CURSO PRÉ-VESTIBULAR: S IM U L ADO B IO LOG IA E Q U ÍM ICA

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Nome do aluno(a) Turma

06/07/2010

Data

QUÍMICA Prof. Marcos e Paulo Moura

01 - (UEL PR/2010)

A investigação do mecanismo de reações tem contribuído na compreensão de muitos processos químicos desenvolvidos em laboratório de pesquisa. A reação genérica A→ D é uma reação não elementar e seu mecanismo está representado no gráfico a seguir:

Analise o gráfico e assinale a alternativa correta. a) A etapa C → D é a determinante da velocidade da

reação A→ D. b) Na reação A → D estão envolvidas quatro reações

elementares. c) No decorrer da reação ocorre a formação de seis

substâncias intermediárias. d) A expressão da velocidade da reação A → D é v = k

[A]. e) As substâncias B e C são catalisadores da reação A →

D. 02 - (UEG GO/2010)

As desintegrações radioativas podem ser consideradas, em termos de cinética química, como exemplos de reações de primeira ordem. Um modelo matemático usado para estudar a decomposição de um isótopo radioativo é kt

emm(t)−= 0 ,

onde m0 é a massa inicial, m(t) é a massa em cada instante (t) e k é uma constante de proporcionalidade característica de cada elemento. Uma determinada amostra, no início do processo de observação, possuía massa de 4×106 g e, após 10 minutos, essa massa caiu pela metade. O tempo necessário para que a quantidade inicial da amostra se

reduza a g2048

106

é de

a) 2 horas e 10 minutos. b) 2 horas e 20 minutos. c) 1 hora e 56 minutos. d) 1 hora e 48 minutos.

03 - (FGV SP/2010)

O iodo–131 é um radioisótopo do iodo que emite partículas beta e radiação gama. É utilizado para o diagnóstico de problemas na glândula tireoide. No exame, o paciente ingere uma solução contendo I–131 e por meio de um detector verifica-se a quantidade de iodo absorvido e sua distribuição na glândula.

Se a atividade de certa amostra de iodo diminuiu de 160 mCi no instante inicial para 10 mCi após 32 dias, a atividade dessa amostra 16 dias depois do instante inicial era, em mCi, igual a a) 20. b) 30. c) 40. d) 80. e) 85.

04 - (Unimontes MG/2010)

O esquema a seguir apresenta parte de uma série de desintegração radioativa. Nele, estão mostradas as radiações emitidas, x, z e w, além da radiação gama (γ).

82Pb210

83Bi210

84Po210

82Pb206

X Z Wγ

Considerando as informações fornecidas, pode-se afirmar que as radiações emitidas, x, z e w, correspondem, respectivamente, às radiações a) beta, beta e alfa. b) beta, gama e alfa. c) alfa, alfa e alfa.b d) alfa, beta e beta.

05 - (UESPI/2010)

O nuclídeo 131 do iodo (Z = 53), utilizado no diagnóstico de doenças da tireóide, pode ser obtido pelo bombardeio do nuclídeo 130 do telúrio (Z = 52), como representado a seguir:

X I n Te 13153

10

13052 +→+

Nessa reação, X corresponde a:

a) partícula alfa ( α42 )

b) partícula beta ( β01− )

c) próton ( p11 )

d) nêutron ( n10 )

e) pósitron ( β01 )

06 - (UEG GO/2009)

O núcleo instável do átomo 83Bi214, em busca da estabilidade,

emite uma partícula radioativa beta. Essa partícula, quando estiver em movimento, produz

a) elemento químico isóbaro de A. b) núcleo mais estável. c) campo magnético. d) radiação gama.

2-12

07 - (CEFET PR/2009) Considere a reação de desintegração radioativa

82Pb214 → 83Bi

214 + X → 81Tl210 + Y

Com relação à reação radioativa, analise as proposições abaixo: I. X e Y são, respectivamente, as partículas alfa e beta. II. X e Y são, respectivamente, as partículas beta e alfa. III. A partícula X emitida apresenta um poder de penetração

maior que a partícula Y. IV. A partícula Y emitida apresenta um poder de penetração

maior que a partícula X. V. Os elementos Pb e Bi são isótonos. Assinale a alternativa que contém todas as proposições corretas.

a) I e III. b) I e IV. c) II e III. d) II e IV. e) I, III e V.

08 - (UFCG PB/2010)

Os combustíveis usuais são misturas de hidrocarbonetos que variam com a origem geográfica do petróleo utilizado e dos processos de refino aplicados. De fato, a mistura só pode ser comercializada se ela verifica características estritas sobre as propriedades físicas (densidade, volatilidade), energéticas (poder calórico) e químicas (índice de octanagem, limitação dos teores em certos componentes). Para determinar as propriedades energéticas dos combustíveis, um hidrocarboneto padrão serve como modelo. Para a gasolina, a referência é o octano C8H18. Em um motor, é a reação de combustão da gasolina que fornece a energia necessária ao seu funcionamento. A energia liberada é proveniente do rearranjo das ligações químicas, conforme mostra a figura abaixo. O ciclo

termodinâmico abaixo permite encontrar o valor de orΗ∆ .

C8H18(g) a O2(g) b CO2(g) c H2O(g)∆rH

o

++

d C(g) e H(g) f O(g)++

g EC-C

h EC-H

i EO=O

+

+j EC=O

k EO-H+

( ) ( ) ( )( ) ( ) ( )( )[ ] ? kJ/molk Ej Ei Eh Eg E HOOCOOHCC-C =−−+++= −==−o

rH∆

( )

( )

( )

( )

( ) 460

795

494

410

348

=

=

=

=

=

−

=

=

−

HO

OC

OO

HC

C-C

E

E

E

E

E

m kJ/mol)(valores e

e ligaçãoEnergias d

Considerando o ciclo termodinâmico acima e após o balanceamento das reações, indique com V as alternativas corretas e com F as alternativas falsas. ( ) A energia de combustão do octano é de –5.009,0

kJ/mol. ( ) A energia necessária para formar todas as ligações do

gás carbônico produzido durante a reação de combustão do octano é de –6.360,0 kJ/mol.

( ) A energia necessária para formar todas as ligações da água produzida durante a reação de combustão do octano é de –4.140,0 kJ/mol.

( ) A energia necessária para quebrar todas as ligações do octano é de +10.164,0 kJ/mol.

( ) A energia necessária para a quebra de todas as ligações dos reagentes consumidos durante a reação de combustão do octano é +16.339,0 kJ/mol.

