grano y

castigos en la reciba. Es preciso hacer los ajustes a la trilladora para no quebrar semillas.


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Arranque o corte manual Cortadora mecnica, utilizada en

variedades de frijol con hbito de

crecimiento erecto.

ESTADSTICA INTERNACIONAL, NACIONAL Y ESTATAL

PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE FRIJOL(Toneladas)

PASES 2005 2006 2007 2008 2009Brasil 3,021,641 3,457,744 3,169,360 3,460,867 3,522,979India 2,630,800 3,270,000 3,930,000 3,930,000 2,310,000China 1,806,862 1,559,850 1,233,005 1,121,151 1,543,151Estados Unidos 1,234,770 1,099,830 1,150,808 1,159,290 1,150,310Mxico 826,892 1,385,784 993,943 1,122,720 1,051,400Uganda 478,000 424,000 435,000 440,000 452,000Indonesia 216,131 208,286 223,303 183,073 330,000Etiopia 160,000 138,422 222,700 241,418 329,775Argentina 169,257 322,775 328,249 336,779 312,998Rwanda 199,648 283,387 329,000 308,000 300,000Fuente:http://faostat.fao.org

En 2001 Nigeria fue el principal productor de frjol en el mundo. Desde 2002 hasta 2009

Brasil ha ocupado ese lugar. Mxico ocupa el quinto lugar en este grupo de productores.


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PRINCIP LES P ISES PRODUCTORES DE FRIJOL

31%

20%14%

10%

9%

4%3% 3%

3% 3%

Brasil India China Estados Unidos M xico Uganda Indonesia Etiopia Argentina Rwanda

PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE FRIJOL(Toneladas)

PASES 2004 2005 2006 2007 2008China 713,496 795,429 747,567 794,740 959,823Myanmar 873,200 316,794 667,249 547,984 675,000Estados Unidos 270,316 272,354 354,827 309,331 415,321Canad 316,322 271,135 309,892 325,171 293,595Argentina 167,793 199,499 226,479 280,905 229,199Etiopa 39,657 11,658 13,191 71,194 74,389Reino Unido 82,828 67,770 46,520 44,393 61,375Nicaragua 37,233 40,084 4,065 53,260 54,641Tailandia 25,321 29,534 42,002 38,200 51,227Colombia 3,530 4,494 17,212 57,947 41,887

Fuente:http://faostat.fao.org


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18

PRINCIP LES P ISES EXPORT DORES DE FRIJOL

33%

24%

15%

10%

8%3%

2%

2%

2% 1%

China Myanmar Estados Unidos Canad Argentina

Etiopa Reino Unido Nicaragua Tailandia Colombia

Como se puede ver en la grfica China es el principal exportador de frijol, sin ser el principal

productor, seguido de Myanmar y Estados Unidos. Mxico no aparece entre los diez

principales.

VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE FRIJOL(Miles de Pesos)

PASES 2004 2005 2006 2007 2008China 304,641 359,623 382,515 511,438 778,265Myanmar 222,800 121,625 382,824 300,481 415,400Estados Unidos 168,982 183,272 225,863 226,008 343,287Argentina 76,888 102,525 120,679 182,626 264,598Canad 164,546 161,150 180,944 213,220 256,901Nicaragua 18,831 28,003 3,902 39,971 75,536Colombia 2,401 4,682 20,622 72,879 55,690Etiopia 11,638 3,360 5,689 39,192 49,651Pases Bajos 41,259 37,244 28,491 40,289 44,502Bolivia EstadoPlurinacional de) 8,031 9,023 9,478 20,184 41,648



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19

PRINCIPALES PASES IMPORTADORES DE FRIJOL(Toneladas)

PASES 2004 2005 2006 2007 2008India 281,424 304,112 620,527 486,159 604,518Brasil 79,191 100,697 70,064 96,269 209,690Estados Unidos 154,238 147,413 152,424 171,151 166,783Reino Unido 109,729 114,528 124,429 122,920 148,055Japn 136,314 117,509 119,567 122,838 119,113Italia 103,000 92,424 106,836 104,908 109,875China 47,814 46,151 50,554 47,463 103,602Mxico 62,190 79,032 131,727 91,712 95,038Cuba 110,491 138,468 138,857 127,162 70,869Venezuela 90,868 40,281 72,244 91,479 59,954


Como se puede ver en la grfica India es el principal pas importador de frijol, seguido de

Brasil y Estados Unidos. Mxico ocupa el octavo lugar.

