O kiwi na alimentação

Simão Monteiro

1º FESTIVAL DO KIWI

Seminário “A Importância do Kiwi na Alimentação e na Saúde”

20 de Julho de 2005

A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a porção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

Cereais e derivados, tubérculos – 28%Hortícolas – 23%Fruta – 20%Lacticínios – 18%Carnes, pescado e ovos – 5%Leguminosas – 4%Gorduras e óleos – 2%

Fruta – 3 a 5 porções.

1 porção equivale a 160g.

2 kiwis equivalem a cerca de 150g

O Kiwi tem tudo!

O Kiwi é uma baga.

- Este facto da natureza torna-o mais rico nutricionalmente.

- Os nutrientes extra são conferidos pelas pequenas sementes que possuem. As sementes possuem proteínas, vitaminas, minerais e energia.

- As sementes são pequenas e facilmente digeridas.

A composição em nutrientes do kiwi torna-o no fruto com maior densidade nutricional.

Composição nutricional

1 Dose - 2 kiwis médios (150g)Calorias – 100cal

Quantidade por dose % Dose Diária Recomendada

Gordura Total - 1g 2%Gordura Saturada - 0g 0%Colesterol - 0g 0%Sódio - 0mg 0%Hidratos de Carbono - 24g 8%Fibras - 4g 16%Proteína - 2gVitamin A 2%Vitamin C 240%Cálcio 6%Ferro 4%

Composição nutricional

- O kiwi é o fruto campeão.

- Ajuda na absorção de ferro (importância para os ossos, sangue e dentes);

- Excelente antioxidante (prevenção de cancro, doenças cardíacas, diabetes, colesterol).

Vitamina C

- É o fruto com menos sódio e mais potássio (ajuda a regular a Tensão Arterial).

- Controla a actividade do coração.

Potássio

- Excelente fonte de vitamina E, e sem gordura;

- Excelente antioxidante (prevenção de cancro, doenças cardíacas, diabetes, colesterol).

Vitamina E

- Fornece 10 % da Dose Diária Recomendada;

- Essencial para a gravidez e formação das células.

Ácido Fólico

- Excelente antioxidante (prevenção de cancro, doenças cardíacas, diabetes, colesterol, osteoporose e artrite).

Luteína

- Grande fornecedor de fibra;

- Protecção contra doença cardíaca e diabetes;

- Prevenção da obstipação e alguns tipos de cancro dos intestinos.

Fibra

85%

Água

- Cálcio (6% DDR);

- Ferro (4% DDR);

- Magnésio (6% DDR);

- Cobre (8% DDR).

Minerais

KIWI COMPARADO COM OUTROS FRUTOS

Uma dose de 2 kiwis fornecem:- Mais riqueza nutricional do que a maçã, com menos calorias e mais fibra, vitamina A, vitamina C, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e ferro;- Mais do dobro de Vitamina C que a laranja;- Mais Vitamina C e fibra que o pêssego ou morango.

Adora kiwi, mas não consegue desembaraçar-se da sua pele?

Solução ??????

Passo 1 – Cortar o kiwi ao meio com uma faca

Passo 2 – segurar com uma mão e usar uma colher para retirar a polpa

É fácil e rápido.

Pode ser feito em qualquer lado.

Pequeno almoço e Merendas:

Cereais de pequeno-almoço com kiwi cortado em pedaços.

Iogurte com kiwi cortado em pedaços.

Sumo ou batido de kiwi.

Doce de Kiwi em torradas ou pão.

Formas de comer kiwi

Almoço e Jantar:

O kiwi pode ser adicionado a qualquer tipo de salada.

Pode acompanhar os pratos cortado às rodelas.

Formas de comer kiwi

NÃO SE ESQUEÇA:

2 a 3 kiwis por dia

Melhoram a sua saúde!