Assinale a alternativa que indique a sequência exata: a) V V F F F. b) V F F F F. c) V V V F F. d) V V V V F. e) V V V V V.

09 - (PUC SP/2010)

Utilizando uma bomba calorimétrica é possível determinar o calor de combustão do benzeno, do hidrogênio e do carbono grafite, como ilustram os diagramas a seguir.

A partir desses dados, a entalpia de formação do benzeno (∆Hf) é

a) –3945kJ . mol–1. b) –1239kJ . mol–1. c) –808kJ . mol–1. d) 50kJ . mol–1. e) 2587kJ . mol–1.

3-12

10 - (FUVEST SP/2010)

O “besouro bombardeiro” espanta seus predadores, expelindo uma solução quente. Quando ameaçado, em seu organismo ocorre a mistura de soluções aquosas de hidroquinona, peróxido de hidrogênio e enzimas, que promovem uma reação exotérmica, representada por:

nahidroquino

OHaqOHCenzima

aqOHaqOHHC )(22)(246)(2)(2)(46 l+ →+

O calor envolvido nessa transformação pode ser calculado, considerando-se os processos:

C6H4(OH)2 (aq) → C6H4O2(aq) + H2(g) o∆H = + 177 kJ.mol–1

H2O(l) + 1/2 O2(g) → H2O2(aq) o∆H = + 95 kJ. mol–1

H2O(l) → 1/2 O2(g) + H2(g) o∆H = + 286 kJ.mol–1

Assim sendo, o calor envolvido na reação que ocorre no organismo do besouro é a) –558 kJ.mol–1 b) –204 kJ.mol–1 c) +177 kJ.mol–1 d) +558 kJ.mol–1 e) +585 kJ.mol–1

11 - (IME RJ/2010)

Considere as supostas variações de entropia (∆S) nos processos abaixo:

I. cristalização do sal comum (∆S > 0) II. sublimação da naftalina (naftaleno) (∆S > 0) III. mistura de água e álcool (∆S < 0)

IV. ferro (s) →fusão ferro (l) (∆S > 0)

V. ar →compressão ar comprimido (∆S < 0)

As variações de entropia indicadas nos processos que estão corretas são:

a) I, III e IV. b) III, IV e V. c) II, III e V. d) I, II e IV. e) II, IV e V.

12 - (UFRR/2010)

Com relação as reações I e II a seguir, é correto afirmar que:

Cl

HClCl2FeCl3

Reação I

+ +

Reação II

H2C CH2 HBr H3C CH2Br+

a) Ambas as reações são de eliminação. b) Ambas as reações são de adição. c) A reação I é uma reação de adição e a reação II é uma

reação de substituição. d) A reação I é uma reação de substituição e a reação II é

uma reação de eliminação. e) A reação I é uma reação de substituição e a reação II é

uma reação de adição. 13 - (FATEC SP/2009)

O alcoolismo é um grave problema de saúde pública no Brasil, assim como em vários outros países. Estima-se que cerca de 10% da população brasileira seja dependente de álcool, enquanto um número bem maior de pessoas enfrenta

problemas relacionados ao consumo excessivo de bebidas alcoólicas, como acidentes de trânsito, situações diversas de violência, perda de emprego etc.

(Laranjeira, Ronaldo, Pinsky, Ilana)

A produção de álcool a partir da cana-de-açúcar começa com a moagem. O caldo de cana obtido é deixado, então, por 24 horas em tanques contendo microrganismos que se encarregam de executar a transformação de açúcar em álcool etílico. O processo pode ser representado pelas equações:

1ª etapa: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 2ª etapa: C6H12O6 → 2 C2H6O + 2CO2 + energia

Na primeira etapa ocorre a) hidrólise da glicose e na segunda fermentação alcoólica. b) fermentação da sacarose e na segunda destilação

alcoólica. c) hidrólise da sacarose e na segunda fermentação

alcoólica. d) fermentação da glicose e na segunda hidrólise alcoólica. e) hidrólise da sacarose e na segunda oxidação alcoólica.

14 - (UFC CE/2009)

A cânfora é uma cetona que possui um odor penetrante característico. É aplicada topicamente na pele como anti-séptica e anestésica, sendo um dos componentes do ungüento Vick® Vaporub®. Na seqüência abaixo, a cânfora sofre transformações químicas em três etapas reacionais (I, II e III).

O OHI II

IIIII

De acordo com esta seqüência reacional, é correto classificar as etapas reacionais I, II e III como sendo, respectivamente:

a) oxidação, eliminação, substituição. b) redução, substituição, eliminação. c) redução, eliminação, adição. d) oxidação, adição, substituição. e) oxidação, substituição, adição.

15 - (UESPI/2008)

Abaixo, são exemplificadas algumas formas reacionais para obtenção de alguns compostos orgânicos.

1) Preparação de alcano a partir de alcino, com o uso de

níquel e calor. 2) Obtenção de ácido acético e gás carbônico a partir do

aquecimento do propeno com K2Cr2O7 concentrado e em meio ácido.

3) Produção da anilina a partir do nitrobenzeno.

As reações exemplificadas em 1, 2 e 3 são, respectivamente ,de: a) adição, oxidação e redução. b) eliminação, substituição nucleofílica e eliminação. c) eliminação, substituição eletrofílica e adição. d) adição, redução e substituição. e) redução, oxidação e ozonólise.

16 - (UFV MG/2009)

Em 1898 Rudolf Diesel apresentou ao mundo um motor abastecido com óleo de amendoim, bem mais eficiente que os motores a vapor usados na época. A preocupação atual com o desenvolvimento sustentável faz ressurgir o emprego

4-12

de óleos vegetais nos motores movidos a óleo mineral. A estrutura abaixo representa o ácido oléico, encontrado em grande quantidade no óleo de amendoim:

C

OH

O

Ácido oléico

Com relação às reações que ocorrem com o ácido oléico, assinale a afirmativa INCORRETA:

a) A reação com etanol, em meio ácido, leva à formação

de um éster. b) A reação com H2 forma um ácido saturado. c) A reação com Br2 é exemplo de uma reação de adição. d) A reação de adição de água, catalisada por H+, leva à

formação de um diol. 17 - (UFLA MG/2009)

O etanol vem, progressivamente, ganhando espaço como combustível alternativo à gasolina, devido aos seus efeitos menos danosos ao ambiente. A alternativa que NÃO corresponde a um procedimento técnico de se produzir etanol é:

a) Fermentação do açúcar. b) Adição de etano em solução concentrada de hidróxido

de potássio. c) Borbulhamento de eteno em ácido sulfúrico

concentrado, seguido de adição de água e aquecimento.

d) Redução do acetaldeído com hidrogênio (H2). 18 - (UFF RJ/2010)

O álcool etílico pode ser encontrado tanto em bebidas alcoólicas quanto em produtos de uso doméstico e tem a seguinte estrutura química:

H C

H

H

C

H

H

OH

A diferença entre esses produtos comerciais está na concentração do etanol. Enquanto uma latinha de cerveja possui cerca de 6% do álcool, um litro do produto doméstico possui cerca de 96%, ou seja, uma concentração muito maior. Caso a energia acumulada, pelo consumo exagerado de algumas bebidas alcoólicas, não seja gasta, pode resultar, então, na famosa “barriga de cerveja”. O álcool altera o funcionamento normal do metabolismo.