PRINCIP LES P ISES IMPORT DORES DE FRIJOL

35%

12%10%9%

7%

7%

6%

6%4% 4%

India Brasil Estados Unidos Reino Unido Japn Italia China Mxico Cuba Venezuela


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20

VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE FRIJOL(Miles de Pesos)

PASES 2004 2005 2006 2007 2008India 86,484 135,325 423,016 304,911 399,271Brasil 26,054 43,133 26,533 52,265 211,658Estados Unidos 95,571 106,839 102,483 128,740 168,790Italia 72,228 65,766 76,669 94,626 134,622Reino Unido 61,987 74,242 83,626 84,032 128,450Japn 99,130 92,310 89,124 103,772 127,805Mxico 41,585 56,219 81,051 68,331 92,994Espaa 43,060 38,441 49,219 54,262 81,011Venezuela 45,982 25,571 52,730 76,591 69,324Francia 41,420 42,290 42,471 53,199 65,228


PRODUCCIN POR TIPO DE FRIJOL EN MXICO(Toneladas)

TIPOS 2004 2005 2006 2007 2008Orgnico 0.0 0.0 0.0 0.0 365.16

Azufrado 75,133.42 77,844.16 93,802.21 89,278.88 99,440.05

Bayo 37,294.27 15,904.27 52,730.57 39,488.9 56,641.31Bayo berrendo 167.8 114 1,204.43 1,546.77 2,954.5

Cacahuate 0.0 304.27 245.5 303.5 157.5

Canario 20,505.08 6,954.73 22,484.07 11,428.87 6,769.95

Flor de junio 86,267.49 43,575.47 128,473.36 76,620.33 99,119.92

Flor de mayo 209,027.18 115,066.96 168,504.2 100,641.75 140,909.56

Garbancillo 133 166.32 48.35 189.8 91.24

Mayocoba 18,293.38 65,788.94 97,034.45 63,858.61 80,715.57

Negro Jamapa 48,876.45 100,048.14 104,038.18 103,018.26 111,681.06

Negro Quertaro 6,353.9 1,799.17 5,123.92 613.08 2,017.04

Negro San Luis 67,732.54 116,900.1 272,494.44 143,562.65 123,237.14Negro Veracruz 0.0 0.0 904.8 641.4 419.18

Negro Zacatecas 174,362.19 1,883.31 5,179.8 2,944.5 2,784

Ojo de cabra 0.0 0.0 0.0 6.19 1.3

Otros claros 22,691.41 34,230.78 41,405.43 48,511.63 47,123.73

Otros negros 60,026.45 66,277.77 139,209.56 87,080.24 95,652.46


21/25

21

Pinto americano 0.0 27,911.6 35,614.33 20,500.37 12,493.05

Peruano 7,036.56 26,549.61 37,418.21 27,673 17,872.22

Pinto nacional 56,535.9 50,670.98 141,652.47 147,083.18 173,021.91

Sin clasificar 272,996.62 74,901.49 38,215.53 28,960.85 37,619.52X peln 0.0 0.0 181 650.21 1,075.17

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR PRODUCCIN DE FRIJOL(Toneladas)

ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009Zacatecas 175,523.95 424,179.53 237,127.69 251,831.64 264,661.97

Sinaloa 135,774.92 180,200.50 139,787.15 151,358.40 162,595.21

Durango 65,235.82 199,403.80 109,432.58 121,528.48 138,801.39Chihuahua 47,301.40 81,092.76 62,184.10 85,360.03 117,328.84

Nayarit 51,571.51 76,064.76 68,458.71 77,662.53 75,754.10TOTAL 826,892.07 1,385,783.81 993,952.76 1,111,087.37 1,041,349.90Fuente:www.oeidrus-veracruz.gob.mx

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIN DE FRIJOL(Pesos)

ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009Zacatecas 936,370,595.50 2,336,243,035 1,131,709,538 2,054,107,491.50 3,147,460.8

Sinaloa 1,136,963,790 1,475,836,360 1,369,920,687.20 1,659,849,900 2,385,813.1

Durango 337,994,979 827,138,622 632,120,240 1,126,252,230 1,377,746.8

Chihuahua 353,406,657.5 490,381,395 387,798,389.5 792,238,191 1,144,917.3

Nayarit 331,085,222 562,730,841.48 526,129,385 691,799,610.96 955,829.30TOTAL 5,707,678,868.5 8,732,500,139.36 6,942,143,664.23 10,179,369,772.66 12,536,985.8Fuente:www.oeidrus-veracruz.gob.mx


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22

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL(Hectreas)

ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009Zacatecas 350,319 593,369.5 460,112 441,401.81 336,748

Durango 181,262.74 243,433.61 202,175.27 214,854.18 205,682.94

Nayarit 49,231.75 63,724 57,248.68 50,826.43 50,141.70

Chihuahua 48,654.03 94,638.16 81,028.90 99,769.11 131,141.12

Sinaloa 82,043 119,686.24 79,122.25 91,202.87 93,846.25TOTAL 1,261,220.33 1,723,219.05 1,489,241.46 1,503,237.93 1,205,309.62Fuente:www.oeidrus-veracruz.gob.mx

