massa 1 e xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 2
ovos 4 colheres (sopa) de leo Sal a gostoRecheio: 300 g de carne
moda 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada tomate cortado
em cubos lata de extrato de tomate 1 caixinha de creme de leite Sal
a gosto 400g de mussarela fatiado Queijo ralado a gostoModo de
Preparo Massa:1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e
leo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a
farinha de trigo2. Aps colocar toda a farinha de trigo coloque sal
a seu gosto3. A massa deve ficar pastosa no muito grossa4. Com um
papel toalha espalhe leo por toda a frigideira5. Se tiver uma
frigideira antiaderente melhor6. Pegue uma concha (essas conchas de
servir feijo) ela vai servir como medida7. Cada concha vai
equivaler a uma panqueca8. Despeje no meio da frigideira e v
girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo
da frigideira9. Voc ir reparar que as bordas da massa iro se
soltando, quando toda a massa se soltar da panela est no ponto de
virar10. Cuidado para que a massa no fique grossa11. Quanto mais
fina mais gostosa ela ficaRecheio:1. Doure a cebola com o leo e
depois acrescente a carne2. Deixa a carne dar uma fritadinha3. Voc
ir notar que da carne sair gua, quando isso acontecer, tampe a
panela e deixa cozinhar ate que a gua diminua4. Acrescente ento o
tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e
depois mexa um pouco5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em
temperatura mdia6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos7.
Fica a seu critrio, podendo usar qualquer tipo de tempero8. Deixe
ento cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em
quando9. Quando voc perceber que o molho estiver engrossando
desligue e deixe esfriar um pouco10. Importante lembrar que no pode
acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode
cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso no esquea
de deixa esfriar um pouco11. Aps esfriar o molho acrescente o creme
de leite e misture bem12. Quando estiver bem homogneo leve
novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5
minutos1. Depois voc vai perceber porque que tem que ficar
assimPreparo:1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela
e uma poro de carne e enrole2. Faa esse processo com todas as
panquecas3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratrio para
untar4. Coloque as panquecas j prontas no refratrio e despeje sobre
elas o resto do molho5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado6.
Leve ao forno pra gratinar em fogo mdio por mais ou menos 15 a 20
minutos ou at ferver o molho e derreter o queijo7. Nessa etapa de
gratinar voc ir notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar
ainda mais gostosa8. Por isso que o molho no pode ficar muito
grosso, por que se ficar a massa ir absorver todo o molho e o prato
vai ficar com um aspecto de secoInformaes Adicionais