Em relação aos álcoois, é correto afirmar que:

a) o etanol é menos ácido do que o propano. b) uma reação do 2-propanol com ácido sulfúrico e

aquecimento pode levar a uma reação de eliminação (desidratação).

c) a oxidação do etanol na presença de ar atmosférico e sob ação de catalisador produz propanona e água.

d) o 2-propanol tem ponto de ebulição menor do que o etanol.

e) o éter etílico não pode ser obtido a partir do etanol. 19 - (FATEC SP/2009)

Dadas as reações:

I– 2 H3C-CH2OH C140º

SOH 42 → H3C-CH2-O-CH2-CH3 + H2O

II– H3C-CH2OH C170º

SOH 42 → H2C = CH2 + H2O

São feitas as seguintes afirmações.

I. A reação I é uma desidratação intermolecular. II. O nome oficial do produto orgânico formado na reação I

é o éster etoxi etano . III. A reação II é uma desidratação intramolecular. IV. O principal produto formado na reação II é o alceno de

menor massa molar.

Está correto o que se afirma em

a) I e II, apenas. b) II e III, apenas. c) I, III e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

20 - (UNISA/2009)

Considerando a espécie química de fórmula molecular C2H5OH, foram feitas algumas afirmações: I. possui isomeria plana funcional; II. o eteno pode ser obtido pela reação de desidratação

intramolecular dessa espécie química; III. pode ser obtido por hidratação do eteno em presença

de ácido sulfúrico; IV. ao sofrer oxidação produz metanal.

Está correto apenas o que se afirma em a) I e II. b) I e III. c) II e III. d) I, II e III. e) II, III e IV.

TEXTO: 1 - Comum à questão: 21

A benzocaína (para-aminobenzoato de etila) é geralmente utilizada como anestésico local para exame de endoscopia. Esse composto é obtido pela reação do ácido paraaminobenzóico com o etanol, em meio ácido, segundo a reação:

H2N

O

OH

+ C2H5OHH+

ácido p-aminobenzóico

H+

H2N

O

OCH2CH3

+ H2O

p-aminobenzoato de etilaou benzocaína

21 - (UFRN/2009)

A reação de obtenção da benzocaína é classificada como: a) hidrogenação. b) esterificação. c) oxidação. d) hidrólise.

TEXTO: 2 - Comum à questão: 22

Cobalto-60, radioisótopo utilizado na terapia do câncer, é obtido em reatores nucleares a partir do isótopo natural cobalto-59, não radioativo. Esse radioisótopo, cuja meia-vida

5-12

é de, aproximadamente, 5 anos, emite radiação −β , acompanhada de radiação γ de alta energia.

22 - (UNINOVE SP/2009)

O isótopo natural cobalto-59 transforma-se no radioisótopo cobalto-60 por captura de X. Ao emitir radiação, esse radioisótopo transforma-se em isótopo do elemento Y. Esse texto fica correto quando X e Y são substituídos, respectivamente, por a) próton e níquel. b) próton e ferro. c) elétron e ferro. d) nêutron e níquel. e) nêutron e ferro.

TEXTO: 3 - Comum às questões: 23, 24

O diagrama representa a série de desintegração radioativa que se inicia com um isótopo natural radioativo do urânio e termina com a formação de um isótopo estável de chumbo.

A meia-vida do radioisótopo do urânio que inicia essa série é de aproximadamente 4,5 bilhões de anos, enquanto que os demais radioisótopos que constituem a série têm meias-vidas muito mais curtas: poucos anos, meses, dias, horas, minutos e até segundos.

23 - (UNCISAL/2009)

Considerando-se o início e o fim dessa série radioativa, nota-se que o nuclídeo final, em relação ao nuclídeo inicial, possui

a) 10 prótons e 22 nêutrons a menos. b) 10 prótons e 22 nêutrons a mais. c) 10 prótons e 32 nêutrons a menos. d) 32 prótons e 10 nêutrons a menos. e) 32 prótons e 10 nêutrons a mais.

24 - (UNCISAL/2009)

Analisando-se esse diagrama, nota-se que, na série de desintegração radioativa do urânio, há

I. emissão de partículas α; II. emissão de partículas β–; III. captura de nêutrons.

Está correto o contido em

a) I, apenas. b) II, apenas.

c) III, apenas. d) I e II, apenas. e) I, II e III.

TEXTO: 4 - Comum à questão: 25

Com a finalidade de estudar o comportamento térmico de substâncias, foram aquecidas diferentes quantidades de água e óleo. Elas foram colocadas sob a ação de uma chama, com fluxo de calor constante, e nas mesmas condições ambientais. A tabela abaixo contém os dados obtidos no experimento.

813245180

692940150

592736120

50253290

40232760

28202330

1818180g200Óleo/

C)(

aTemperatur

g400Àgua/

C)(

a Temperatur

g200Água/

C) (

aTemperatur

(s)

Tempo ooo

25 - (USP SP/2010)

Tendo como base os dados apresentados na tabela, assinale a alternativa INCORRETA: a) Nas mesmas condições de aquecimento e para a

mesma massa, a temperatura do óleo aumenta mais rapidamente do que a da água.

b) Para uma dada massa de água, a temperatura varia proporcionalmente ao tempo de aquecimento.

c) Para uma dada massa de água, a temperatura varia de modo proporcional ao calor recebido da chama.

d) Para a mesma quantidade de calor recebido, quanto maior a massa da substância aquecida, maior é a variação de temperatura por ela sofrida.

e) O tipo de substância e a massa são fatores que influem na variação da temperatura durante o aquecimento.