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIN DE FRIJOL(Toneladas)

MUNICIPIOS 2005 2006 2007 2008 2009Chicontepec 3,500 3,510 2,925 2,960 2,079

Tlalixcoyan 59.85 147.80 2.40 268.20 1,004.49

Ignacio de la Llave 63 212.50 252 252.90 806.03

Benito Jurez 1,845 2,124 1,723 540 771

Ixhuatln de Madero 150 480 D.N.D. 450 727TOTAL 21,203.85 21,943.36 20,250.36 30,360.21 20,160.86Fuente:www.oeidrus-veracruz.gob.mxD.N.D.= Datos No Disponibles

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIN DE FRIJOL(Miles de Pesos)

MUNICIPIOS 2005 2006 2007 2008 2009Chicontepec 28,000 28,080 24,863 17,760 18,607.05

Tlalixcoyan 478.80 1,333.50 28.80 2,547.90 12,107.77

Ignacio de la Llave 504 1,912.50 2,268 2,402.55 9,672.36Benito Jurez 14,760 16,992 14,645.50 3,240 7,093.20

Ixhuatln de

Madero

4,950 4,800 D.N.D 5,400 8,580

TOTAL 165,813.64 189,122.19 171,260.44 268,085.23 249,372.12Fuente: www .oeidrus veracruz.gob.mxD.N.D.= Datos No Disponibles


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23

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL(Hectreas)

MUNICIPIOS 2005 2006 2007 2008 2009Chicontepec 3,500 3,900 2,925 3,700 3,465

Tlalixcoyan 171 173.30 2.00 298 1,215

Ignacio de la

Llave

180 250 280 281 977

Benito Jurez 2,050 2,360 1,723 900 1,285

Ixhuatln de

Madero

750 800 D.N.D. 830 1,355

TOTAL 31,963.98 36,021.17 32,915 41,846.75 33,127.55Fuente:www.oeidrus-veracruz.gob.mxD.N.D.= Datos No Disponibles

Los datos de frijol para el Estado de Veracruz a diciembre de 2010 fue de 22,723.70 hectreas

como superficie cosechada y 14,294.09 toneladas como produccin para todos los ciclos

(Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan

en la siguiente tabla:

DATOS DE FRIJOL PARA EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2010

MUNICIPIO PRODUCCIN RENDIMIENTO SUPERFICIEOBTENIDA OBTENIDA COSECHADA

(Ton) (Ton/Ha) (Ha)

Chicontepec 2,100.00 0.60 3,500

Benito Jurez 825.00 0.55 1,500

Soteapan 594.00 0.60 990

Tierra Blanca 478.10 0.76 623.90

Tantoyuca 475.00 0.50 950

Otros 14,273.09 0.58 24,313.80TOTAL 18,745.19 0.58 31,877.70


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24

PRECIO MEDIO RURAL NACIONAL DE FRIJOL EN MXICO

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00

10.00

11.0012.00

13.00

2005 2006 2007 2008 2009

aos

$/kg

Fuente:www.oeidrus-veracruz.gob.mx


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25

CANALES DE COMERCIALIZACIN

Fuente:www.agronet.com.mx Situacin y perspectivas del frijol

BIBLIOGRAFIAhttp://faostat.fao.org Consulta de bases de datos de produccin mundial y comercio internacional de Frijol.

www.siap.sagarpa.gob.mx Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario Agrcola

por Municipio SAGARPA. Consulta de Indicadores de Frijol.

www.economia-sniim.gob.mx Sistema Nacional de Informacin e Integracin de Mercados. Consulta de precios de Frijol

www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadstico del Estado de Veracruz 2001-2002. Consulta de bases de indicadores de ProduccinEstatal.

www.agronet.com.mx Situacin y Perspectivas del frijol. Autor: Jorge A. Rojo Leyva.

www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 101, 88, 76, 63, 44 y 7

http://www.agronet.com.mx/ Portal con informacin sobre frijol.

http://www.siea.sagarpa.gob.mx/Publicaciones/Archivos/Frijol90-00.pdfInvestigacin sobre el frijol.

Actualizacin: 31 de marzo de 2011

PRODUCTOR

INTERMEDI RIOLOC L

UNION N CION LDE PRODUCTORES

SOCIED DESMERC NTILES DE

PRODUCTORES

INTERMEDI RIOFOR NEO

CENTR L DEB STO LOC L

CENTR L DEB STO FOR NE

IMPORT CIONES IMPORT CIONES

MERC DOLOC L

ENV S DOR SLOC LES

ENV S DOR SFOR NE S

GROINDUSTRIEMP C DOR

MERC DO LMENUDEO TIEND S DEUTOSERVICO

CONSUMIDOR

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