1 CONGRESSO INTERNACIONALGASTRONOMIA e VINHOS doPORTO e NORTE de PORTUGAL

EXPONOR, 24, 25 e 26 de NOVEMBRO de 2011

1st international congress of gastronomy and wines

Organização

exponor, 24, 25, 26 november 2011União Europeia

Fundo Europeu deDesenvolvimento Regional

Co-financiamentoParceiro TécnicoParceiros Produção

INSCRIÇÕES/registration: www.portoenorte.pt

DADOS DE INSCRIÇÃO (gratuita):

Sobrenome Nome

Acompanhante (se aplicável)

Data de chegada Data de partida

ContactosTelefone e-mail

Dias de participação

Dia 24

Dia 25Dia 26*

Sim

SimSim

Não

NãoNão

Almoço (26€/ pessoa)

Almoço (26€/ pessoa)*Programa social que incluirá visita à cidade do Porto e a diversos pontos de interesse

Alojamento**

Hotel Sheraton Porto 5* Hotel Tryp Porto Expo 4* Quarto Club (luxo) *Sheraton

**Caso pretenda reservar alojamento, solicite ficha de inscrição própria.

Quarto Individual Deluxe - 120.00€

Quarto Duplo Deluxe - 145.00€

Quarto Individual - 59.00€

Quarto Duplo - 59.00€

Individual - 190.00€

Duplo - 215.00€

Para mais informações contactar:Turismo do Porto e Norte de Portugal, E.R.Castelo Santiago da Barra   4900-360 VIANA DO CASTELOTelef. +351 258 820 270   Fax. +351 258 829 798   turismo@portoenorte.pt www.portoenorte.pt

09h00 Recepção dos Congressistas

24 novembro (quinta)

Melchior Moreira - Presidente TPNP-ER Carlos Lage - Presidente CCDR-N Guilherme Pinto - Presidente CM Matosinhos Marco António Costa - Secretário de Estado da S. e Segurança Social

09h30 Sessão de Abertura

10h00O potencial dos produtos certificados do Norte, o poder comercial da certificação, modelos e perspectivas de futuro.Moderador - Julio Meirinhos - Vice-Presidente da Turismo do Porto e Norte de Portugal, ER Oradores: Manuela Vaz Velho – “Dieta Atlântica – Origem e características” - Atlantic Diet - Origin and Features” - Directora ESTG-IPVCAna Paula Xavier - ADRIMINHOJorge Morais - “A Alheira de Mirandela” - ACEM

Painel I - O Tecido Produtivo Certificado e de Excelência

11h30 Painel II - A Gastronomia & Vinhos, a Restauração e o TurismoAs dificuldades que o sector encontra na legislação nacional. Que futuro?Moderador - Luís Patrão - Turismo de Portugal, IPOradores: Autoridade de Segurança Alimentar e EconómicaHilário Costa - AHRESP - Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de PortugalInês Sá Ribeiro - APHORT Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo

13h00 Almoço Livre

15h00 Painel III - A Gastronomia e Vinhos na Europa – Dieta AtlânticaModerador - Carlos Fernandes – Coordenador Curso Turismo ESTG-IPVCOradores: Andreia M. Oliveira - “The Southern European Atlantic Diet índex and its health effects” – University of Porto Philippe Mongondry - “How the European Community deals with the traditional food products in the context of globalization” – École Superieure d’Agriculture d’Angers (France)Rosario Scarpato - “Glocalism Gastronomy, Identities and Globalization” - CEO Food & Travel Communications (Australia)Caroline Couret - “Creative tourism as a way of discovering a cultyure by experiencing its gastronomic heritage” - Creative Tourism Network - (Spain)

16h00 Pausa para café

16h30 Painel IV - A Gastronomia e Vinhos no Mundo - Dieta AtlânticaOradores: Erik Wolfe - “Culinary Tourism Strategy in Destination Branding” - Presidente & CEO, International Culinary Tourism Association (USA)Julia Csergo - “Gastronomy and intangible world heritage from the UNESCO convention’s perspective” - Université Lyon (France) Kevin Fields - “Gastronomy as an integral component of tourism” - ATLAS Association for Tourism and Leisure Education - Tourism and Gastronomy (Netherlands)Michael da Costa Babb - "Mentorship, Education, innovative & Creative policies in Turisme industry" - Founder member of EU Creative Industries Policy Academy - Univ. Católica do Porto

25 novembro (sexta)

10h00Confrarias, guardiãs do ADN da Cultura GastronómicaModerador - Maria Madalena Carrito - Presidente da FPCG*Oradores: Francisco Sampaio – “Para onde caminha a Cozinha Portuguesa: Atlântica, Montanha, Mediterrânea?” - Confraria dos Gastrónomos do Minho (Bodas de Prata)Paulo Machado da Silva – “A Gastronomia do Mar, a pesca e a aquacultura” - Confraria Gastronómica do MarCosta Gomes – “ A Broa de Avintes na Gastronomia Nacional” - Confraria da Broa de Avintes

Painel V - Gastronomia como Património Cultural

11h30 Pausa para café - Momento das Confrarias Enogastronómicas

13h00 Almoço Livre

15h00 Painel VII - Marcas EnogastronómicasA importância das marcas na afirmação dos estabelecimentos e da regiãoModerador - Elisabete Serra - ISMAIOradores:Jorge Dias - Porto CruzNuno Oliveira - Município de Matosinhos - “Mar à Mesa - Restaurante 100%”José João Santos - Essência do Vinho”O novo espírito do vinho e da gastronomia” Sofia Lobo – CVRVV “A Marca Vinho Verde na promoção do enoturismo da Região” José Jaime Costa - Revista Evasões

17h30 Painel VIII - Caso de sucesso da enogastronomia - Santiago de CompostelaAnálise do plano de marketing do Ayuntamiento de Santiago de Compostela, que permitiu em pouco mais de 3 anos revolucionar a restauração da Cidade e posicionar-se nos roteiros da Gastronomia Europeia.Oradores: Reyes Leis, Patricia Cuevas Sarria, Chef Iago e Manuel Gago

20h30 Jantar do Congresso - Restaurante a designar

12h00Oradores: António Monteiro – “As Cozinhas Regionais e os Restaurantes do Futuro” Confraria dos Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto DouroLuís Gusmão Rodrigues - Confraria do Vinho VerdeAníbal Soares - Confraria do Vinho do Porto

Painel VI - Gastronomia como Património Cultural (continuação)

18h45 Sessão de EncerramentoMelchior Moreira - Presidente TPNP-ER José António Barros - Presidente da AEP José de Almeida Cesário – Sec. de Estado das Comunidades Portuguesas

26 novembro (sábado)09h30 Programa social que incluirá visita à cidade do Porto e a diversos pontos de

interesse enogastronómico.

* aguarda confirmação de presença ou nome de orador

11h00 Pausa para café

17h00 Pausa para café

18h30 Conclusões do I Congresso Internacional de Gastronomia e Vinhos do Porto e Norte de Portugal - José Silva - Perito Relator do Congresso