TEXTO: 5 - Comum à questão: 26

A reação de decomposição do ânion tiossulfato ( −232OS ), em

soluções contendo ácido clorídrico (HCl), ocorre segundo a seguinte equação:

S2O3

2–(aq) + 2H+(aq) → S(s) + SO2(g) + H2O

Para estudar a velocidade da formação do enxofre (sólido amarelo), a partir da decomposição do ânion tiossulfato

( −232OS ), um aluno adicionou a mesma quantidade de

solução de HCl em vários tubos de ensaio. Adicionou, em seguida, em cada tubo, diferentes volumes de solução de tiossulfato de sódio (Na2S2O3). Completou o volume até 10mL com água e cronometrou o tempo necessário para que se formasse uma mesma quantidade de enxofre em cada experimento (tabela 1). Também foram feitos experimentos para investigar o efeito da temperatura na velocidade da reação e, neste caso, o aluno adicionou a cada um dos tubos de ensaio 2mL de solução de HCl, 5mL de solução de Na2S2O3 e 3 mL de água, a dadas temperaturas, conforme mostra a tabela 2.

6-12

61352

115442

241532

355622

410712

1

322(s)

Tempoágua (mL)Volume de

(mL)OSNa solução de

Volume de

(mL)HC solução de

Volume de

Tabela

l

3545352

5930352

9020352

13010352

1525352

2

322(s)

TempoC)(

aTemperaturágua (mL)Volume de

(mL)OSNa solução de

Volume de

(mL)HC solução de

Volume de

Tabela

o

l

26 - (USP SP/2010)

Analisando-se a influência da temperatura na velocidade de formação do enxofre (tabela 2), pode-se concluir que a primeira série de experimentos (representada pela tabela 1) foi realizada em temperatura mais próxima a a) 5°C b) 10°C c) 20°C d) 30°C e) 45°C

TEXTO: 6 - Comum à questão: 27

Essa Maria Fumaça é devagar quase parada Ô seu foguista, bota fogo na fogueira

Que essa chaleira tem que estar até sexta-feira Na estação de Pedro Osório, sim senhor

Se esse trem não chega a tempo vou perder meu casamento

Atraca, atraca-lhe carvão nessa lareira Esse fogão é que acelera essa banheira...

(KLEITON e KLEDIR. Maria Fumaça. Disponível em: <http://letras.terra.com.br>.

Acesso em: 15 set. 2009.)

Figura 2: MONET. Le train dans la neige. 1875. (Disponível em: http://www.railart.co.uk/images/monet.jpg. Acesso: 22

maio 2009.)

27 - (UEL PR/2010)

No trem Maria Fumaça, as reações químicas que ocorrem dentro da caldeira estão descritas a seguir: (1) C(s) + 1/2O2(g) → CO(g) kJ0,111−=∆Η

(2) CO(g) + 1/2O2(g) → CO2(g) kJ0,283−=∆Η

(3) C(s) + O2(g) → CO2(g) kJ0,394−=∆Η

Com base nas equações químicas e sabendo que a massa molar do carbono é 12 g/mol, analise as afirmativas. I. A reação de decomposição do monóxido de carbono em

seus constituintes mais estáveis é um processo que absorve energia.

II. Nas equações (1), (2) e (3) as energias dos reagentes são maiores que as energias dos produtos.

III. Cinco toneladas de carvão fornecem aproximadamente 1,64 × 108 kJ de energia ao se transformar em CO2 (g).

IV. Os gases representados nas equações (1), (2) e (3) apresentam estruturas lineares.

Assinale a alternativa correta. a) Somente as afirmativas I e II são corretas. b) Somente as afirmativas II e IV são corretas. c) Somente as afirmativas III e IV são corretas. d) Somente as afirmativas I, II e III são corretas. e) Somente as afirmativas I, III e IV são corretas.

TEXTO: 7 - Comum à questão: 28

Muitos explosivos são produzidos por meio de misturas de substâncias. Já o perclorato de amônio, o nitrato de amônio, o dinitrato glicol etileno e o trinitrato glicerol são explosivos puros. A tabela a seguir mostra as entalpias de formação dos explosivos e as equações químicas das reações que ocorrem com esses explosivos.

Explosivo 1: 2NH4CℓO4 (s) → Cℓ2 (g) + 4H2O (g) + N2 (g) + 2O2 (g)

Explosivo 2: 2NH4NO3 (s) → 4H2O (g) + 2N2 (g) + O2 (g)

Explosivo 3: C2H4N2O6 (ℓ) → 2CO2 (g) + 2H2O (g) + N2 (g)

Explosivo 4: 4C3H5N3O9 (ℓ) → 12CO2 (g) + 10H2O (g) + 6N2 (g) + O2 (g)

28 - (UEL PR/2010)

Com base nas equações químicas e na tabela, para 1 mol de cada explosivo, considere as afirmativas a seguir:

I. O explosivo 2 libera maior quantidade de energia que o

explosivo 1. II. O explosivo 3 é o que libera menor quantidade de

energia. III. O explosivo 4 libera mais energia que a soma das

energias liberadas pelos explosivos 1, 2 e 3.

7-12

IV. Os explosivos que estão no estado sólido liberam menor quantidade de energia que os explosivos no estado líquido.

Assinale a alternativa correta. a) Somente as afirmativas I e II são corretas. b) Somente as afirmativas I e IV são corretas. c) Somente as afirmativas III e IV são corretas. d) Somente as afirmativas I, II e III são corretas. e) Somente as afirmativas II, III e IV são corretas.

TEXTO: 8 - Comum à questão: 29

O Brasil possui uma política de substituição do petróleo como fonte energética desde os anos 1960, como com a criação do Pró-Álcool, um programa governamental de estímulo à produção de etanol combustível a partir da cana-de-açúcar e de confecção de automóveis que utilizem esta fonte energética. Em 2009 completam-se três décadas da implementação dos primeiros postos de distribuição de combustíveis que comercializaram o etanol, atualmente o mais importante biocombustível da matriz energética. Sua produção é baseada no melaço da cana-de-açúcar como matéria-prima. O processo utiliza a fermentação da sacarose, presente no melaço, pela proteína invertase, originando glicose (C6H12O6) e a frutose (C6H12O6), que, sob influência de outra proteína, a zimase, e na presença de água, produzem o etanol e gás carbônico.

