PAMVet Programa de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal

Agência Nacionalde Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br

PAMVet

Programa de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos

de Origem Animal

Gerência-Geral de AlimentosGerência de Ações de Ciência e Tecnologia de AlimentosLucas Medeiros Dantas

I Seminário Estadual de Resíduos Químicos em Alimentos22 – 24 setembro 2004, Foz do Iguaçu-PR


PAMVet - Antecedentes

RDC/ANVISA nº 5/00 (cria o GT - RMVA)

Relatório final do GT-RMVA, em 17/08/2001

Levantamento e consulta aos laboratórios, 2001/02

Elaboração do Manual de Procedimentos (PAMVet-Leite), 2002

Convênios / compra de material para análise de resíduos, 2002

Treinamento de VISAs e Laboratórios – a partir de 2002

Início da primeira etapa (PAMVet - Leite) – 2º sem. 2002

Institucionalização do PAMVet – RDC 253, de 16/09/2003


PAMVet – Estrutura do Programa

Coordenação Geral (ANVISA)

Coordenação Técnica (INCQS)

Coordenação de Amostragem (VISA-PR)

Responsáveis pela Amostragem (VISAs)

Responsáveis pelas Análises (LACENs, INCQS e CIENTEC)


PAMVet - Etapas de implantação

PAMVet - Leite, a partir de 2002

PAMVet - Carnes (frango, bovina, suína e pescados)

PAMVet - Ovos

PAMVet – Mel de abelhas


PAMVet – Estatística de produção e

consumo Alimento Origem

AnimalProdução Anual- Brasil

1/

Consumo per capita

(g/pes./dia) 2/

Leite 22,5 bi de litros 151,21

Carne de Frango 7,8 milhõs de ton 50,49 (33,34 MAPA)

Carne Bovina 7,4 milhões ton 62,61

Carne Suína 2,7 milhões de ton 12,45 (= MAPA)

Pescados - 8,28

Ovos 40,1 milhões cx 30 dz 11,82 (= MAPA)

Mel de abelhas - -

1/ Fonte: MAPA-2003 2/ Fonte: POF-IBGE 1995/96


Base de consumo – Codex

Alimentarius

Matriz de análise Consumo per capita

(g/pes./dia)

Leite 1.500

Carnes (músculo) 300

Fígado 100

Rins 50

Ovos 100

Gordura animal 50


PAMVet-Leite, Informações PAMVet-Leite, Informações Básicas Básicas

OBJETIVOSOBJETIVOS• Avaliar a exposição do consumidor a resíduos de MV• Testar e desenvolver metodologias• Estimular práticas de controle na cadeia produtiva• Subsidiar futuras ações de vigilância sanitária

COLHEITA DE AMOSTRAS COLHEITA DE AMOSTRAS • Colheita no comércio (Supermercados, etc.)• Meta - 300 amostras por ano

ABRANGÊNCIAABRANGÊNCIA • Regiões Sudeste e Sul (7 Estados) + Goiás

RESÍDUOS A PESQUISARRESÍDUOS A PESQUISAR• Antimicrobianos : benzilpenicilina e b. procaína, dihidro

e estreptomicina, neomicina, eritromicina, tetra/oxi/clortetraciclina, ampicilina, amoxicilina, ceftiofur, cloranfenicol, sulfametazina/ sulfadimetoxina / sulfatiazol

• Antiparasitários: Avermectinas

IDA e LMRIDA e LMR • Referência - Codex Alimentarius e Mercosul


PAMVet-Leite, Ref. de IDA e PAMVet-Leite, Ref. de IDA e LMR LMR

Codex Alimentarius:Codex Alimentarius:http://www.codexalimentarius.net/web/archives.jsp?year=03http://faostat.fao.org/faostat/collections?subset=FoodQuality

Mercosul:Mercosul:Res. GMC 54/2000Res. GMC 54/2000IN – SDA/MAPA 12/2001IN – SDA/MAPA 12/2001http://www.anvisa.gov.br/rel/grupo/alimentos.htm


PAMVet-Leite, Laboratórios PAMVet-Leite, Laboratórios

UF Laboratório Análise Triagem

Análise Confirmação

ES LACEN X

MG FUNED X X

RJ INCQS X X

SP IAL X X

PR LACEN X

SC LACEN X

RS CIENTEC X X

GO LACEN X


PAMVet-Leite, Fluxograma PAMVet-Leite, Fluxograma

ANVISA

VISA LABORATÓRIO

Coleta de amostras

Envio de amostras p/ laboratório

Recebe laudos

Ações: notificação/ comunicado

Análise de triagem

Ausência resíduos

Presença resíduos

Análise de confirmação

Laudo parcial

Laudo final


PAMVet-Leite, 2002PAMVet-Leite, 2002

Resultados: Todos os 7 laboratórios treinados (triagem)

336 amostras programadas:

Triagem: tetraciclinas = 313 análises

beta-lactâmicos = 277 análises

3. Metodologias de confirmação:

Não foi finalizada a validação de nenhuma metodologia, passando para 2003.


PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002 Nº de amostras programadas/realizadasNº de amostras programadas/realizadas

UF Agosto Setembro Outubro Total

Prog Real Prog Real Prog Real Prog Real

ES 16 11 16 0 16 30 48 41 (88%)

MG 16 15 16 17 16 16 48 48 (100%)

RJ 16 2 16 14 16 32 48 48 (100%)

SP 16 09 16 11 16 13 48 33 (69%)

PR 16 16 16 15 16 16 48 47(98%)

SC 16 16 16 16 16 16 48 48 (100%)

RS 16 17 16 15 16 16 48 48 (100%)

Total 112 86 112 88 112 139 336 313 (93%)


PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002

0

20

40

60

N° amostras

ES MG PR RJ RS SC SP

Estados

Número de Amostras Acordadas e Realizadas por Estado

Programado

Realizado


PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002 Colheita de Amostras / MarcasColheita de Amostras / Marcas

UF Nº de Marcas colhidas

Nº de Marcas do Estado

ES 06 04

MG 18 13

RJ 04 04

SP 12 12

PR 11 08

SC 05 05

RS 08 08

Média 9,1 7,7


PAMVet-Leite, Resultados 2002 PAMVet-Leite, Resultados 2002

Resultados da triagem de resíduos de beta-lactâmicos - 2002

Estados ES MG PR RJ RS SC SP

Positivo 0 0 0 0 0 0 0

Negativo 41 48 47 48 48 48 33

% conforme

100 100 100 100 100 100 100


PAMVet-Leite, Resultados 2002 PAMVet-Leite, Resultados 2002

Resultados da triagem de resíduos de tetraciclinas - 2002

Estados ES MG PR RJ RS SC SP

Positivo 0 0 3 3 0 0 0

Acima do LQ

1 0

% 33 0

LMR (100 µg/kg)


PAMVet-Leite, Resultados PAMVet-Leite, Resultados 2002 2002 Resultados de TriagemResultados de Triagem

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100


AusênciaPresença


Resultados:Resultados:

1. Validação das metodologias de tetraciclinas e avermectinas

2. 424 amostras colhidas

Todas analisadas por triagem - tetracicilinas e beta-lactâmicos

312 analisadas em HPLC – avermectinas



Total de


Marcas colhidas

0

15

30

45

60

ES MG PR RJ RS SC SP total

N°

ma

rca

s

2002

2003


Total de


Marcas colhidas produzidas no Estado

0

15

30

45

60

ES MG PR RJ RS SC SP Total

N°

ma

rca

s

2002

2003


Total de


Resultados de TriagemResultados de Triagem

Beta-Lactâmicos: 08 amostras com resíduos (RJ)

(aguardando confirmação)


Total de


Resultados de TriagemResultados de Triagem Tetraciclinas: 14 amostras com resíduos, todas < LMR

020406080

100120140

N° de amostras


Estados

positivo

negativo


Total de

PAMVet-Leite, 2003PAMVet-Leite, 2003Resultado de Avermectinas

52%

48%

123

5 119 2

0

50

100

150

nº amostras

1 2 3 4 5

Avermectinas

Resultados Insatisfatórios Avermectinas

1. Ivermectina2. Abamectina3. Doramectina4. Aba + Iver5. Dora + Iver



Resultado acumulativo 2002/2003:Resultado acumulativo 2002/2003:

- 750 amostras de leite colhidas;

- 663 análises resíduos de beta-lactâmicos por kits de triagem;

- 750 análises resíduos de tetraciclinas por kits de triagem;

- 312 análises de resíduos de avermectinas.


Pendências/Desafios:Pendências/Desafios:1. Treinamento dos laboratórios em novos kits de triagem

(cloranfenicol, neomicina, estrepto/diidroestreptomicina) – previsto para outubro/2004

2. Análise de resíduos em 300 amostras de leite (triagem): Beta-lactâmicos Tetraciclinas Cloranfenicol Neomicina Estrepto/diidroestreptomicina

3. Finalizar a validação de metodologia para sulfonamidas e cloranfenicol

4. Relatório 2002 – 2003

PAMVet - 2004PAMVet - 2004


PAMVet - 2005PAMVet - 2005

Metas:Metas:Finalizar a validação das metodologias restantes para Leite

Planejar a inserção de uma nova matriz

Selecionar laboratórios para validação e implementação de metodologias para a nova matriz

Colher amostras ao longo de todo o ano (período de chuva e período de seca).


Obrigado!Obrigado!

[email protected]

Pontos de contato do PAMVet:Pontos de contato do PAMVet:

Patrícia e Lucas – (61) Patrícia e Lucas – (61) 4486347/62844486347/6284

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