29 - (UEPB/2010)

Grandes quantidades de metano são liberadas na atmosfera, produzidos, em grande parte, pelo consumo de combustíveis fósseis. Sabendo que em uma dada região da estratosfera as concentrações em quantidade de matéria de oxigênio excitado (O*) e de metano para obter como produto os radicais metila e hidroxila são, respectivamente, 10–5 e 100 µmol/L, qual das alternativas abaixo apresenta a velocidade de destruição do metano?

Dados: constante de velocidade k = 3×104 L.µmol–1.mês–1

O* CH4 CH3 OH + +

a) 3×104 µmol–1.L–1.mês–1 b) 30 µmol–1.L–1.mês–1 c) 300 µmol–1.L–1.mês–1 d) 3 µmol–1.L–1.mês–1 e) 30 mmol–1.L–1.mês–1

TEXTO: 9 - Comum à questão: 30

O carbonato de cálcio pode ser encontrado na natureza na forma de rocha sedimentar (calcário) ou como rocha metamórfica (mármore). Ambos encontram importantes aplicações industriais e comerciais. Por exemplo, o mármore é bastante utilizado na construção civil tanto para fins estruturais como ornamentais. Já o calcário é usado como matéria-prima em diversos processos químicos, dentre eles, a produção da cal.

30 - (UNESP SP/2010)

A cal é obtida industrialmente por tratamento térmico do calcário em temperaturas acima de 900 ºC, pela reação:

CaCO3(s) → CaO(s) + CO2(g)

Por suas diferentes aplicações, constitui-se num importante produto da indústria química. Na agricultura é usado para correção da acidez do solo, na siderurgia como fundente e escorificante, na fabricação do papel é um agente branqueador e corretor de acidez, no tratamento de água

também corrige a acidez e atua como agente floculante e na construção civil é agente cimentante.

Sobre o processo de obtenção e as propriedades associadas ao produto, indique qual das afirmações é totalmente correta.

a) A reação é de decomposição e o CaO é usado como

branqueador na indústria do papel, porque é um agente oxidante.

b) A reação é endotérmica e o CaO é classificado como um óxido ácido.

c) A reação é exotérmica e, se a cal reagir com água, produz Ca(OH)2 que é um agente cimentante.

d) A reação é endotérmica e o CaO é classificado como um óxido básico.

e) A reação é de decomposição e no tratamento de água o CaO reduz o pH, atuando como floculante.

BIOLOGIA Prof. Mário, Renê e Janaina

31 - (UCS RS/2009)

A vitamina C, um elemento essencial ao metabolismo humano, que atua nas reações de oxirredução intracelular e também na respiração celular, favorece a imunidade e aumenta a resistência orgânica e física do indivíduo. Não sendo produzida pelo organismo humano, a vitamina C necessita estar presente na alimentação diária. Através de uma análise química, constatou-se que, em 100 g da fruta açaí, estão presentes 9 mg de vitamina C. Supondo que, para uma dieta sadia, seja necessário ingerir diariamente 28 mg de vitamina C, qual é a quantidade mínima, em gramas, de açaí que seria preciso consumir por dia para suprir essa necessidade?

a) 3,1 x 10-2 b) 2,52 x 10-3 c) 3,1 x 102 d) 2,52 x 103 e) 252

32 - (UEG GO/2009)

As vitaminas são substâncias importantes para o nosso organismo, principalmente porque ajudam a evitar muitas doenças. No quadro a seguir são apresentadas algumas vitaminas e suas respectivas fontes.

verdurase FígadoK

ovos de gema e fígado peixe, de ÓleoD

manga e melão brócolis,morango, acerola, quiuí,

abacaxi, limão, Laranja,C

carnes e FígadoB12

cerveja de levedo verduras,carnes, Cereais,B1

cenoura e aves de FígadoA

FONTESVITAMINAS

Com base nas informações do quadro, assinale a alternativa que contenha uma recomendação alimentar CORRETA:

a) cenoura para as pessoas que sofrem de osteoporose. b) fígado e carnes, para as pessoas que sofrem de

anemia. c) frutos, como a acerola e a laranja, para pessoas que

sofrem de beribéri. d) óleo de peixe e gema de ovo, para as pessoas que

sofrem de escorbuto.

8-12

33 - (UFCG PB/2009)

As pessoas acometidas de osteoporose apresentam uma redução de nível de cálcio no organismo, levando à fragilidade dos ossos que pode culminar com fraturas. A prevenção e o tratamento dessa doença consistem em uma dieta à base de alimentos ricos em cálcio e a prática de atividades físicas, no entanto, nos casos mais sérios o uso de medicamentos é recomendado. Para um tratamento mais eficaz, é necessário que o paciente tome sol diariamente no intuito de melhorar a absorção do cálcio.

Assinale a alternativa incorreta.

a) A osteoporose surge a partir da ação intensa de

hormônios tieroideanos que atuam no metabolismo ósseo promovendo a remoção de cálcio da matriz óssea e elevando a calcemia.

b) O colecalciferol, elemento importante na absorção do íon cálcio, é formado na pele em conseqüência da ação dos raios ultravioletas do sol.

c) A vitamina D aumenta a absorção do cálcio no aparelho gastrintestinal e auxilia a deposição de cálcio nos ossos, por promover o transporte ativo deste íon através do epitélio ileal.

d) As mulheres são mais acometidas pela osteoporose, uma doença esquelética que se caracteriza por massa óssea baixa e deterioração da arquitetura do tecido ósseo.

e) A vitamina D é convertida no fígado em uma forma que pode ser transportada pelo sangue, enquanto nos rins, essa forma é modificada para produzir hormônios derivados da vitamina D.

34 - (UFPE/UFRPE/2009)

Foram diagnosticadas, entre jovens e adultos de uma comunidade, secura da camada córnea do globo ocular (xeroftalmia) e deformidade do esqueleto associada a anomalias da dentição (raquitismo). Na tabela abaixo, assinale a alternativa que indica, corretamente, as vitaminas associadas com essas carências, bem como algumas fontes naturais de obtenção dessas vitaminas.

azeites. e cítricosfrutos verdes,vegetaisB e D

coração. e rins sas,-legumino trigo,de germeK e A

s.leguminosa e trigode germe cítricos, frutosA e C

manteiga e leite ovos,espinafre tomate,cenoura,D eA

frescas. verdurascajá, goiaba, tomate,K e B

NATURAIS FONTESVITAMINAS

e)

d)

c)

b)

a)

35 - (UESPI/2009)

Vitaminas do complexo B podem desempenhar a função de co-fatores enzimáticos, e sua carência pode provocar uma série de enfermidades. Um exemplo de doença provocada pela carência de vitaminas do complexo B é:

a) Escorbuto. b) Raquitismo. c) Xeroftalmia. d) Esterilidade. e) Beribéri.

36 - (UNINOVE SP/2009)

A ostra, bastante cultivada em nosso país no estado de Santa Catarina, é um alimento rico em ômega 3, ferro e vitamina B12. A respeito desses nutrientes, foram feitas as afirmações a seguir:

I. Tanto o ferro como a vitamina B12 previnem a anemia. II. O ferro, presente na molécula de hemoglobina, é

encontrado no interior dos glóbulos vermelhos. III. O ômega 3 é uma enzima envolvida no metabolismo do

colesterol. IV. A vitamina B12 é encontrada, principalmente, em

verduras e frutas.

Está correto o contido em a) I, apenas. b) III, apenas. c) I e II, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

37 - (UPE/2009)

“Grupo peculiar de substâncias orgânicas indispensáveis ao organismo, apesar de necessárias em quantidades relativamente pequenas, com função reguladora. Em geral, não são fabricadas em nosso corpo e são obtidas através da alimentação. São absorvidas no intestino, dissolvidas em água ou em gorduras.”

O texto refere-se a

a) Oligossacarídeos. b) Dipeptídeos. c) Vitaminas. d) Lipídios. e) Proteínas.

38 - (PUC RJ/2010)

Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:

a) verduras e legumes pobres em amido. b) óleos vegetais e verduras. c) massas e derivados de leite. d) farináceos e carnes magras. e) carnes magras e massas.

39 - (CEFET PR/2009)

Muitos sais minerais são importantes para os seres vivos, atuando na forma de íons ou participando da composição de moléculas orgânicas. Assinale a alternativa correta sobre esta atuação.

a) Os íons cálcio e potássio são importantes na formação

da hemoglobina. b) Os íons sódio e potássio são importantes nos impulsos

nervosos. c) O magnésio participa na formação de um hormônio

produzido pela tireóide. d) O iodo participa na formação da clorofila. e) Os íons de ferro são importantes no transporte ativo

através da membrana plasmática. 40 - (UNIMONTES MG/2010)

Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. A figura a seguir ilustra a importância de nutrientes no organismo humano. Analise-a.

9-12

Considerando a figura e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e assinale a que MELHOR representa uma resposta para a pergunta indicada na figura.

a) Sucos de frutas cítricas. b) Massas. c) Mel de abelha. d) Leite.

41 - (UFCG PB/2010)

O “baião-de-dois”, uma mistura de arroz e feijão, típico na alimentação regional, fornece todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Analise as assertivas e marque a alternativa INCORRETA:

a) No Brasil, o principal problema alimentar das crianças

não é a má nutrição, mas a subnutrição. b) Os alimentos de origem animal são mais ricos em

aminoácidos que os alimentos de origem vegetal. c) As pessoas vegetarianas obtém todos os aminoácidos

essenciais se fizerem a combinação correta dos vegetais na alimentação.

d) As células humanas são capazes de produzir os 20 tipos de aminoácidos que compõem as proteínas do corpo.

e) A deficiência nutricional causa a doença infantil conhecida por marasmo em regiões subdesenvolvidas.

42 - (UFAC/2010)

As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos. Embora existam centenas de aminoácidos diferentes, apenas 20 são utilizados na síntese das proteínas comuns. Indique a única alternativa que apresenta 3 (três) tipos de aminoácidos.

a) Cisteína, ácido glutâmico, histidina b) Cisteína, ácido glutâmico, ácido clorídrico c) Cisteína, histidina, trombina d) Ácido glutâmico, histidina, insulina e) Ácido glutâmico, trombina, insulina

43 - (CEFET PR/2009)

Uma dieta rica em lipídios pode tornar–se nociva ao homem, especialmente em relação a ingestão de alimentos industrializados ricos em gorduras trans. Pesquisas recentes afirmam que existem lipídios que não são sintetizados pelo organismo e que devem ser acrescentados moderadamente na dieta, como os ácidos graxos pertencentes à família ômega 3 e ômega 6, cujas principais fontes são os óleos vegetais de soja, canola, milho, girassol e os óleos de peixes marinhos como o salmão e a sardinha. Os lipídios abrangem uma classe de compostos com estrutura variada e que exercem diferentes funções biológicas. Os lipídios NÃO atuam como:

a) reserva de energia.

b) componente estrutural de membranas celulares. c) precursores de hormônios como testosterona e

estrógeno. d) ceras como a da carnaúba e do favo de mel de abelha. e) catalisadores biológicos.

44 - (UFTM MG/2010)

Analise a pirâmide alimentar.

A pirâmide representa a quantidade de determinados alimentos que uma pessoa deve ingerir por dia.

De acordo com a pirâmide, foram feitas algumas afirmações:

I. Uma pessoa deve consumir mais carboidratos,

principalmente o amido, e menos lipídios. II. O consumo diário de proteínas não deve superar o

consumo de carboidratos. III. As frutas, as verduras e os legumes devem fazer parte

do cardápio alimentar, pois são ricos em vitaminas e sais minerais.

IV. O consumo de leguminosas deve ser maior do que o consumo de produtos ricos em cálcio.

V. Não há restrição de nenhum alimento dessa pirâmide para uma pessoa com diabetes melito.

Está correto apenas o contido em a) I e IV. b) I, II e III. c) I, II e V. d) II, III e V. e) II, III e IV.

45 - (UERJ/2010)

Uma pessoa submetida a uma determinada dieta alimentar deseja ingerir, no máximo, 500 kcal em fatias de uma torta. Observe que: • valor calórico é a quantidade de energia capaz de

produzir trabalho, liberada pelo metabolismo de uma certa quantidade de alimento ingerido;

• os valores calóricos aproximados de carboidratos, lipídios e proteínas são, respectivamente, 4, 9 e 4 kcal/g;

• a torta contém, ao todo, 50% de carboidratos, 15% de lipídios e 35% de proteínas;

• cada fatia da torta tem massa de 50 g e todas são iguais e homogêneas.

Para obedecer à dieta, a maior quantidade de fatias dessa torta que a pessoa pode comer corresponde a: a) 1 b) 2 c) 3 d) 4

10-12

46 - (UFRR/2010)

Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, em uma solução, de dois tipos de biopolímeros, um composto por monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas e o outro composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Além disso, constatou-se que o segundo polímero tinha atividade enzimática glicosidase (quebra ligação glicosídica)

A propósito da situação acima, é correto afirmar que:

a) o material de acordo com as características bioquímicas

descritas, contém um polissacarídeo e enzima capaz de degradá-lo.

b) as características bioquímicas descritas para os dois biopolímeros permitem concluir que se trata de um polissacarídeo e de um ácido nucléico.

c) o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um ácido nucléico e enzima capaz de degradá-lo.

d) as biomoléculas encontradas nas análises bioquímicas são carboidratos que formam polímero como a insulina.

e) o biopolímero composto por aminoácidos é uma proteína e todas as proteínas possuem a mesma seqüência de aminoácidos, porém peso molecular diferentes.

47 - (UNESP SP/2010)

Devido à sua composição química –a membrana é formada por lipídios e proteínas– ela é permeável a muitas substâncias de natureza semelhante. Alguns íons também entram e saem da membrana com facilidade, devido ao seu tamanho. ... No entanto, certas moléculas grandes precisam de uma ajudinha extra para entrar na célula. Essa ajudinha envolve uma espécie de porteiro, que examina o que está fora e o ajuda a entrar.

(Solange Soares de Camargo, in Biologia, Ensino Médio. 1.ª série, volume 1, SEE/SP, 2009.)

No texto, e na ordem em que aparecem, a autora se refere

a) ao modelo mosaico-fluído da membrana plasmática, à

difusão e ao transporte ativo. b) ao modelo mosaico-fluído da membrana plasmática, à

osmose e ao transporte passivo. c) à permeabilidade seletiva da membrana plasmática, ao

transporte ativo e ao transporte passivo. d) aos poros da membrana plasmática, à osmose e à

difusão facilitada. e) aos poros da membrana plasmática, à difusão e à

permeabilidade seletiva da membrana. 48 - (UEPB/2010)

Singer e Nicholson, em 1972, propuseram o modelo de estrutura da membrana plasmática aceito atualmente, denominado “modelo do mosaico fluido”. Observe o esquema representativo deste modelo e em seguida analise as proposições abaixo:

I. Em 1 estão indicadas moléculas proteicas fixas, que

atuam como elementos estruturais, compondo o citoesqueleto.

II. Em 3 está representado um fosfolipídio, molécula que apresenta uma cauda hidrofóbica e uma cabeça

hidrofílica. A cauda é representada por um fosfato unido a um pequeno grupo polar e a cabeça por um lipídio – glicerol + ácido graxo.

III. Em 2 está representada a bicamada lipídica, que, devido à polaridade das moléculas que a constituem, forma sempre compartimentos fechados e, quando por qualquer motivo essas membranas são separadas, elas tendem a se unir novamente.

IV. Em 1 estão representadas as proteínas globulares, que podem exercer várias funções, como, por exemplo, transporte de certas substâncias através da bicamada lipídica; captam sinais químicos do meio extracelular e os transmitem para o meio intracelular; atuam como enzimas, catalisando reações específicas.

V. A permeabilidade seletiva da membrana plasmática é uma consequência das características estruturais e funcionais das camadas de fosfolipídios e das proteínas de transporte nelas imersas.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) proposição(ões):

a) II, III e V. b) II, III, IV e V. c) III, IV e V. d) I e III. e) II.

49 - (UFABC SP/2009)

O local onde ocorrem os principais eventos da digestão humana é o intestino delgado. Nele são encontradas as microvilosidades e uma mistura de sucos digestivos. No esquema simplificado a seguir, está representada por setas a trajetória de algumas substâncias para os capilares sangüíneos e destes para as células intestinais.

Mencione uma substância orgânica, resultante da digestão de proteínas, que pode seguir a trajetória da seta pontilhada e uma substância inorgânica que pode seguir a trajetória da seta contínua.

a) A substância orgânica é o aminoácido; a inorgânica é o

oxigênio. b) A substância orgânica é a proteína; a inorgânica é o

oxigênio. c) A substância orgânica é o aminoácido; a inorgânica é o

nitrogênio. d) A substância orgânica é o aminoácido; a inorgânica é o

ferro. 50 - (UFU MG/2008)

São poucas as células que realizam o transporte de substâncias por meio da fagocitose. As amebas (protozoários), por exemplo, utilizam esse processo em sua alimentação. Considerando esse tipo de transporte, analise as afirmativas abaixo. I. Pela emissão de pseudópodes, a ameba captura o

alimento, que é digerido no seu interior por meio de enzimas específicas.

II. A fagocitose é um transporte ativo, pois o alimento atravessa a membrana com a ajuda de proteínas que carregam o alimento para o interior da ameba.

11-12

III. Nos vertebrados, o processo de fagocitose é utilizado por algumas células de defesa, como por exemplo, alguns glóbulos brancos.

Marque a alternativa correta. a) apenas I e III são corretas. b) apenas I e II são corretas. c) apenas II e III são corretas. d) I, II e III são corretas.

51 - (UFCG PB/2009)

A membrana plasmática é o limitante entre o ambiente interno celular e o meio externo e participa efetivamente na seleção de elementos que entram e saem da célula com a finalidade de manutenção da homeostase. Escolha a afirmação INCORRETA:

a) A membrana plasmática apresenta permeabilidade

seletiva, no entanto, se um aminoácido estiver ligado à molécula de água, poderá passar livremente através da mesma em função da passagem livre de água através de canais iônicos.

b) As partículas em constante movimento tendem a realizar uma trajetória partindo de uma área de maior concentração para outra com concentração inferior - processo denominado difusão simples.

c) A bomba de sódio e potássio presente na membrana plasmática direciona a saída do sódio citoplasmático e captura íon potássio do ambiente externo, encaminhando para o ambiente interno celular.

d) As proteínas transportadoras da membrana plasmática dependem da energia fornecida pelo ATP para realizar os movimentos de transporte ativo.

e) Na difusão facilitada, as permeases participam do transporte de substâncias através da membrana plasmática sem a necessidade de gasto de energia.

52 - (UEL PR/2010)

Durante o desenvolvimento embrionário de peixes, anfíbios, répteis, aves e mamíferos surgem estruturas que permitem a sobrevivência do embrião, denominados de anexos embrionários.

Com base nessas informações, considere as afirmativas sobre o anexo embrionário alantóide:

I. Em embriões de peixes e anfíbios, o alantóide tem a

função de permitir as trocas gasosas com o meio aquático.

II. Nas aves, o alantóide possui a função de armazenar os excretas nitrogenados do embrião.

III. Na maioria dos embriões de mamíferos, o alantóide é reduzido e participa da formação da placenta e cordão umbilical.

IV. Nos répteis, o alantóide tem a função de proteger o embrião contra a dessecação.

Assinale a alternativa correta.

a) Somente as afirmativas I e IV são corretas. b) Somente as afirmativas II e III são corretas. c) Somente as afirmativas III e IV são corretas. d) Somente as afirmativas I, II e III são corretas. e) Somente as afirmativas I, II e IV são corretas.

53 - (UFV MG/2010)

O esquema representa um embrião de galinha com 10 dias de incubação, no qual foram identificados alguns anexos embrionários (I, II e III).

Em relação ao esquema, é INCORRETO afirmar que:

a) o âmnio (I) é formado pelo crescimento conjunto do endoderma e do ectoderma.

b) o alantoide (II) é formado por uma evaginação membranosa da parede do arquêntero.

c) o alantoide (II) é formado pelo crescimento conjunto do endoderma e da esplancnopleura.

d) o saco vitelínico (III) é formado pelo crescimento conjunto do endoderma e do mesoderma.

54 - (UFAL/2010)

Ao longo do desenvolvimento embrionário de organismos multicelulares, ocorrem sucessivas divisões mitóticas, e grupos de células se especializam para o desempenho das diferentes funções que o corpo deverá realizar. Sobre esse assunto, analise as proposições abaixo.

1) As mitoses nos blastômeros se sucedem com rapidez

até que o embrião assuma a aparência de uma bola de células, a mórula.

2) Quando o embrião já se constitui de algumas centenas de células, começa a surgir em seu interior uma cavidade cheia de líquido; o embrião é, então, chamado de blástula.

3) No estágio de gástrula o embrião já apresenta um “esboço” de seu futuro tubo digestivo, o arquêntero.

4) No estágio de gástrula, as células embrionárias começam a se diferenciar, formando os primeiros tecidos, conhecidos por folhetos germinativos ou embrionários.

Está(ão) correta(s):

a) 1, 2, 3 e 4. b) 1 e 4 apenas. c) 2 e 3 apenas. d) 1, 2 e 4 apenas. e) 1 apenas.

55 - (UFPE/UFRPE/2010)

Sobre o desenvolvimento embrionário do zigoto, derivado da reprodução sexuada de vários grupos animais e do homem, observe a figura abaixo e considere as afirmativas que se seguem.

12-12

00. A sequência de eventos mostrados de A a G representa o processo de segmentação holoblástica que resultará na formação de células-tronco, chamadas blastômeros.

01. Na reprodução humana, após a formação da mórula, mostrada em H, ocorre a compactação a fim de evitar a separação entre essas células no aparelho reprodutor feminino.

02. Após a formação de dezenas de células, visível em H, é originada uma cavidade, preenchida de líquido, chamada blastocele (I); o embrião, nessa condição, é chamado de gástrula.

03. Na gastrulação, as células que darão origem aos músculos do animal migram para o interior do embrião; as células que darão origem à pele migram para a superfície.

04. A notocorda, presente nos cordados, é formada a partir da organização ântero-posterior de células do mesoderma do embrião, na forma de um bastão, e tem o papel de orientar a diferenciação do sistema nervoso.

a) VVFVV b) VVFVF c) FVFVV d) VFFVV 56 - (UNIR RO/2010)

As etapas sequenciais no desenvolvimento dos organismos, de zigoto até o nascimento, são:

a) Fecundação, crescimento, gastrulação, clivagem e

organogênese. b) Fecundação, clivagem, gastrulação, organogênese e

crescimento. c) Fecundação, gastrulação, crescimento, clivagem e

organogênese. d) Fecundação, clivagem, crescimento, organogênese e

gastrulação. e) Fecundação, gastrulação, organogênese, clivagem e

crescimento. 57 - (UDESC SC/2010)

Assinale a alternativa incorreta quanto aos tecidos e aos órgãos derivados dos folhetos embrionários.

a) A epiderme e seus anexos se originam no ectoderma. b) Os órgãos dos sistemas genital e urinário se originam

do mesoderma. c) Fígado e pâncreas se originam do endoderma. d) Todas as estruturas do sistema nervoso se originam do

ectoderma. e) O sistema respiratório (exceto as cavidades nasais) se

origina do mesoderma. 58 - (UFU MG/2009)

São exemplos de animais que apresentam ovos ricos em vitelo e com segmentação meroblástica superficial:

a) galinhas e perus b) borboletas e libélulas c) estrelas-do-mar e anfioxos d) tartarugas e rãs

TEXTO: 1 - Comum às questões: 59, 60

(www2.ufpa.br/naea/imagens/acai_defesadetese.jpg)

Maravilha da Amazônia

Alimento básico do nortista. Os índios comem com

farinha há milênios. Nos anos 1980, surfistas do sul descobriram seu valor energético e nutritivo. Fala-se do açaí, fruto do açaizeiro, uma palmeira que se espalha pela Amazônia, mais nas margens dos rios. Sua fruta, dizem os estudiosos, parece que foi criada em laboratório sob encomenda da “geração saúde”.

(Mylton Severiano. Adaptado)

Informações sobre a composição química e o valor nutricional do açaí.

(http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br)

59 - (UFABC SP/2009)

O açaí é um alimento de alto valor calórico. Os dados da tabela permitem afirmar que essa propriedade deve-se à presença de

a) proteínas, que são convertidas em energia. b) açúcares, que favorecem a absorção de calor. c) vitaminas, que aceleram a degradação das fibras brutas. d) lipídeos, que geram energia por oxidação dos ácidos

graxos. e) minerais, que deixam resíduos quando submetidos à

combustão. 60 - (UFABC SP/2009)

O principal componente das fibras da polpa de açaí é a celulose, um polímero de glicose que possui função estrutural na célula vegetal, como um componente importante da parede celular. Sobre esse tema, afirma-se que

I. a celulose é um polímero natural que resulta da união

entre átomos de carbono pertencentes a duas moléculas de glicose.

II. para formar fibras lineares de celulose, a polimerização da glicose se faz com eliminação de água.

III. a glicose é também o monômero do amido, um polímero que os vegetais utilizam como reserva energética.

É correto o que se afirma apenas em

a) I. b) III. c) I e II. d) I e III. e) II e III.